오피셜

이번에 찾아온 것은 주오구 미나토에 있는 수타소바 코로(로로)씨
매년 1월에는 한중수영이 명물의 철포스 이나리 근처, 한적한 지역에 자리 잡고 있는 새로운 가게입니다.
책의 모리 츄오에서도 걷고 바로 하기 위해, 도서관 귀가 등에도 이용하기 쉽다고 합니다.


핫초보리 에리어는 노포 소바점 등도 많이 점재하는데요
이곳은 오픈하고 6 년으로 비교적 새롭고 내장도 매우 멋지고 젊은 세대에도 소급하고있는 것이 이쪽의 가게의 큰 특징입니다.
점내를 물들이는 회화는 여주인 아버님의 작품으로 사계절의 변화에 맞추어 그림을 바꿔 주시고 있습니다.
뭐든지 다닐 수 있는 가게군요


이쪽의 가게는 밤에 소바 앞을 즐길 수 있는 가게
즉, 술을 즐기면서, 안주를 맛볼 수 있다.마지막으로 소바로 마무리하는 것입니다.
밤에도 소바 음료 손님에게 인기가 높고, 혼자 여성이 이용하는 것도 전혀 드물지 않은 것 같고, 통풍의 장점을 엿볼 수 있습니다.
저도 쌍둥이 육아가 진정되면 아내와 밤에 방문하고 싶습니다(상당히 일본술에는 시끄럽습니다)


점심시간도 물론 추천.
오피스 워커가 주위에 많은 관계에서 점심시간대는 약간 혼잡합니다.
이번에는 11시 개점을 노리고 방문했습니다.


개방감 넘치는 가게에 들어가자마자 곧바로 카운터석으로 안내됩니다.
「차가운 물과 따뜻한 차 어느 쪽으로 하시겠습니까?」라고, 세세한 점원의 배려도 기쁜 한입니다.

메뉴는 ↓대로(가격은 2024년 10월 시점)
고기 버섯세이로는 계절의 소바입니다.
이렇게 계절을 느낄 수 있는 소바야 씨는 좋습니다.

이번에는 야채 천세이로 메밀(1,400엔)을 오더
거기까지 기다리는 일 없이 요리가 옮겨집니다.

야채천은 종류도 많이 있어 시각적으로도 좋다
신선한 소바와 함께 채색 풍부한 메밀선입니다.

야채 하늘의 종류는 날에 따라 바뀝니다.

이 날은
・마이타케
・아카피만
・즈키니
・다케노코
・에샤렛
・잉겐
6종이었습니다.
야채천이라고 하면 가지나 고구마를 상상하고 있었지만, 에샤렛이나 즈키니 등은 소바 가게에서는 드물다.
노포 메밀점에서는 반대로 맛볼 수 없는 이런 시도가 기쁘네요.

수타에 구애되고 있는 소바는 메밀은 목이 좋고 코시도 확실히 하고 있습니다.
적당히 잘라져 있기 때문에 식감도 최고입니다.
소바는 신선하고 몸 안에 스스루와 들어갑니다.이것은 맛있다!


입으로 말하는 것만으로는 간단합니다만, 상당한 수고가 걸려 있는 것은 명백하고, 소바와 고객에게 진지하게 마주하는 점주의 자세가 메밀에 나타나고 있습니다.





쓰유는 약간 짙은 눈으로, 은근히 달콤하다
소바에 매우 잘 맞는 츠유입니다, 소바가 진행되어 어쩔 수 없습니다

야채천도 절품이었습니다.
옷이 그렇게까지 두껍지 않고 촉촉하고 있어서 전혀 끈적하지 않습니다.

야채 자체도 듬뿍, 좋은 것을 사용하고 있다는 것을 금방 알 수 있습니다.

소바와 교대로 먹는 것으로, 메밀의 먹거리도 올라갑니다.
소바와의 궁합 발군의 야채 하늘입니다, 이것은 좋네요(^^)

가게의 장소는 충신장에도 나오는 철포주의 지역에 있습니다.
그러고 보니 이제 그나마 충신조의 계절 연말도 이제 바로잡네요.
활기로씨로 술을 마시고, 안주를 먹고, 그리고 따뜻한 메밀을 헹구면서, 이 지역의 역사를 생각해 보는 것도 좋지 않을까요.


소바도 따뜻하지만 가게 분들의 접객은 더 따뜻합니다.
자신감을 가지고 추천할 수 있는, 주오구의 명점이라고 생각합니다.


【점포 정보】
데타소바 코로
〒104-0043 도쿄도 주오구 미나토 2-6-6 오가네 빌딩 1F
TEL: 03-6262-8109
정기휴일:수요일