오피셜
니혼바시소바기행(1)코덴마초 소바로 오카다
니혼바시라고 하면 소바의 명점이 매우 많이 있습니다.
유래는 여러가지 있습니다만, 한때 우오 강변이 니혼바시에 있었기 때문에 당시부터 가다랭이 등의 도매상이 매우 많았던 것이 영향을 주고 있다고 여겨지고 있습니다.
앞으로 저희 블로그에서는 제가 좋아하는 소바집을 가끔 소개하고 싶습니다.
첫회는, 고덴마초에 있는 대중 소바점의 「소바테 오카다」님입니다.
고덴마초역 도보 1분이라는 발군의 액세스, 니혼바시 지역에 사는 샐러리맨의 아군 같은 가게입니다.
니혼바시무로마치나 니혼바시 근처에는 노포라고 불리는 명점이 많습니다만
조금 벗어난 니혼바시 코덴마초나 인형초는 대중 소바점이 많고, 아침의 출근 전 등에 목적입니다.
우선 사진을 보고 놀란 분이 많을 것 같습니다만.
튀김에 매우 힘을 쏟고 있어 볼륨이 굉장하다!
갓 튀김 소바를 먼저 시도해 주시면 좋겠습니다.※사진은 계란이 들어간 텐타마소바입니다(760엔)
새로운 외관, 소바에 집중할 수 있는 점내
새로운 외관, 아침 시간은 비교적 빨리 안내해 줄 수 있어.
소바에 집중할 수 있는 환경이 갖추어져 있습니다.
아사카이사의 출사 전에 일주일에 1회 정도 조금 소바 그런 아침의 루틴도 좋지 않을까요?
상당히 볼륨 만점의 메뉴가 갖추어져 있어서 배가 좋습니다.점심까지 전혀 가지고 있어요
그리고 중요한 메밀입니다만 이것이 또 좋습니다, 주문을 받고 나서 삶는 조건의 소바는 목 너머도 최고로, 마치 몸과 동화하는 것처럼 몸에 들어옵니다.
오늘은 덴푸라・츠유・소바 모두에 있어서 점주의 고집이 응축된 메밀을 몇 점 소개합니다.
엄선한 튀김!대중 소바점 명점이 여기에
이 투고의 첫 번째 사진의 튀김도 대단한 볼륨입니다만
이쪽의 홍생강 덴소바(640엔)도 안쪽의 볼륨!
이쪽의 가게의 츠유는 조금 단맛있는 만들어지고 있습니다만,
진달래에 담가 먹으면 윤기 자체의 맛변도 즐길 수 있습니다.
처음에는 윤만을 마시고, 후반에는 튀김을 담근 채 마신다!한 잔으로 두 번 즐길 수 있습니다.
노포 메밀점에서는 홍생강천은 별로 내지 않는다고 생각합니다.바로 대중 소바 가게의 묘미입니다.
홍생강천도 농후한 맛, 그런데도 튀김은 큼직하고 있기 때문에 식감은 삭박사크, 이것은 버릇이 됩니다
가모바는 올스타 메밀!
고집의 츠유와 소바의 향연에 화려합니다.
이쪽은 오리 소바(850엔)
단순한 오리 소바가 아니고, 오리·타누키·야네의 올스타 메밀 같은 특별한 일품
여기 가게의 츠유는 조금 달콤한 만들기가 되어 있어, 슬루는 들어옵니다.
그것을 소바에 얽히는 것이 니혼바시의 인간의 작은 행복입니다.
이번에는 3품 소개했습니다,
갓 튀김으로 뚝딱 가는 것도 좋아
홍생강천에서 산미를 맛보는 것도 좋아요
오리 소바로 사치를 하는 것도 좋아
우리에게 선택지를 주는 점주의 치밀한 계산이 빛납니다.
어쨌든 가자
문턱이 낮은 것이 대중 곁점의 좋은 곳!
평소보다 조금 일찍 일어나서 소바 활해 보는 것도 좋지 않을까요?
2024년의 새로운 습관에 메밀! 추천하겠습니다
〒103-0001 도쿄도 주오구 니혼바시코덴마초 13-6
영업시간 평일 7시~9시 11시~14시 반
정기휴일 토요일 일요일 공휴일
본 블로그의 가격 정보는 2024년 4월 시점입니다.
※본 블로그 내에서는 앞으로도 주오구의 양소바점을 순차적으로 소개해 갑니다.