이노짱

【동긴자】 인도 요리 전문점 ‘나일 레스토랑’의 전통과 혁신


요전날, 언제나처럼 중앙 에프엠「Hello!RADIO CITY(하로라지)」를 듣고 있던 중,『!AMAZING GINZA!(아메이징 긴자)」의 코너에 나일 레스토랑의 3대째, 나일 선기씨가 출연되고 있었습니다.

http://fm840.jp/blog/hello/2021/07/15/29748(2021년 7월 15일 방송)

인도 요리 전문점일 레스토랑긴자의 땅에 창업한 지 70여 년.긴자라는 거리의 매력을 발신하는 이 코너에 어울리는 게스트의 등장에, 카레를 좋아하는 저는 단번에 텐션이 올랐습니다.

이번에는 잠시만에 가게를 방문해 지금이니까 메뉴를 테이크아웃했을 때의 일을 리포트하고 싶습니다.

모든 메뉴가 테이크아웃 가능

나일 레스토랑에서는 명물 무르기란치를 비롯한 모든 메뉴가 테이크아웃 가능합니다.가게에서 식사를 할 때는 치킨에서 깨끗하게 뼈를 떼어주는 카레되는 손잡이를 보는 것이 즐거움의 하나이기도 합니다만, “집에서 무르기 란치에도 끝없는 동경을 기억합니다.

무르기란치에 대해서는 이쪽을 봐 주세요.
【동긴자】 일본에서 가장 오래된 인도 요리 전문점 「나일 레스토랑」


작년, 첫 긴급 사태 선언이 발출되면, 곧바로 정기휴일을 슬라이드시켜, 가게로서도 첫 시도가 되는 일반 나일 도시락을 종일 판매해, 도보권에는 출전도 했습니다.인기 있는 메뉴는 사전 예약 시점에서 매진되기도 했다고 합니다.텔레워크, 스테이 홈이 권장되고, 음식점의 영업이 축소되는 가운데, 이러한 나일 레스토랑의 초기 대응은 긴자계 구마의 중식 수요의 큰 지지가 된 것은 아닐까요

일 바뀌고 나일 도시락의 일련의 서비스는 호평 속에 막을 닫았습니다만, 간헐적으로 긴급 사태 선언, 만연 방지 등 중점 조치가 반복되는 올해, 옷장을 새롭게 나일 도시락이 부활하고 있습니다.

카레 2종 모듬 「나일 도시락」

카레 2종 다채로운 「나일 도시락」【히가시긴자】인도 요리 전문점 「나일 레스토랑」의 전통과 혁신

치킨 마사라(닭)·차나마사라(콩)·포테이토 샐러드·라이스 세금 포함 1,100엔


흔들리는 사회의 변화에 대응하기 위해 발매된 나일 도시락.향후 상황에 따라서는 뵙지 못할지도 모른다는 지금이기에 도시락입니다.

 【동긴자】 인도 요리 전문점 ‘나일 레스토랑’의 전통과 혁신


주방에서 만들어진 레스토랑의 맛은 딴 맛으로, 쭉 위 안에 갇혀 가는 것을 느꼈습니다.배부르면서도 기댈 일은 없고, 한 번에 2종류를 즐길 수 있는 점도 기쁩니다.특히 차나마사라가 마음에 들어, 다음 번 무르기 란치의 유혹을 끊는 것이 제가 할 수 있다면 레스토랑에서도 꼭 주문하고 싶습니다.

점심도키는 긴 행렬을 만드는 나일 레스토랑입니다만, 평일도 통과해 영업을 하고 있기 때문에, 15시 이후 디너전이라면 기다리지 않고 입점하기 쉽다고 요시키씨가 앞의 할로라지로 말씀하셨습니다.가게를 방문한다면 그 시간대가 목적입니다.

――하지만 도쿄는 지금 여름 한창인 동시에 4번째의 긴급사태 선언일 뿐입니다.긴자까지 가는 것이 어려운 분에게는 역시 이곳을 추천합니다.

나일 레스토랑 감수 본격 스파이스 향하는 코쿠지! 스파이스 치킨 카레빵

이토요카도와의 콜라보레이션도 이번에 4번째가 되었습니다.만을 들고 모두 좋아하는 카레 빵이 등장!
8월 6일에는 닛폰 TV의 통신판매 프로그램 여신의 마르쉐에서 소개되었습니다.인터넷 슈퍼에서도 주문할 수 있습니다.

 【동긴자】 인도 요리 전문점 ‘나일 레스토랑’의 전통과 혁신

나일 레스토랑 감수 본격 스파이스 향하는 코쿠지! 스파이스 치킨 카레빵 세금 포함 205엔
전국의 이토요카도에서 8월 15일(일)까지

 【동긴자】 인도 요리 전문점 ‘나일 레스토랑’의 전통과 혁신


필링은 나일 레스토랑과 같은 향신료를 사용한 치킨 카레토마토 페이스트가 사치스럽게 사용되고 있어, 적당한 산미와 스파이시함을 가진 천이 감싸고, 카레 빵으로서의 일체감을 높이고 있었습니다.

 【동긴자】 인도 요리 전문점 ‘나일 레스토랑’의 전통과 혁신


본격 인도 요리의 치킨 카레라는 점도 포함해 지금까지의 카레빵에는 없는 맛으로, 한입 눈의 시점에서 「왜 더 사 오지 않았는가」라고 자신의 어리석음을 한탄했습니다.또 사러 갑니다.

식고 감상문

점내식, 테이크 아웃, 콜라보레이션 상품, 매번 맛있어서 붙어 「또 다음도」라고 생각해 버립니다.나일 레스토랑「창업 이래 변하지 않는 맛」을 지키는 노포이면서, 새로운 생활 양식에 재빨리 대응하는 유연성과, 차례차례 콜라보레이션을 히트시키는 창작 의욕을 아울러 가지는 일류 레스토랑이라고 다시 생각했습니다.아직 진정되지 않는 세상입니다만, 언젠가 디너의 맡김 코스도 리포트하고 싶습니다.

가게 정보

점포 정보【히가시긴자】인도 요리 전문점 「나일 레스토랑」의 전통과 혁신

인도 요리 전문점 나일 레스토랑 |Ginza NAIR’S RESTAURANT
https://www.ginza-nair.com/

주오구긴자 4-10-7
03-3541-8246
도쿄 메트로 히비야선·도에이 아사쿠사선 히가시긴자역
화요일 제3 수요일 정기휴

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