오피셜

이토요카도에서는 그 날, 행사 스페이스에서 전국의 빵을 모은 이벤트가 행해지고 있어, 회계 옆에 니혼바시 지바초의 이마노프루츠팩토리가 출점하고 있었습니다

특파원이 되었을 무렵 이 블로그에서 본 이후 계속 신경 쓰였던 과일 샌드위치.우연히 만나서 감격합니다.망설이지 않고 구입했습니다.언젠가 가게에도 가보고 싶습니다.

당 블로그 내의 아카이브는 이쪽(2017년 6월 게재)

지바초의 노포 과일점 스위트 등도 추천합니다~이마노프루츠팍토리~(rosemary sea씨)

8월의 요카도 여름 축제 기간중, 나일 레스토랑 감수의 탄돌리 치킨, 레드카리 당양과 벽돌정 감수의 멘치카츠와 함께 선반에 늘어서 있던 것이, 타이메이켄 감수 포테토 고로케와 인형 마을 이마 반감수 스키야키 코로케였습니다무려 집기 한대가 통째로 “츄오구의 맛”전용이 되어 있었습니다.

조사해 보면, 타이메이켄 감수 포테이토 고로케는 2017년부터, 인형초 이마반 감수 스키야키 고로케는 2019년부터 판매가 시작되어, 이토요카도에서는 완전히 친숙한 것 같습니다.

최근에는 새롭게 긴자 벽돌정 감수 특제 크림 고로케가 반입해, “이토요카도의 절품 고로케 3형제”로 추대되고 있습니다.주오구 페어가 매일 개최되고 있는 것 같네요.

이번에 리포트하는 것은 타이메이켄 감수 포테이토 고로케입니다.패키지의 삼대 요리사와 눈이 맞았습니다

「도쿄・니혼바시 타이메이켄 3대째 모데기 코지 셰프와 만든 포테이토 고로케 옷이 삭!」라고 써 있습니다.

그러면 바로 받겠습니다.사쿠!

어머 맛있어.크리미에서 매끄럽다.이것이 양식가게의 고로케군요.가벼운 식감의 옷과, 한 번 수고도 뚜껑 수고도 걸린 외의 달콤한 “타네”는 먹는다고 해 맞추어를 느낍니다.작은 사이즈도 딱 좋아, 간식으로 하고 싶은 정도입니다.다른 고로케 3형제에게도 흥미가 생겼습니다.

1931년에 신카와에서 창업한 양식 레스토랑의 타이메이켄니혼바시로 이전한 것은 전후의 일이라고 합니다.이 블로그에서도 전해지고 있는 대로 니혼바시 잇쵸메 나카 지구의 재개발을 위해 2020년 10월에 일단 휴업하고 2021년 3월부터 임시 점포에서의 영업 재개가 기다리고 있는 곳입니다.

【관련 기사】
다이메이켄 일시 휴업가 점포에서의 영업은 2021년 3월 예정(은조씨)
조만간 볼 수 있을까? 구 「무라이 은행」의 입구(자주시바타씨)
안녕히 계세요.앞으로 89년의 본점이 파괴되었다.간다면 서둘러!(키타무라료 씨)

2020년 10월까지 영업하고 있던 니혼바시 잇쵸메의 빌딩.기억에 머무르고 싶습니다.

레스토랑이 휴가 동안에도 화제가 풍부한 다이메이켄친밀한 곳에서는 편의점 로손이 2011년부터 매우 메이켄과 콜라보레이션하고 있으며, 다음 달에는 새로운 대처의 상품이 전국에서 발매될 예정입니다.

또, 타이메이켄의 홈페이지에서는 「간판 요리의 레시피」로서, 포테이토 코로케 외에, 오므라이스, 콜스로와 그라탕을 만드는 방법을 공개하고 있습니다.요리를 잘하시는 분은 가정에서 재현할 수도 있네요.

밝은 캐릭터로 알려진 3대째 모데기 코지 셰프는 올해 8월에 폐암을 공표해 현재는 병과 싸우면서 일을 계속하고 계십니다.공식 블로그 속의 투병 일기에는 병을 앓으면 음식의 즐거움이 제한되는 것에 접해, 「여러분이 건강하고 좋아하는 것을 확실히 먹을 수 있는 건강 상태로 있어 주셨으면 한다」라고 적혀 있었습니다.요리사로서 사람들의 건강을 바라는 모데기 셰프의 마음에 가슴을 쳤습니다.주오구에서의 음식 활동을 즐기기 위해서도 하루하루를 소중히, 보다 건강하게 보내 가고 싶다고 다시 생각했습니다.