오피셜

아침 7시 반에 집을 출발, 전철을 갈아타고 긴자에 도착한 것은 9시 지났습니다.검정은 10시 반의 시작이었지만, 찻집에서 한숨 돌리고 나서 회장에 들어가고 싶었기 때문에, 이 시간에 했습니다.

선택한 커피숍은 1911년(1911) 12월 개점한 「카페 바우리스타」입니다.「걸어서 아는 주오구 모노시리 백과」(츄오구 관광 검정 텍스트)(이하 「텍스트」라고 합니다)에야말로 실려 있지 않습니다만, 「카페・플랜턴」 「카페・라이언」(후술합니다)와 같은 시대에 오픈한 노포 카페입니다.

개점 당시, 이 카페는 쿄바시구 미나미나베초(현재의 긴자 6가) 뒤, 교준사(후쿠자와 유키치가 1880년(1880)에 설립한 일본 최초의 사교 클럽)의 진향한 모퉁이에 있었습니다만, 1923년(1923)의 관동 대지진으로 아쉽게도 소실, 전중·전후를 거쳐 1970년(1970)에 긴자 8가 중앙 거리에 긴자 본점으로서 재개되어 지금에 이르고 있습니다.

카페(cafe)는 브라질(포르투갈어)에서 커피, 파울리스타(Paulista)는 ‘상파울루코’와 ‘상파울루’라는 뜻입니다.

그리고 ‘은브라’라는 단어는 지금은 ‘긴자를 브라브라블 걷는다’라는 의미로 사용되는 경우가 많습니다만, 당시는 ‘긴자의 ‘카페 파우리스타’에 브라질 커피를 마시러 간다’라는 의미로도 사용되고 있었다고 합니다.

존 레논 & 요코 오노 부부가 마셨다는 「카페 바우리스타」 전통의 「파울리스타 올드」를 주문하고 한숨 돌리면서(워밍업을 하면서), 시험 전 시간을 보냈습니다.

<카페 오우리스타 긴자 본점> 점포 정보>

주소:도쿄도 주오구 긴자 8-9 나가사키 센터 빌딩 1층·2층

전화:03-3572-6160

【액세스】

・도쿄 메트로 긴자선·마루노우치선·히비야선 “긴자”역에서 도보 5분

・도쿄 메트로 긴자선 ‘신바시’역에서 도보 5분

・도에이 아사쿠사선 ‘신바시’역에서 도보 5분

【영업 시간】

[월말]9:00～20:00

[토]9:00～19:30

[일·축제]11:30～19:00

※ 연중무휴(연말연시 제외)

[긴자의 카페](텍스트 P.132에서)

■ 카페 플랜턴

　1911년(1911) 3월에 긴자 최초의 카페(※)로 오픈.화가나 문학자나 배우가 모여 예술 살롱 같은 분위기를 자아냈습니다.

（※）도쿄 최초의 카페는 1910년(1910)에 니혼바시구 고아미초에서 개업한 「메이종 코노스」라고 합니다.

■ 카페 라이온

　1911년(1911) 8월에 현재의 긴자 5가 모퉁이에 오픈.3층 건물로 평판이 높은 여급이 서양 요리나 양주 등을 제공했기 때문에 많은 손님을 불러들였습니다.

「카페 바우리스타」를 나와, 츄오도리를 북쪽으로 향해, 최초의 교차점을 우회전, 타마츠바키 거리를 동진하면, 왼손에 구마가야 이나리 신사(긴자 7-12-9)가 있습니다이쪽의 이나리사는 개운에 이익이 있는 것을 생각해, 여기는 조금도, 「좋은 점을 취할 수 있도록!」라고 부탁을 했습니다(^^;

신의를 하고 기분을 고양시킨 후에는, 쇼와 거리에서 좌회전해 150미터 정도 북진하면, 시험 회장에 도착입니다.

※ 이때, 오늘의 검정 시험(문 49)에 구마가야 이나리 신사가 나온다는 것은 알 수 없었습니다.

【구마가야 이나리 신사에 대해서】(텍스트 P.63에서 넘어옴)

겐헤이 합전에서 활약한 구마가야 나오미(쿠마가 나오자네)에 유래해, 수백년의 긴 세월에 걸쳐, 이 땅에 진좌하고 있습니다.「모조」의 머리, 다케모토 긴타로에 의해 전화를 피해, 방화·개운·장사 연결성의 신으로서 사랑받고 있습니다.

시험 회장은 「코트야드・메리어트 긴자 도부 호텔」(긴자 6-14-10)입니다.회장에 들어가면, 주오구 관광 협회의 친숙한 담당자가 몇 명이나 계시고, 무심코 웃는 얼굴이 나와 따뜻한 기분이 되었습니다.그렇더라도, 이러한 고급 호텔에서 응시할 수 있는 것은 정말 고맙습니다.츄오구 관광 협회의 여러분, 감사합니다!

검정 시간은 10시 30분~12시까지 90분, 출제수는 100문항(1문항 1점)2페이지마다 문제(6~8문제)를 풀고 마크시트를 칠하는 작업을 반복하는 약 1시간.그 후, 마크 미스를 포함해 전체의 재검토를 하고 남은 10분.검정시간을 한 번 사용해 100문과 대치했습니다.10문 정도 헤매은 문제는 있었습니다만, 구마가야 이나리 신사의 이익도 있어, 공부한 성과는 낼 수 있었다고 생각합니다(^^)v

그래서 전체적으로 감촉은 좋았기 때문에 기분 좋게 "포상 점심"에 출발!

점심 장소는, 시험 공부를 하면서 여러가지 생각하고 있었습니다만, 모처럼이라면, 텍스트(P.166~169)에도 실려 있는 에도 4대 명물 요리(스시·소바·장어의 가마야키·텐푸라)를 천천히 맛보고 싶다고 생각해, 소바 앞을 즐길 수 있는 메밀 가게에 가는 것을 전날에 결정하고 있었습니다.

그 소바야는 인형초 방면에 있습니다.히가시긴자역에서 통근으로 이용하고 있는 도쿄 메트로 히비야선(인형초역까지 4역·8분)으로 가려고 생각했습니다만, 만약을 위해 환승 앱으로 조사해 보면, 도에이 아사쿠사선을 사용하면, 인형초역까지 거의 직선, 3역·5분에 도착하는 것을 알았습니다.

주오구의 지하 철망은 꽤 복잡하고, 특히 동일본 다리와 인형 마을 부근은 여러 노선이 커브를 하면서 크로스하고 있어 검정 시험에도 나오기 쉬워지고 있습니다.이번 시험에서도, 「거리 걷기 문제」가 4문 출제되고 있습니다만, 그 중 3문이 도에이 신주쿠선의 마쿠요코야마역(문 10)과 도에이 아사쿠사선의 동일본바시역(문 39)·인형초역(문 48)을 거리 걸음의 출발점으로 하고 있었습니다.

그리고 도에이 아사쿠사선의 히가시긴자 역에서 전철을 기다리고 있으면, 역명판이 눈에 들어와 거기에 「다카라마치」라는 문자가 있지 않습니까?그렇습니다.오늘의 검정 시험의 문 65가 구 마을명으로서의 「다카라마치」의 유래를 묻는 문제였습니다.

【타카라마치에 대해서】(텍스트 P.185에서)

1931년부터 1977년까지의 마을 이름.현재의 교바시 1~3초메쿄바시 태생의 정치가·나카자와 히코요시(중의원 의원·도쿄시 회의원)의 발안에 의해, 눈부신 이름을 선택해 붙여진 것에 유래하고 있습니다.마을은 나카하시 이즈미쵸・오가마치・미나미사야마치・마츠카와초・인만마치・토키와초・야나기마치・탄마치・혼자재기초 등의 마을을 병합해 기립해, 1~3가까지 있었습니다.

도에이 아사쿠사선의 인형초역에 도착.A3 출구에서 쿠마츠 경찰서 방면을 향해 큰길을 걸어, 2번째의 교차로를 우회전, 다이몬 거리를 진행해 2번째로 교차하는 길이 스에히로 거리(문 37로 출제)입니다.그 교차로를 좌회전해 스에히로도리를 하마마치가와 녹도 방면으로 진행하면, 왼손에 스에히로 신사(니혼바시 인형초 2-25-20)가 진좌해, 그 앞이 “한의학 부흥의 땅」(니혼바시하마초 2-9선 녹도내, 문 37으로 출제)가 됩니다.

오늘의 검정 시험의 문 37은, 「한의학 부흥의 땅」비가 있는 하마마치가와 녹도와 인형초 거리까지의 약 300미터를 잇는, 도로 애칭을 묻는 문제였습니다.답은 지금 지나온 스에히로 거리가 됩니다.

【스에히로 신사(비사몬천)에 대해서】(텍스트 P.110에서)

쿠라이나 혼명(카노미타마노모토)을 제신으로 하고, 한때는 스에히로 이나리라고 불렸습니다.회사명은 1675년(1675)의 사전 수복시에 중계의 부채 일무늬가 발견된 것에 연관된다고 합니다.명력의 대화로 요시하라가 이전한 후, 요시하라 구지(약 현재의 니혼바시 인형초·니혼바시 토미자와초에 해당하는 장소)에 기립한 신와이즈미초·타카사초·스미요시초·난바초의 마을이 산코가 되어, 아츠시게 신앙되어 왔습니다승운을 하사하고 재난을 기르는 신으로 알려져 있습니다.

【한의학 부흥의 땅에 대해서】(텍스트 P.100에서 넘어옴)

1910년(1910), 이 땅에서 개업한 의사 와다 게이쥬로(와만이쥬로)는, 의복이나 식사에 드는 비용을 절약해 「의계노테츠이」를 자비 출판했습니다.당시 일본은 독일 의학을 모범으로 하고 있었지만, 이 책은 멸종하고 있던 한의학의 부흥에 큰 영향을 주었다.와다 게이쥬로의 위업을 현창하는 비석이 하마마치 2가의 산책로에 있습니다.

오늘의 “포상 런치”는 이쪽 “하마마치 야부소바”가 됩니다.

1904년(1904)에 「칸다야부소바」에서 따뜻하게 나누어 창업한 노포 메밀집입니다.

「칸다야부소바」라고 하면, 1880년(1880) 창업의 메밀의 총본가로, 그 친척에 해당하는(혈연 관계가 있다) 「나미키 소바」(1913년(1913) 창업)과 「연못의 단소 메밀」(1954년(1954년) 창업, 2016년(2016) 폐업)을 맞추어 「야부미산야」라고 불리고 있습니다

그리고, 「하마마치 야부소바」는 「우에노 야부소바」(1892년(1892) 창업)과 함께 「칸다야부소바」의 창업자(호리타 나나베에씨)의 제자가 난초 나누기에 의해 개업한 직계점이 됩니다.

카노이케나미 마사타로 선생님은, 산책의 때때로 찾은 가게의 맛을 적어둔 식미 에세이 「산책 때 뭔가 먹고 싶어져」(1977년 평범사, 1981년 신시오샤)로 쓰여져 있듯이, 「하마마치 야부소바」를 메이지자리 상연시의 즐거움이 되고 있던 것 같습니다.메이지자리가 가까워서 운이 좋으면 유명인을 만날 수 있을지도 모르겠네요.

※「야부 소바」 「갱과 소바」 「모래장 소바」는 「에도 삼대 소바」 「소바 고산가」등이라고 합니다.

※「야부 소바」는, 막부 말기의 무렵, 네즈 단코자카(현재의 분쿄구 센다기)에 생긴 「츠타야」를 원류로 하고 있습니다.그리고, 「야부소바」의 호칭은, 이 단코자카의 가게가 야부시타라고 불리는 곳에 있었기 때문에 붙었다고도 말해져, 「츠타야부소바」에 계승되어 갔습니다.

우선은 갈증을 맥주로 수분해, 「이타와사」라고 일본술로 메밀 앞 스타트입니다.

육두껍고 프리프리의 가마보코(스즈히로)를 와사비 간장에 붙여, 열종(국쿠 마사무네)로 그위! 참을 수 없는 순간입니다!! 설날부터의 시험공부, 그리고 오늘의 검정시험도 이 순간을 맛보기 위해 노력했다고 해도 과언이 아닙니다! 오늘의 점심은 그런 자신에게 보상으로 하고 싶습니다(^^)/

소바 전 다음의 안주는 「하늘」입니다.

「텐누키」란 「튀김 소바의 메밀누키」의 약어로, 에도코 말의 일종입니다.

에도 말기, 소바야에서 튀김 소바를 먹으면서 술을 마시고 있으면, 즙으로 메밀이 뻗어 버리는 것으로부터, 이러한 발상이 태어나, “멋진의 놀이”로서 정착했다고 합니다.

자 운반되어 왔습니다.색이 짙은 눈 연유에 새우천이 두 마리 떠 있습니다.당연히 소바는 들어 있지 않습니다.우선은 한입.짠맛과 단맛의 밸런스가 절묘한, 깊은 맛이라고 하면 좋을까요, 유자와 삼잎의 풍미와 함께 중층적인 맛을 느꼈습니다(여기서 뜨거운 추가 주문)

그리고 새우천을 받겠습니다.가게에 따라서는 튀김 하늘의 곳도 있을까 생각합니다만, 이쪽은 새우천 타입.옷이 부드럽게 프리터처럼 튀겨져 있기 때문에 새우에서 옷이 분리되지 않고 덩굴이 스며든 새우천을 끝까지 맛있게 주셨습니다.덧붙여 새우천 아래에는 가마호코가 1장 숨어 있었습니다.

덧붙여서, 메뉴에는 「하늘 온기」에 더해, 「가모누키」도 있었습니다(다음회 챌린지 예정)

그리고 조이는 역시 「세이야」!

운반되어 온 「세이로」의 소바는 하얗고 가늘고 품위있는 느낌입니다.국내산 메밀가루를 사용해 메밀가루 팔, 연결 두 비율로 치고 있는 것 같습니다.물론 제대로 된 코시도 있고 목구멍도 잘, 얼마든지 갈 수 있을 것 같습니다.

소바츠유 쪽은, 아까치의 「하늘 온기」의 츠유에 비해 진하게 되어 있습니다만, 메밀의 특징이라고 하는 젓신함보다, 입안에 퍼지는 풍부한 맛의 인상이 강했습니다.

소바와 동시에 제공된 소바탕은 「유토」라고 쓰여진 연대물의 탕에 들어가 있어, 도로미가 없는 세심한 맛이었습니다

위) 점내에 장식되어 있던 「시로와비스케」.「백서조」는 동백의 일종으로, 차석의 꽃으로서 매우 인기가 높은 꽃이라고 합니다.가게 안에는 그 밖에도 멋진 생화가 장식되어 있었습니다.

아래) 같이 가게내의 「야부무츠미카이(야부무츠미카이)」(「츠타야」의 간판이 계승된 「칸다야부소바」를 중심으로 결성된 노렌의 집단)의 이마「하마마치 야부소바」는 제일 오른쪽의 「칸다야부소바」 옆에 쓰여져 있었습니다.

<“하마마치 야부소바” 점포 정보>

주소:도쿄도 주오구 니혼바시하마초 2-5-3하마초 야부빌

전화:03-3666-6522

【액세스】

・도에이 신주쿠선 “하마마치”역 하차 A2출구에서 도보 3분

・도쿄 메트로 히비야선 “인형초”역 하차 A1출구에서 도보 5분

・도에이 아사쿠사선 “인형초”역 하차 A3출구에서 도보 8분

【영업 시간】

[월~수・금~토]11:30～18:30

【정휴일】

・목요일, 일요일, 넷째 토요일

※ 영업 시간·정휴일은 변경이 되는 경우가 있으므로, 내점 전에 직접 점포에 확인해 주세요.

【소바에 대해서】(텍스트 P.167에서 발췌)

・오미국(현재의 시가현) 타가 신사(타가진자)의 사승·자성(지쇼)이 저술한 “자성 일기”의 1614년(1614)의 조에는, 에도의 조묘지(조미지)에서 메밀 자르기(길게 잘라 썰어 놓은 메밀의 원조)를 행동한 것이 기록되어 있습니다.

・에도에서는, 재진종 소(타카라츠슈소)가 저술한 수필 「무카시 무카시 이야기」에, 1664년(1664)에, 켄돈 우동·소바 자르는 것이 생겼다고 있습니다.또, 「야타카소바」(요타카소바)의 이명을 취한 야간 영업의 포장마차도 번성했습니다.

・메밀 끊기의 보급에 따라 전업점이 늘어나, 메밀 치기의 기술에도 궁리나 개량이 더해져, 상급 계급에까지 메밀 자르는 이름은 퍼졌습니다.메밀과 함께 술집이나 일선밥 등을 겸업하는 가게도 있고, 전성기에는 에도 시중에 4,000채 가까이의 메밀집이 늘어섰다고 합니다.

오늘은 「츄오구 관광검정」이라고 하는 큰 이벤트가 있어, 그 전후에 텍스트에 실려 있는 장소에 갈 수 있어, 그 장소가 시험에 출제되는 행운도 있어, 아주 좋은 하루가 되었습니다!

그리고 시험 후에는 노포 소바야(어떻게 루트는 「츠타야」였다!)에서 맛있는 술과 요리를 받아, 바로 심신 모두 해방된 기분이 되었습니다!

이번 블로그는 「제17회 주오구 관광 검정~2월 1일 New River의 하루(행복의 시간을 찾아서)~」라고 제목을 붙여 시험 당일을 되돌아 보았습니다만, 어쩐지 후반은 음식 기사처럼 되어 버렸습니다.… 고쇼

※「제17회 주오구 관광검정」에서, 「츠타시게 문제」10문(문 1~8)이, 이하의 블로그 중에서 출제되었습니다!

・수검 예정인 여러분 필견!? 제17회 주오구 관광 검정 “츠타시게” 예상 문제를 만들어 보았습니다!（Part１）

・수검 예정인 여러분 필견!? 제17회 주오구 관광 검정 “츠타시게” 예상 문제를 만들어 보았습니다!（Part２）

・「제17회 주오구 관광 검정」 직전 대책! “츠타시게”에 관련된 과거문을 한층 더 정리해 소개합니다!【최종판】

【주요 참고 문헌 등】

・『걸어서 아는 주오구 모노시리 백과』(츄오구 관광 검정 텍스트) JTB 커뮤니케이션 디자인, 2024년 10월 발행

・『카페 파우리스타 이야기』(카페 바우리스타 긴자 본점의 팜플렛)

・이와사키 신야 저서 『소바야의 계도』 고분샤, 2003년 8월 발행

・야부무쓰카이 홈페이지