주오구 관광협회 특파원 블로그

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
순식간에 2019년 첫 달, 그리고 절분이 지나 입춘이 되었습니다.
호쿠리쿠 지방에서는 상당히 빠른 봄 제일이 불어, 주오구에도 봄의 발소리가 들리기 시작한 것은 아닐까요?

시대를 거치면서 얼마 전 선배 특파원 지미니☆크리켓씨가 소개하고 있던 24절기를 의식하는 분은 줄어들고 있는 것이 아닐까 생각합니다만,
입춘 전의 약 18일간의 일도 「토용」이라고 부르는 것을 아시나요?
「장어를 먹는 흙탕의 날은 여름이니까, 여름이잖아?」라고 생각하기 쉽지만,
실은 입춘, 입하, 입추, 입동 전, 즉 1년에 4번 돌아 오는 계절의 변화목이라고도 할 수 있는 기간을 가리킵니다.
그 기간에는 여러분 아시다시피 우산의 날이 있어, 장어, 우동, 매실마시와 같이,
「우」가 붙는 것을 먹고 영양을 섭취하고, 컨디션에 조심하는 풍습이 있죠.



그래도 역시 여름의 이미지가 강한 토용, 우시는 날, 「우」가 붙는 음식입니다만,
지금 막 독감이 유행하고 있다는 것으로,
컨디션이 무너진 분에게 조금이라도 건강해 주시면 좋겠다는 의미도 담아,
이번에는 현대 일본인과는 다른 관점에서 본 장어를 테마로 하고 싶습니다.

때는 1885년...긴자에 일본 최초의 전기등이 켜진 지 3년 후....
후에 워싱턴의 벚꽃길을 실현한 사람으로 알려진 미국인 여성 엘리자 R. 시드모어가 일본 땅을 밟았다.
(이름을 클릭하면 내셔널 지오그래픽 사이트로 이동합니다.)
주오 구를 방문했을 때의 견문을 포함한 『시드모어 일본기행』에는 장어 요리에 관한 기술(pp.129-130)이 있는데 이렇게 쓰여져 있습니다.

「겉보기에는 적합하지 않은 어깨의 거침없는 오찬회라고 하면 장어 요리의 파티입니다.일본의 호스트는 동료들의 오찬회처럼 외국 친구도 즐겁게 해 줍니다.에드윈 아놀드 경(영국의 시인)도 요정 "골든 코이"의 장어중의 맛을 칭찬하고 있습니다.이러한 맛있는 장어 요리는 다른 찻집에서도 즐겁게 해 줍니다.요리점에 들어가면 손님은 전원 수조에 안내되어 깨끗한 물 속에서 장어가 타는 것을 확인하고 진지하게 취향의 사냥감을 지시합니다.마치 제비뽑기처럼 불확정하게도 보이지만, 긴 칼을 손에 들고 지켜보는 판전은 손님의 선정을 재빠르게 양해하고, 노는 제물을 꽉 잡아 부엌에 있는 목수리대[도마판]으로, 떠들썩합니다.”

여기에서는 장어는 100년 정도 전에도 한창이었지만, 지금보다 캐주얼한 요리였던 모습을 볼 수 있습니다.
원래 우나고 덮밥의 전신인 「우나기 메시」는 문화기(1804~1818년) 무렵에 나카무라자리의 가네슈 오쿠보 이마스케의 궁리에 의해 태어나,
후가야마치의 오노야가 팔리면, 순식간에 에도의 인기 요리가 되었다고 합니다.

「장어 요리의 오찬회는 장어 수프[간담]에서 시작되어 흑장어와 백장이 교대로 나와, 요망에 따라 얼마든지 새롭게 주문을 할 수 있습니다.장어는 평평하게 찢어져 짧은 단편에 잘려 숯불로 구워집니다흑장어라고 불리는 대물은 본래 고갈색입니다만, 구워지기 전에 간장에 담그기 때문에, 그러한 색 상태가 되어, 백장어 쪽은 간장 없이 구워진 것입니다.눈과 같은 밥과 먹는 장어덮밥은 사람들 앞에 제공되는 최고로 맛있는 음식입니다.많은 외국인, 특히 진가를 인정하는지 영국 시인은 이 탁월한 맛에 찬사를 아끼지 않습니다.하안에 있는 찻집[교교교(중앙)구 영안도의 오쿠로야]에서는, 장어 요리 코스를 기다리는 동안, 마술사나 무기에 의한 즐거운 연출로 일본의 환대를 최고로 북돋웁니다.



여기에서는 당시부터 간흡이 제공되고 있었던 것이나, 장어는 해외에도 인기의 요리였던 것을 알 수 있습니다.
또한 선배 특파원 CAM씨가 이전에 소개한 료기시마의 오쿠로야에도 언급되고 있습니다.
(영안도는 속칭 ‘훈련섬’이라고 한다.맛있는 것 같은 울림이지만 유래가 신경이 쓰이는 분은 CAM의 기사를 참조하십시오.)
불행히도, 이 장어 가게는 지금은 남아 있지 않지만, 당시는 해외 쪽으로의 환대도 훌륭했던 것 같네요.

19세기 초에는 흙탕을 먹는 습관이 퍼졌다고 여겨지고 있지만,
장어는 일본인뿐만 아니라 해외 분도 맛있다고 생각되는 것이었습니다.
그리고 시대를 거친 지금, 21세기를 살아가는 우리에게 장어는 조금 사치스러운 음식으로 사랑받고 있습니다.
따라서 타이틀에 있는 대로, 「장어는 시대와 국경을 넘는다」라고 말할 수 있지 않을까요?

주오구 내에는 5대째 노다 이와 같이, 에도 시대부터 계속되는 노포의 장어가 있습니다.
여름의 토용에는 아직 빠릅니다만, 지금 중에서 고집의 장어 가게를 찾아 보는 것도 있지 않을까요

【참고 문헌】
엘리자 R. 시드모어 일본기행(일본기행)

【유사 기사】
「츄오구×스페인」(2)～로도리고가 본 니혼바시～

 

 

니혼바시카야바초 1가에 있는 맛있는 중화 가게, 「도삭면 주가 가야바마치점」씨입니다.

정기휴일은 일요일과 공휴일입니다.

오늘은, 2시간 무제한으로 본격 중화를 맛볼 수 있는, 총 9품의 「장안 코스」에서 회식했습니다.

마에나의 4종 모듬

새우와 브로콜리 소금맛볶음

새우가 큰 브로콜리와 양구콘도 맛있다

닭고기와 캐슈넛 참새볶음

식감 대비를 즐길 수 있는 닭과 캐슈넛입니다.

도롱이 빠진 마포두부

매끈에 도초가 더해져서 맛이 다릅니다.

카리카리 초고기

칼리칼리 돼지고기 튀김 맛입니다

아오가나의 볶음밥 볶음

깔끔한 맛이라도 양념은 단단합니다.

겐신 2종

오늘의 도삭면

가게 이름에도 들어있는 도삭면, 기시멘쟁한 면이 수프와 얽혀 맛있습니다.

교닌두부

“장안 코스”를 만끽했습니다 만족

이쪽은 일품요리의 품수도 많아, 몇번 와도 질리지 않습니다.

추천합니다

 

 

겨울 이른 아침, 신가메지마 다리 부근에는 청새 등이 모여 있습니다.

신가메시마교는 1882년(1882년) 3월 길이 15간(약 27m), 폭 삼간(약 5.4m)의 목교에서 시작되었습니다.

1926년(1926년) 3월에 관동 대지진(1923년)의 부흥 사업에 의해 강철자리의 근대교로 교체되어 폭도 15m로 3배 가까이 넓어졌습니다.

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사이가 좋을 것 같아 흐뭇합니다.

낮 가까이 되면 사라져 있습니다.도대체 어디로 가 버리나요?

 

 

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< 이에야스, 에도를 세우다>

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　2019년 1월 2일, NHK 정월 시대극 「이에야스, 에도를 세우다(전편:물을 제어한다)」가 방송되었습니다.(원작자 : 가도이 게이키)

https://www.nhk.or.jp/jidaigeki/ieyasu/index.html

　이 시대극의 주인공은 이에야스의 생명으로 상수(조수이)를 정비한, 오쿠보 후지고로(배우:사사키 구라노스케)입니다.

　에도에 상수를 정비하는 임무에 오른 후지고로는, 간다 묘진 근처의 용수를 찾아, 우선은 코이시카와 상수를 정비합니다.그리고, 에도의 인구 증가에 수반해, 이노카시라이케에서 에도의 마을에 간다가와 카미수를 지나는 큰일 일에 임하게 됩니다.그 근처의 고생이나 인간 모양이 그려져 있습니다.

　수도 도쿄도 불과 400년 전은 가혹한 자연에 덮인 황야였습니다.

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　주오구 관련에서는, 유곽이 요시하라라고 이름 붙여지는 등, 그 일대는 갈대가 우거진 지역이었던 것 같습니다.

　그럼 볼 수 있는 갈대가 우거진 땅은 어떤 풍경이었을까요?

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<이런 이미지>　－보는 한, 갈대의 원-

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　갈대의 원은 이런 이미지입니다.구시로 습원으로 촬영했습니다.

　첫 번째 사진은 갈대가 우거진 일각네이처 가이드 씨가 이 장소를 가르쳐 주셨습니다.

　두 번째 사진은 발밑을 촬영한 것입니다.이 근처가 습지임을 나타냅니다.

　갈대가 무성했던 무렵의 에도의 땅을 이미지하기 위해 이전 구시로 습원에서 촬영한 사진을 이번에 끌어냈습니다.

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<신>　－남편, 여기가 에도입니다-　

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　마지막으로, 시대극 「에야스, 에도를 세우는」중에서, 인상적인 장면이 있었으므로, 소개합니다.※이것보다 일부, 『네타바레』입니다.유의해 주세요.

　(에야스가 에도에 입부한 1590년)이에야스의 생명으로, 에도의 상수 공사의 임무에 오른 것이, 오쿠보 후지고로.카미즈에 적합한 용수를 찾기 위해 후지고로는 안베에를 동반해, 슨후에서 에도로 향하고 있었다.후지 고로에게는 첫 에도길 없는 길을, 풀을 헤치며 나아가고 있었지만, 바라보는 대로 펼쳐지는 것은 갈대밭.그래서 후지 고로가 물었다. )

　오오쿠보 후지고로:안베에 에도까지 앞으로 어느 정도야?

　안베에:“무엇을 하고 있습니까, 남편님.여기가 에도입니다. 』

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
여러분에게는, 거리 걸음을 할 때 따라 봐 버리는 것이 있습니까?
행렬이 가능한 가게, 쇼 윈도우, 길가의 꽃, 길 가는 사람 등, 여러가지 있을까 생각합니다.
나는, 이전에 화제로 한 송수구(전편, 후편) 외에,
지도 작성이나 측량시에 이용되는 기준점(특히 삼각점과 수준점)도 따라 봅니다.
등산을 하는 분 중에는 산 정상에서 삼각점을 본 분도 계실지도 모르겠네요.



그런 전국에 수많은 삼각점과 수준점 중에서도 내가 특히 좋아하는 것이.
꼼꼼수준점이라고 불리는 것입니다!
이 수준점은 일본 전국을 봐도 수가 한정되어 있고, 게다가 대도시에 치우쳐 남아 있습니다.
특징은 한자의 '불'과 비슷한 마크.
통상의 수준점과 달리, 이것이 수준점이라고 하는 알기 쉬운 표시는 없고,
뜻밖의 곳에 은근히 존재하고 있는 아는 사람조차 아는 이상한 마크입니다.

타임 돔 아카시에서의 향토 천문관 서포터 분들에 의한 수문에 관한 전시에서는,
무려 이 꼼꼼한 수준도 소개되고 있으며,
본 블로그에서는, 선배 특파원의 주방의 토테씨나 권부치 아키라/사라쿠 사이센도 다루고 있었습니다.
주오구에는 꼼꼼한 수준이 1개소, 그리고 그것에 관한 장소가 1개소 있기 때문에,
이번에는 구 밖에서 볼 수 있는 예도 섞으면서 소개를 하고 싶습니다.

■꼼꼼 수준과의 만남과 이상한 인연
영국에 거주하는 분의로, 어느 오래된 교회에 데려가 주셨을 때의 일...
외벽에 새겨진 이상한 「불」마크를 발견했습니다.
처음에는 못된 장난인가 일본에서 말하는 이시가키의 각인과 같은 것이라고 생각해, 신경쓰지 않았습니다만, 사적을 방문하는 횟수가 늘어날 정도로 보이는 기회도 늘어나,
이게 무슨 의미가 있는지 궁금하기 시작했다.

그로부터 약 1년 후, 세계 유산에 등록되어 있는 도시의 대성당에서 자원봉사 가이드를 시작했을 때,
우연히도 그 교회의 문 아래쪽에 새겨진 같은 마크를 발견했습니다!
조금도 자원봉사 리더에게 확인했는데, 이상한 마크의 정체는,
일본에서 말하는 꼼꼼한 수준이라는 것을 알았습니다.


(상단: 만남의 꼼꼼 수준, 하단: 자원봉사처의 꼼꼼 수준)

■꼼꼼수준점 삼각점 순례 in 영국
이후 우표나 기념주화를 수집하는 것처럼 꼼꼼한 수준과 삼각점의 사진을 찍고 걷게 되었습니다.
역사적 건조물에는 마크가 새겨져 있지만,
새로운 건물이나 산·언덕 정상에는 넘버링된 플레이트(현지에서는 Flush Bracket)가 설치되어 있는 것을 알고,
플레이트에 있는 OSBM은 Ordnance Survey Bench Mark(영국 육지 측량부 수준)의 약자라는 것을 알게 되었습니다.



■꼼꼼한 수준인 일본
그리고 귀국 후, 일본에도 적으면서 이 타입의 수준점이 있다는 이야기를 듣고,
출장 기회를 이용해, 처음으로 향한 곳은 오사카 성
반은 숨어있었지만, 무사히 찾을 수 있었습니다.



계속해서 도내의 예를 보기 위해 히비야 공원에 있는 심자이케 옆의 평평한 돌이나
까마귀에 새겨져 있는 것, 황궁내에 남는 것을 보러 발길을 옮겼습니다.



■꼼꼼 수준 in추오구
전제가 길어졌지만 주오구에도 1개 이 수준점이 남아 있다는 것으로 향한 앞이...
1857년(1857)*에 세워진 일석교 미아시라세 돌표!
(*Hanes류 기억하는 방법:혐(18)이다, 이 (5).안심이야(4)여기서 발견됨)



아래쪽에 조용히 새겨져 있으므로, 근처에 가셨을 때에는 체크해 보세요.

타임돔 아카시의 전시 해설에 따르면 메이지 초기의 수준 표석은 영국식 인치가 채용되고,
횡봉이 표고를 나타내는 「불」자형의 꼼꼼 수준을 석주, 도표, 등, 도리이 등에 붙였다고 합니다.
그리고 후에, 측량 사업이 독일식으로 이행해, 1891년에 「영안지마 신점・교무호」(수준 노선의 교차점 0호라는 의미)가 설치되었습니다.



현재 중앙대교 옆에 있는 것은 2006년에 이전된 것이라고 합니다.



이와 같이, 주오구내에서는 수준점의 발전사의 일부를 쫓을 수 있습니다.

■꼼꼼 수준에 흥미를 가진 분에게
측량일(6월 3일) 전후에 개최되는 국토지리원 주최 이벤트에서는,
헌정 기념관 부지내(육지 측량부 터)에 있는 일본 수준 원점이 일반 공개됩니다.
일본의 높이의 기준이 되고 있는 것을 가까이서 보는 귀중한 기회입니다.



이 이벤트에서 밖에 들을 수 없는 흥미로운 이야기도 있으므로,
수준점에 흥미를 가지신 분은, 꼭 이쪽에도 놀러 가 보세요.
구내에 있는 교무호에 대한 이해가 깊어질지도 모릅니다.

 

 

안녕하세요 미나토코짱입니다.

이번은, 주오구에서 간행되고 있는 도서를, 소개하고 싶습니다. 츄오구립 교교 도서관, 니혼바시 도서관, 쓰키시마 도서관의, 모든 도서관에 소장되어 있으므로, 이용하실 수 있습니다.

♪　주오구의 문화재

에도 개후 이래, 경제·문화의 중심으로 발전해 온 주오구에 수많은 문화유산을 소개하고 있습니다.총 7집. (츄오구 교육위원회·갓 21cm·80페이지 전후)

(1)개정 신판 주오구의 문화재 사적·구적·기념비 1995년 간　

(2)주오구의 문화재 미술·공예·고문서 1976년 간

(3)주오구의 문화재 교량 1977년 간

(4)주오구의 문화재 유형 민속문화재 - 신앙 - 1981년 간행

(5)주오구의 문화재 유형 민속문화재 - 도구류 - 1984년 간

(6)주오구의 문화재 유형 민속 문화재-도구류 2-1987년 간행

(7)주오구의 문화재 건조물 1988년 간

♪　주오구의 옛날을 말한다.

1984년부터 매년 구내 각지에서 다녀온 문화재 간담회 “옛날을 말하는 모임”의 수록 내용을 정리한 것입니다.주로, 다이쇼 초기부터의 마을의 모습, 관동 대지진, 전쟁의 기억, 초등학교에서의 생활을 중심으로, 중앙구에서 태어나 자란 분들이, 옛날의 생활이나 마을의 변화 등을, 지금에 이야기합니다.총 17집. (츄오구 교육위원회·갓 21cm·80페이지 전후)

(1)주오구의 옛을 말하는 하치초보리·쓰쿠시마 1989년 간

(2)주오구의 옛날을 말하는 히가시니혼바시·마바쿠초·요코야마초 1989년 간

(3)주오구의 옛날을 말하는 입선·미나토·쓰키시마 1990년 간

(4)츄오구의 옛을 말하는 교바시 야에스(2)·쿄바시 오네가 1991년 간

(5)주오구의 옛을 말하는 하마마치·고아미초 1991년 간

(6)주오구의 옛날을 말하는 무로마치·혼마치·신카와 1992년 간

(7)주오구의 옛을 말하는 아카시초·토미사와초 1993년 간

(8)주오구의 옛날을 말하는 고부나초·신토미 1994년 간행

(9)주오구의 옛날을 말하는 하코자키초·쓰키지 1995년 간행

(10)주오구의 옛을 말하는 모토이시초·히사마쓰초 1996년 간

(11)주오구의 옛을 말하는 인형초·호리도메초 1997년 간

(십이)주오구의 옛날을 말하는 오덴마초·가키가라초 1998년 간

(13)주오구의 옛날을 말하는 가야바초·코덴마초 1999년 간

(14)주오구의 옛날을 말하는 가부토초·니혼바시 2000년 간간

(15)주오구의 옛날을 말하는 야에스 잇쵸메·나카슈 2001년 간행

(116)주오구의 옛날을 말하는 카츠도키·토요미초·하루미 2002년 간

(17)주오구의 옛말을 말하는 긴자 2004년 간행

♪　주오구 문화재조사 보고서

주오구의 문화유산에 있어서, 각각의 테마마다, 깊게 파고들어 행해진 조사에 의한 기록과 보고서입니다.5집.(추오구 교육위원회)


(사진은 상단·하단 모두 왼쪽부터 순서대로)

주오구 문화재조사 보고서 제1집

츠키지의 외국인 주택 - 성로카 국제병원의 부속 외국인 주택 「포라바・방갈로」에 관한 조사 보고 - 1992년 간 (단 26cm・118페이지)

주오구 문화재조사 보고서 제2집

주오구의 목조 건축물 1993년 간(갓 30cm·154페이지)

주오구 문화재조사 보고서 제3집

주오구 구야 소장 문서-오즈 상점·사사키 인점·나카무라가 문서-1995년 간(갓 26cm·195페이지)

주오구 문화재조사 보고서 제4집

스이모리 신사 소장 문서 1996년 간 (갓 30cm·208 페이지)

주오구 문화재조사 보고서 제5집

주오구의 다리·하시즈메 광장 - 주오구 근대 교량 조사 - 1998년 간 (갓 30cm · 354 페이지)

♪　주오구 구내 산책 - 사적과 역사를 찾아 -

일년의 생활, 거리, 문명 개화, 문학, 등의 관점에서 주오구를 찾아, 구내의 문화 유산과 주오구의 발자취를 소개한 책입니다.총 9집. (츄오구 기획부 홍보과·갓 18cm·200 페이지 전후)

제1집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 1988년 간

제2집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 1992년 간

제3집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 1995년 간

제4집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 1998년 간

제5집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 2001년 간

제6집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 2004년 간

제7집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 2007년 간

제8집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 2010년 간

제9집 주오구 내 산책 - 사적과 역사를 찾아 - 2013년 간

※　주오 구립 쿄바시 도서관 지역 자료실에 신청 후, 책의 촬영을 실시했습니다.

지금 우리가 알고 있는 주오구가 시대의 변화와 함께 어떻게 변화하고, 중앙구이기 때문에 변하지 않는 것이 있다는 것을 실감할 수 있는 책들입니다. 거리 걸음이나 지역 연구에, 꼭 활용하고 싶네요.

주오구 관광협회 특파원 미나토코짱

제33호 2019년 1월 18일