주오구 관광 협회 특파원 블로그 아카이브

전재를 면한 츠키지의 일각, 츠키지 장외 시장이나 카츠키바시 근처에 「Room For Cake」는 있습니다.거기만 파리의 작은 케이크 가게 같은 「케이크를 위한 방」?　멋쟁이 가게 이름!라고, 디자이너로 케이크 데코레이터의 이시바시에 이나씨에게 물어보면 「과자는 별복」이라고 합니다.뱃속의 방이었죠

니나씨의 거주지는 옆의 아카시초, 아이가 작기 때문에 가게는 근처에, 라고 3년 전에 여기에 오픈되었습니다.이전에 독일에 살았을 때, 프랑스에도 가셨고, 가게도 파리의 이미지입니다.

가게의 추천은 어머님의 이름을 붙인 「마담・준코」레몬이 향하는 상쾌한 치즈 케이크입니다.

아이싱 쿠키나 큰 데코레이션 등 주문으로 만들어 주실 수 있습니다.

아시는 파제 신사의 사자 머리도 가마 위라면 없는 케이크 위에 진좌하고 있었습니다.

가져간 애플파이, 핑크색으로 물든 홍옥 사과가 가득하고 파이 위에는 곰이 타고 있습니다.손 만들기의 따뜻함과 확실한 프로 기술, 맛있고 세련된 케이크 여러분도 집에서 파리를 드세요.

Room For Cake by Niina

〒104-0045 주오구 쓰키지 7-15-7 Tel:03－3547－6221

영업시간 10:30~16:00 정기휴일 일요일, 수요일, 공휴일

Email: [email protected]

발렌타인이라고 하면 이전에는 "여성이 남성에게 고백하는 날"과의 "달콤한" 이미지가 강했다고 생각합니다만, 최근에는
・여성이 자신에 대한 보상으로 한다.
・여성끼리 (고급) 초콜릿 등의 과자를 주는,
・왜인지 남성이 여성에게 초콜릿을 사게 되는지, 엉덩이에 섞여 가방 등도 사게 된다.
・아저씨가 이벤트에 섞여 스스로 먹고 싶은 초콜릿을 산다.
등, 「달콤한」뿐만이 아닌 맛의 버라이어티의 증가하면서, 즐기는 방법/착취의하시는 분도 다종다양해지고 있다고 느낍니다.

그 때문에, 세계 각국의 초콜릿을 사는 이벤트도, 「발렌타인」이 아니라, 「스위트 컬렉션」이나 「살롱 드 쇼콜라」라고 명명해, 상당한 감당이라도 브랜드를 쫓을 수 없을 정도로 선택지가 늘고 있습니다.

금기의 주목은 뭐니 뭐니해도!「루비 초콜릿」입니다.

이것은 다크, 우유, 화이트에 이어 80 년 만에 등장한 초콜릿의 새로운 카테고리와의 것.
루비 초콜릿은 희소성이 있어 섬세한 것으로부터 극히 한정된 브랜드만이 취급하고 있다고 하는 것으로, 저는 이 루비 초콜릿을 맛보려고 니혼바시 미쓰코시 본점에서의 스위트 컬렉션을 방문했습니다.

덧붙여서 고급 초콜릿 브랜드로 유명한 고디바의 아시아 제1호점이 니혼바시 미쓰코시 본점(1972년)인 것은 시험에 ...
나오지 않을지도 모르지만 콩지식입니다.

먼저 「토라야」상으로, 「양갱 au 쇼콜라」를 구입.파리점 한정으로 상품으로, 람주와 양갱을 섞은 화양절충의 어른 맛입니다.

이어 스위트 컬렉션의 회장에서 피에르 마르코리니의 소프트크림을 주문카카오의 풍부한 아로마와 상냥한 스트로베리가 조화되는 행복의 조합.

피에르 마르코리니는 지금부터 20여년 전에 당시 상사와 벨기에로 출장을 갔을 때의 추억으로 거슬러 올라갑니다.
당시는 지금만큼 고급 초콜릿 시장이라는 것이 국내에는 없었다고 생각합니다.출장에 따른 사전 스터디(?)라고 해서 「벨기에에서는 노이하우스, 비타메르, 델레이 등이 유명한 것인가(전부, 지금도 유명하네요)」라고 얕은 지식을 얻고 있었습니다만, 벨기에에서 만난 구통○성이 「초콜릿 선수권에서 우승한 신진기예 초콜릿 파티시에 가게에 갑시다」라고 데려가 준 것이, 「피에르니」였던 것입니다.가게에는 보석 같은 초콜릿도 있었지만, 큰 이타초코와 같은 「블록」단위로의 판매가 메인이었던 것 같습니다.


계속해서, 본명의 루비 초콜릿입니다만···노리고 있던 델레이의 루비 초콜릿을 사러 가면····뭐, 뭐,
매진!!！　(다른 브랜드도 모두 매진되었습니다.)
희소성이 있기 때문인지, 고급 초콜릿군 안에 있어도 더 고가이므로, 「유석에 매진되는 일은 없을 것이다」라고 달콤한 읽기를 하고 있었습니다.

루비 초콜릿 "만"의 세트는 매진되었지만, 루비 초콜릿이 들어간 세트를 판매하고 있던 피터 바이어를 구입.베리와 같은 과일 특유의 산미와 나중에 오는 단맛의 콜라보레이션이것은・・・더 먹어 보고 싶은 일품입니다.좀 더 일반적이 되려면 조금 시간이 걸리는 것일까.

(그 밖에도 프리미엄 보리 초콜릿 등을 구입.여러가지 맛을 즐길 수 있습니다.국산 밀이라는 것도 기쁜 포인트)
이 외에도 많은 브랜드, 버라이어티 풍부한 즐기는 방법, 미각, 시각, 후각, 청각, 촉각을 최대한 동원할 필요가 있을 정도의 취향이 집중되고 있어 알면 알수록 안쪽의 깊이를 깨닫는다고 하는 정도였습니다.

덧붙여 초콜릿에 맞는 커피로서 격렬하게 추천하는 것이 같은 니혼바시 미코시 본점에 들어가 있는 미야코시야 커피의 「프렌치 블렌드」.
조금 진한 눈에 끓인 프렌치 블렌드를 즐기면서 초콜릿을 만끽한 것은 말할 필요도 없습니다.

해가 바뀐 직후 너무 이른 화제입니다만, 츠키지 장외 시장의 연말의 매입의 소개입니다.가보고 싶지만 잘 모르겠다는 분이 많기 때문에 간단합니다만, 현장의 모습과 즐길 수 있는 방법을 제공합니다.

날짜는 12/30입니다.팔고 있는 것은, 어패·고기·로스트 비프나 케잔이나 요정 어용들의 밤 킨톤으로부터 일용품까지 다채롭습니다.각 가게가 오픈하는 것은 대체로 아침 5시경이므로, 그 조금 전에 장외에 들어가 비틀거리면서 각 거리의 감을 잡고 있으면 신속하게 움직일 수 있습니다.실제 장외는 그렇게 크지 않습니다.거기에 많은 가게가 모여 있습니다.

해가 뜨고 나서는 매우 혼잡하기 때문에, 이른 아침 ~ 일출까지의 시간대가 추천입니다.매진 걱정도 없습니다.또한 이 시간대에 많은 사람들이 시장에 있다는 이상한 고양감도 있습니다.요괴의 야시장에 온 것 같아 즐겁습니다.주차장이 있습니다만 정체하기 때문에, 빨리 도착하도록 출발하거나 운전계를 부탁하는 편이 좋을지도 모릅니다.

구입 이외에 이트인의 즐거움도 물론 있습니다.폭안 스시나 새벽의 라멘 등 종류가 풍부합니다.복합 시설의 츠키지 어강변 레스토랑 플로어의 오픈은 아침 7시입니다.이쪽에도 맛있는 가게가 들어 있습니다!

타마코야키 가게는 어디나 큰 번성의 대행렬입니다만, 예약을 하지 않아도 이른 아침에 가면 살 수 있는 가게는 있습니다.줄을 서는 시간은 10~20분 정도입니다.가게도 신속합니다!100엔짜리 다마코 꼬치는 보통으로 팔고 있습니다.

현재, 장내는 완전히 폐쇄되어 있으며, 안에 들어갈 수 없습니다.작년까지는 출입이 자유로, 도쿄만에 오르는 일출을 장내에서 볼 수도 있었습니다.

인파가 많기 때문에 혼잡한 장소가 약한 분에게는 추천할 수 없지만, 이른 시간에 가면 그렇게 스트레스 없이 즐겁게 돌아볼 수 있습니다.쇼핑이 끝나면, 파제이나리 신사나 카츠키바시·츠키지 혼간지 등에서 아사히가 오르는 것을 바라보고 나서 귀로 가는 것도 맑고 좋을까 생각합니다.

이상, 간단하고 달려갔습니다만 츠키지 장외 시장의 연말 매입의 소개였습니다.2019년 연말, 꼭 와 주세요.즐겁습니다!

쓰키지 장외시장 공식 홈페이지는 → 이쪽。

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
최근, 이번 달 중순에 소개한 TSUKIJI DELI 츠키지 골목집을 재방문했습니다.
11일 그랜드 오픈 2주간...뭔가 변화가 있었는지 궁금했는데요.
놀랄 만큼 충실한 가게로 변화하고 있었습니다.

주오구 좋아하는 씨 요체크의 레어품으로부터, 모두에게 말하고 싶어지는 뉴스 등,
츠키지를 점점 더 활기차게 만드는 장치와 화제 만들기도 배치리
이번에는 매일 진화하고있는 TSUKIJI DELI 츠키지 골목집의 "지금"을 전합니다!



■새로운 메뉴·상품이 동행
전회 소개했을 때부터, 로스트 비프 주먹밥이 2종류 늘었습니다.
사진에 있는 대로, 「요시오카야 타카나부키」, 「아키야마 상점 마구로부시」가 반입
어쩐지 맞추어 로스트 비프의 궁합은 어떻게!?
지난번의 맛이 기억에 남아 있기 때문에 기대가 높아집니다.


(약간 기울어진 사진으로 죄송합니다.)

그리고 간판의 「술박 우유 마세요」와 「로스트 비프 주먹밥(RBO)」에 더해
먼 곳에서 오시는 분에게 선물로도 구입하실 수 있는 소 스지의 카레나 된장 조림 등,
새로운 메뉴나 가지고 오시는 것 같습니다.

개인적으로 신경이 쓰이고 있는 것이, 2월 4일(월)부터 판매 개시 예정인 점장 추천 유익 세트(매일 한정 30세트)
배 접시에 탄 오늘의 주먹밥 3종, 너무 호화롭지 않습니까?
새로운 메뉴가 되는 술카스 밀크 스프가 어떤 맛인지 궁금함과 동시에,
이번 겨울 체크하고 싶은 츠키지의 따뜻한 메뉴가 되는 것은 아닐까 생각합니다.



■사진을 찍고 싶어지는 내장에
2주 동안 파워업한 것은 메뉴뿐만이 아닙니다!
하얗던 벽이 지금은 귀여운 디자인이 되었습니다.
방문 기념 사진 촬영에도 딱 좋은 로고나,



로스트 비프 주먹밥의 배경으로 인스타 영상을 노리고 싶어지는 이런 것까지!



이번에는 가게 쪽도 좋아한다고 말씀하셨던 「술박 밀크 하시로」의 참깨(아이스)를 받아,
어떻게든 저렇게 귀여운 사진을 찍을 수 없는지 나름대로 시행 착오한 결과,
소에게 주박 우유를 먹인다는 조금 독특한 사진을 찍었습니다.



이번에 받은 참깨는 향기는 감주와 같습니다만, 외형과 맛은 참깨
포인트는, 참깨의 맛은 있으면서도, 집요하지 않고 마시기 쉬운 마무리가 되어 있는 것입니까.
품위있는 검은 참깨 푸딩이 음료가 된 느낌으로, 바로 「마시는 스위트」!
말차, 참깨, 버섯의 스위트계는 각각의 맛을 즐기기 위해서도 아이스로 주시는 것이 추천인 것 같습니다.

■공식 LINE
전회도 소개했습니다만, 공식 LINE에서도 제철의 정보가 발신되고 있습니다.
지금이라면 친구 등록한 분에게 코치라의 매치 캔 배지를 선물 중



「아, 캔뱃지네」라고 생각된 분!실은, 타카가 캔 배지, 도캔 배지인 사실이 있습니다.
무려 이 캔배지는 츠키지 시장이 아직 프로의 매입 장소였던 약 20년 전에 일반 고객을 불러들이기 위한 이벤트로 건넨 기념품입니다.
약간의 레어감이 있고 싶을까요?

또, 그 이벤트시에는 기린 캠페인 걸로서 요네쿠라 료코씨가 왔다고 하니 놀랍습니다!
이쪽의 캔뱃지는 없어지는 대로 종료이므로, 신경이 쓰이는 분은 서둘러 부디
(캔 배지의 디자인의 츠키지 마크는, 츠키지 장외 시장 전도에도 실려 있습니다.)

■드디어 텔레비전 프로그램에 등장
지금까지 신문, 라디오, 온라인 뉴스 등에서 다루어져 온 TSUKIJI DELI 씨입니다만,
드디어 TV 프로그램에도 등장하게 된 것 같고, 자세한 사항은 다음과 같습니다.
2019년 1월 30일(수) 20:15~20:43 탐험 박몬(NHK)



시간이 있는 분은 꼭 체크해 보세요!

재미있는 궁리와 노력이 빛나는 TSUKIJI DELI 씨에게는 다시 오고 싶어지는 두근두근감이 있습니다.
앞으로의 진전도 기대되고 눈을 뗄 수 없습니다.
접속이나 영업시간에 대해서는, 이쪽의 기사를 봐 주세요.
또, 문의는, 03-6264-0063까지 부탁드립니다.