금년도의 주오구 관광 협회 주최 「거리 걷기」투어가 지난달 말부터 스타트.
이번은, 7월 14일에 개최된 신코스 「특별 산업 코스」<관광 협회 특파원과 걷는 츠키지 주변>의 소개
당일의 일본 열도는 고기압으로 덮여 남쪽에서 따뜻하고 습한 공기도 흘러 전국적으로 기온이 상승.도쿄의 최고 기온도 34.3°C를 기록했다.
예정 시각의 10:00 전에 당일 참가자 6명이 집합장소의 「타임돔 아카시」에 모인 곳에서 조속히 스타트.
우선은, 공사/영사를 비롯해 전도·의료·교육 관계 등, 소위 지식인층이 많이 거주해, 문교 지구의 양상을 나타낸 축지 거류지의 특징적인 발자취를 둘러싸고, 이어 이국 문화의 인접지, 집 풍경에 쇼와의 모습이 짙게 남아, 숨은 음식 스포트라고도 칭해지는 츠키지 7·6가계 쿠마 "뒤축지"를 산책한 후, 목적의 축지 장외 시장에.
창건 350여년의 파제이나리 신사가 세워진 일각은, 시대의 물결 속에서 대변천을 이루면서, 신사는 일관되게 축지의 씨신으로 계속하고 있습니다.
마지막으로 장외 시장의 노포의 하나 「타마코야키 다이정」씨를 방문해, 가게의 역사나 상품의 이야기를 묻고, 전통을 계승하는 상의 마음에 접했습니다.
(집합 지점)~성루카도리~거류지 중앙도리~쓰키지 7·6초메 "뒤도리"~파제 거리~(해산 지점)
「대정」씨는 창업 80여년.
「맛」 「소재(지양란<한방 처방의 특수 사료로 축양한 닭의 알>을 엄선해 100% 사용)」 「기술」의 3개의 멋을 다한 다마코야키가 세일즈 포인트와의 유래.
스시점 방향의 정평 「츠키지노」, 창업 당시 미야우치청 어용다의 맛의 복각판 「에도마에」, 국물을 듣게 한 일본 요리점 방향의 「에도다시야키」, 설탕 대신 꿀 사용의 「소수한 허니」를 시작으로, 재료의 버라이어티 등등을 맞추면, 그 수는 무려 30종 이상!!
국물이나 단맛이 다르다<맛 사품~카오리~> 색채와 식감이 다른 <풍미 사품~유타카~> 또한 "즐거운 팩"도 있습니다.
가게 안쪽에는 22대의 타마코 구이기가 늘어서, 장인씨가 차례차례로 구워내는 모습은 장관입니다.
11:30, 투어 종료.
대정 이시이 과장, 바쁜 가운데 귀중한 이야기 고맙습니다.
참가 여러분, 수고하셨습니다.