【야에스】 도쿄역 앞에서 70유여년 만두로점 “태흥루” by 이노짱

2023.6.16 9:00

【야에스】 도쿄역 앞에서 70유여년 만두로점 ‘태흥루’

여러분은 만두는 좋아합니까? 나는 모르는 사이에 좋아하고 있었습니다.
그것도 이것도 “도쿄 3대 점보 만두” 중 두 곳이 우리가 주오구에 있기 때문이라고 생각합니다.
오늘은 “도쿄 3대 점보 만두”의 하나인 야에스의 타이흥루, Tai Kou Rou TOKYO 본점을 방문했을 때를 리포트합니다.

사쿠라도리 도로에서 영만두중

야에스 1 　의 Tai Kou Rou TOKYO 본점은 소토보리도리 도로에서 사쿠라도리 도로를 들어갔습니다.

이전에는 타이흥루 야에스 본점으로서 야에스도리 거리에서 영업하고 있었지만 지역의 재개발(※)에 따라 이 장소로 이전하여 명물 만두는 그대로 2020년 10월부터 Tai Kou Rou TOKYO 본점이 되었습니다. 옛날부터의 팬으로 조용히 방문한다고 하는 분은, 옛 점포 앞에서 대규모 공사중의 모습을 보고도 놀라지 말아 주세요. 태흥루는 건재합니다.

※현재, 「도쿄역 앞 야에스 1 　 히가시B 지구 제1종 시가지 재개발 사업」(도쿄도 도시 정비국 홈페이지)이 진행중입니다.

♪만두 맛있는 중화점

소개했듯이, 야에스의 타이흥루는 긴자의 「텐류」과 다이토구 우에노의 「승룡」과 함께 「도쿄 3대 점보 만두」로 꼽히고 있습니다. 이 중 주오구에 있는 ‘텐류’에 대해서는 2022년 5월에 리포트했습니다.

【긴자 1 　】 행렬 끝에 있는 전통의 맛 ‘긴자 텐류’(2022년 5월)

“도쿄 3대 점보 만두”는 모두 12센티 정도의 크기가 있습니다. 외형의 임팩트가 선행해 버리기 쉽지만, 3점의 만두에 공통되고 있는 것은 다른 것도 아닌, 맛이 좋습니다. 대륙식에서 마늘을 사용하지 않는 소소와 그것을 감싸는 두꺼운 떡잎. 어느 가게도 정중하게 만들어진 오랜 세월 바뀌지 않는 맛이 인기의 비밀입니다.

다이흥루가 창업했을 무렵의 도쿄

태흥루가 도쿄역 앞에서 창업한 것은 1949년(1949년)이었습니다. 저희 블로그 기사 중에서는 전술한 「천룡」과 인도 요리 전문점 「나일 레스토랑」도 같은 해에 영업을 시작하고 있습니다. 이 해는 전후 식량 사정의 개선을 목적으로 한 '음식 영업 긴급조치령'(1947년 공포)이 폐지된 해이며, 판매 통제하에 있던 주류의 자유 판매가 해금된 해이기도 합니다. 그때까지 몇 번이나 연장되어 온 「허가를 받은 사람 이외는 음식 영업을 영위해서는 안 된다」라고 하는 시대가 간신히 끝을 맞이해 각지에서 음식점의 개업, 재개가 잇따랐다고 합니다.

그 무렵의 도쿄의 모습을 봅시다. 도쿄의 날들을 사진으로 기록하고 있는 「도쿄 앨범」(도쿄도 공식 홈페이지)에 쇼와 20년대의 사진이 있었습니다.

도내 상설 노점 자취소 (1951) ※도쿄도 제공
가장 성시 13,000채를 넘은 노점은 도민의 생활을 그늘에서 지지하고 있었지만, 이 해를 마지막으로 상설 노점은 도내에서 사라졌다.

또한 주오구 홈페이지 ‘야에스도리 거리’에서 본 도쿄역’의 모습을 볼 수 있습니다.

창업시의 에피소드를 만화로 한 「태흥루적 고사」에 의하면, 당시 맛있는 음식은 서민의 동경, 내일에의 활력이었습니다. 지금은 태흥루의 대명사인 만두는 산둥 성 출신 초대 점주가 만주시대에 먹었던 그 맛을 잊을 수 없다는 고객의 요청에 부응해 만든 것. 꽉 찬 만두에는 70 년 이상의 긴 세월에 걸쳐, 초대의 마음의 의지가 계승되고 있습니다.

드디어 점내로

Tai Kou Rou TOKYO 본점의 점내는 모던하고, 앞서 본 쇼와 시대부터는 많은 세월이 흐른 것을 실감합니다. 중화풍이라기보다는 서양식 인테리어는 카페 같고, 누구에게나 이용하기 쉬운 밝은 분위기입니다.

그럼 메뉴 소개하겠습니다. 우선은 명물인 만두에 줌인.

교자 4개 세금 포함 860엔×2인분

식욕을 돋우는 만두 풍격. 메뉴에는 4개와 6개가 있으므로 수 조절이 쉽습니다.

소재를 느끼는 만기 상태의 소는 매우 쥬시였습니다. 탈레는 탁상의 C 핫쇼(자세한 것은 나중에)에서 맛을 보는 것도 추천합니다.

점보 만두는 때로 바나나 만두라고도 불립니다. 이것은 만두의 크기와 형태를 과일 바나나에 비유한 것입니다만, 재미있는 것은 태흥루에는 향초 만두라는 진짜 바나나 만두 메뉴가 있습니다. 재료로 바나나를 사용한 디저트 만두 불행히도 우리가 방문한 날에는 제공되지 않았습니다. 만나면 행운일지도 모르기 때문에, 흥미가 있는 분은 꼭 시험해 주세요.

계속해서 면류도 소개.