오피셜

※　작년 모내기 기사는 이쪽입니다.

⇒　https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3119

※　작년의 벼베기 기사는 이쪽입니다.

⇒　https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=3460

시라쓰루 주조씨는, 일본술의 정보 발신의 일환으로, 2007년부터 도쿄 지사 빌딩 옥상에서 쌀을 만드는 프로젝트로서 「시라츠루 긴자 천공 농원」을 만들고, 독자 개발 쌀 「시라츠루 금」의 재배에 임하고 있습니다.

17년째, 17번째 모내기가 됩니다.

로즈마리는 여기 천공 농원의 2017년의 벼베기보다 연속해 이쪽의 모내기·벼베기 등을 소개하겠습니다.

오늘 5월 24일(수)는 드디어 올해의 백학금의 긴자 데뷔, 모내기입니다.

올해의 스페셜 게스트는 2023 Miss SAKE 파이널리스트 2명.

하쿠쓰루 주조의 사원씨 약 30명과 함께 모내기를 합니다.

오전 10시 7층 플로어에 여러분 집합입니다.

시라쓰루 주조 주식회사 집행 임원의 나카오 가히코·도쿄 지사장, Miss SAKE 파이널리스트의 2명, 그리고 천공 농원을 협력해 주시고 있는 세이부 조원 주식회사 후지시로 아유미 과장이 각각 인사, 마지막으로 천공 농원 팀 리더의 야마다씨로부터 이하의 설명이 있었습니다.

☆　모노카에 대해서

①　모종 줄기 부분만 당기지 않도록 주의하고 뿌리 부분을 부드럽게 풀어줍니다.

②　묘에 5, 6개를 한 다발로 취하도록 하고, 집게 손가락·중 손가락·엄지 3개의 손가락에 끼웁니다, 연필을 가지는 느낌으로

　　심을 때, 얕으면 떠 버리므로, 논 바닥에 손가락이 닿을 정도로 확실히 깊게 심습니다.

　　심는 장소에 대해서는 로프를 치고 기준을 만들고 있습니다.

　　또, 로프에는 25cm 간격으로 비닐 테이프가 붙어 있습니다.

　　그 간격에 맞추어 로프를 넘은 끝에 심도록 해 주세요.

　　이 때 구부러져 심어 가 버리면 나중에 풀무리 등 크게 변하기 때문에, 로프를 가지는 담당 분은 제대로 로프를 치고, 엉키지 않도록 제대로 장소를 결정하십시오.

③　스스로 걸어서 뒤로 내려가 심어 갑니다만, 심은 모종은 밟지 않도록

　　발자국 구멍 등은 막고 뒤로 물러서면서 진행합니다.

그런데, 옥상으로 이동해 맨발이나 장화, 비치 샌들 모습이 되어 주십니다.

이 날의 날씨는 맑고 바람도 불지 않았습니다.(모내기 후 오후부터는 강풍이 되었습니다만.)

기온은 덥지도 춥지도 않고, 햇볕은 강하지만, 모내기로서는 적합한 날씨입니다.

자 모내기 시작입니다.

사원님들 논에 들어갑니다.

Miss SAKE 파이널리스트 두 분 모두 함께 모내기를 했습니다.

우선, 시라쓰루 긴자 천공 농원 팀 리더 야마다 씨로부터 코멘트를 받았습니다.

“현재, 시라쓰루 긴자 천공 농원의 프로젝트는 도쿄 지사 영업 서포트 그룹의 멤버, 여성 7명·남성 1명이, 총무나 영업 사무 등의 일상 업무와 병행해 운영하고 있습니다.

천공 농원의 벼베기는 곡물 검사의 사정상 수확의 기한이 정해져 있습니다.

2023년은 수량을 늘려가는 것을 목표로, 벼에의 일조 적산 온도를 조금이라도 늘릴 수 있도록 예년보다 조금 모내기 시기를 빨리 실시하기로 했습니다.

첫 시도 때문에 어떤 효과를 낼지 미지수입니다만, 또 올 시즌에도 애정 담아 키워가고 싶습니다.

여기서 세이부 조엔 후지시로 아유미씨와 인터뷰입니다.

일조시간을 길게 한다는 것의 효과에 대해 자세히 가르쳐 주시겠습니까?

1주일 정도라면 그다지 변하지 않고 여름 사이에 따라잡아 버립니다만, 3주일 정도 앞당겨서, 그늘이거나, 수온이 오르지 않거나 하는 적산 온도라든지 일조 시간을 늘리기 위해서, 이번, 모내기를 전도합니다.

(모내기를 앞당기는 것은) 여기의 천공 농원에서 실시하는 것은 처음이므로, 즐거움에 관찰하고 싶다고.

작년 철저된 「비배 관리(비료나 물 주고, 해충 구제 등을 종합적으로 관리하는 것)」는 어땠습니까?

영향이 있었는지 확실하게는 모르지만, 상상했던 것보다 수량이 줄지 않았기 때문에.

어른보다는 작년 쪽이 수량은 줄고 있습니다만, 현저하게는 줄지 않았습니다.

비배 관리 철저는 작년은 좋았던 것 같습니다.

생육 기간이 길어졌다는 것은 비료를 더하는 간격도 조금 길어진다는 뜻입니까?

추이 횟수는 늘려야 한다고 생각합니다.

잎의 색을 이번에도 관찰하면서 추비, 라고 하는, 모습을 보면서 해 갑니다.

생육 기간이 길어지는 분, 어떻게 되는지, 해 보지 않으면 모르겠습니다만.

바람은 어떻습니까?

가장 큰 논에 대해서는 작년에는 바람이 감고 있는 느낌이었죠.

작년에는 큰 태풍이 오지 않았기 때문에 올해는 어떻게 될까요?

단, (옥상 주위의 1m 이상의) 벽이 있으므로, 조금 지켜지고 있을까.

바람이 감고 벼가 쓰러져 버리면 안 됩니다.

글쎄요 열매가 들어가서 넘어져버리면 안 됩니다.

벼의 머리가 무거워지기 때문에 쓰러지기 쉬워집니다.

무너짐을 위해 비료를 너무 많이 하지 않는다는 것입니다.

요약은 거두기 전에 열매하면 되는 거죠?

글쎄요 꽤 어려운데요.

그러나 이러한 환경의 논에서 매년 주쌀을 만들 수 있는 것은 훌륭하군요.

흙 두께가 없어서 힘들지만

감사합니다.가을의 벼베를 때도 또 잘 부탁드리겠습니다.

모내기를 마친 분부터 순서대로 손이나 발을 씻습니다.

・・・모내기는 1시간 정도면 종료입니다.

여러분 기념촬영시라츠루 씨의 포즈라고 하면, 「마루」,군요.벼가 튼튼하게 자라도록

가을 벼 베기가 올해도 기다려집니다.

마지막으로 Miss SAKE 파이널리스트 인터뷰

두 분 모두 6월 23일에는 최종 선발회를 앞두고 있습니다.

2023 Miss SAKE 그랑프리(일본 대표)가 선택됩니다.

먼저, Miss SAKE 아키타 타카하시 린 씨.

가게를 하고 계십니까?시로가네 타카나와로 「절이면 훈제 술집입니까?

네 매니저입니다.

친가가 절임집을 하고 있어 발효와 훈제가 특기 때문에, 그것을 살린 술집을 하고 있습니다.

이번에 Miss SAKE의 파이널리스트가 되셨네요.

네, 일본술을 많이 취급하고 있으므로, 여러분에게 맛있음을 알고 싶다고 생각했습니다

6월 23일, 최종 전형회, 노력해 주세요절임은 어떤 것이 일본 술에 맞습니까?가게에서도 나오셨나요?

아키타의 절임 이부리가 맞습니다

일본 술은 역시 아키타 술이 맞네요.

그 땅의 물과 쌀을 사용하고 있으니까.

훈제도 받고 있죠?

글쎄요 고기나 생선을 훈제해 내거나.

그리고, 엉덩이도 훈제이므로, 피자라든지

가게도 앞으로?

작년의 삶이니까 이제부터입니다.

모내기는 했어?

아키타이므로 모내기 체험 같은 것이 있었는데.

학교에서?

글쎄요.

이런 도쿄 한가운데에서 설마 빌딩 옥상에서 모내기 체험을 할 수 있다고는 생각하지 않았습니다.

모내기 감상은?

이런 작은 구역이었는데 굉장히 힘들었으니까.

앞으로 더 일본술을 맛보고 마실 수 없다고 생각했습니다.

일본 술은 자주 마셔요?

굉장히 좋아합니다.아키타의 술 좋아합니다.

계절에 맞춘 것이 제일 맛있네요.

어느 종목 씨도 지금은 여름 술이라든가도 내고 있으므로, 날씨에 맞추어라든지, 차갑게 해 큐와

작년 이곳에서 얻은 술 쌀로 만들어진 술, 나중에 시음할 수 있네요.

네 기대됩니다.

감사합니다.

감사합니다.

이어서 Miss SAKE 지바 사이토 히카리(사이토 히카리)씨입니다.

사이토 씨, 기다리셨습니다, 지바의 대표입니다만 출신은 가나가와, 독일 성장이라고 들었습니다만.

그렇습니다.태어난 지 9개월 만에 아버지의 사정으로 독일로 이사하여 12년을 보냈다.

가나가와에 돌아와서 사회인이 되기까지의 8년 정도입니까, 야마토시라고 하는 곳입니다.

독일은 뒤셀도르프 시입니다.

독일에서 현지 유치원, 현지의 초등학교, 4년제인데, 거기에서 도중에 일본인 초등학교에 편입했습니다.

오늘까지 모내기 경험은?

아니네요.

논에 간 적은 있지만 모내기는 처음입니다.

일본 술 좋아하세요?

상당히 많은 정도입니다만, 좋아합니다.

최근에는 추종한 것에 도전하고 있습니다.

여기 천공농원에는 연수로 오셨어요?

네 2주 전입니다.

그때는 이런 준비도 안 돼서.

대머리 앞에서 했으니까요.

전혀 달랐습니다.

나중에, 작년 이쪽에서 만들어진 술의 시음이 있네요.

기대됩니다.

6월 23일의 최종 전형회, 기대하고 있습니다, 노력해 주세요

네 감사합니다.

플로어에서는 작년의 술 쌀로부터 만들어진 순미 대음양주 “백학 쇼운 순미 대음양 긴자 천공 농원 백학금”의 시음이 되고 있습니다.

플루티로 매우 맛있는 술입니다.

덧붙여 천공 농원의 일상 모습은 SNS에서도 전달되고 있습니다.봐 주세요.

공식 인스타그램

⇒　https://www.instagram.com/hakutsuru_ginza_official/

공식 Fcebook

⇒　https://www.facebook.com/hakutsuru.ginza.official/

긴자 5-12-5

도쿄 메트로 히비야선 히가시긴자역 지근(긴자역에서도 가깝습니다.)

가부키좌의 신호각 맞은편 빌딩입니다.

０３－３５４３－０７２１

시라쓰루 주조씨 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/