주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 방문합니다, rosemary sea입니다.

문명당 니혼바시 본점 씨, 그 역사에 대해서, 이번에는 접하고 싶습니다.

「카스테라와 문명당 씨」와 「문명당 씨 역사 연표」의 2부 구성으로 소개합니다.

이번에도 주식회사 문명당 도쿄 니혼바시 본점 호시노 본점 지배인에게 신세를 졌습니다.

그럼..

(스페인 주일 대사관에서 문명당 주인과 프란시스코 대사)

카스텔라와 문명당 씨

카스텔라는 스페인의 「카스티야 왕국의 과자」라는 접붙어 16세기에 남만무역의 항구로서 붐비는 나가사키에 전했습니다.

문명도 씨는 1900년에 규슈 나가사키에서 창업.

여러분 아시다시피 나가사키는 우리나라가 쇄국을 하고 있던 에도 시대도 유일한 유럽과의 무역항으로서 번창했습니다.

문명당 씨는 스페인・포르투갈에서 전해져 나가사키에서 자란 카스텔라를 일본의 과자로 전파했습니다.

음미된 소재와 숙련 장인의 기술에 의한 과자 만들기

문명당 씨는 거기에서 만들어지는 맛에 진심을 더해 전달합니다.

휴식의 한때에 물자를 더하고 싶은, 그것이 창업 이래 계승되어 온 문명당 씨의 생각입니다.

모든 것은 손님의 미소를 위해서.지금도 앞으로도 계속 ...

(1951년경의 니혼바시 본점 풍경)

문명도씨 역사 연표

【천문 연간】

스페인에서 포르투갈 선박으로 나가사키 땅에 카스텔라가 전래.

1900년(1900년)

나카가와 야스고로 씨, 나가사키 마루야마초에서 문명당 창업

(1914년)

도쿄에서 열린 다이쇼 박람회에서 카스텔라 출장 실연 판매를 실시한다.

(1922)

안고로 씨의 동생 미야자키 진자에몬 씨가 도쿄에 진출위의 구로몬초에 도쿄 1호점 출점이것이 도쿄 문명당의 창립이 됩니다.

1923년(1923년)

간토 대지진에 의해 점포 소실.한때 나가사키로 돌아갑니다만, 다시 상경해 아자부 단장초에 출점

같은 해, 탄소솥·가스솥을 대신하는 전기밥솥을 개발

1924년 (1924년)

전국 최초가 되는 카스텔라 실연, 아울러 카스텔라의 2할 증량, 이른바 「오마케」를 시작한다.

(1925년)

궁내성, 현재의 궁내청의 어용들을 받는다.

1935년 (1935년)

전화번호부 뒷표지 전체에 「카스테라 제일, 전화는 2번」이라고 크게 선전을 낸다.

1941년(1941년)

물자 부족으로 오마케 중지

1945년(1945년)

도쿄 대공습으로 점포 소실.

1950년 (1950년)

카스텔라 제조, 미카사야마의 실연 판매 재개.

1957년 (1957년)

TV 광고 개시

카스텔라 제일, 전화는 2번, 3시의 간식은 문명당.카스텔라 제일, 전화는 2번, 3시의 간식은 문명당-♪.

2000년 (2000년)

문명당 창업 100주년을 맞이한다.

2013 (2013)

문명당 니혼바시 본점씨, 리뉴얼 오픈.

현재에 이르겠습니다...

문명도 니혼바시 본점

니혼바시무로초 1-13-7

０３－３２４１－０００２

무큐

영업시간 평일 9:30~19:00

　　　　토・일・공휴일 10:00～19:00

니혼바시 미코시 씨의 라이온상이 있는 모퉁이, COREDO무로마치 1과 COREDO무로마치 3 사이의 에도 사쿠라도리의 우측을 걸어, COREDO무로마치 2의 건물이 끊어지는 곳의 맞은편입니다.

문명도 도쿄씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　　http://www.bunmeido.co.jp　

 

 

츠키지 1가, 헤이세이 거리에 면한 아로아 축지 빌딩 1층에 있는 「츠키지 스시 선소 본점」씨입니다.

점심으로 방해했습니다

이쪽은, 오전 11시부터, 다음날 아침 오전 5시()까지 영업하고 있습니다.

일요일에도 영업하고 있습니다.

오늘은, 가게 앞의 간판에도 나와 있는 「마지 않는 덮밥」을 주문

차완찜 샐러드 된장국까지 딸려 있습니다.

재료는 신선한, 버라이어티에 풍부, 볼류미

성게도 타고 있고, 런치 타임의 행복한 한때입니다.

점심 메뉴는 모두 리즈너블입니다.

가게의 HP는 이쪽　⇒

http://sakanaya-group.com/01sushisen/00top/main.html

 

 

해가 바뀐 직후 너무 이른 화제입니다만, 츠키지 장외 시장의 연말의 매입의 소개입니다.가보고 싶지만 잘 모르겠다는 분이 많기 때문에 간단합니다만, 현장의 모습과 즐길 수 있는 방법을 제공합니다.

날짜는 12/30입니다.팔고 있는 것은, 어패·고기·로스트 비프나 케잔이나 요정 어용들의 밤 킨톤으로부터 일용품까지 다채롭습니다.각 가게가 오픈하는 것은 대체로 아침 5시경이므로, 그 조금 전에 장외에 들어가 비틀거리면서 각 거리의 감을 잡고 있으면 신속하게 움직일 수 있습니다.실제 장외는 그렇게 크지 않습니다.거기에 많은 가게가 모여 있습니다.

해가 뜨고 나서는 매우 혼잡하기 때문에, 이른 아침 ~ 일출까지의 시간대가 추천입니다.매진 걱정도 없습니다.또한 이 시간대에 많은 사람들이 시장에 있다는 이상한 고양감도 있습니다.요괴의 야시장에 온 것 같아 즐겁습니다.주차장이 있습니다만 정체하기 때문에, 빨리 도착하도록 출발하거나 운전계를 부탁하는 편이 좋을지도 모릅니다.

구입 이외에 이트인의 즐거움도 물론 있습니다.폭안 스시나 새벽의 라멘 등 종류가 풍부합니다.복합 시설의 츠키지 어강변 레스토랑 플로어의 오픈은 아침 7시입니다.이쪽에도 맛있는 가게가 들어 있습니다!

타마코야키 가게는 어디나 큰 번성의 대행렬입니다만, 예약을 하지 않아도 이른 아침에 가면 살 수 있는 가게는 있습니다.줄을 서는 시간은 10~20분 정도입니다.가게도 신속합니다!100엔짜리 다마코 꼬치는 보통으로 팔고 있습니다.

현재, 장내는 완전히 폐쇄되어 있으며, 안에 들어갈 수 없습니다.작년까지는 출입이 자유로, 도쿄만에 오르는 일출을 장내에서 볼 수도 있었습니다.

인파가 많기 때문에 혼잡한 장소가 약한 분에게는 추천할 수 없지만, 이른 시간에 가면 그렇게 스트레스 없이 즐겁게 돌아볼 수 있습니다.쇼핑이 끝나면, 파제이나리 신사나 카츠키바시·츠키지 혼간지 등에서 아사히가 오르는 것을 바라보고 나서 귀로 가는 것도 맑고 좋을까 생각합니다.

이상, 간단하고 달려갔습니다만 츠키지 장외 시장의 연말 매입의 소개였습니다.2019년 연말, 꼭 와 주세요.즐겁습니다!

쓰키지 장외시장 공식 홈페이지는 → 이쪽。

　

 

 

고 동반 특파원인 에다마메입니다

　
・・여러분 건강하게 지내시겠습니까?

에다마메 일가는 설이 일단락되고 나서는 것　

일가에서 인플루엔자에 습격당하는 사태에 휩쓸려서

(에다마메만만은 무사히 도망친 모양입니다만, 딸 아즈키의 간병 피로 때문인가

왠지 어딘가에서 코풍기만 받아 온 것 같습니다.목이 아팠다..)

모처럼의 친구와 만날 예정도, 외출 예정도,

특파원적인 활동도, 그리고 2월 3일의 「츄오구 관광 검정」을 위한 공부도,

전부 어딘가에 날아가 버렸습니다(눈물)

・・무엇을 하기 위해서도 건강 우선입니다.정말.

그리고.아직도 인플루엔자는 기승을 부리고 있습니다.

부디 여러분 조심해서 보내 주세요.
　

그래서 겨우 가족에서 평소 생활을 할 수 있게 되었기 때문에.

우선 점심을 가족으로 밖에 먹으러 가고 싶습니다.

목표로 하는 것은・・・우리 집 근처, 조금 전에 우동 만들기를 배운 선생님의 가게

(그때의 기사는 여기 → /archive/2018/11/hama-house-2.html)

인형 마을에 있습니다 사누키 우동 「골야」씨입니다.

　

역시 쉬는 날 낮 시간에 행렬이 되어 있습니다.

그래도, 「우동야 씨」라고 하는 것도 있을까.

나름대로 회전도 좋기 때문에 거기까지 장시간 줄을 서는 일도 없었습니다.

우리 집의 경우는 테이블석이 아니어도 카운터석이라도 OK라고 했으므로

빨리 안내해 주신 것도 있습니다만.

(3세 반을 넘은 아즈키보다 작은 아이의 경우는

카운터석의 키가 큰 의자라면 불안이 있는 케이스도 있다고 생각하니까요. )

그래요.아이를 데리고 다니는 손님도 많이 나왔어요.

테이블 자리 비율도 상당히 있으니까

(카운터석: 15석 테이블 좌석: 18석)

정말 작은 아이가 함께라도 안심하고 같이 밥을 먹을 수 있다고 생각합니다.
　

덧붙여서 입구 근처의 스페이스에서는

「타니 선생님」 것, 점주의 타니씨가 세세토 우동 치기

기다리는 동안에도 그것을 견학할 수 있으니까

사실 거기까지 기다리는 것도 쓴 것이 아닙니다.

　

행렬 사이에 메뉴를 보고 있으니 자리에 앉으면 바로 주문.

주문하고 그다지 기다리지 않고 왔습니다.

여기에 오면 뭐 없어도 부탁해 버린다

「카시와 천장 우동」1000엔입니다.

(따뜻한 것도 차가운 것도 선택할 수 있습니다.)오늘 우리는 따뜻합니다.)

「카시와텐(닭 가슴고기의 튀김)」이 3개와, 야채의 튀김이 3개 붙어 있습니다

오늘의 야채는 「표고버섯・파・당근」이었어

계절에 따라 여기는 다른 것 같습니다.

그때의 맛있는 것을 고르고 있다고 생각합니다.

실제로 당근의 튀김, 굉장히 달콤하고 맛있었다...

그리고.이전 기사에도 썼습니다.

에다마메, 이쪽의 「카시와 하늘」이 좋아하는 것이고.

닭고기에도 상당히 고집하고 있습니다, 라고 이전에 다니 선생님은 말씀하셨습니다만

가슴살인데 부드럽고 맛있어요.

아, 행복해!나왔다.시미지미시미지미

물론, 골짜기 선생님이 마음을 담아 치시는 우동도 절품입니다.

윤기고 깨끗하고 깔끔하고, 확실하게 맛있습니다.

몇번이나 와도 먹지 않고, 또 먹고 싶어지는 맛입니다.

스스로 친 경험이 있기 때문에 생각하는데요,

이렇게 맛있는 우동을 받을 수 있는 가게가 이웃이라니

정말 행복한 일이라고 생각합니다.



덧붙여서 우동의 양에 대해서입니다만,

보통(약 200g), 중(약 300g), 대(약 400g) 중 어느 것을 선택해도

같은 가격입니다.

(특대로 하면 +150엔이 됩니다.)

정말 지갑에 상냥한 설정일까요!!

‘줄로 여자 한 명이 배가 꽉 채우는 양’이라는 거니까

어른(남자+여) 2명+3세아 1명이라고 하면, 중×2인분 정도?

라고 했습니까?

이 근처는 가정의 상황, 라고 할까 어느 정도의 식욕인가, 의합니다만

상황에 따라 양을 조정하기 쉽기 때문에, 아이 동반 외출 밥 때

우동야 씨는 사실 매우 고맙습니다.

식재료로서도 밀은 이유식 초기 단계에서 알레르기 체크가 되어 있을 것이므로

안심하고 먹일 수 있는 것도 좋습니다.

물론, 아이를 동반하기 위해, 작은 아이용 포크와 밥그릇도 완비.

안심하고 식사할 수 있어요.


그래서 건강을 되새기면서 맛있게 털어 주셨습니다.

올해는 더 이상 병에 휩쓸리지 않고

건강하게 맛있는 것을 많이 먹고 보내고 싶습니다.

그리고, 여름은 차가운 털 등도 맛있는 「골야」씨.

계절에 따라 튀김의 내용도 다르고요

다시 찾아보고 싶습니다!

다니야

주오구 니혼바시닌가타초 2-15-17 1층

Tel・Fax 03-5695-3060

영업시간 11시～15시 18시～22시 30분(LO)

연중 무휴.

http://www.tg-supply.jp/taniya/

계곡이나 와즈(2호점)

주오구 니혼바시하마초 3-2-7

03-5614-0013

영업시간 11:00～14:30 17:00～22:30(LO)

정기휴일 일요일·공휴일

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13192072/

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
최근, 이번 달 중순에 소개한 TSUKIJI DELI 츠키지 골목집을 재방문했습니다.
11일 그랜드 오픈 2주간...뭔가 변화가 있었는지 궁금했는데요.
놀랄 만큼 충실한 가게로 변화하고 있었습니다.

주오구 좋아하는 씨 요체크의 레어품으로부터, 모두에게 말하고 싶어지는 뉴스 등,
츠키지를 점점 더 활기차게 만드는 장치와 화제 만들기도 배치리
이번에는 매일 진화하고있는 TSUKIJI DELI 츠키지 골목집의 "지금"을 전합니다!



■새로운 메뉴·상품이 동행
전회 소개했을 때부터, 로스트 비프 주먹밥이 2종류 늘었습니다.
사진에 있는 대로, 「요시오카야 타카나부키」, 「아키야마 상점 마구로부시」가 반입
어쩐지 맞추어 로스트 비프의 궁합은 어떻게!?
지난번의 맛이 기억에 남아 있기 때문에 기대가 높아집니다.


(약간 기울어진 사진으로 죄송합니다.)

그리고 간판의 「술박 우유 마세요」와 「로스트 비프 주먹밥(RBO)」에 더해
먼 곳에서 오시는 분에게 선물로도 구입하실 수 있는 소 스지의 카레나 된장 조림 등,
새로운 메뉴나 가지고 오시는 것 같습니다.

개인적으로 신경이 쓰이고 있는 것이, 2월 4일(월)부터 판매 개시 예정인 점장 추천 유익 세트(매일 한정 30세트)
배 접시에 탄 오늘의 주먹밥 3종, 너무 호화롭지 않습니까?
새로운 메뉴가 되는 술카스 밀크 스프가 어떤 맛인지 궁금함과 동시에,
이번 겨울 체크하고 싶은 츠키지의 따뜻한 메뉴가 되는 것은 아닐까 생각합니다.



■사진을 찍고 싶어지는 내장에
2주 동안 파워업한 것은 메뉴뿐만이 아닙니다!
하얗던 벽이 지금은 귀여운 디자인이 되었습니다.
방문 기념 사진 촬영에도 딱 좋은 로고나,



로스트 비프 주먹밥의 배경으로 인스타 영상을 노리고 싶어지는 이런 것까지!



이번에는 가게 쪽도 좋아한다고 말씀하셨던 「술박 밀크 하시로」의 참깨(아이스)를 받아,
어떻게든 저렇게 귀여운 사진을 찍을 수 없는지 나름대로 시행 착오한 결과,
소에게 주박 우유를 먹인다는 조금 독특한 사진을 찍었습니다.



이번에 받은 참깨는 향기는 감주와 같습니다만, 외형과 맛은 참깨
포인트는, 참깨의 맛은 있으면서도, 집요하지 않고 마시기 쉬운 마무리가 되어 있는 것입니까.
품위있는 검은 참깨 푸딩이 음료가 된 느낌으로, 바로 「마시는 스위트」!
말차, 참깨, 버섯의 스위트계는 각각의 맛을 즐기기 위해서도 아이스로 주시는 것이 추천인 것 같습니다.

■공식 LINE
전회도 소개했습니다만, 공식 LINE에서도 제철의 정보가 발신되고 있습니다.
지금이라면 친구 등록한 분에게 코치라의 매치 캔 배지를 선물 중



「아, 캔뱃지네」라고 생각된 분!실은, 타카가 캔 배지, 도캔 배지인 사실이 있습니다.
무려 이 캔배지는 츠키지 시장이 아직 프로의 매입 장소였던 약 20년 전에 일반 고객을 불러들이기 위한 이벤트로 건넨 기념품입니다.
약간의 레어감이 있고 싶을까요?

또, 그 이벤트시에는 기린 캠페인 걸로서 요네쿠라 료코씨가 왔다고 하니 놀랍습니다!
이쪽의 캔뱃지는 없어지는 대로 종료이므로, 신경이 쓰이는 분은 서둘러 부디
(캔 배지의 디자인의 츠키지 마크는, 츠키지 장외 시장 전도에도 실려 있습니다.)

■드디어 텔레비전 프로그램에 등장
지금까지 신문, 라디오, 온라인 뉴스 등에서 다루어져 온 TSUKIJI DELI 씨입니다만,
드디어 TV 프로그램에도 등장하게 된 것 같고, 자세한 사항은 다음과 같습니다.
2019년 1월 30일(수) 20:15~20:43 탐험 박몬(NHK)



시간이 있는 분은 꼭 체크해 보세요!

재미있는 궁리와 노력이 빛나는 TSUKIJI DELI 씨에게는 다시 오고 싶어지는 두근두근감이 있습니다.
앞으로의 진전도 기대되고 눈을 뗄 수 없습니다.
접속이나 영업시간에 대해서는, 이쪽의 기사를 봐 주세요.
또, 문의는, 03-6264-0063까지 부탁드립니다.

 

 

작년, 「신미우라 가든」의 부모와 자식 덮밥을 소개했습니다.

그 뒤라고 합니까(어느 쪽인가라고 하면 이쪽이 표), 츠키지 경찰서의 비스기 전, 카메이바시 근처에 있는, 「신미우라 츠키지 본점」의 부모와 자식 덮밥입니다.

회사에 가깝기 때문에, 밤의 접대로 사용해 주시고 있습니다만, 점심 시간 한정의 부모와 자식 덮밥도 추천입니다.

자리는 느긋하게 배치되어 침착합니다

물 취기가 유명한 만큼, 닭고기는 부드럽게 쥬시, 타마고는 푹신푹신하고, 아마라의 양념도 훌륭하고, 매우 맛있는 부모와 자식 덮밥입니다.

작년 2월, 신미우라 가든 소개 블로그는 이쪽　⇒

/archive/2018/02/post-4931.html