주오구 관광협회 특파원 블로그

여기도 전부터 가보고 싶었던 초밥입니다.

　

안리오 샴페인을 하프병으로 주문해,
그 다음은 「와」라고 하는 스시 유키 오리지널 와인이
초밥에게 너무 잘 맞아서 3잔 마셨습니다.

　

　
이 와인은 몇 년 전에 세이죠 이시이에서 사 마셨습니다만,
그때도 초밥에게 맞췄습니다.

　

　

코스는 맡길 수밖에 없는 것 같은데요
초밥만 할지, 안주 있는 것을 선택할 수 있습니다.

　

　

단맛비 아지 메지마와 방어회
목구로 가마의 숯불 구이의 안주 후,
잡기는 평판, 앗, 오케, 코하다, 아무리, 표고버섯,
조림 구멍, 캄파치, 캄파치 껍질, 된장국.

　

여기서 먹고 싶은 것이 있으면 추가할 수 있으니까.
새우와 새우를 주문했습니다.
그리고 마지막은 칸피 감기와 연말이므로 다테 감기가 나왔습니다.

　

　
맛있었어
목구로, 조림 구멍자, 캄파치 가죽, 토로, 감초가 특히 절묘했습니다.

　

　
간 것은 긴자 본점입니다만, HP는 마루노우치 가게 밖에 없는 것 같습니다.
긴자 본점은 타이밍 초등학교 근처에 있습니다.

　

긴자 스시유키 본점
도쿄도 주오구 긴자 6-3-8
03-3571-1968

 

 

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
특파원 전용 투어(평소 일반 공개되지 않은 장소 등을 견학할 수 있는 특전입니다)에서 함께 하고 나서
사이좋게 해 주시고 있는 선배 특파원의 코사루씨와 요전날 츠키지 장외 시장에 갔습니다.

특파원이 되는 것의 장점 중 하나로서, 마찬가지로 주오구의 역사·문화, 음식, 이벤트 등에 흥미를 가지고 계신 분과 교류할 수 있는 것을 들 수 있습니다.
거리 걸음 동료를 찾는 분이나, 긴자·츠키지 음식의 개척 동료를 찾는 분,
주오구 관광 검정을 수험해, 특파원을 목표로 해 보는 것은 어떻습니까?

글쎄, 타이틀에 있는 츠키지의 새로운 명물입니다만, 1월 11일에 그랜드 오픈의
츠키지 오미야 쇠고기점 프로듀스의 TSUKIJI DELI 츠키지 골목상점에서 받을 수 있습니다.
장소는, 해산물의 이세 마사씨와 안판이 유명한 츠키지 기무라야씨 사이의 가는 통로를 조금 진행된 왼쪽입니다.


(간판이 보이는 근처입니다.)

점내는 츠키지 거류지 시대의 축지를 연상시키는 것 같은 벽돌이 모티브로, 세련된
그리고 가게 이름에 있는 거리 뒷골목에 위치하고 있기 때문에,
「정말 츠키지 장외 시장인가?」라고 생각할 만큼 침착하고 있어, 확실히 은신처와 같습니다
인출이 많은 축지에서 조금 천천히 하고 싶을 때에는 제멋대로의 장소가 아닐까요?





그리고 신명물이 될 것으로 기대되고 있는 메뉴라는 것이,
쓰키지 사카스 밀크 (MASHIRO)와 로스트 비프 주먹밥 (RBO)입니다.



방문 때는 그랜드 오픈 이전 프리 오픈 기간이었기 때문에
하물(플레인)를 반액의 100엔으로 받을 수 있었습니다!
하얀 토끼(가가의 달 토끼 전설에 근거한)가 매우 귀엽고, 여자에게 흥분할 것 같습니다만,
그저 귀엽기만은 아닙니다.



무려 이 음료는 츠키지파제 신사의 신에게 제공되는 쌀로 만들어졌다.
가가 백만석의 명주 「만세락」의 귀중한 주박과 우유가 혼합된 것입니다.
츠키지 매립 조성 때부터 오랫동안 축지를 지켜봐 온 하나님에 가까운 음료로,
그것도 남녀노소 불문하고 드라이버 씨로 마실 수 있다
논알콜이 되어 있는 점도 포인트입니다.

향기는 통상의 감주와 비슷합니다만, 마시고 깜짝!
확실히 주박이 들어있는 것은 알겠습니다만, 우유의 농후함이 사카스에 지지 않고 확실히 효과가 있고, 매우 나메라카
지금까지 있었던 것 같지 않았던 새로운 감각이 마시는 스위트 그 자체입니다.

그리고 주박에는 기쁜 효과가 많이 있습니다.
참깨, 말차, 버섯 맛도 각각의 맛이 나오고 있어 추천인 것이므로,
다음번에는 다른 맛도 받아보고 싶습니다.



또한 케이스 안의 로스트 비프가 너무 맛있을 것 같아서,
로스트 비프 주먹밥도 받아 보았습니다!
이쪽은 올해 창업 90년의 오미야 쇠고기 가게의 정평 있는 살로인의 로스트 비프에,
츠키지 장외 시장에 있는 가게의 재료를 재료로서 도입한 일종의 콜라보레이션 상품입니다.

후에 6종류가 되는 것 같습니다만, 방문시의 구는 「오미야 특제 폰즈타레」, 「후지모토 상점 유자코쇼」, 「에도이치이다 미잔쇼」, 「스이타 상점 시소시 곤부」였습니다.
모두 맛있어서 망설여집니다
그런 가운데, 우리가 선택한 것은, 「스이타 상점 시소 오곤부」(코사루 씨)와 「후지모토 상점 유자코쇼」(Hanes)


(하단 왼쪽:시오 곤부, 하단 오른쪽:유자코쇼)

로스트 비프가 매우 부드럽고, 「김의 주먹밥보다 씹기 쉬운 것은 아닐까?」라고 생각할 정도!
로스트 비프를 4g 정도 사용하고 있다는 것으로 볼륨이 있고,
주먹밥 부분이 로스트 비프에서 한 번이 아니라 여러 번 감겨진 데는 감격

가게 쪽 왈, 유자코쇼는 통상 상상하는 것과 달리, 신선하고, 스코시 필리 트라고 하는 것이었습니다만,
바로 그대로 향기가 매우 좋은 데다, 「유자코쇼는 이렇게 맛있었다」라고 느끼도록
구의 제공점의 확실한 맛과 집착도 빛나고 있었습니다.

츠키지는 관광지로도 유명하지만, 직장이기도 합니다.
이번에 소개한 TSUKIJI DELI 츠키지 골목상점은, 신상품(신명물)로 츠키지 장외 시장을 북돋워,
츠키지에서 일하는 사람도 부담없이 들러, 이용할 수 있는 가게로 하는 것을 목표로 하고 있다고 합니다.
물론 관광객의 입소문도 참고가 됩니다만, 역시 숨은 명점을 아는 것은 그 땅에서 일하는 사람.
츠키지에서도, 「츠키지 프로 어용다」, 「츠키지장내 관계자 어용들」등이라고 말해져, 인기가 나온 가게도 적지 않습니다.
따라서 축지에서 일하는 사람의 지지를 얻는 것도 중요합니다.

이쪽은 현재 「로스트 비프 주먹밥(RBO)」라고 불리고 있습니다만, 실은 명칭을 모집하고 있습니다!(마감은 2019년 2월 28일)



채용된 분에게는 뭐야!!3kg 상당의 설로인 로스트 비프의 고기 덩어리가 선물됩니다.
실제로 어느 정도의 양인지 보여 주셨는데 이 정도가 된다고 합니다.
꽤 많지 않습니까?



츠키지에 오실 때에는, 꼭 이 주먹밥을 맛보고, 명칭 모집 캠페인에도 참가해 보세요.
이런 호화롭고 뚱뚱한 캠페인은 좀처럼 없어요

게다가, 우오가기시 3대째 치아키씨로부터 계승한 사바의 된장조(냉동)도 숨어 명물로서 취급하고 있습니다.
두께가 있어 맛이 진한 맛으로 맛있을 것 같네요



그 외, 세련된 가방이나 티셔츠, 토끼가 귀여운 캔뱃지 같은 상품도 판매하고 있습니다.
츠키지에서 쇼핑을 했을 때는 아무래도 비닐봉지가 늘어나 버립니다?
그럴 때 이쪽 가방은 짐을 정리하는데 딱 좋고 거리도 확실히 붙어 있습니다.
츠키지의 선물로도 할 수 있어 평소 사용할 수 있는 디자인이 기쁩니다.



가게 분들이 친절하고 아늑하고 앞으로 점점 화제가 되는 가게라고 생각하기 때문에,
한발 앞서 신 명물을 맛보러 가 보면 어떻습니까?

■TSUKIJI DELI 츠키지 골목 뒷점
주소:도쿄도 주오구 4-14-1 몬테베르데 츠키치 109
(이세 마사 씨와 쓰키지 기무라야 씨 사이의 가는 통로를 조금 진행된 왼쪽)
영업시간:9：00～15：00
정기휴일:일, 축
포장 대응:가
공식 Facebook:이쪽
공식 LINE:「TSUKIJI DELI 골목 뒷점」에서 검색!

※가게 쪽에서 소개 허가를 받고 있습니다.

 

 

“기프트, 그리고 자신도 즐긴다”를 인피니티에 취재합니다.

작년에도 말씀드렸는데 아시죠?　매달 22일은 딸기 쇼트의 날.

달력을 봐 주세요.어느 달이나 무슨 요일이든 22일 위에는 반드시 15일.

즉 "딸기"가 타고 있습니다.그래서 22일은 딸기 쇼트의 날.멋지네요.

2007년에 센다이의 케이크 가게가 제정되었다고 합니다.

그리고 1월 15일은 ‘딸기의 날’.이것은 순수하게 딸기를 즐기는 날.

전국 딸기 소비 확대 협의회씨가 제정해, 1988년(1988년)부터 시작되었습니다.

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페 씨, 이 1월 15일(화)에 1일 한정의 “스페셜 스트로베리 데이 2019”를 개최됩니다.

전국의 맛있는 딸기 중에서 음료장 엄선의 10 품종을 한자리에 모아, 10종의 스트로베리 파페를 제공합니다.

3년째를 맞이합니다 올해는, 새롭게 "야마구치현산 유메노카", "에히메현산 레드펄", "후쿠오카현산 레이디아"의 3품종이 반입합니다.

소중히 키워진 개성 풍부한 딸기와 전통의 바닐라 아이스크림이 만들어내는 사랑스러운 왕도 파페는 데코레이션뿐만 아니라 파페 속의 딸기 소스도 각각 같은 품종으로 만들어집니다.

일 년에 한 번의 이 기회, 개성 풍부한 맛있는 스트로베리 파페를 즐겨 주세요.

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 담당 소번 씨, 하시모토 씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 물건을 소개합니다.

<‘스페셜 스트로베리 데이 2018’ 라인업　※수량 한정＞

1월 15일(화) 영업시간/11:30 오픈～20:00 접수 종료

〇　Premium Strawberry Parfait

１．기후현산 "미노 딸"의 프리미엄 스트로베리 파페 3,240엔(세금 포함)

간토에서는 좀처럼 보지 않는 큰 알의 딸기가 아이스크림까지 사용되고 있습니다.

과육이 하얗고 맛과 풍미가 매우 좋은 딸기입니다.

〇　Special Strawberry Parfait

2．후쿠시마현산 "후쿠하루 향"의 스페셜 스트로베리 파페 2,380 엔 (세금 포함)

후쿠시마현내에서도 생산 농가가 적고 귀중합니다.

화려한 향기와 단맛이 특징으로, 여운을 즐길 수 있는, 재배 방법에도 고집한 큰 알의 딸기

3．와카야마현산 "마리히메"의 스페셜 스트로베리 파페 2,380엔(세금 포함)

와카야마 현외에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 희귀한 굵은 딸기가 등장입니다.

기분 좋은 향기가 입 가득 퍼집니다.

4．도치기현산 "스카이베리"의 스페셜 스트로베리 파페 2,180엔(세금 포함)

크기, 아름다움, 맛이 하늘에 닿는 듯한 멋진 딸기라는 의미가 담겨져 있습니다.

5．시즈오카현산 "키라비 향"의 스페셜 스트로베리 파페 2,180엔(세금 포함)

보석과 같은 「빛」, 맛이 진하고, 품위 좋은 「단맛」과 플루티인 「향기」가 특징의 딸기

시즈오카현 농림 기술 연구소에서 개발된 신품종입니다.

〇　Strawberry Parfait

6．기후현산 "농공주"의 스트로베리 파페 1,890엔(세금 포함)

기후현의 오리지널 품종

고귀한 향기가 방출되는 과육은 부드럽고 농후한 단맛이 퍼집니다.

7．아이치현산 "유메노카"의 스트로베리 파페 1,890엔(세금 포함)

이름에 "모두의 꿈이 이루어지도록"라는 마음이 담긴 딸기

몸은 부드럽고 단맛과 신맛의 균형이 뛰어납니다.

8．에히메현산 "레드 펄"의 스트로베리 파페 1,890 엔 (세금 포함)

에히메현의 오리지널 품종

심홍의 진주라는 이름대로, 진한 과피가 특징으로 적당한 산미와 화려한 향기가 펼쳐집니다.

9．후쿠오카현산 "레이디아"의 스트로베리 파페 1,890엔(세금 포함)

다이아몬드 같은 형태와 윤기 있는 붉은색이 아름다운 딸기

적당한 달콤함과 쥬시함이 매력입니다.

〇　Low-Carb Strawberry Parfait

10．저당질판 야마구치현산 "4성(요쓰보시)"의 스트로베리 파페 1,890엔(세금 포함)

단맛, 산미, 맛, 맛, 맛이 갖추어져 네이밍이라고 합니다.

아이스크림이나 소스등의 완성을 궁리해, 당질량을 10g으로 억제한 저당질판으로의 준비입니다.

・・1월 15일, 오사즈키시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페씨의 특별한 스트로베리 파페로 치유되고 싶네요

※　이미지는 이미지입니다.

※　당일은 10종의 스트로베리 파페만의 메뉴가 됩니다.

　　각종 수에 한계가 있으므로, 내점 1회에 대해 1인당 1종의 주문이 됩니다.

※　파페에 사용되고 있는 프레쉬 과일과 소스에 산지 지정의 딸기를 사용되고 있습니다.

　　프리미엄 스트로베리 파페는, 아이스크림에도 산지 지정의 딸기를 사용되고 있습니다.

※　과일의 입하 상황에 따라 메뉴 내용이나 수량이 변경되는 경우가 있습니다.

※　당질량은 「음식・락・건강협회」산출치입니다.(7 정 식품 표준 성분표 이용 가능 탄수화물을 바탕으로 계산되고 있습니다.)

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층

03-5537-6231 (예약 불가입니다.)

영업시간 불~토요일 11:30~21:00(라스트 오더 20:30)

　　　　　　일요일·공휴일 11:30~20:00(라스트 오더 19:30)

정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

 

 

　긴자 우메린은 교샤 거리에 있어 맛있는 돼지가스를 제공해 주고 있습니다만, 2019년 1월 20일에, 도요이와 이나리의 참배길의 「야스유키」씨의 맞은편에 새로운 점포를 짓는 취지의 안내를 발견했습니다.

현재 매장은 1월 14일까지 이용할 수 있습니다.

새로운 점포에서의 점점 발전을 기원합니다.

가게의 HP는 이쪽입니다.http://www.ginzabairin.com/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 시뉴에 비추어 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

이마노프루츠팍토리 씨 기사로 하게 된 것은 1 년 반 만입니다.

원래 이쪽의 가게는, 로즈마리 식 리포대의 리더, S이씨의 오퍼에 의해 묻은 가게

전전번 기사는 이쪽입니다.

⇒ /archive/2017/06/post-4373.html

⇒ /archive/2017/06/post-4375.html　

　

이전에도 소개한 대로, 이쪽에서는 과일 샌드나 케이크, 주스류도 인기가 풍부합니다.

이번에는 이마노프루츠팍토리씨가 엄선한 이 시기의 제철 과일의 여러가지, 소개해 가겠습니다

이번에도 이마노 점장님께 신세를 졌습니다.

그럼..

후쿠미츠키(후쿠미츠가키) 안포카키 도야마현산 1상자 6개입 3,850엔

　　1개 750엔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

도야마의 곶감이며, 이른바 안포 감, 고급 브랜드입니다.

고급감이 넘치고 있네요.

도야마현 난토시 특산의 삼사 감을 원료로 하고 있어, 도야마의 한풍으로 천일 말린으로 정성을 취하고 있습니다.과육이 매우 부드럽고, 먹기 쉬운 일품

　

고슈 고로감(고로가키) 야마나시 마쓰리산 1상자 15개입 4,320엔

이른바 곶감입니다.

고칼로리입니다만, 식이섬유나 베타 카로틴, 칼륨이 풍부하다.

부드러운 과육, 품위있는 단맛이 특징입니다.

야마나시현 고슈시의 마쓰사토 지구는 고로감의 가장 유명한 산지입니다.

그러니까 이것은 고로감의 최고급 브랜드.

선물에도 최적인가.

　

특선 도미아리 감(후유우가키) 야마나시 이시와산 1개 750엔

짜릿한 강한 단맛

부드러운 과육은 두께입니다.

　

나라의 아마가키 도미아리가키 1팩(3~4개) 650엔

실은 나라현은 군을 제치고 도미아리 감의 생산량 1위의 현입니다.

「토미유」는 주에서 한에 걸친 서적 『예기』의 일절 「토미유 시카이노우치」의 2자를 취한 것이라고 합니다.

　

특선 마스크 멜론 시즈오카산 1개 8,640엔

바로 「과일의 왕」이군요.받을 수 있으면 기쁜 일품.

　

신슈의 딸기 시나노베리 1팩 1,350엔

2팩 2,650엔

상쾌한 산미와 과육의 주장이 강한 딸기

딸기로서는 이른 시즌에 나도는 품종입니다.

좀처럼 알려지지 않은 품종입니다만, 딸기통(그런 사람들도 계시겠지요)에는 이전부터 기억이 있는 일품 같네요.

　

라·프랑스 야마가타·남과련 5L 사이즈 1개 750엔

이 크기, 맛이 있다고 생각합니다.물론 달콤하게 풀릴 것이다.

　

　

이마노프 루츠팍토리

니혼바시카야바초 1-4-7

도쿄 메트로 지바초역 7번데구치 바로

０３－３６６６－０７４７

영업시간 평일 8:00~20:00

　　　　　토요일 10:00~15:00

정기휴일 일요일·공휴일

　

이마노프루츠팍토리의 홈페이지는 이쪽

⇒ http://imanofruits.pepper.jp/

　

　

　

 

 

　시세이도 팔러 쪽에서 하나츠바키 거리를 보고 거리까지 오면, 모퉁이에 있는 빌딩이 신바시 회관의 빌딩으로, 그 지하 1층에, 「먹는 처축지의 사카나야 나카지마 수산」이 있습니다.

친구와 약속하는 동안에는 몇 쌍의 부인분이 식사를 마치고 나옵니다.여러분, 만족된 얼굴로, 스마트폰으로 가게의 사진을 촬영하고 있었습니다.

이쪽은, 수산 중도매의 나카지마 수산이 경영하고 있는, 「생선이 맛있다」라고 평판의 가게입니다.

점심 식사는 4품 모두 세금 포함 ¥ 1,000입니다.　오늘의 생선 「연어 소금구이」, 「수지 튀김선」등이 있습니다.

「아야카선」은, 회 2종 모듬, 은타라 니시쿄 절임, 샐러드, 소분 2종이 붙어 있으므로, 매우 호평과 같이, 13:30에는 매진되었습니다다음은 빨리 가서 이것을 주문하겠습니다.

오늘의 덮밥, 마구로, 찜범립, 토비코, 온천 계란을 실은 해물 덮밥, 「마츠마에 덮밥」을 맛있게 받았습니다.

점심은 15:00까지로 늦은 점심 식사에도 대응해 주셔서 매우 친절합니다.

밤은 저녁 5시부터로, 맛있는 안주로 한잔 하기에 추천합니다.

※점내는 나무의 따뜻한 분위기로 청결감이 넘치고 화장실은 향을 사용하고 있는 것 같고, 맑았습니다.　가격은 2018년 12월 26일 현재의 것입니다.

주소는, 주오구 긴자 8-6-3, 전화:03-3572-4133