주오구 관광협회 특파원 블로그

남기고 싶은 명점 시리즈 1 】

이번에는, 화과자의 「모치즈키」씨를 취재했습니다.

　
큰 도라야키로 유명한 「모치즈키」씨.많은 사람들이 이 가게를 간과할지도 모릅니다.텅 빈 유리문 현관에 기와 지붕...전후도 없이 세워진 일본 민가는 모두 이런 느낌이었다.

화과자 가게를 이미지시키는 난렴이나 야치는 없고, 유리문에 「도라야키」라고 쓰여진 종이가 1장, 안쪽에서 붙어 있을 뿐계절이 되면, 여기에 「물양귤」이나 「카시와 떡」의 종이가 추가될 뿐입니다.처음 방문하는 사람은 들어가기 힘들까? 하고 걱정이 됩니다.

　
화과자 만들기로부터 판매까지, 혼자 하고 있는 남편·모치즈키 타카야스씨(75세)에게 이야기를 들었습니다.

　

다카야스 씨의 할아버지는 인형 마을에서 오복 관계 일을 하고 있었습니다.그러나 손님의 지불이 차질 수도 있고, 경영이 어려워져 어쩔 수 없이 폐업종전 후, 타카야스씨의 아버지는, 우에노의 명점 「오카노에이센」의 주인과 동향이었던 적도 있어, 화과자 만들기를 배웠다고 하는 것입니다.그리고 1947년, 자택에서 화과자점을 개업다카야스 씨는 2대째의 남편이 됩니다.

　
현관을 들어가면 정면에 쇼케이스가 있습니다.정평의 상품은, 초대판의 「도라야키」(160엔), 작지만 딱딱하게 구워져 있어 먹고 맛있는 「구리 만두」(140엔), 그 자리에서 팥을 끼워 주는 「중간」(140엔)의 3종류, 그리고 계절 상품으로서, 봄의 「벚꽃 떡」단오의 절오의 절구시의 「가시와 떡」, 여름철의 「물 양칸」의 3종류가 더해집니다.모두 홋카이도산 대납언 팥에는 고집을 가지고 만들어지는 일품입니다.

쇼케이스 안에는 작은 토끼의 장식도 들어 있습니다.그렇게 하면 시게츠키 씨의 포장지 토끼를 모티브로 한 매우 귀여운 디자인입니다.과연 달에 떡을 붙이고 있는 토끼인가.사실 이 효태 씨의 할아버지가 디자인한 것이라고 합니다.오복 관련 장사를 할 수 있었던 만큼, 일본풍의 디자인 센스는 발군입니다.

그런데, 시게치츠키 씨의 하나라고 하면, 뭐니뭐니해도 「도라야키」입니다.
봉투 가득 담긴 큰 도어구이그 크기는 지름 약 10.5cm, 무게 150 그램 강, 봉투가 닫히지 않을 정도로, 고정되어 있는 테이프가 도라구이 본체에 붙을 것 같습니다.

이번에는 내가 계속 의문으로 생각했던 것을 과감히 들어 보았습니다.이 도라구이 어떻게 주머니에 넣을까......라는 것.봉투를 깨지 않으면 내용물을 내서 먹을 수 없을 정도로 빵빵합니다.

사실, 완성된 도라구이에 바람을 대고 표면이 마른 순간을 놓치지 않고 봉투에 넣고 가볍게 톤톤톤으로 때려눕는다고 합니다.타이밍을 제외하면 들어가지 않는다고 합니다.

시게치즈키씨는, 선전 등은 전혀 하고 있지 않다고 합니다만, 그래도 소문을 듣고, 가끔 텔레비전 취재등이 오는 것 같습니다.가게 안에는 몇 장이나 연예인의 사인이 붙어 있습니다.

이웃에 생가가 있던 에도가 고양이 하치 씨, 그 고양이 하치 씨와의 관계로 오가타 권 씨의 사인도 있습니다.그 밖에 차단 요시 씨, 모리 공미코 씨 등그리고 한층 새로운 것이 올해 5월, 역시 텔레비전 취재로 내점했다는 후지요시 쿠미코 씨의 사인역시 텔레비전 취재를 받은 후에는 손님이 늘어나는 것 같습니다.

하마마치 공원의 남쪽에 조용히 자리 잡고 있는 화과자의 「모치즈키」씨타카야스 씨에게는 언제까지나 건강하게 명물의 도라야키를 계속 만들어 주었으면 하는 것입니다.

　
마지막으로, 이 가게의 후계자에 대해 물었습니다만, 현재 후계자는 계시지 않는다고 했습니다.실은 타카야스 씨에게는 아들이 계셨습니다만, 유감스럽게도 난치병을 앓아 몇 년 전에 사망하게 되었다고 합니다.다시금 명복을 빕니다.

　　

시게치즈키(와자)

주소:도쿄도 주오구 니혼바시하마초 2-52-5
문의03-3666-59
영업시간:(월~금) 9:30~18:00
쇼큐일 ：(토요일·일요일·공휴일)

 

 

긴자 2가, 긴자 오츠카 빌딩 지하 1층에 있는 메구미오기타 갤러리에서, 현재, 하마구치 켄씨에 의한 3번째 개인전 「Selected Old Stuff Vol.3」이 개최되고 있습니다.

개최 기간은, 9월 7일(금)부터 9월 29일(토)까지입니다.

개복일은 화요일부터 토요일까지이며 시간은 11시부터 19시까지입니다.

일・월・공휴일은 휴무입니다.

하마구치 씨는 대학에서 일본화를 전공한 후 일러스트레이션을 중심으로 활동해 왔다고 합니다.

회장에 들어가 우선 놀라는 것이 「경(관음경)」이 빽빽하게 적힌 아래에, 세밀하게 그려진 라멘의 그림, 그것을 둘러싼 누드 사진 콜라주이것들이 연작으로 10점 늘어서 있습니다.

압도적인 묘사력, 강력함, 아무런 관계도 없는 획제의 조합이 다양한 망상을 일으킵니다.

당 갤러리의 HP에는 이러한 소개문이 실려 있습니다.

‘바보 같은 그림’이라든가 ‘어두운 그림’에 일생을 걸고 얼마나 힘을 쏟아낼 수 있을까?가 작가로서의 일관된 테마이며, 그려진 문자나 모티브끼리의 조합의 어긋남, 치구하구사를 자신의 기술로 작품으로 승화시키고 있는 것이 하마구치 작품의 큰 특징입니다. 』

동물의 레코드 재킷 작품군에서도 작가의 기량과 파워가 느껴집니다.

또, 회장 전체로부터 느껴지는 「쇼와」인 느낌이, 부드럽기도 하고, 향수를 초대하는 것 같아, 기분 좋습니다.

바로 「무의미의 의미를 알 수 있는 전시」를 꼭 체험해 주십시오.

전시되고 있는 간판화의 집대성, 고질라의 대작은, 하마구치 씨의 졸업제작의 작품이라고 합니다.

덧붙여 이번도, 갤러리 내에서의 사진 촬영에 대해서는 양해를 받아, 이번 전시되고 있는 작품에 대한 설명 등을 받았습니다.

감사합니다

메구미오기타 갤러리의 HP는 이쪽　⇒

http://www.megumiogita.com/

 

 

안녕하세요!신인 특파원 Hanes (하네스)
요전날 니혼바시에 있는 나라현의 안테나 숍 「나라 마호로바 관」의 앞을 지나갔을 때에,
지나가도 돌아봐 버릴 만큼 신경이 쓰이는 종이를 보았습니다.
그것이 빙수라면 없는 감빙



자세한 정보를 찾아 가게 안쪽으로 나아가면 감빙의 설명을 발견!
여름(가키!)한정의 감의 빙수로 감 퓨레와 갈병이 특징인 것 같습니다.
가게 쪽에 이야기를 들었는데, 이 감 얼음은 올해 첫 등장으로,
9월 말까지 토일 오후에 드실 수 있다고 합니다.
사라지는 대로 종료가 되어, 더운 날에는 16시위에 종료하기도 하는 인기부상
「후미가 시원하다」라고 하는 것으로부터, 리피터가 많은 것 같습니다.



그리고 감이라는 것도 이유가 있었다.
그것은 감이 출하량 전국 2위를 자랑하는 나라현의 특산품이라는 것.
마사오카 시키가 상경하는 도중에 들른 호류지에서 읊었다고 한다.
「감 먹으면 종이 울리면 호류지」는 확실히, 가을, 감, 호류지, 나라를 연결시켜 주는 한 구입니다.



이번은, 그런 여름과 가을의 좋은 토코도리를 한 감 얼음을 먹고, 감이 제철이 되는 가을을 선점해 버렸습니다.



주문하고 곧 나온 것이 여기!
색은 망고 빙수에 가까운 오렌지색이지만
어슬렁거리는 감을 상기시키는 것과 같은 감이 나오고 있습니다.
그리고 어쨌든 얼음이 푹신푹신!
포장마차 사 먹는 자쿠상한 빙수와는 다릅니다.
(여담입니다만, 사슴이 그려진 나라다운 똥도 귀엽네요)



그러나 희귀함과 나라다움은 그것뿐만이 아닙니다!
감빙 얼음 속에 들어 있는 떡갈나무의 떡도 또 좋은 악센트입니다.
감은 당도가 높은 과일입니다만, 자연의 단맛을 충분히 살린 만큼 좋은 단맛이 되어 있어,
취향에 걸려 주실 수 있는 연유와의 궁합도 발군



품위 있고 나라다움이 담긴 감빙은, 지금까지 먹은 빙수 중 제일이라고 해도 과언이 아닐 만큼 대만족의 일품이었습니다.
드실 때가 한정되어 있으므로,
신경이 쓰이는 분은 감이 매장에 줄기 전에 꼭 체크해 보세요
　
■나라 마호로바다테
주소:도쿄도 주오구 니혼바시무로초 1-6-2니혼바시무로초 162빌딩 1F·2F
개관시간:10：30～19：00
휴관일:12월 31일~1월 3일
웹사이트:https://www.mahoroba-kan.jp/
　
※본 기사에 대해서는, 나라 마호로바관의 담당자님으로부터 게재 허가를 받고 있습니다.

 

 

후쿠토쿠의 숲 뒤편에서 차점을 발견했습니다.

차의 발상지 중국에선 고대 희소했던 최고 품질

의 차를 때의 황제에게 헌상하는 관례가 있어,

그것을 기여하는 차, 「공차」가 가게 이름의 유래.

　

전통 있는 중국차를 격식 치지 말고 부담없이 맛보고

갖고 싶다는 생각을 담아 대만에서 탄생한 가게입니다.

　

말차 밀크티 타피오카 토핑과 주과자에

파인애플 케이크를 주문.

쫄깃한 식감과 단맛이 맛있었습니다.

문 앞 근처에서 상하는 일복 한 푼 차군요

추천합니다.

◆Gong Cha공차 니혼바시 다케다 글로벌 본사 빌딩점
　도쿄도 주오구 니혼바시 혼초 2-1-1

 

 

「본은(혼시로가네) 거리」는, 주오구에 수 있는 애칭이 붙은 도로 중에서, 제일 새롭게 명명된 대로입니다.2015년(2015)의 탄생.니혼바시혼고시초 4가 2번부터 니혼바시혼초 4가 6번까지의, 520m의 길입니다.

100년 가까운 시간을 거쳐 부활한 「본은(혼시로가네)」의 이름에는 감동적인 에피소드가 담겨 있었습니다.



　
♪　혼은초
　

에도시대, 간다와의 경계, 간다 호리와 외보리에 면한 곳에, 「혼은초」라고 불리고 있던 마을이 있었습니다.현재의 니혼바시 혼이시초·니혼바시무로초·니혼바시 혼초의, 각 4가의 북쪽 절반에 해당하는 장소입니다.마을명은, 은세공 장인이 집주하고 있던 것과, 그 후 간다에 기립한 신은초와 구별하기 위해, 책의 글자를 씌운 것에 유래합니다.

동서로 늘어나는 마치야였던 혼은초는 무가의 소비 수요를 충당하는 마을 인지로 크게 발전했습니다.칼과키차 세공·봉박집·지물 가게 등, 실로 다양한 제직 명장이 살고 있었습니다.

그런데, 간다 호리는, 또의 이름을 「용한강」이라고 합니다.니혼바시와 간다 사이에 세워진 굴로, 혼은초에는 6개의 다리가 놓여 있었습니다.

그러면, 당시의 생활상을 엿볼 수 있는 두 다리를 소개합시다.
　

♪　이마가와바시
　

이마가와바시는 니혼바시에서 나카야마도로 향하는 매우 중요한 다리였습니다.텐와의 무렵(1681~83) 이 땅의 명주 이마가와 요시에몬의 진력에 의해 가해진 것으로부터, 그 이름이 붙었다고 합니다.

다리 주변에는 도기(세토물)를 아키나가는 상가가 많아, 매우 활기찼습니다.「에도 십조 도매점 편람」에는, 세토물 도매상으로서, 혼은초 1가의 니시무라야 감베에, 동 2가 및 3가의 이마가와 야카베에의 이름을 들고 있습니다.
　

♪　류칸교
　

류한교(당시는 용한교)는 에도 시대야말로 기교였지만, 1926년(1926), 지진 재해 부흥 사업에 의해 교체된 다리는, "일본 최초의 철근 콘크리트 트라스"로서 매우 귀중한 문화재입니다.

다리 위를 시전이 다니고 있었기 때문에, 강도를 유지하는 궁리가 이루어지고 있었습니다.또, 지진 재해 부흥 교량의 특징으로서, 다리대를 호안에서 돌출시켜, 다리의 존재감을 강조시키는 것을 들 수 있습니다만, 용한교의 경우, 그 특징을 현저하게 볼 수 있습니다.

류한교의 일부는 옛 교조림 광장에 지금도 남습니다.(소재지 주오구 니혼바시 혼이시초 4가·지요다구 우치칸다 2·3가)
　
　
♪　고가키

구 류한교 근처의 공사 현장에서 재미있는 그림을 발견했습니다

방음벽에 그려진 에도 시대의 그림.매장에 기모노를 걸어서 늘어놓았습니다.헌옷 가게의 활기를 그린 것으로 생각됩니다만, 주목해야 할 것은 그 인연의 부분입니다.주오구와 지요다구의 구장이, 콜라보레이션으로 다루어지고 있습니다.

다리가 잇는, 사람들의 활기찬 왕래와 인정 풍부한 영업이 들려올 것 같네요.


　

「본은(혼시로가네)」의 마을명은, 다이쇼의 지진 재해 부흥 사업에 의해 상실되었습니다만, 마을을 동서로 관철하는 거리는, 오늘까지 지켜졌습니다.

이번에 걸은 「혼은 거리」는, 역사 있는 마을명을 되찾고 싶다는, 지역의 여러분의 마음이 이루어진, 멋진 거리였습니다.

　
주오구 관광협회 특파원 미나토코짱

제21호 2018년 9월 11일

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』의 앰비엔테를 지키고 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페 씨, 9월 1일(토)부터 9월 30일(일)까지, 가을의 미각을 마음껏 즐길 수 있는 “포도의 파페”와 “밤의 디저트”가 등장합니다.

　

포도 파르페.그것은 달콤하고 쥬시한 샤인 머스캣과 전 6종 중에서 그 시기 가장 맛있는 품종 3종을 골라 만들어 만들어냅니다.

“밤의 디저트”이곳은 밤과 말차의 균형이 절묘한 바바 로아입니다.

　

・・선명한 색조의, 외형도 화려한 디저트여기에서 "식욕과 예술의 가을"을 만끽하는 것은 어떻습니까?

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 담당 소번(코츠가이)씨, 하시모토씨에게 신세를 졌습니다.

그럼 상품 소개입니다.

나가노현 이즈카 과수원산 샤인 머스캣과 3종의 포도의 파페 1,980엔(세금 포함)

이즈카 과수원 엄선의 샤인 머스캣과 추천 포도 3종류를 담아, 수제 포도셔벳과 함께 파페로 완성되어 있습니다.

　

한 번에 샤인 무스카트와 3 종류의 포도를 즐길 수 있다니 정말 사치스러운 일입니다!

　

깔끔한 우유 아이스크림, 목 넘치 좋은 포도 젤리와의 궁합도 발군입니다.

핑크 그레이프 플루츠 소스가 상쾌한 신맛과 어른의 씁쓸한 맛을 연출하고 있습니다.

맛의 변화도 즐겨 주세요.

포도 3종에 대해서는 그 때 가장 맛있는 고집의 품종이 등장하기 때문에, 거봉, 나가노 퍼플, 피오네, 아우로라 21, 퀸니나, 오리엔탈 스타 등, 어느 포도가 사용되고 있는지는 당일 매장에서 안내하고 있다고 합니다.

　

나가노현 지사상을 7번이나 수상하고 있는 포도 재배 명인 이즈카 요시유키씨.

이 분의 포도는 흙 만들기에 집착이 있습니다.

또, 맛의 장점은 물론, 그 모습의 아름다움에도 추구되고 있습니다.

또한, 감농약 재배가 어려운 포도로 특별 재배 인증을 얻고 있는 궁극의 포도를 생산하고 있습니다.

모든 품종이 「일본 유기농업 생산 단체 중앙회」의 특별 재배 인증을 취득하고 있습니다.

기후현산 미노 밤의 바바 로아 1,980엔(세금 포함) 커피 또는 홍차 첨부/컵 서비스

일찍 채취한 큰립의 미노 밤을 삼온당으로 욕조림으로 하고, 바바 로아 안에도 사치스럽게 넣었습니다.

위에 올려놓은 오렌지 필이 들어간 단텔 (쿠키)와 식감의 악센트가 절묘합니다.

말차 소스와의 궁합도 뛰어난 맛입니다.

말차와 바닐라의 마블 아이스크림과 함께 즐겨보세요.

　

・・가을의 미각, 혀뿐만 아니라 마음에도 울릴 것 같네요.

　

※　이미지는 이미지입니다.제공되는 물건은 이미지와 다를 수 있습니다.

※　과일의 입하 상황에 따라 메뉴 내용이나 제공 기간이 변경되는 경우가 있습니다.

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층

03-5537-6231 (예약 불가입니다.)

영업시간 불~토요일 11:30~21:00(라스트 오더 20:30)

　　　　　　일요일·공휴일 11:30~20:00(라스트 오더 19:30)

정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/