주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 텍스트로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페 씨, 6월 1일(금)부터, 지금이 제철의 시즈오카현산 "크라운 메론", 이것을 사치스럽게 사용한 파페 등이 등장했습니다

쥬시로 녹는 식감과 향기로운 향기를 다양한 형태로 즐길 수 있도록 커팅과 소재의 조합에도 집착이

둥글게 잘라내는 것으로 크라운 멜론 본래의 사치스러운 맛은 물론, 전통의 바닐라 아이스크림이나 말차의 소스 등과의 마리아쥬를 보다 느낄 수 있도록 만들어지고 있습니다.

얇은 구이 쿠키로 만들어진 작은 멜론도 귀엽습니다.

역시 시세이도 팔러 살롱 드 카페 씨입니다.

　

이번에는 3품, 소개하겠습니다.

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 물건을 소개합니다.

※　청자의 어구는 맨 아래단으로 해설하고 있습니다.

시즈오카현 후쿠로이 지구산 크라운 메론의 파페 1,980엔(세금 포함)

마스크 멜론의 왕이라고 불리는 "크라운 멜론"을 프레시·솔베·퓨레·젤리 등의 스타일로 사치스럽게 사용한 주옥 같은 파페입니다.

녹슨한 과육에서는 향기로운 향기, 농후한 단맛이 풍부하게 퍼져 멜론의 향기가 입 가득 퍼집니다.

또한 시즈오카현산 「안개의 소리」를 사용한 별도의 말차 소스를 걸면, 단단한 욕심을 주고, 하나로 2번 즐길 수 있는 파페가 되고 있습니다.

귀여운 외모도 더욱 달콤함을 돋보이게 합니다.

홋카이도산 유바리 멜론의 바바 로아(커피 또는 홍차 포함) 1,980엔(세금 포함)

※　이쪽의 물건은 6월 초순부터 제공이 됩니다.

유바리 멜론의 무스에 상쾌한 요구르트의 팰페를 맞추어 사랑스러운 멜론을 이미지했습니다.

귀엽고 청량감이 있는 한 접시입니다.

무스 안에 들어간 달콤한 아메리칸 체리 컨포트와 소스가 맛의 악센트입니다.

과일을 끓여 만들어진 소스의 젤리나 식감이 즐거운 메렌게와 함께 드세요

시즈오카현 후쿠로이 지구산 크라운 메론의 아이스크림 소다 1,130엔(세금 포함)

제철을 맞이한 크라운 메론, 그 시럽으로 완성했습니다.

향기로운 단맛이 펼쳐지는 지고의 한 잔은 절품입니다.

　

・・이 때 특유의 상쾌하고 사랑스러운 한정 디저트를 긴자에서 즐겨 주세요.

　　　맛・향기도 훌륭합니다만, 어느 물건도 인스타로 비칠 수 있습니다.

　

※　이미지는 이미지입니다.제공되는 물건은 이미지와 다를 수 있습니다.

※　과일의 입하 상황에 따라 메뉴 내용이나 제공 기간이 변경되는 경우가 있습니다.

※　6월은 과일 샌드위치에도 멜론이 사용됩니다.

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층　

　03-5537-6231 (예약 불가입니다.)

영업시간 불~토요일 11:30~21:00(라스트 오더 20:30)

　　　　　　일요일·공휴일 11:30~20:00(라스트 오더 19:30)

정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

　⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

　

로즈마리의 스위트 용어 해설　　　　　　

※　로즈마리 나름의 해석에 따릅니다.

　

솔베

（sorbet）프랑스어.

과즙이나 시럽, 리큐어・샴페인 등의 술을 더해 만들어진 빙과부드럽게 만들어져 있다.

반면 영어 샤벳은 과즙이나 시럽뿐만 아니라 우유와 난백, 젤라틴 등을 사용하여 만들어지고 있다.

본래 이탈리아어 젤라토는 원재료에 과육, 우유, 설탕, 커피, 민트, 레몬 등 프레이버가 되는 소재가 사용된다.외형도 컬러풀.

프랑스어의 프라페는 얼음을 세세하게 부수고 양주나 시럽을 건 것.

프랑스어의 그라니테는 「자락했다」라는 의미로, 훌라페에 가까운 것.

리큐어 등 양주와 과일, 야채 등도 사용된다.

　

퓨레

（purēe）프랑스어.

소매치기하고 뒷다리 등을 해서 부드럽게 한 것

페이스트는 헐어버릴 때까지의 것.

토마토 페이스트 등 끓여 농축한 경우도 있다.

　

팔페

(parfait) 프랑스어영어로는 퍼펙트(perfect)

생크림과 아이스크림을 함께 한 「완전한」과자라는 의미.

파페는 일본제어

선데이(sundae)는 안식일에도 먹을 수 있다는 미국 태생의 스위트

　

콘포트

프랑스어(compote)

과일을 시럽으로 끓인 것

잼은 과일 등에 설탕을 넣어 태우지 않도록 끓인 것.보존식영어

콘피츄르는 과일을 시럽으로 태우지 않도록 끓인 것보존식프랑스어.잼에 매우 가깝다.

컴포트는 끓이지 않는다.잼이나 콘피튀르만큼 설탕도 넣지 않기 때문에 보존식이 되지 않는다.

　

메렌게

영어(meringue)프랑스어로도 같은 철자이지만 읽기는 물라구.

계란 흰자에 설탕을 넣고 거품을 낸 것.

이것을 건조시켜 구운 것도 메렌게라고 한다.

　

시럽

（sirop）프랑스어.읽기는 「시로」.네덜란드어로 siroop, 영어로는 syrup.

설탕을 물에 녹여 끓인 것

또는 거기에 향료 등을 첨가한 것.

　

 

 

여러분 승도키 하루미에서 조금 멀리 출발의 산책 코스를 소개합니다.

　

　가쓰도키역에서 하루미 거리를 남쪽으로하루미 트리톤 스퀘어에서 하루미 산쵸메 교차로를 건너고 좌회전(좌회전한 이 거리도 하루미 거리입니다.)

　　

그대로 진행하면 「아트 하루미」로, 그리고 교차로를 우회전하루미 다리를 건너면 큰 검붉은 다리가 오른손에이 다리는 「철도교」구 이시카와시마 하리마 중공의 조선소에서 사용되고 있던 선로가 있는 다리입니다.난간에서 들여다보면 운하 너머는 레인보우 브릿지가 훨씬 먼저.

　　　

이곳은 하루미바시 공원화단을 보면서 걸으면 운하의 수면이 오른손에.크레인의 기념물이 붉고 아름답습니다.여기는 어반 게이트 브리지배의 출입으로 구가쓰키바시처럼 열립니다.아침 일찍부터 러너나 개 산책하는 사람들로 북적입니다.여기가 도심인지 놀랄 정도입니다.

　　　

볼거리가 여러 가지 있으니까요.다음 달에.

가쓰도키역→하루미 트리톤 스퀘어→하루미 3-교차점→아트 하루미→하루미바시→어반 게이트 브리지 계속된다.

　　　

가쓰도키역→하루미 트리톤 스퀘어→하루미 3-교차점→하루미 오하시→신토요스역→사오리→주택전시장→가스 과학관

 

 

안녕하세요!　오늘은 니혼바시 무로마치에 남는 골목을 소개하고 싶습니다.

　

니혼바시무로마치라고 하면, 「츄오도리」의 이미지가 강할까 생각합니다.

에도 시대부터의 에도·도쿄를 대표하는 메인 스트리트로,
니혼바시 미쓰코시 본점이나 미쓰이 본관(모두 나라 지정 중요문화재), 다양한 노포,
최근에는 지방의 안테나 숍의 여러가지 볼거리입니다.

　

이 「중앙도리」에서 동쪽으로 들어가면,
니혼바시무로마치 잇쵸메에서 니혼바시혼마치 잇쵸메에 걸쳐 옛 골목이 많이 남아 있습니다.

(이 지도의 작성에 있어서는, 국토지리 원장의 승인을 얻어, 동원 발행의 기반 지도 정보를 사용했다.(승인 번호평 30 정사, 제225호)

위의 지도에서 붉게 착색한 길이 골목길이 됩니다.

주오구의 많은 지역에서는 간토 대지진 후의 부흥 사업에 의해 광폭원의 가로나 구획이 정비되어 그것이 현재의 거리의 베이스가 되고 있습니다만,

그 도시구 안이 작은 가옥으로 구성되는 경우, 부지 안에 가는 골목(사도)이 끌려들어 각각의 접근로가 되어 있던 것 같습니다.

에도의 마을 인구의 도시 구조는 오모도로 면한 가게 사이에서 골목으로 들어가 뒷장야로 연결되는 형태였지만,

어떤 의미에서 같은 구조가 지진 재해 부흥의 근대화 속에서도 계승되고 있는 것은 아닐까요.

그리고 그 후, 전재, 고도 경제 성장, 최근의 도시 재생 등 다양한 상황의 변화를 받으면서도, 지금도 모습을 머무르고 있습니다.

　

무로마치의 골목 중 하나입니다.츄오도리와는 달리 생활감 있는 거리가 되고 있습니다.

　

앞뒤가 빌딩으로 재건되고 있는 곳에서는 어둠 속에서 마치 탐험하고 있는 것 같은 기분입니다.

　

처마 끝에 식물이 놓여져 있는 곳도 많아 눈을 즐겁게 해 줍니다.

　

조금 매니악한 시점인데요...

니혼바시 주변의 골목의 특징으로, “배수구가 길 한가운데에 있다”는 것을 들 수 있습니다.

일반적인 도로에서는 차량의 통행을 고려하여 길의 양옆에 배수구가 설치됩니다만,

여기에서는 길의 한가운데가 되어 물이 모이게 되어 있습니다.

에도에서는 당시부터 빗물이나 생활 배수를 흘리는 하수도 시스템이 갖추어져 있었다고 알려져 있으며,

나가야 사이의 골목에서는 그 수로가 길 한가운데로 흐르고 있었다고 합니다.

어쩌면 니혼바시 골목의 배수구는 에도 시대의 하수도의 잔재라고도 말할 수 있을지도 모릅니다.

　

많은 골목길을 따라 음식점을 중심으로 다양한 점포가 영업하고 있습니다.
숨은 명점을 찾는 즐거움이 있네요.

　

그 중에는 사진의 「가네코 반노스케」씨처럼, 언제나 행렬이 끊이지 않는 가게도 있습니다.

　

이번 기사를 쓰는데 있어서, 무로마치 1가~혼마치 1가의 골목을 한 걸음 걸었습니다만,

골목마다 다른 분위기를 가지고 있는 것도 매력으로

니혼바시를 더욱 깊게 즐길 수 있었습니다.

　

참고자료:

・고바야시 이치로(2014) 〈요코초와 골목길을 걷다〉

・「에도의 하수도」(고다이라시 홈페이지)

 

 

　2018년 6월 6일(수)~10일(일), 츠키지 사자제의 3년에 1번의 본제가 개최됩니다.

　미야가마, 수사자·암사자의 순행이 즐거운 본제입니다만, 2018년은 더욱 특별한 이벤트를 볼 수 있어 매우 고조됩니다!

유사시

간사자

　무려!　에도 시대에 행해져, 지금까지 끊어져 있던 「미야가마의 후나토미」가 부흥!합니다.

저, 쓰키지대교 아래를 건너는 곳...보고 싶네요....

　미야가마를 배에 태운 후나토는 6월 8일(금) 오후.

　어순행 스케줄·루트가 특설 홈페이지에 게재되고 있으므로 꼭.

　　특설 홈페이지(http://www.namiyoke.or.jp/shisimaturitokusetsu.html)

　텔레비전 방송도 예정되어 있다고 합니다.

　　도쿄 베이 네트워크(http://www.baynet.ne.jp/)

 

 

장마가 가까이 오는 쾌청한 날, 철포스 거리를 따라 재배 공간에 타티아오이가 피어 있습니다.

타치아오이(타치아오이)는 아오이과의 다년초로, 속명의 어원인 그리스어 ‘althaia’는 ‘althaino’(치료)와 관련되어 있다고 하며, 고대 타치아오는 약초로 사용되어 왔다고 합니다.

일본에도 옛부터 약용으로 도래했다고 합니다.

피어 있던 것은 핑크와 빨간색 꽃이 컸습니다.

원예용으로 다양한 품종 개량이 되고 있다고 합니다.

마침 장마철 무렵에 피기 시작해, 장마 초와 함께 꽃기가 끝나는 것에 빗대어, 「츠유 아오이(장마 아오이)」라는 별명도 있다고 합니다.

홋카이도의 일부에서는 코케코코 꽃, 아오모리현의 일부에서는 이끼락코 꽃등이라고 불리고 있다고 하며, 이것은, 꽃잎의 뿌리가 점착질로, 뽑은 꽃잎을 얼굴 등에 붙여 닭을 흉내 놀 수 있다는 것에 따른다고 합니다.

드디어 장마철이군요

 

 

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 울트라 모던하게 취재합니다, rosemary sea입니다.

주오구에 본사를 둔 고쿠분 그룹 본사 주식회사씨, 주식회사 니혼게이자이 신문사씨(이하 닛케이씨)가 전개합니다 「미래 쇼핑」과 제휴해, 구입형 클라우드 펀딩 사이트 「음식과 술의 미래 감소(미라이츠보)」를, 5월 22일(화)에 개설되었습니다.

식품·주류의 프로젝트를 게재한다고 한다.

즉, 전국 각지·세계 각국의 엄선된 식품이나 주류, 체험형 서비스 등의 프로젝트를 기안해, 「미래 쇼핑」을 통해 「닛케이 전자판」이나 「NIKKEI STYLE」등의 닛케이 ID 보유자 분들로부터 지원을 모집합니다.

또 향후, 「미래 쇼핑」에서의 주류 판매에 관한 프로젝트는 「음식과 술의 미래 감소」를 통해 기안된다.

새로운 시장·비즈니스 기회가 열렸다.

「음식과 술의 미래 감소」의 사이트는 이쪽

⇒　https://kokubu.en-jine.com/

　

크라우드펀딩(Crowdfunding)이란.

군중(crowd) + 자금 조달(funding)이 단어의 유래입니다.

「이런 것이나 서비스를 만들고 싶다・판매하고 싶다」 「이런 일을 하고 싶다」라고 하는 아이디어나 프로젝트를 가지는 기안자가 전용 인터넷 사이트를 통해 호소해 자금을 조달하는 방법

2009 년에 미국의 민간 기업이 설립 한 것이 처음이며, 일본에서는 2011 년에 개설 된 것이 시작입니다.

그러나 정확히 그 해에 일어났던 동일본 대지진을 계기로 재해지 부흥 사업의 자금 조달이라는 형태로 급속히 퍼졌습니다.

앞으로 시장의 확대가 예상됩니다.

　

실은 일본에서도 가마쿠라 시대 이전보다, 「권진(칸진)」이라고 하는 형태로 절의 수복·재건 등을 위해서 유지로부터 기부를 모으는, 라고 하는 것으로 기초는 있었던 것 같습니다.

수선 후에 기부자의 이름이 절에 기재되는, 이것이 하나의 대가일까요?

　

크라우드 펀딩의 타입으로서는 「기부형」 「투자형」 「구입형」이라고 있습니다.

그 중에서 특히 「구입형」이 급성장을 이루고 있습니다.

이번 고쿠부 씨의 크라우드 펀딩은 「구입형」입니다.

더욱 그 중에서 「목표 달성형(올오어나싱형)」과 「실행 확약형(다이렉트 챌린지형)」을 프로젝트 타입으로 한다고 합니다.

　

목표 달성형은...

자금 조달이 목표 금액에 도달한 시점에서 성립합니다.

만약 목표 금액에 도달하지 못하면 프로젝트는 무산되고 자금 조달은 취소됩니다.

흥미를 가질 것 같은 분을 중심으로 널리 알리려면 좋은 수단이군요.

　

실행 달성형은...

이 사이트에 게재된 시점에서 성립합니다.

즉, 목표 금액에 도달하지 못한 경우에도 기한까지 이루어진 거래는 그대로 성립합니다.

수량 한정의 상품 판매 채널로서는, 판매자 측에서도 최상의 수단이라고 생각됩니다.

　

미래 쇼핑에 대해서...

닛케이 씨가 운영하는 구입형 크라우드 펀딩 사이트

2016년 11월 24일부터 개시된 서비스입니다.

대기업의 테스트 마케팅이나 벤처기업의 혁신, 나아가 지방에 점재하는 뛰어난 기술과 차대에 계승해야 할 전통산업 기술을 살린 다양한 프로젝트를 지원하고 있습니다.

미래 쇼핑 사이트는 이쪽

⇒　https://style.nikkei.com/shopping

　

그런데, 「음식과 술의 미래 감소」에 5월 22일에 기안되었습니다 프로젝트는・・・

①　대자연과 열정의 하모니 싱글・몰트 위스키 「TOMATIN(토마틴)」 한정 아이템 4품 포함 6품의 상품

②　더블린에서 태어난 아이리쉬 위스키 「더・더 더블린・리버티즈」한정 아이템 2품, 신상품 1품 포함 5품의 상품

③　여자의 "사랑"을 담은 과실 리큐어 "Amule (아뮬레)"신발매 상품 4품입니다.

①2의 프로젝트 오너는 고쿠분 씨, 3는 주식회사 환상의 술씨입니다.

　

③의 과일 리큐어 「Amule(아뮬레)」를 소개합니다.

창업 1751년(1751년)의 니가타현 나가오카시의 양조장, 카시와로 주조씨, 이번에 니가타시의 주식회사 환상의 술씨와의 공동 개발로 4종의 리큐르를 신발매입니다.

우메・모모・백포도・유자.보기도 예쁘네요.인스타가 보이네요.

여성에게도, 일본술을 싫어하는 분에게도 즐기고 마시는 「일본술을 좋아하게 되는 술」,이라는 것.

앞으로의 기안에 대해서...

몰트나 와인·토지주의 통 판매, 도내 레스토랑에서의 양주 세미나라든지, 고쿠분씨의 에리어 컴퍼니의 개발 상재도 대상으로, 한정품 등 희소성이 높은 상재를 기안해 가고 싶다고 합니다.

　

・・앞으로도 매력적인 상품과 서비스가 여기에 늘어선 것이지요.기대대입니다.

　　　이쪽의 사이트, 꼭 들여다보면 어떻습니까?

고쿠부 그룹 본사 주식회사

니혼바시 1-1-1

03-3276-4121(경영 기획부 홍보과)

접수 시간 9:00~17:30　※공휴일 제외

고쿠분 그룹 본사 씨 홈페이지는 여기

⇒　http://www.kokubu.co.jp/