오피셜

1923년(1923년), 관동 대지진 후, 저의 할아버지, 이마다 긴조(아직도 킨소)가 현재의 땅에 창업, 올해로 딱 100년이 됩니다.당시, 히로시마현 아키즈초(아키츠초)에서 「토미쿠나가」(후쿠초)를 만들고 있던 이마다 주조 본점의 가나조의 언니가, 「성경」(세이쿄)을 만들고 있던 주조장(나카오 양조)에 시집온 것을 계기로, 요네야를 통해 팔고 있던 「토미쿠장」과 「성경」을, 도쿄에서 직접 팔고 싶다는 생각으로부터, 히로시마에서 여기 신카와에 나왔다고 듣고 있습니다.
간토 대지진 후이므로, 한동안 작은 집을 짓고 장사를 시작한 것이라고 생각합니다.그리고 이후 이 땅에서 계속 장사를 해왔습니다(1950년에 법인화)이 건물은 1996년에 재건축했습니다.거주지는 가게 위에서 비어 있는 플로어는 대점포로 하고 있습니다.(3대째)

삼대째의 승산씨와 4대째의 켄오씨

홈페이지에도 쓰고 있습니다만, 일본술을 통해, 도시와 지방과, 현대 생활과 문화 역사와, 생산자의 열정과 소비자의 응원과, 그리고 일상이 건강해지는 즐거움을, 연결해 가고 싶습니다.전통에 뿌리 내린 양조장의 강한 열정을 전달하는 것으로, 여러분의 일상이, 보다 풍부하게 퍼져 나가는 도움이 된다면, 라고 날마다 바라고 있습니다.(4대째)

히로시마의 브랜드(현재는 약 12종류)을 중심으로 다양한 술을 취급하고 있습니다.지금은 도매상 유통보다 직접 거래로 도쿄에서 돌고 있지 않은 술이 늘고 있습니다.특히 「토미히사나가」는 우리 본가(이마다 주조 본점)가 만들고 있는 술이므로, 고집이 있습니다.(4대째)

※「New River」주

덧붙여서, 니혼바시가와에 가설하는 미나토바시를 건너 곧바로 우회전해, 니혼바시 강가로 내려가면, 왼손에 타카오 이나리 신사(니혼바시 하코자키초 10-7)가 있습니다만, 동 신사의 화분수가 무려 「토미쿠나가」의 술통이 되어 있습니다!그 말씀(비화)에 대해서는, 다음의 블로그에서 소개하겠습니다.

다카오이나리 신사의 데미즈바치

이마다 주조 본점의 사장으로 모리씨도 맡는 이마다 미호씨는, 「하타쿠사(하단소)」(「하치반금」 「야반 35호」등, 히로시마현을 대표하는 야반계 주미의 뿌리)를 부활시켜 「토미쿠나가」를 만들고 슬로건인 「백시천개(냥수 양조법」을 발명한, 아키즈초 출신의 미우라 센고사부로 쿤이 남긴 말「토미히사나가」는 동옹이 명명)의 정열을 계승해, 도전하고 있습니다.

또 미호 씨는 "캄파이!일본술을 사랑한 여자들"(2019년 개봉한 니혼슈 다큐멘터리 영화)에 출연, 영국 BBC가 매년 발표하는 세계에 영향을 준 '100명의 여성'에 2020년 유일한 일본인으로 선출되었습니다.

미호 씨는 굉장히 아그레시브한 분으로, 해외 수출도 당시 하지 않았을 때부터 적극적으로 하고 있었습니다.처음에는 학교를 나와 백화점에 근무하고 있었지만, 그 후 친정을 이어받았습니다.옛날에는 여성이 양조장에 들어가는 것이 허락되지 않았고, 하물며 모리씨가 된다고는 생각할 수 없는 시대였기 때문에, 여성의 모리씨의 선구라고 해도 좋다고 생각합니다.(3대째)

이마다 주조 본점 홈페이지

https://fukucho.jp/

※「New River」주

미우라 센사부로 쿤은 1876년(1876년)부터 주조를 시작해 처음에는 능숙하지 않았습니다만, 어느 날, 후시미의 주조가를 현지에 초대해 강연회를 열었을 때, 그 주조가로부터, 주조로 주의해야 하는 것이 수질로, 연수는 일반의 음료수에는 적합하지만, 주조에는 적합하지 않은 것을 처음으로 듣고 경수를 사용해 주조를 하고 있는 나다나 후시미의 술을 흉내내는 방침을 일전, 이후 연수에 적합한 양조방법의 연구에 몰두했다고 합니다.(아키즈초 관광 협회 홈페이지에서)

술, 뿔을 통해서, 이 땅에 살고 있어서 좋았다, 살기 시작해 좋았다, 근무해 좋았다, 신카와에 와서 좋았다, 라고 생각해 줄 수 있는, 사람과 사람의 연결을 만드는 장소가 되고 싶습니다.「술을 통해서」라고 하는 것이 집에 할 수 있는 것.구라모토 씨의 마음을 전한다.단지 줄지어 버리면 상품일 뿐이므로, 어떤 분이 만들고 있는지, 어떤 기분으로 만들고 있는지를 전하고 싶습니다.

모퉁이 치기라고 하면, 옛날에는 퇴근에 캔맥주와 캔 포장으로 싸게 마실 수 있다는 이미지였습니다만, 우리는 좋은 술을 제대로 알게 하기 위해서, 맛있는 술과 안주를 두도록 하고 있습니다.그러니까, 모퉁이 치는 것보다, “조금 마시”할 수 있는 술집이라고 하는 분이 특히 젊은 사람에게 전해지기 쉬울지도 모르겠네요.

또, 가게 안이 상당히 넓기 때문에, 보통 술집에서는 할 수 없는 것에 도전하고 있습니다.구체적으로 이야기하면, 점내에는 고정한 상품 선반을 두지 않고, 이동 가능한 선반이나 P상자(플라스틱 반송용 상자)를 설치해, 술집 이벤트나 술집 기석 등의 이벤트를 할 때는, 밖으로 내보내 회장을 만들 수 있도록 하고 있습니다.

덧붙여 가게는 6월 중순에 개장 계획이 있어, 1주일 정도 쉬는 예정입니다.냉장고를 구입한 지 30 년이 지났으니 새로운 것으로 교체하는 김에 다른 장소도 조금씩 지렛대 하자는 느낌입니다.이런 기회가 아니면 좀처럼 할 수 없기 때문에, 그것이 창업 100주년 기념의 이벤트로 좋을까~, 라고 하는 느낌이군요.큰 이벤트를 하는 것보다 가게를 새롭게 하는 것으로, 마음을 새롭게 리스터트할 수 있으면 좋겠다고 생각합니다.(4대째)

좌우의 「토미히사나가」와 「성경」의 간판은, 구라모토씨도 본 적이 없다고 하는 낡은 귀중한 것입니다.가운데의 「이마다 상점」의 간판은 할아버지의 글씨입니다.(4대째)

주소 TEL・FAX

〒104-0033 도쿄도 주오구 신카와 1-10-10

TEL：03-3551-5885 FAX：03-3551-5835

액세스

도쿄 메트로 히비야선·도자이선 “지바마치역”(1번 출구)에서 도보 3분

도쿄 메트로 히비야선·JR 게이요선 “핫초보리역”(A4출구)에서 도보 3분

영업시간

평일8~21시, 토요일:13~19시(정휴일:일요일·공휴일)

※ 모퉁이 치기⇒ 평일:17~21시, 토요일:13~19시

홈페이지

http://imadashouten.com/

GW에 팔반쿠사와 야마다 니시키의 「토미히사나가」를 구입해, 집에서 받았습니다.모두 부드러운 단맛과 신맛의 밸런스가 훌륭하고, 불 넣고 있는데, 신선한 발포감이 남아 있는 것에 놀랐습니다.

다음날, 한층 더 맛있는 술을 요구해, 이마다 상점씨의 뿔을 방문해, 첫 대면의 손님과 의기 투합, 신카와의 밤을 즐겼습니다.이마다 상점씨는, 바로 술, 뿔을 통해 사람과 사람의 연결을 만드는 장소였습니다!또, 기회가 있으면, 본가의 이마다 주조 본점씨에게도 가보고 싶었습니다.