오피셜
두 식문화의 경계선, 쓰쿠다오하시에 서는 간장 문화와 소스 문화
스미다가와에 있는 쓰쿠다오하시에 서면 왼쪽에 쓰쿠시마 지역과 오른쪽에 쓰키시마 지역을 볼 수 있습니다.
쓰쿠시마는 바로 에도시대부터의 「간장문화」=「끓인」 발상지입니다.
쓰키시마는 메이지 시대부터의 「소스 문화」의 당지 음식=「몬자야키」의 땅입니다.
오늘은, 우선 메트로 유라쿠초선 신토미초역 7번 출구에서 똑바로, 쓰쿠다오하시에 서는 것으로 처음으로 보이는 두 식문화=「간장 문화」와 「소스 문화」의 안내입니다.
쓰쿠다오하시에서 왼쪽으로, 과거의 쓰쿠다지마에 들어가자마자 간장과 설탕의 달콤한 냄새가 감돌고 있습니다.
쓰쿠시마는 도쿠가와 이에야스와 인연이 있어 섭진국 타무라(현, 오사카시 니시요도가와구)에서 에도에 온 어부들에 의해, 1644년에 쓰키시마되었습니다.
어부들이 작은 물고기를 썩지 않도록 젓게 끓여 있던 보존식이, 물류의 발전에 의해 시모소국 노다에서 간장이 들어오면 간장조림으로 바뀌었습니다.그것이 지금의 끓인다.
에도시대부터의 끓인 발상지, 쓰쿠시마에는, 지금도 4채의 끓인 가게가 있습니다.시모마치 정서가 짙게 남는 불을 산책하면서, 자신 취향의 끓인 가게를 찾는 것도 즐겁네요
쓰쿠다오하시에서 오른쪽으로, 쓰키시마에 들어가면 바로 똑바로 뻗는 길이 눈에 들어옵니다.쓰키시마는 1892년에 도쿄만의 미오 새로운 토사에 의해 매립되어 일본에서 처음으로 근대 도시계획에 의해 탄생한 도시입니다.
공장에서 일하는 사람들이 사는 나가야가 많이 늘어선 거리에서, 아이 상대의 과자 가게에서 먹는 간식으로서 인기가 있던 것이 몬자야키입니다.
몬자야키는 1988(쇼와 63)년에 메트로 유라쿠초선이 개통해, 현지 명물이라고 소개되어 2000(헤이세이 12)년에 도에이 지하철 오에도선이 개통하면 큰 인기가 되었습니다.
통칭 몬자 스트리트라고 불리는 니시나카 상점가 주변에는 60,70채의 몬자야키 가게가 있습니다.상점가 골목길을 걸으면 소스 냄새에 초대됩니다.쓰키시마에 올 때마다 여러 가게를 개척하는 즐거움이 있네요.
쓰쿠다오하시는 전혀 다른 두 가지 식문화를 알 수 있는 경계선이었습니다.꼭 이 뷰 포인트에 서서 「간장 문화」와 「소스 문화」를 즐겨 주세요.