오피셜
【반외편】 여행지에서 찾은 주오구 in 대만(카페 권)
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 세계적인 확산을 보이고 있습니다.국내에서는 그 대책으로서, 많은 사람이 모이는 레저 시설이나 이벤트는 휴원, 중지 또는 연기하는 등의 대응이 취해지고 있어, 주오구의 홈페이지에도 이벤트 등의 실시에 대한 생각이 정리되고 있습니다.
개인적으로 참가를 예정하고 있던 친밀한 행사도 예외가 아니고, 기대하고 있던 만큼, 유감입니다만, 지금은 자신에게 할 수 있는 범위에서 감염 확대의 방지에 노력하고 싶습니다(※)※총리 관저 홈페이지입니다.
주말에는 집에서 커피를 마시며 지난해 대만 여행을 돌아봤습니다.
온 세상이 커피붐
2019년 6월, 커피 붐에 끓는 타이베이에서 유난히 쿨한 카페를 방문했습니다.
VWI by CHADWANG。CHAD WANG 은 차드 왕 이라는 대만인 소유자의 이름입니다.대만에서의 표기는 왕안 씨.
그 VWI by CHADWANG에 있었던 것이 이쪽입니다.
커피 드리퍼 HARIO V60주오구의 프로덕트입니다.
세계의 바리스타에 애용되고 있기 때문에, 지금 어디에서 봐도 드문 일이 아닐 것입니다만, 역시 이국에서 발견하면 기쁜 것이군요.
HARIO V60에 대한 아카이브는 이쪽
https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/archive/2018/04/post-5136.html
월드브뤼아즈컵(WBrC)
커피의 세계에는 팔꿈치 바리스타가 그 기술을 겨루는 몇 가지 경쟁이 있습니다.월드 브루어스컵도 그 중 하나로, 1년에 한 번 참가 각국에서 뽑힌 대표가 집결하는 국제대회입니다.이 대회에서는 기계적 동력을 사용하지 않는 드립이나 프레스 등의 수동 장치를 경기자 자신이 선택하고 추출 기술을 경쟁합니다.
2016년 더블린 대회에서는 일본인 미쓰야 테츠 씨가 아시아 선수 최초로 챔피언에 오른다는 쾌거를 이뤘습니다.그때 가스야 테츠 씨가 사용한 드리퍼가 HARIO V60입니다.후에 HARIO의 제품에 카스야 바리스타 감수 시리즈 「카스야 모델」이 등장해 인기가 되고 있으므로, 아시는 분도 많을지도 모릅니다.
차드 왕은 2017년 월드브러즈컵 챔피언입니다.실은 카스야 테츠 씨가 우승한 2016년, 채드 완씨는 예선을 최고 득점으로 통과해, 파이널리스트로서 같은 무대에 있었습니다.더블린에서의 석패를 경험한 채드 왕 씨는 노력을 거듭해 이듬해 염원하던 챔피언 자리를 훌륭하게 손에 넣었습니다.당시 대회 홈페이지에는 차드 왕이 흔들리지 않는 자신감을 가지고 부다페스트에 임했다는 것을 알 수 있는 코멘트가 적혀 있었습니다.그리고 차드 완 씨 또한 HARIO V60 사용자입니다.
VWI by CHADWANG
세계 제일의 칭호를 얻은 채드 왕이 가득 차서 2018년에 열린 것이 카페 VWI by CHADWANG이었습니다.
타이베이의 긴자라고도 불리는 정상(조코/딩하오) 지역의 북쪽, 부흥 난로 일단에 있습니다.대형 쇼핑 센터 미후광장(Breeze Center)의 맞은편이라고 해서 장소를 알 수 있는 분은 반드시 타이완통이군요.
VWI by CHADWANG에는 눈에 띄는 간판은 없지만 손님이 끊임없이 내점하고 있었습니다
대만에서 돌아오는 길에 탄 비행기의 기내 잡지에서도 차드 왕이 메시지를 보내는 페이지를 우연히 보았습니다.한자로 '남신'(동경의 남성)이라고 표현되는 차드 왕씨의 존재는 현대 대만의 젊은이의 문화 아이콘입니다.
빛나는 이색의 WBrC 트로피차드 왕과 VWI by CHADWANG의 원점입니다.
푸드에도 트라이하고 싶었지만, 타이완 체재중은 항상 만복 상태라는 숙명 때문에 단념했습니다.
이 날은 V60으로 끓인 드립 커피(톱 화상)와 카페라테를 받았습니다.마음이 온화해지는 부드러운 한 잔이었습니다.
그런데 VWI by CHADWANG의 “VWI”에는 어떤 의미가 있을까요?
답은 물입니다.
Vapor (안개 증기) Water (물)
각 문자는 물의 형태를 나타냈다.
커피 한 잔의 대부분을 차지하는 것은 물.
커피를 내리기 위한 소중한 요소인 물에 경의를 담은 채드 왕 특유의 발상입니다.
점내에는 워크숍이 행해지는 공간도
심플하고 스타일리시구석구석까지 오너인 차드 왕 씨의 센스가 세심한 공간입니다.
V60이라는 프로덕트를 통해 또 하나 멋진 가게와 그 스토리를 만났습니다.
앞으로도 HARIO V60에 주목하고 싶습니다.
주오구에 온 대만 문화의 발신지
츄오구에서 대만이라고 하면, 2019년 9월, 코레도무로마치 테라스의 오픈과 함께 탄생한 「성품 생활 니혼바시(세이힌세이카츠니혼바시/eslite spectrum nihonbashi)」.중화 문화권 밖에서 처음으로 도쿄 니혼바시에 입점한 것도 화제가 되었습니다.타이완 요리 레스토랑과 타이완 차, 전통 과자 숍이 바닥에 늘어서, 주오구에 있으면 타이완 문화를 느낄 수 있는 새로운 장소입니다.
성품(eslite)은 1989년에 타이베이에서 서점에서 시작한 브랜드로, 라이프 스타일 전반을 취급하는 복합형 셀렉트 숍입니다.“타이베이의 긴자”고에 있는 성품 아츠난 가게는, 성품의 초호점이며, 서점으로서 세계 최초의 24시간 영업을 한 것으로도 알려져 있습니다.잠들지 않는 거리·타이베이의 문화를 상징하는 한 장면이 되고 있었지만, 입주 물건의 재건축에 따라 2020년 5월을 가지고 폐점하는 것이 전해지고 있습니다.이전처는 어디가 될까요?
이쪽은 타이베이·신의구의 성품 생활 마츠타케야.공장 터를 리노베이션해 재생한 마쓰야마 문화 창의원구(통칭·마츠야마 분 창원구)에 있습니다.성품 생활도 물론, 원구 내는 어디를 잘라내도 그림이 되는 세련된 장면의 연속이었습니다.대만 전역, 뜨거운 사이트의 중심에 항상 성품이 있습니다.
훌쩍 들른 타이베이역의 지하가에 있는 성품 참전점(타이베이차참 K구 지하가)에서는, 카페를 특집한 책이 평적되고 있어, 대만에서의 커피 붐에 대한 관심의 높이를 이야기하고 있었습니다.그 중에는 일본의 카페를 소개하고 있는 것도 있었습니다.도쿄, 그리고 주오구의 카페 순례를 하고 싶은 분이 대만에도 많이 있을 것입니다.세계를 자유롭게 여행할 수 있는 날이 하루 빨리 돌아오길 바랍니다.그런 생각을 하면서 커피를 마셨다.