주오구 관광협회 특파원 블로그

안녕하세요.신인 특파원 Hanes (하네스)
요전날, 니혼바시에서 개최된 제72회 전국 차 축제(차 페스티벌)에 다녀왔습니다!
지금까지 차의 산지에서 개최되어 온 이벤트입니다만, 도쿄 2020을 향해,
해외 쪽에도 일본차의 좋은 점을 알고 싶다는 생각에 의해,
대도시 도쿄에서의 개최에 이르렀습니다.



본 이벤트에서는 일본차의 소개, 시음·시식, 손모 체험, 내리는 방법 체험을 비롯해,
패널 토론·식육 세미나·기조 강연·콜라보 세션 개최,
출전 단체에 의한 물판 코너와 다채로운
회장 내에는 여러 가지 차가 있어 눈길을 끌었지만 처음 향한 것은...



■손모미차 체험 코너(이바라키현 사시마 다테 타케보존회)
처음에는 먼 곳에 보고 있었습니다만, 말을 걸어 주셔, 손모미 차를 체험해 왔습니다.
다엽이 아직 수분을 많이 함유한 상태였으므로, 수분을 섭취하기 위해,
건조대 위에서 엽진 루이를 실시했습니다.
실제로 체험하고 느낀 것은 흔들릴 때 차의 좋은 향기가 부드럽게 향하는 것!
음료로서의 차 이상으로 신선하고 향기가 강하고 감격
더욱 기쁘게도 손이 매끄럽게 되었습니다!



이야기를 들었는데, 차가 되기까지는 최소 5시간은 걸린다고 합니다.
마음이 멀어질 것 같은 이야기입니다만, 맛있는 차에는 나름의 시간과 수고가 걸려 있네요!
하부진 루이의 후에는 회전모임을 실시해, 그 후에도 다양한 기미 방법을 거쳐 건조시킵니다



사루시마차는 도네가와의 수운을 이용하여 에도로 옮겨져 높이 평가되었을 뿐만 아니라,
일본에서 처음으로 해외에 수출된 차로 역사에도 이름을 남겼습니다.
이바라키현 출신으로 역사를 좋아하는 저에게는 놓칠 수 없는 차입니다.

■우지시 농림차업과, (공사) 교토부 다업회의소
이어 말차로 유명한 우지시의 부스에 가봤습니다.
여기에서는 말차의 원료인 찻과 옥로를 혼합한 뺨이 소개되고 있었습니다.
찻과 옥로는 탕차나 번차와 달리, 햇빛을 차단하고 재배하는 것으로 찻잎의 맛이 응축되고 있다고 합니다.
처음 듣는 이름의 차였지만 그 맛은 깔끔한 볶음과는 전혀 달랐습니다.



옆에서는, 말차의 점에서 쪽의 요령을 가르쳐 주셔, 시음할 수 있었습니다.



■시즈오카현 차진흥과
이쪽의 부스에서는 후지노쿠니 차의 도시 뮤지엄의 SNS 연동 캠페인으로 차 캔을 받아,
내년 5월과 11월에 시즈오카현에서 세계 차 축제가 개최되는 것을 알았습니다.



또한 세계 농업유산인 시즈오카의 차초장 농법이 고품질의 차를 만들기 위한 농법뿐만 아니라.
생물 다양성을 키워 지구 온난화 완화에도 효과가 있는 환경에 배려한 전통 농법이라고 배웠습니다.
이전 구입한 가케가와 차의 패키지에 이 농법의 인정 씰이 붙어 있어,
막연하게 「전통농법을 고집해 생산된 차」라는 이미지를 가지고 있었지만,
그것보다 훨씬 큰 스케일에서의 대처였다는 것을 아는 것으로,
시즈오카에서 계승되어 온 이 농법의 훌륭함을 재검토하는 계기가 되었습니다.

■구마모토현 경제 연차 생산 유통 협의회, 미나미큐슈시 차 유통 대책 협의회
향해 왼쪽의 미나미큐슈시 (일본 본토 최남단!)의 부스에서는,
국내 최대의 생산량을 자랑하는 지람차의 시음을 했습니다.



지람차라고 해도 수많은 품종이 있는 것 같습니다만, 아마미가 있어 마시기 쉬웠습니다.
여기까지 몇 종류의 차를 시음한 것만으로도, 각각 혼잡이나 아마미, 향기 등이 분명히 달라,
페트병의 차가 정착한 현대에서는 잊기 쉬운 일본차의 종류가 많다는 것을 깨달았습니다.

일본처럼 차 문화가 유명한 나라로서 영국(홍차)을 들 수 있습니다만,
영국의 슈퍼에서는 페트병이 들어간 홍차는 거의 없습니다.
(저는 리프튼의 프레이버티밖에 본 적이 없습니다.)
가정에서는 차잎 혹은 티백으로 차를 끓여 마시고, 출처에서는 티 룸이나 이동 판매차등에서 같은 방법으로 끓인 차를 구입합니다.
일식이 세계적 붐이 된 지금, 다시 한번 (차잎) 일본차의 장점을 확인해,
해외 쪽에 그 매력을 발신할 수 있으면 좋겠지요.

쓰쓰구

■참고 웹사이트
이바라키현 「정보 008:일본 최초로 바다를 건넌 이바라키 사루시마 차」
http://www.pref.ibaraki.jp/bugai/koho/kenmin/hakase/info/08/index.html
세계 농업 유산 “시즈오카의 차초장 농법” 추진 협의회 “세계 농업 유산 시즈오카의 차초장 농법”
https://www.chagusaba.jp/

　　2018년 동지는 12월 22일입니다.

동지에는 유자탕에 들어가 호박을 먹거나, 내가 어렸을 때, 어머니는, 「일이 짧기 때문에 메밀을 먹는 거야」라고 말해, 켄틴 소바를 먹여 주었습니다.

그런데, 동지는 「한페」의 날이라는 것은, 아시나요?　도쿄도 가마호코 수산가공업 협동조합씨의 포스터에 안내가 있었습니다.

　은페는, 가미시게의 요시키리 상어를 원료로 사용한 한펜이 유명합니다만, 츠키시마에서는 맛의 하마토의 제품도 인기입니다.「000엔 000엔」이라고 하는 음식을 일곱 먹으면 좋다고 하는 것입니다만, 내가 좋아하는, 다른 것에 「000엔」의 음식은, 소만, 한천, 금감, 킨톤, 연근(렌콘은, 앞의 전망이 좋습니다.)　등이 있습니다.앞으로 하나 더 들으면 ‘만점’입니다.음식점에서는 「마늘」이 유명하네요.　　맛있는 물건의 「단켄」에 외출합시다.

　차가운 몸에는 따뜻한 냄비나 오뎅이 최적입니다.(또 다른 음식의 이름은 사진에 나와 있습니다)

가미시게 씨의 HP는 이쪽입니다.

https://www.hanpen.co.jp/products/detail/1/