주오구 관광협회 특파원 블로그

 

   오늘(2015년 10월 27일)의 닛케이 석간에 다음 기사가 나와 있습니다.

　

＞베타라 절임, 에도 문화의 화 - 달콤하고 색백, 멋진 맛 (식내비)
2015/10/27 니혼게이자이 신문 석간 7페이지 2053문자

　

　

이 중,

　

"다른 절임과 마찬가지로 칠드 유통의 정비로 베타라 절임은 전국에 퍼졌다.현재 업계 톱이라고 불리는 것이 도쿄에 있던 타카야(도쿄·중앙)전후에 본격 생산을 시작해 베타라 시의 부흥에도 노력했지만, 도쿄의 절임이라는 것을 어떻게 어필할 것인가에 고심했다.공장은 사이타마현으로 옮기고 원료도 전국에서 조달하기 때문에 지역산을 팔 수 없기 때문이다.　거기서 전국 관광 기념품 공정거래 협의회의 인정을 받아, 주오구 관광 협회로부터 추천 명산품의 지정을 받는 등 도쿄 명산을 고집해 왔다.”

　

 

　“츄오구 관광 협회의 추천 명산품”이라는 제도도 소개되고 있습니다.

　 

 

 

옥토버페스트는 독일 바이에른 주의 주도 뮌헨에서 열리는 세계 최대 규모의 축제로, 9월 중순부터 10월 상순에 개최되며 매년 약 600만 명의 사람들이 공연장 (그 넓이, 도쿄돔의 약 9배)을 방문합니다.작년에는 약 700만 리터의 맥주가 소비되었다든가.

1810년 왕세자 루드비히와 작센 황녀의 결혼식을 많은 뮌헨 시민이 축하한 축제에 있다고 한다.

 

일본에서는 2003년에 히비야 시티와 요코하마의 붉은 벽돌 창고에서 개최된 것이 시작답게, 지금은 「독일 맥주의 제전」이라고 명명하고, 봄부터 가을까지 회장을 바꾸면서 전국 규모로 개최되고 있습니다.

 

가을의 이 계절, 긴자에서도 옥토버 페스트의 기분을 맛볼 수 있는 독일 비어 레스토랑이 있습니다.

긴자, 나미키도리에 접한 긴자 벨비아관 8층의 “독일 맥주 & 와인 전문점 슈타인 하우스 긴자”(츄오구 긴자 2-4-6)를 소개합니다.

 

직수입의 독일 맥주와 독일의 프리미엄 와인을 즐길 수 있습니다.

독일 맥주는 종류도 많고 맛도 각각 특징이 있고 글라스도 그 맥주 전용 잔이 있고 심오합니다.

(아래 사진은 아이스바인)

 

인테리어는 유럽에서 수입된 가구 잡화 등으로 세련된 공간입니다.

바 카운터도 있고, 맥주를 즐기거나 독일에서 직수입된 햄 소시지를 맛볼 수 있습니다.

 

주문한 것은, 「아이스바인」(『독일 요리의 왕』에서 고소하고 부드러운, 트로트로), 「보일 바이스브르스트(흰 소시지)」(뮌헨 명물), 「사워크라우트」(소시지에 맞는다), 「흑 트뤼프 풍미의 감미 튀김 포테이토」(어쨌든, 맛있다) 등등

 

프로스트 (건배)

 

 

 

평일의 10/20(화)의 저녁, 협동 스테이션 중앙씨가 개최하고 있는 십사 카페에서의 안내로, "베타라시"를 함께 즐겼습니다.

　　　

이 오덴마초의 다카다 에비스 신사는 에도 개발의 중심지,

"베타라시"는 "에비스강"용으로 물고기나 야채 등의 제물이 늘어선 시로서 계속되고 있어, 지금은 500 가까운 노점이 늘어선 전통 있는 시모마치다운 축제입니다.　

새로운 움직임도 있어, 베타라 시 지역 진흥회에서는 카레 스이톤이나 장어의 꼬치야키 등이 매우 맛있었습니다.

　

"베타라시"의 명칭은, 젊은이에 의해, 아사 절임 무(베타라)를 혼잡을 이용해, 참배의 부인에게 「베타라다-, 베타라다」라고 부르면서, 기모노의 소매에 붙여 부인들을 놀린 것으로부터, 베타라의 호칭이 되었다고 전해지고 있습니다.

　
여기에서는, 노포, 대소 상사가 처마를 늘어서, 장사 번성, 집안 안전을 기원해, 노력하고 있습니다.밤의 5시부터는, 그리운 봉오도리의 곡과 그 지역의 분들의 춤의 고리가 퍼지고 있었습니다.

　

１）처음, 에도성 건설을 위해 입퇴를 하고 이 오덴마초에 이사 계신 오다 에비스 신사의 본존을,
눈앞에서 배웠습니다(이 에비스씨는 도쿠가와 이에야스로부터 배령된 것으로, 운경의 작과의 전, 한번 수복)
２）아토미 여자 대학의 "베타라~"서클, 요리 레시피해 주셨습니다, 감사합니다.
３）다이덴마쵸 잇쵸메 반상회 들르는 곳, 간다 축제, 야마노 축제에서 첫 번째 야마차로서, 여기 오덴마쵸의 간고닭의 국기가
입구에 장식되어 있었습니다.거기서, 안주/베타라 절임으로 잠시 쉬고 감사했습니다.

열기 문문안, 붉은 씹는 "베타라 절임"을 사서 귀가에 도착했습니다, 내년도 좋은 해이길 바랍니다.
온고치신

　　

　

　

　

 

 

　

　나는 무가 서투르고, 타쿠앙도 먹을 수 없습니다만, 이번에 확실히 절임에 첫 도전입니다.

　

　다양한 포장마차가 부지런히 히시메쿠 중, 시식용의 베타라 절임을 하나마미　

　

　시미즈의 무대에서 뛰어내리는 기분

　

　입에 던져 넣었습니다 (> )

　

　어?　개인적으로는 뭐라고도, 구체적인 코멘트는 삼가고 싶습니다만, 도쿄를 대표하는 명산품이라고 할 뿐인 것은 있을지도 모가와.적어도 타쿠앙 같은 맛은 하지 않았기 때문에 오케이입니다.

　

　나의 목적은 물론 베타라 절임이 아니라, 다카라다 에비스 신사의 문전이나 그 근처에서 펼쳐지는 축제의 분위기를 맛보는 것.이 축제의 숨은 특색은 니혼바시에서는 노포의 명점이 이때뿐인 한정 메뉴나 상품으로 대접해 주는 포장마차군즐라리와 명 늘어선 노점의 라인업에는, 카스텔라의 「분명당」, 인형초의 「코하루켄」, 장어의 노포 「이세 정」, 스키야키의 명점 「이마반」 등, 안녕지에 박힌 시식용 샘플을 대신해 반코에 집밥을 먹여 가는 것만으로, 전국적으로도 그 이름을 떨치는 일류 음식으로 오늘의 저녁밥을 맛볼 수 있습니다.

　

　그렇다 해도 에도 시대부터 계속되는 전통적인 이 활기찬이것은 세계기록유산에 등록되어도 되는 것은 아닐까?라고 생각될 정도로 정말 그리운 분위기입니다.어느 시골에서도 볼 수 있는 소박한 원풍경은 여기 니혼바시 다이덴마초가 기원이었는가...

　

　도쿄에서는 이 계절에도 축제가 많이 개최됩니다만, 올해는 약간 쌀쌀한 탓인지 홋카이도의 여름 축제를 떠올립니다(나는 도산자)

　

　현지의 사람들에게 섞여 해외로부터의 관광객도 많이 방문하고 있어, 나와 같은 아웃사이더라도 기분 좋게 대접해 주는 노점 여러분의 화창한 미소가 인상적이었습니다.

　

　에도 시대부터 유명한 노포 에도 가게에서 칫솔을 사고 나서, 그 바로 앞에 있는 「이타젠바루」에서 한방이

　

　여기는 원래 스시야 씨였다고 해서, 그대로의 가게가 마련.조금 문턱이 높아 보이지만, 서민적이고 합리적인 요금 설정으로 추천합니다.

　

　

　와인이나 니혼슈 메뉴가 충실하고 있어, 조금 무국적 풍인 운탄의 파스타라든지, 와규의 잡는 초밥(\180) 등 독특한 요리를 즐길 수 있습니다.

　

　베타라 시에 갔는데, 일단 절임에는 외면하고, 제멋대로인 그루나비게 되어 버려, 실례했습니다~(>_<)

　

　실은 다음 달 오에도 도쿄 만만 축제에서 니혼바시에서 간다에 걸친 미니 투어로 가이드를 담당하게 되어, 그 아래견도 겸한 산책이었습니다.

　

　이 투어에서는 주오구뿐만 아니라, 아슬아슬하게 지요다구에도 발을 들여 간다가쿠마의 시모마치 정서도 안내하게 되어 있습니다.

　

　구경을 넘는다고 해서 다른 세계가 펼쳐지는 것은 아닙니다.지금의 도쿄 23구는 메이지 시대 이래 몇 번이나 줄어들거나 줄거나(1932년에는 35구도 있었다고 합니다!)통합 등으로 각 지역 칸막이는 변경을 반복해 왔습니다.그러한 역사 등도 바라보면서 글로벌한 거리 걸음을 즐길 수 있으면 좋겠다고 바라고 있습니다.

　

　

【이 블로그 특파원에 의한 과거 기사 리스트】

　

도시 경관의 포토 갤러리 in 긴자

　

관광 검정 퀴즈 대회 in하마초 공원

　

거리 걸음을 쾌적하게 걷기 위해서

　

인솔자 가이드 강습에 대해서(참가 보고)

　

신시대 환대시설 ‘연료칸’

　

 

 

츠키지의 장외 시장은 언제나 많은 사람으로 붐비고 있습니다.쇼핑객뿐만 아니라 한눈에이 분위기를 맛보고 싶다는 관광객 여러분도 국내외에서 연일 밀려오고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

방문하시는 분의 목적으로서는 「맛있는 초밥을 먹고 싶다」 「기념품을 사고 싶다」 「먹을 걷고 싶다」등 다양한 목적을 올릴 수 있을까 생각합니다.점심시간은 항상 혼잡합니다.다만, 아무래도 「어시장」이라는 이미지가 강해서인지, 점심에는 해물계의 메뉴를 선택하는 경우가 많습니다.

그러나, 츠키지에는 스시야 씨 이외에도 맛있는 가게는 몇 개나 있습니다.이탈리안이나 중화요리, 양식이나 튀김, 찻집 등, 평가가 높은 가게가 있으므로, 가끔은 그러한 가게에도 방문해 주시면 좋다고 생각합니다.

 

그 중에서도 최근 주목을 받고 있는 것이 카레야 씨입니다.장외 시장의 한가운데에서 노란 간판을 내걸고 한층 이채를 발하고 있는 것이 [동인도 상회]입니다.콩가게의 옆 계단을 톤톤으로 올라가면 2층에 있습니다.붉은 큰 트레이드 마크가 표지입니다.

이 가게의 카레는 독특한 양념으로 꼼꼼하게 끓인 깊이 있는 것으로, 한번 먹으면 또 먹고 싶어지는 매력을 가지고 있습니다.매운맛으로는, 레귤러 외에 스파이시라고 하는 것도 선택할 수 있습니다.이것은 나름대로 힘들기 때문에 서투른 사람에게는 요주의하면서, 좋아하는 사람에게는 견딜 수 없는 깊이가 있습니다.

카레의 종류로는 「우에 돼지 카레」와 「마구로카츠 카레」가 있습니다.전자는 돼지고기의 단맛과 부드러운 육질을 카레의 맛으로 차분히 맛볼 수 있습니다.후자는 츠키지답게 상질의 참치를 굳이 가닥으로 해서 재료에 수용 훌륭하게 카레에 조화하고 있는 것입니다.어느 쪽도 버리기 어렵기 때문에 여러 번 발길을 옮겨 시험해 주세요.

 

 

이 가게의 주인은 매우 프랭크인 분입니다.시장에서 일하는 분이나 현지 주민, 관광객 모두 따뜻하게 맞이해 주세요.또, 장난기도 가진 사람으로, 가끔 가게 내에서 낙어회를 개최하고 있습니다.올해는 12월 1일에도 개최 예정이므로, 괜찮으시면 꼭 방문해 보세요츠키지의 마을 걷기를 즐기고, 카레를 즐기고, 낙어로 릴렉스하다니 도시의 사치스러운 시간인 보내는 방법이 아닐까요　

＜오치어회 정보:http://shousuke.net/1606＞

 

이번은 츠키지 장외 시장에 존재감을 발휘하는 카레야씨를 소개했습니다.진짜 맛을 부디 맛보세요.

 

 

프랑스 레스토랑 위크 2번째는,
프랑스어 클래스의 사람들과, 긴자 7가에 있는 란펑쿠에쿠에!
라환판은 아이, 쿠에쿠는 마음과 마음, 매우 하트풀인 이름의 가게입니다.

 

　

 
마담과 셰프로 해 오셔서 하루 다섯 쌍밖에 예약을 받지 않는다고 써있었으므로,
거기에 매료되어 예약을 해봤습니다.
이만큼 긴자의 가게 먹고 걸어도,
아직 모르는 가게가 많이 있는 것이 긴자군요.

 
마담은 매우 느낌이 좋은 편으로 친구가 30분 정도 길을 잃었습니다만,
스탭이 마중하러 가 주셔서, 가게 여러분도 매우 친절합니다.

 
안은 반개실의 방은 있습니다만, 매우 아담한 멋진 가게입니다.
가게의 이름이 마음과 마음이므로, 로고 마크에 하트가 사용되고 있어.
접시에 마크가 들어 있었습니다.

 
최초의 어뮤즈는 남과의 수프뜨거워서 너무 맛있었습니다.
전채는 연어로, 봄국화의 소스가 드물다.
쓴다고 생각했는데 그런 것 없이 맛있었어요!

 

　

 
그리고 메인은 프랑스산 닭고기에 잡곡이 채워져 있어.
확실히 포장해서 가죽 눈을 팰리와 구운 거죠?
이 메인은 맛있었구나~볼륨도 있었고,
킬로와이얼도 엉뚱했습니다

 

　

 
디저트는 보라색 파운드 케이크와 바닐라 젤라토확실히 보라색 고구마의 맛이 나고 있었습니다(*^*)
왠지 자기 집처럼 쉴 수 있어 꽤 오래 버렸습니다 (^;

 

이 날은 마음에 드는 핑크 자수 원피스를 입고 갔습니다만,
마담이 멋진 양복으로 레스토랑을 화려하게 해달라고
감사의 말씀을 드린 것이 매우 인상적이고 기뻤습니다(*^*)

 
이번에는 밤에 가서 와인도 많이 마시고 싶다.♪

 

란펑쿠에쿠 홈페이지