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주오구 관광 협회 실시의 「츄오구 관광 검정」에 합격해, 특파원 등록을 한 관광 자원봉사 멤버에 의한 주오구의 「제철나」정보를 소개.

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가부키의 무대를 방문해 겐야점-「여화정부나 구시요코」

[멸시] 2011년 7월 31일 11:36

「여화 정 부명 요코쿠시」는 통칭 「부요 산로」 「 잘려 요조」로서 알려져 있는 가부키의 인기 연목으로, 최근에는 가부키자 안녕 공연으로서 작년 1월, 「요조로・부」를 「염고로・후쿠스케」로 상연된 것을 보신 분도 많을 것입니다.이 광언은 나가타의 4대째 요시무라 이자부로의 실화를 바탕으로, 일립 사이분차가 강석으로 한 것을 원작으로서 미세세가와 뇨가 가부키에 각색한 것초연은 1853년(1853년 3월 에도 나카무라자, 야대째 단주로, 5대째 기쿠고로) 9막 30장의 장편입니다만, 지금은 2막째 “기사라즈 하마베미염” 4막째 “겐지점 첩택장”의 상연이 대부분입니다.


「고신조 씨에게, 내의 씨에게, 토미 씨에게, 아니사오토미, 오랜만이다」의 잘 알려진 대사로 시작되는 4막째의 「겐지점」의 무대가 된 것이 이번의 「겐야점」입니다.당시 겐야점은 에도의 첩택가로 유명하고 그것을 그냥 「겐야」를 「겐지」→「겐지」로 바꾸고 장소를 가마쿠라로 옮겨 「겐지점」이라고 합니다.

겐야점은 현재의 인형초 3가 교차점 부근에서 교차로의 미쓰비시 UFJ은행 옆 드럭스토어 앞에 사적비가 서 있습니다.주오구 교육위원회의 이름으로 세워져 있는 설명판에 의하면

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「에도시대 초기, 신와이즈미쵸의 이 근처는 막부의 의사였던 오카모토 겐야의 배령 저택이 있었기 때문에 「겐야점」이라고 불리고 있었습니다.중략배령 저택은 「관보구권도」에 의하면 「오모테쿄간 육십간 뒷행경간 25간, 평수 천오백평」이라고 있습니다당지에는 그 후 9대에 걸쳐 자손이 살고, 메이지 유신으로 땅소를 봉환했다고 전해지고 있습니다.후략”

아시다시피, 「가게」는 셋집입니다.이에미쓰의 두창을 치료해 유명해진 겐야는 배령 저택(넓다!그렇네요)에 셋집을 지어 서민에게 빌려줬으므로 「현야점(현야의 셋집)」


100_0150.JPG그 후 일대의 통칭이 된 것 같습니다.미쓰비시 UFI 은행의 뒤에는 「타치바나이나리 신사」(장군가로부터 하사되어 오카모토 가문의 가문인 타치바나의 이름을 취했다.불구의 신으로서 신앙되고 있다고 합니다), 「구스에히로테이」터가 있어, 미슐랭 삼츠성의 「겐야점 하마다가」씨도 바로 옆입니다.교차로에서 한 블록의 좁은 지역입니다만 조금 타임 슬립해서 가부키의 세계에 놀아 보지 않겠습니까?「멋진 흑담, 눈 앞의 소나무」를 배경으로 붉은 곶봉투를 물고 뱀의 눈의 우산을 든 탕 위의 부가 등장해 올지도 모릅니다.



덧붙여 「처녀완 부명 옆 빗」(오토메고의 미우키나노요코구시) 통칭 「자르고 부」는 묵아미가 미세다 노스케에 써 내린 써변 광언(패러디)로 요미로의 대신에 부가 상처를 받아(요미로 34개소, 부 75바늘) 「부모구나」는 「단한 오랜만이었습니다네」에, 「오랜만 시가네에 사랑의 정이 원・・・」의 명세리프는 「총신에 자의 색연도 사쓰메의 절벽」라고 되어 있습니다.최근에는 작년 5월에 국립극장에서 전진좌가 공연했습니다.(이것을 보지 못했습니다.아쉽습니다!) 



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7월 25일은 「빙수의 날」-긴자 마츠자키 츠도 다석-

[멸시] 2011년 7월 26일 08:30

태풍 일과 또 더위가 돌아왔습니다.그런데 7월 25일은 ‘빙수의 날’을 아시나요?

1933년의 이 날 야마가타시에서 당시 일본 최고 기록 40.8도 C를 기록한 것에 비유해, 빙수를 먹는 것에 어울리는 날로 「일본빙빙 협회」가 설정한 것이라고 합니다.또 빙수는 「여름 얼음」이라고도 불리기 때문에 「7」「25」라는 어로 맞추기도 하고 있다고 한다.그 후 2007년 8월 16일에 구마가야시, 다지미시에서 40.9도 C가 되어 74년만에 기록이 깨진 것은 여러분 아직 기억에 새로운 부분일 것입니다.


그래서 오늘은 「빙수」를 목표로 마츠자키 츠부치씨에게마츠자키 츠츠치씨는 가게의 안내에 의하면 3대째가 게이오 원년(1865년) 긴자에 우오란자카에서 가게를 이전한 이래 200년을 넘는 노포입니다.나미키 거리를 따라 1F는 친숙한 볶음밥이 집결하다.「다석」은 이 2F에 있으며, 쇼핑 돌아가는 부인들이 애용하는 장소.들어간 것은 평일의 16시 지났지만 거의 만석의 성황상.옆 쪽의 갈떡 세트를 옆눈으로 노리면서 오늘은 망설이지 않고 ‘우지 김시’(1050엔)를.백옥과 우유를 토핑 (각 +100 엔) 할 수도 있습니다.


왔습니다.왔습니다.100_0145.JPG이쪽의 빙수는 얇고 얇게 깎은 흔적을 눈으로도 알 수 있을 정도의 새삼스러운 얼음이 도자기 접시에 올라 제공됩니다.더욱 입안에서 녹아가는 느낌이 무엇이든 '여름'을 느끼게 해 줍니다.지난주 오사카의 어느 가게에서 받은 것은 곳곳에 얼음 덩어리가 있어 빙수 좋아하는 저로서는 한심해졌습니다.


머리의 심에 킨과 와서 이거야 빙수!



캐셔 앞에 눈을 끄는 것이하얀 작은 뺨과 비옥이 글라스 안에.조금 멋쟁이를 부르는 연출이 멋집니다.사진을 찍어 주셔서 9월 말까지 유효한 할인권까지 받아 버렸습니다.

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긴자 마츠자키 쥬오구 긴자 4-3-11 마쓰자키 빌딩

1F 마츠자키 츠부치 TEL3561-9811 10:00~20:00

                  11:00~19:00(일제)

2F 다석 TEL3561-9815 11:00~19:00(일~목)

                  11:00~20:00(금토)

http://matsuzaki-senbei.com



세시기에서 이 시기 딱 맞는 한 구절을 발견했습니다.

청춘의 언젠가는 지나 얼음물 (우에다 고센고쿠)



 

 

다케바테이 긴자점 노포의 런치

[멸시] 2011년 7월 20일 10:00

7월 21일은 축제의 날입니다.「토용의 우축의 날과 장어」의 정착에 히라가 겐나이가 한몫했다는 것은 유명한 이야기입니다만, 「토용의 축의 날」이라고 하는 것은 어떻게 정해져 있는지 알고 계십니까?


토용이란 입춘·입여름·타치아키·입동 전의 18일간의 일로, 그 기간중의 우축의 날을 「토용의 우축의 날」이라고 합니다.(여름뿐만이 아니네요) 따라서 해에 따라서는 토용 사이에 우연의 날이 2회 오기도 하고, 올해도 토용의 들어가 7월 20일이므로 「니혼」은 8월 2일이 됩니다.


"축의 날"에 다케바테이를 뽑아 올려 장어의 이야기가 아니라고 도우요!"라고 츠코미가 들어갈 것 같습니다만, 다케바테이씨라고 하면 에도 말기 창업의 노포중의 노포중의 하나.「장어」는 너무 유명하기 때문에 지금 와서 말씀드릴 것도 없다고 생각해, 오늘 소개하는 것은 「도미차 절임」입니다.


이쪽도 장어와 함께 꽤 인기 메뉴.저도 근무하던 시절 때때로 점심을 먹었습니다.가게의 안내에 의하면 이 「도미차 절임」은 옛부터 문인 묵객에게 사랑받고 있었다고 한다.나가이 하풍의 「단장정 일승」에도 자주 등장한다고 합니다.


언제나 긴 줄이 되어 있는 런치 타임도 비의 탓인지 푹 넣어 조속히 도미차 절임을.참깨 탈레가 걸린 회대의 도미와 양념의 와사비와 파, 궤에 들어간 밥, 화분에 들어간 참깨에 아츠의 차가 운반됩니다.저는 1,2 조각 참깨비가 걸린 회를 받았습니다만, 옆 쪽은 곧바로 차 절임 제조에 착수했습니다.저 또한 저도.・・그것으로 결과 2선도 됩니다.


디저트는 마음에 드는 「두부 아이스」(420엔)사진이 없는 것은 디지털카메라 배터리가 없어졌기 때문입니다.나쁘지 않게.식욕이 떨어지는 더운 시기에 특히 추천합니다.


www.unagi-chikuyoutei.co.jp

다이차 절임:1890엔, 참치차 절임 1575엔, 장어 덮밥 1890엔~우나시게 3045엔, 코스 요리 4725엔~


다케바테이 긴자점 주오구 긴자 5-8-3 TEL35711-0677 지하철 긴자역 A5데구치 1분


영업시간:11:30~14:30 16:30~20:00(토, 공휴는 휴식 없음)


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중국 선방 「리꽃」LAI-KA- 후쿠스 켄미의 약선 중화-

[멸시] 2011년 7월 13일 08:30

 더운 날이 계속되고 있습니다.장마가 끝난 직후 본격적인 더위는 앞으로입니다만, 이제 조금 여름 바비 기색의 분도 많지 않을까요.그런 분에게 맛있고 건강한 「약선 중화」는 어떨까요?


"약선"은 원래 중국에서는 "탕약을 배부한다"는 의미였을 뿐 아니라, 현재와 같은 "한약 재료를 사용한 중국 요리.건강 유지를 위한 식사로서 중국의 의식동원의 생각으로부터 태어난 것」(대사천)이라고 일반적으로 인지되게 된 것은 그렇게 오래된 것이 아니라 「약선」이라고 하는 말을 이용해 1985년에 긴자에 오픈한 「성복」(신후)가 처음과 같습니다.이때의 총요리장이 이 가게의 오너 셰프 라이 씨.현재의 여명은 개장 중인 가부키자리를 내려다보는 미하라바시 교차로의 빌딩 7F로 옮겨 3년째.


라이 하나 LAI-KA 긴자 5-13-19 긴자 타워 7F TEL6659-8212 LUNCH11:30-15:00 


        DINNER 17:00-23:00 연중무휴 LUNCH1260엔~DINNER5775엔~


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오늘은 “점심의 약선 코스”(3,150엔)를

6품의 구성은 전채 4종, 약선 수프, 두부 찜음양 소스, 새우의 라이스페이퍼 포장 튀김(아보카도 소스 첨부), 중국죽, 또는 중국소바, 안인두부



「약선 스프」는 치킨에 금 바늘이나, 시라키 귀, 쿠코, 오오와, 백합의 생약을 더해 시간을 들여 끓인 것으로 이 시게를 듬뿍 담은 겨울우리가 입안에서 호로리와쿠 끄럽습니다.



게의 몸이 들어간 두부의 찜은 시금치와 게의 다마코의 2종의 음양 오행 유래의 소스와 맞추면서 받습니다.따뜻하게 하는 것, 식히는 것의 균형 잡힌 조합이 인간의 신체를 건강하게 유지하는 것이라고 합니다.



디저트는 세이후쿠 시절부터 평판이었던 부드러운 안인 두부고마와 녹차의 두 가지 맛이 절묘합니다.당시 드물었던 촉감의 이 안인 두부가 먹고 싶어서 성복 점심을 다니던 것이 그립다.



디저트를 다 먹고 끝났을 무렵에는 어느새 여름철이 잡힌 것 같은 기분이 들었습니다.바로 여명의 테마의 「후쿠스 켄미」(후쿠소 킨메이)(무심코 미소가 흘러넘치는 행복한 요리.건강하게 아름다워지는 건전한 요리)입니다.



덧붙여서 중화 약선 요리에서 연상되는 '의식동원'이라는 말은 1972년 신이 히로히사 박사의 조어로 지금은 중국이 역수입해 사용하고 있다든가.본격적인 더위를 향해 추천합니다.



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7월의 신바시 연무장 복귀의 에비조라씨-

[멸시] 2011년 7월 12일 08:30

지난해 ‘사건’ 이후 근신했던 ‘새우 님’ 이치카와 에비조가 9개월 만에 무대 복귀한다는 것은 이제 7월 가부키계보다 사회적 뉴스가 되고 있는 것 같다.


그래서 아직 시차 흐릿한 상태에서 나도 8일 낮 부에동행자는 파리 런던 공연까지 쫓은 열렬한 팬.걱정해서 어쩔 수 없이 안정이 없다."첫날이 열려 있으니 괜찮아"라고 외야는 무책임한 말을 건다.어쨌든 낮의 부는 발매 기간도 없이 매진!라는 성황.객석에는 TV에서 볼 수 있는 저명인의 모습도 소라.화제성도 있지만 현재 흥행적으로 '손님이 부를 수 있는' 배우 중 한 명인 것은 틀림없는 사실.그리고 무대에 섰을 때의 「화」 「오라」도신노스케 시대인 2000년 가부키자, 「겐지 이야기」 빛의 너로 무대에 나타났을 때의 어김없이 객석에 솟아오른 쑥쑥쑥쑥쑥스럽게 생각난다.


복귀 무대 연목은 도쿄에서는 새우조라 습명 공연 이후 ‘권진장’의 토가시.‘초심으로 돌아가겠다’는 뜻에서일까.벤케이는 단주로 씨, 요시쓰네는 우메타마 씨.무대 후방의 장가 연중 속, 타치미센의 미타로씨 옆에 다테노의 미사호씨가 오랜만이 되면 유이시 이치카와 무네가의 18번의 것 같다.오색의 양막이 감겨져 부가시가 등장하면 장내 깨지기 쉬운 박수.‘기다렸다’ 팬들의 박수는 따뜻하다.“조금 마른 거 아니냐”고 속삭이는 소리가 들린다.그렇다 해도 정말 금화 그대로의 모습에 한숨이 나온다.무사히 막이 내리고 우선은 일안심.


낮의 부는 「도리마에」 「양귀비」, 밤의 부는 「요시레이 스소가」 「춘흥 경사자」 「에도의 유에」

 

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26일 천추락문의는 티켓폰쇼타케 0570-000-489

   

 

 
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