주오구 관광협회 특파원 블로그

요전날부터 소개하고 있습니다【긴자 신 쇼콜라토리 OPEN】의 최종회입니다.

긴자 8가의 「BLONDEL 브론델」

 

1850년 스위스는 로잔에 에이드리안 브론델 씨가 창업한 160년 계속된 전통적인 쇼콜라토리입니다.

이후 변함없는 제법을 지키고 있는 현재의 쇼콜라티에는 바스찬 티보 씨.

알프스의 우유와 크림을 듬뿍 사용한 바리에이션 풍부한 쇼콜라가 팔리고 있습니다.

 

많은 종류가 갖추어져 있는 Praline/플라리네(1개/¥380)

길게 한 가나쉬를 짧게 잘라내고, 얇게 코팅한 과거의 트뤼프 스타일 Truffes a l'ancienne / 트뤼프 안시엔느(1개/¥399)

각종 프레이버의 진화한 형태의 Truffes/트러플(1개/¥380)

 

다양한 쿠베르튀르를 배합하여 견과류와 드라이 과일류를 합친 것 등 풍부한 종류가 늘어선 판 모양의 쇼콜라 쇼콜라 마르토 / Chocolat au Marteau (100g / 280)

그 외, 설탕으로 끓인 오렌지 슬라이스 등에 쇼콜라를 코팅한 콘피즐리 등도 있습니다.

기프트용 패키지도 스위스 국기 모양으로 귀여워요!

 

올해가 되어 OPEN한 3개의 쇼콜라토리, 모두 본국으로부터 공수해 오시는 것으로, 다양한 경비가 걸리기 때문에, 조금 비싸지는 것 같네요・・・.

하지만 세계에서 사랑받고 있는 쇼콜라를 이 긴자에서 맛볼 수 있는 것은 너무나도 행복한 일입니다!

 

브론델

http://blondeljapon.co.jp/top.php

 

104-0061

도쿄도 주오구 긴자 8-10-1

03-6228-5985

11:00～20:00 （L.O. 19:30）

부정큐

 

2F는 5 종류의 Chocolat Chaud / 핫 초콜릿 (100 그램 / ¥1680)을받을 수있는 카페입니다.

 

 

 

구루메 정보｜긴자 지역
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긴자 신 쇼콜라토리 오픈 정보의 2입니다.

전회 소개한 「일산제」와 같은 빌딩에, 같은 2012 1/4에 오픈했습니다.

‘JOEL DURAND 조엘 뒤란’입니다.

본점은 프랑스 프로방스의 산레미에 있습니다.

쇼콜라테이의 조엘 뒤란 씨.

이쪽도 약관 28세로 「클럽・드・쇼콜라(프랑스 최우수 초콜릿 장인)」에 빛나는 실력파입니다.

 다양한 프레이버가 갖추어지는 봄본・쇼콜라, 이쪽도 프랑스에서 직접 공수하고 있습니다.

따라서 역시 조금 비싸다고 생각될지도 모릅니다.

한 알 ¥400  

 

블랙, 우유, 화이트 초콜릿도 함량별로 많은 종류가 있다, 태블릿 쇼콜라

쇼콜라 아이템은 그 밖에도 부담없는 스낵계 쇼콜라 등도 있습니다.

 

과연 「향기의 대지」라고 불리는 프로방스!

원료를 고집한 콤피튀르(잼)도 신선한 허브와 향신료 사용이 독특합니다.

예를 들면...

양나시+바닐라와 올리브

프랑보워즈+민트

넥타린(오렌지의 일종) + 클로브

등등...선택하는데 곤란할 정도의 종류가 있었습니다.

패키지도 프로방스를 대표하는 허브 :라벤더 색상입니다!

2F는 「쇼콜라 카페」로 되어 있습니다.

프랑스나 벨기에의 어른들이 좋아하는 비타계 쇼콜라파페 「리에조아」나,

조엘 듀란 씨 오리지널의 「오렌지 쇼콜라 쇼=오렌지 맛의 핫 쇼콜라)」(아이스 쇼콜라도 있습니다) 등을 이트인으로 받을 수 있습니다!

 

조엘 듀란

도쿄도 주오구 긴자 5-5-8

니시5반가 사카구치 빌딩 1F(판매), 2F(카페)

11:00~23:00 무휴

http://www.joeldurand.jp/index.html

 

 

긴자에는 세계에서 유명한 쇼콜라토리(초콜릿 숍)가 많이 가게를 마련하고 있습니다(디파 지하도 노면점도 포함)

그리고 올해 설날의 3일을 마치고 발렌타인 시기를 앞둔 1월 4일에 새롭게 3개의 가게가 오픈하고 있습니다!

그 중 2곳은 모두 잘 알고 있다:벨기에의 쇼콜라토리 & 카페 「피에르 마르코리니 긴자」의 빌딩 옆에, 이것 또한 사이좋게 2점이 이웃 동지로 OPEN이었습니다.

 오늘은, 우선 그 중의 하나를 소개(위 사진의 오른쪽 가게)

프랑스는 쥬라 지방의 아르보아에 100년 이상 계속되는 노포

HIRSINGER 일산제

아르보와의 본점에는 초대 점포 겸 아틀리에가 박물관처럼 되어 공개되고 있습니다.

4대째의 현 오너이자 쇼콜라티에의 에드워드 일산제는 약관 33세의 나이에 M.O.F.(프랑스 국가 최우수 기술 장인상)에 빛나, 아연, 세계의 주목의 쇼콜라티에가 되었습니다.

요리코트의 칼라의 트리코롤 컬러는 M.O.F. 만이 허용된 것입니다.

에드워드와 부인

대대로 계승되고 있던, 팩 축제(이스터)의 토끼나 포와손 다브리엘(에프릴 풀)의 물고기 형태, 노엘(크리스마스)의 사브레(쿠키)형 등이 점내에 장식되어 있습니다.

눈이나 코나 입까지 새겨져 있어 귀여워!

그리고 중요한 쇼콜라입니다만・・・대부분이 매진되었습니다.

뭐든지, 각각의 카테고리에 의해, 한 알 ¥600, ¥800, ¥1000이라고 합니다.

 

「파트 드 프리이(과일 젤리)」가 조금 판매중이었습니다.

 

어느 근육으로부터 물어본 바에 의하면・・・

이달 초, 내점하신 에드워드씨 본인이 이러한 가격 설정에 놀랐다고 합니다!

프랑스에서는 일상에서 즐기는 과자가 이렇게 비싸지는 않아.

「일본의 쇼콜라에 대한 열정, 애정에는 진심으로 기쁘게 생각한다」라고.

 

모두 수제, 프랑스에서 공수해 오기 때문에, 이타카타나시!그렇군요.

누구에게 주시겠어요?

자신을 위한 보상?

한 알을 받을 때 평소보다 용기가 필요할지도 모릅니다!!

 

「HIRSINGER」

도쿄도 주오구 긴자 5-5-8

니시5반가사카구치빌 1F

03-6251-9711

11:00~20:00 무휴

 

 

2009년 봄에, 「츄오구 관광 협회 특파원 블로그」가 시작되었습니다.

벌써 3년째가 되는군요...!

여러분, 항상 이 사이트에 와 주셔서 정말 감사합니다.

 

오래전 정말 무리를 물어 주셔서 ...

나의 (아니, 주오구 고토구의 여러분의) 아이돌

도쿄 베이 넷의 「NEW의 길」이라고 하는 프로그램의 스타:개구리 씨의 프로그램 로케 현장을 취재하겠습니다...

블로그 : http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/2010/06/post-374.html 

 

무서워도 개구리를 인터뷰한 적이 있었습니다.

블로그 : http://www.chuo-kanko.or.jp/blog/2010/06/post-375.html 

 

(주의: 그 당시부터, 개구리 씨는 수행을 거듭해, 「개구리 스승」이 되어, 현재, 제자를 가지고 있습니다.　프로그램 이름이 「NEW의 길+α(플러스 알파)」로 바뀌고 있습니다!)

 

그때 이후, 저도 가끔 (실제로는 드물게) 주오구의 「NEW」인 정보등을 연락하고 있습니다.

 

그리고 여기서부터가 [알림]입니다만,

2012년 올해 제1회째의 「NEW의 길+α」는...

우리도 이 블로그에서 굉장히 소개했습니다, 주오구 신카와의 사누키 우동 「오라부사루」씨가 등장합니다!

 

「개구리 스승」이 어떻게 취재해, 어떤【한구】를 읊어지는지, 매우 기대하네요!

방송은 (예정)

1월 29일(일)～2월 4일(토)

방송 채널:지상 디지털 111ch.

방영시간

주오구 9시~13시~16시~19시~22시~

고토구 10시~13시~16시~20시~22시~
　
※1일 5회 방송

 

일주일, 매일 5번의 기회가 있습니다!

흥미가 있는 분, 없는 분도, 분명 「후후후후후!」라고 웃는 얼굴이 될 수 있는 것과, 추천하고 싶다고 생각합니다.

 

 

작년, 2011년에 가교 100주년(이시바시가 되고 나서)을 맞이한 「니혼바시」.

2012년도 화제의 스포트가 되네요!

「니혼바시」에는 도쿄도의 마크를 확실히 잡는, 수호의 「사자상」과, 등에 날개를 가진, 번영의 「기린상」이 있습니다.

함께 에견과 같이, 「아상」 「응상」의 대입니다.

이 니혼바시가 무대가 된 영화가 ‘기린의 날개’입니다.
인기의 텔레비전 드라마 「신참자」의 극장판으로, 드디어 1월 28일에 전국의 도호계로 로드쇼입니다.

작자인 히가시노 게이고씨×주연의 아베 히로시씨의 콤비 시리즈 최고 걸작이라고 합니다.

니혼바시 미나미 포장의 “니혼바시 니시카와”씨 쇼 윈도우에서..

일곱 개의 수수께끼...

아버지의 비밀...?

응, 두근두근거려요!

‘기린의 날개’ 공식 HP:http://www.shinzanmono-movie.jp/index.html

 

참고로

「코레드 니혼바시」B1 아트리움에서는 현재 『기린의 날개』 패널전이 개최중입니다.

1/29까지 입니다.

고레도 니혼바시 HP에서:http://mi-mo.jp/pc/institution_whatsnew.php?iid=0009

 

 

 

 

올해 2011. 8. 18에 오픈했습니다, 「사누키 우동 ORABSAL 오라부사루」씨.

키치죠지와 수도교에서 사누키 우동을 넓히고 있었다(스스스로 명부되어 계십니다・・・→) 「우동 바카 군단」씨가, 신카와에 이전해 왔습니다. 매일 가게에서 치는, 「수제의 본격 수타면」이 자랑입니다.

점심은 셀프 서비스.

돈 각종 ¥300~

덴푸라 각종 ¥100~

밥류 ¥100~
밤에는 주문마다 국수를 삶아 만들어 놓은 자리까지 옮겨 주세요.

우동 각종 ¥400~

생맥주 ¥400~, 하이볼 ¥300~, 소주・토주 ¥300~

「사누키의 안주」등 ¥300~

충실한 메뉴입니다.

점심에도 밤에도 찾아봤습니다.

우선은, 망설임 없이 「카다마」입니다.

국물도 셀프 세비스인 것이 기쁘다!

어느 추운 날의 밤···따뜻한 “고기 우동” ¥550, “카시마” ¥450 플러스 “봄국화와 우엉의 길게 하늘” ¥100입니다.

국수는 삶아서 굴게 하늘은 튀김을 자리까지 옮겨 주셨습니다.

요즘 인기가 장어기 등반의 「사누키 우동」

몇몇 사누키 우동 체인점씨에게도, 몇번이나 방해한 적이 있어, 그것만으로도 「사누키 우동, 맛있다!」라고 생각했던 나.

그렇지만 역시, 「수제의 본격 수타면」은, 투명감이 있는 요염이나, 매끈한데 시코시코감이 있어, 면만으로도 맛이 있는 느낌으로···어딘가가가 다릅니다.

 

“오라...?원숭이...?

가게 분에게 물어 보았습니다.

「오라부」란, 사누키 지방의 방언으로, 「외치다」라는 의미라고 합니다.

사누키우동 ORABSAL 오나부사루】씨 HP 입니다.

자세한 메뉴나 주소 등은 이쪽을 봐 주세요.

http://www.orabsal.com/