주오구 관광협회 특파원 블로그

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 텍스트로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페 씨, 6월 1일(금)부터, 지금이 제철의 시즈오카현산 "크라운 메론", 이것을 사치스럽게 사용한 파페 등이 등장했습니다

쥬시로 녹는 식감과 향기로운 향기를 다양한 형태로 즐길 수 있도록 커팅과 소재의 조합에도 집착이

둥글게 잘라내는 것으로 크라운 멜론 본래의 사치스러운 맛은 물론, 전통의 바닐라 아이스크림이나 말차의 소스 등과의 마리아쥬를 보다 느낄 수 있도록 만들어지고 있습니다.

얇은 구이 쿠키로 만들어진 작은 멜론도 귀엽습니다.

역시 시세이도 팔러 살롱 드 카페 씨입니다.

　

이번에는 3품, 소개하겠습니다.

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 물건을 소개합니다.

※　청자의 어구는 맨 아래단으로 해설하고 있습니다.

시즈오카현 후쿠로이 지구산 크라운 메론의 파페 1,980엔(세금 포함)

마스크 멜론의 왕이라고 불리는 "크라운 멜론"을 프레시·솔베·퓨레·젤리 등의 스타일로 사치스럽게 사용한 주옥 같은 파페입니다.

녹슨한 과육에서는 향기로운 향기, 농후한 단맛이 풍부하게 퍼져 멜론의 향기가 입 가득 퍼집니다.

또한 시즈오카현산 「안개의 소리」를 사용한 별도의 말차 소스를 걸면, 단단한 욕심을 주고, 하나로 2번 즐길 수 있는 파페가 되고 있습니다.

귀여운 외모도 더욱 달콤함을 돋보이게 합니다.

홋카이도산 유바리 멜론의 바바 로아(커피 또는 홍차 포함) 1,980엔(세금 포함)

※　이쪽의 물건은 6월 초순부터 제공이 됩니다.

유바리 멜론의 무스에 상쾌한 요구르트의 팰페를 맞추어 사랑스러운 멜론을 이미지했습니다.

귀엽고 청량감이 있는 한 접시입니다.

무스 안에 들어간 달콤한 아메리칸 체리 컨포트와 소스가 맛의 악센트입니다.

과일을 끓여 만들어진 소스의 젤리나 식감이 즐거운 메렌게와 함께 드세요

시즈오카현 후쿠로이 지구산 크라운 메론의 아이스크림 소다 1,130엔(세금 포함)

제철을 맞이한 크라운 메론, 그 시럽으로 완성했습니다.

향기로운 단맛이 펼쳐지는 지고의 한 잔은 절품입니다.

　

・・이 때 특유의 상쾌하고 사랑스러운 한정 디저트를 긴자에서 즐겨 주세요.

　　　맛・향기도 훌륭합니다만, 어느 물건도 인스타로 비칠 수 있습니다.

　

※　이미지는 이미지입니다.제공되는 물건은 이미지와 다를 수 있습니다.

※　과일의 입하 상황에 따라 메뉴 내용이나 제공 기간이 변경되는 경우가 있습니다.

※　6월은 과일 샌드위치에도 멜론이 사용됩니다.

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층　

　03-5537-6231 (예약 불가입니다.)

영업시간 불~토요일 11:30~21:00(라스트 오더 20:30)

　　　　　　일요일·공휴일 11:30~20:00(라스트 오더 19:30)

정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

　⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/

　

로즈마리의 스위트 용어 해설　　　　　　

※　로즈마리 나름의 해석에 따릅니다.

　

솔베

（sorbet）프랑스어.

과즙이나 시럽, 리큐어・샴페인 등의 술을 더해 만들어진 빙과부드럽게 만들어져 있다.

반면 영어 샤벳은 과즙이나 시럽뿐만 아니라 우유와 난백, 젤라틴 등을 사용하여 만들어지고 있다.

본래 이탈리아어 젤라토는 원재료에 과육, 우유, 설탕, 커피, 민트, 레몬 등 프레이버가 되는 소재가 사용된다.외형도 컬러풀.

프랑스어의 프라페는 얼음을 세세하게 부수고 양주나 시럽을 건 것.

프랑스어의 그라니테는 「자락했다」라는 의미로, 훌라페에 가까운 것.

리큐어 등 양주와 과일, 야채 등도 사용된다.

　

퓨레

（purēe）프랑스어.

소매치기하고 뒷다리 등을 해서 부드럽게 한 것

페이스트는 헐어버릴 때까지의 것.

토마토 페이스트 등 끓여 농축한 경우도 있다.

　

팔페

(parfait) 프랑스어영어로는 퍼펙트(perfect)

생크림과 아이스크림을 함께 한 「완전한」과자라는 의미.

파페는 일본제어

선데이(sundae)는 안식일에도 먹을 수 있다는 미국 태생의 스위트

　

콘포트

프랑스어(compote)

과일을 시럽으로 끓인 것

잼은 과일 등에 설탕을 넣어 태우지 않도록 끓인 것.보존식영어

콘피츄르는 과일을 시럽으로 태우지 않도록 끓인 것보존식프랑스어.잼에 매우 가깝다.

컴포트는 끓이지 않는다.잼이나 콘피튀르만큼 설탕도 넣지 않기 때문에 보존식이 되지 않는다.

　

메렌게

영어(meringue)프랑스어로도 같은 철자이지만 읽기는 물라구.

계란 흰자에 설탕을 넣고 거품을 낸 것.

이것을 건조시켜 구운 것도 메렌게라고 한다.

　

시럽

（sirop）프랑스어.읽기는 「시로」.네덜란드어로 siroop, 영어로는 syrup.

설탕을 물에 녹여 끓인 것

또는 거기에 향료 등을 첨가한 것.

　

 

 

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 울트라 모던하게 취재합니다, rosemary sea입니다.

주오구에 본사를 둔 고쿠분 그룹 본사 주식회사씨, 주식회사 니혼게이자이 신문사씨(이하 닛케이씨)가 전개합니다 「미래 쇼핑」과 제휴해, 구입형 클라우드 펀딩 사이트 「음식과 술의 미래 감소(미라이츠보)」를, 5월 22일(화)에 개설되었습니다.

식품·주류의 프로젝트를 게재한다고 한다.

즉, 전국 각지·세계 각국의 엄선된 식품이나 주류, 체험형 서비스 등의 프로젝트를 기안해, 「미래 쇼핑」을 통해 「닛케이 전자판」이나 「NIKKEI STYLE」등의 닛케이 ID 보유자 분들로부터 지원을 모집합니다.

또 향후, 「미래 쇼핑」에서의 주류 판매에 관한 프로젝트는 「음식과 술의 미래 감소」를 통해 기안된다.

새로운 시장·비즈니스 기회가 열렸다.

「음식과 술의 미래 감소」의 사이트는 이쪽

⇒　https://kokubu.en-jine.com/

　

크라우드펀딩(Crowdfunding)이란.

군중(crowd) + 자금 조달(funding)이 단어의 유래입니다.

「이런 것이나 서비스를 만들고 싶다・판매하고 싶다」 「이런 일을 하고 싶다」라고 하는 아이디어나 프로젝트를 가지는 기안자가 전용 인터넷 사이트를 통해 호소해 자금을 조달하는 방법

2009 년에 미국의 민간 기업이 설립 한 것이 처음이며, 일본에서는 2011 년에 개설 된 것이 시작입니다.

그러나 정확히 그 해에 일어났던 동일본 대지진을 계기로 재해지 부흥 사업의 자금 조달이라는 형태로 급속히 퍼졌습니다.

앞으로 시장의 확대가 예상됩니다.

　

실은 일본에서도 가마쿠라 시대 이전보다, 「권진(칸진)」이라고 하는 형태로 절의 수복·재건 등을 위해서 유지로부터 기부를 모으는, 라고 하는 것으로 기초는 있었던 것 같습니다.

수선 후에 기부자의 이름이 절에 기재되는, 이것이 하나의 대가일까요?

　

크라우드 펀딩의 타입으로서는 「기부형」 「투자형」 「구입형」이라고 있습니다.

그 중에서 특히 「구입형」이 급성장을 이루고 있습니다.

이번 고쿠부 씨의 크라우드 펀딩은 「구입형」입니다.

더욱 그 중에서 「목표 달성형(올오어나싱형)」과 「실행 확약형(다이렉트 챌린지형)」을 프로젝트 타입으로 한다고 합니다.

　

목표 달성형은...

자금 조달이 목표 금액에 도달한 시점에서 성립합니다.

만약 목표 금액에 도달하지 못하면 프로젝트는 무산되고 자금 조달은 취소됩니다.

흥미를 가질 것 같은 분을 중심으로 널리 알리려면 좋은 수단이군요.

　

실행 달성형은...

이 사이트에 게재된 시점에서 성립합니다.

즉, 목표 금액에 도달하지 못한 경우에도 기한까지 이루어진 거래는 그대로 성립합니다.

수량 한정의 상품 판매 채널로서는, 판매자 측에서도 최상의 수단이라고 생각됩니다.

　

미래 쇼핑에 대해서...

닛케이 씨가 운영하는 구입형 크라우드 펀딩 사이트

2016년 11월 24일부터 개시된 서비스입니다.

대기업의 테스트 마케팅이나 벤처기업의 혁신, 나아가 지방에 점재하는 뛰어난 기술과 차대에 계승해야 할 전통산업 기술을 살린 다양한 프로젝트를 지원하고 있습니다.

미래 쇼핑 사이트는 이쪽

⇒　https://style.nikkei.com/shopping

　

그런데, 「음식과 술의 미래 감소」에 5월 22일에 기안되었습니다 프로젝트는・・・

①　대자연과 열정의 하모니 싱글・몰트 위스키 「TOMATIN(토마틴)」 한정 아이템 4품 포함 6품의 상품

②　더블린에서 태어난 아이리쉬 위스키 「더・더 더블린・리버티즈」한정 아이템 2품, 신상품 1품 포함 5품의 상품

③　여자의 "사랑"을 담은 과실 리큐어 "Amule (아뮬레)"신발매 상품 4품입니다.

①2의 프로젝트 오너는 고쿠분 씨, 3는 주식회사 환상의 술씨입니다.

　

③의 과일 리큐어 「Amule(아뮬레)」를 소개합니다.

창업 1751년(1751년)의 니가타현 나가오카시의 양조장, 카시와로 주조씨, 이번에 니가타시의 주식회사 환상의 술씨와의 공동 개발로 4종의 리큐르를 신발매입니다.

우메・모모・백포도・유자.보기도 예쁘네요.인스타가 보이네요.

여성에게도, 일본술을 싫어하는 분에게도 즐기고 마시는 「일본술을 좋아하게 되는 술」,이라는 것.

앞으로의 기안에 대해서...

몰트나 와인·토지주의 통 판매, 도내 레스토랑에서의 양주 세미나라든지, 고쿠분씨의 에리어 컴퍼니의 개발 상재도 대상으로, 한정품 등 희소성이 높은 상재를 기안해 가고 싶다고 합니다.

　

・・앞으로도 매력적인 상품과 서비스가 여기에 늘어선 것이지요.기대대입니다.

　　　이쪽의 사이트, 꼭 들여다보면 어떻습니까?

고쿠부 그룹 본사 주식회사

니혼바시 1-1-1

03-3276-4121(경영 기획부 홍보과)

접수 시간 9:00~17:30　※공휴일 제외

고쿠분 그룹 본사 씨 홈페이지는 여기

⇒　http://www.kokubu.co.jp/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』에 에스프리를 통하여 취재합니다, rosemary sea입니다.

하쿠루 긴자 스타일(HAKUTSURU GINZA STYLE)씨, 반복의 설명이 됩니다만, 여기 긴자로부터 일본술이 있는 라이프 스타일을 발신하는 것을 목적으로 마련되었습니다.

2006년 이후 주로 일본술에 관한 다양한 세미나를 개최하고 있습니다.

교실이 이미지 할 수 있습니다 과거 기사, 「세미나 교실은 이렇게 되어 있습니다」는 이쪽입니다.

⇒　/archive/2017/05/post-4353.html

이번에는 현재 모집중의 6월 하순~7월 세미나를 6개 소개합니다.

이번에도 시라쓰루 주조 주식회사 시라쓰 긴자 스타일 후쿠모토 씨에게 신세를 졌습니다.

그럼..

일본술과 에도 풍령으로 여름을 먼저!

그림 체험도 할 수 있는 석양회

6월 20일(수) 개최

　　　강사:시노하라 카스즈 본포 시노하라 에미씨

　　　참가료:5,000엔(도시락·술·그림 붙인 풍령·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:6월 6일(수)

에도 정서를 지금 전하는 에도풍령 장인을 초대해, 세미나를 개최합니다.

에도풍령의 역사나 만드는 방법 등을 배울 수 있습니다.

실제로 풍령의 그림 체험도 할 수 있고, 선물로 가져갈 수 있습니다.

에도풍령의 음색을 즐기면서, 계절의 도시락과 일본술로 저녁 즐겁게 어떻습니까?

"MADE IN 긴자"의 일본술로 건배!

6월 29일(금)개최

　　　강사:시라쓰루 주조 연구실 다이토 고쇼 씨

　　　참가료:4,000엔(도시락·술·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:6월 13일(수)

시라쓰루 긴자 빌딩 옥상에서 재배된 술 쌀 「시라쓰루니시키(하쿠츠루니시키)」를 사용한, 긴자 수수의 시들한 일본술을 맛볼 수 있는 세미나를 개최합니다.

일본술 구조의 기초지식을 주(모로미)의 발효 과정을 실제로 관찰하면서 배울 수 있습니다.

시라쓰루 긴자 빌딩 옥상의 「시라쓰루 긴자 천공 농원」도 특별 견학할 수 있습니다.

여름은 식히고 상쾌하게

일본술로 시원함을 느끼는 ‘여름술’ 세미나

7월 5일(목)개최

　　　강사:시라쓰루 주조 연구실 후지와라 켄타로(후지와라 켄타로)씨

　　　참가료:4,000엔(도시락·술·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:6월 20일(수)

최근 몇 년 붐이 되고 있습니다, 여름에 마시는 일본술 「여름술」을 테마로 한 세미나입니다.

일본술은 세계적으로도 드문 「냉식하고 좋고, 영롱하고 좋음」의 술입니다.

이번에는 냉주를 향하는 술과 그 특징, 선택 방법을 일본술의 기초 지식과 함께 배울 수 있습니다.

더운 여름철에 추천하는 마시는 방법과 여름을 위한 일본술 칵테일을 그 자리에서 즐길 수 있습니다.

시라쓰루의 ‘모리지’가 말하는 ‘나다의 술’의 매력

7월 12일(목)개최

　　　강사:시라쓰루 주조 모리우지 반광히로(반미츠히로)씨【제조 부문 총괄 부장】

　　　참가료:4,000엔(도시락·술·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:6월 27일(수)

일본 술 구조의 최고 책임자인 「모리씨(토우지)」를 맞이해, 주조의 현장의 이야기나 두 지식·고생화 등, 평소 좀처럼 들을 수 없는 귀중한 이야기를 마음껏 피로해 주십니다

심오한 일본술의 세계, 문이 열려 있습니다.

일본술 샤벳 ‘미조레 술’을 즐기는 세미나

7월 19일(목) 개최

　　　강사:하쿠즈루 주조 연구실 겐쇼고씨

　　　참가료:4,000엔(도시락·술·기념품 첨부)

　　　시간:１８：４５～２０：１５

　　　응모 마감:7월 4일(수)

「여름을 즐긴다」를 테마로 했습니다 일본술 세미나입니다.

잔 속에서 샤벳 모양으로 얼어붙는 이상한 술 "미조레 술"을 체험할 수 있습니다.

푹 녹아 입에 퍼지는 새로운 감각의 술을 맛볼 수 있는 귀중한 기회

디저트 감각으로 마시기 쉽고 평상시는 그다지 일본 술을 마시지 않는다는 여성으로부터도 대호평의 세미나입니다.

【참가 무료】<고를 수 있는 2회(오전·오후) 개최 세미나>

여름방학 부모와 자식 세미나 쌀과 물로부터 할 수 있는 것에?

7월 27일(금)개최

　　　강사:하쿠루 주조 연구실 농학 박사 쿠보지 다카후미(쿠보데라 타카후미)씨

　　　참가료:무료(선물 포함)

　　　시간:오전 9:30~11:30

　　　　　　오후 13:30~15:30

　　　참가 대상:초등학교 4학년~6학년과 그 보호자

　　　　　　　　(사전 연락에서 동반의 형제 분도 참가 가능 합니다.)

　　　응모 마감:7월 1일(일)

「쌀과 물에서 할 수 있는 것에」를 테마로, 일본의 전통적인 식문화에 대해서 알기 쉽게 배울 수 있는 초등학생을 위한 세미나입니다.

친밀한 발효 식품이나 일본술에 대해서, 실험이나 퀴즈, 체험을 통해 즐겁게 배울 수 있습니다.

평소에는 공개되지 않은 하쿠루 긴자 빌딩 옥상의 논 「천공 농원」도 견학할 수 있어 도시의 한가운데에서 자연스럽게 접할 수 있는 좋은 기회입니다.

참가비 무료로 선물 첨부입니다.

여름방학의 자유 연구에 어떻습니까?

※　내용에 약간의 변경이 가능한 경우가 있습니다.

※　응모자 다수의 경우에는 추첨이 됩니다.

　　(어떤 세미나도 인기입니다.추첨이 될 확률이 높다.)

　　자세한 것은 문말에 나타냈습니다 홈페이지를 봐 주세요.

하쿠쓰루 긴자 스타일

（ＨＡＫＵＴＳＵＲＵ ＧＩＮＺＡ ＳＴＹＬＥ）

긴자 5-12-5 하쿠쓰루 빌딩 7층

가부키좌의 신호각 맞은편 빌딩입니다.

문의

전화 03-3543-0776

９：００～１２：００ ・ １３：００～１７：００

(토일축제 제외)

상세·세미나 응모처는 이쪽

⇒　http://www.hakutsuru.co.jp/g-style/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 인텔렉추얼로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

겐야점 하마다가(겐야다나하마다야)씨는 니혼바시인형초에 있습니다, 전통과 격식의 요정입니다.

전회는 하마다가씨의 역사에 대해 이야기했습니다.

지난번 기사는 이쪽입니다.

⇒/archive/2018/05/post-5282.html

　

이번에는 요리・대접 등에 대해서 설명하겠습니다.

겐야점 하마다가 총지배인 이토 히로히토씨에게 신세를 졌습니다.

그럼..

하마다가 씨는 올해로 창업 106년입니다.

옛날 그대로의 모습에 시대의 바람을 도입하면서 지금도 소중하게 요정의 전통을 지키고 있습니다.

한 그릇, 한 그릇에 마음을 담은 사계절의 요리는 물론, 각각의 자리에 맞춘 환대나, 계절마다 정취를 바꾸는 바닥 사이의 접시 등, 전체의 조화가 그리는 일본 문화의 깊이도 즐길 수 있습니다.

요리는...

계절의 은혜와 채색을 최대한으로 살린 전통적인 가이세키 요리를 받을 수 있습니다.

소중히 되어 있는 것은 맛, 그리고 한 접시 한 접시에 계절감을 응축시킨 다채로운 아름다움, 색채의 아름다움이나 손이 든 섬세한 맛과 기술

그 오감에 울리는 일본 요리의 진수를, 그 날 보이시는 손님을 위해서만, 마음을 담아 만들어지고 있다고 합니다.

요리 그릇은...

요리는 그릇에 담아서 처음으로 완성합니다.

물론입니다만 하마다가씨에서는, 식단에 맞추어 그릇을 선택하는 것에 매우 신경을 쓰고 있습니다.

그 모두가 아름다운 명기, 모두 명장의 손에 의한 것입니다.

한 폭의 화와도 비슷한 선명한 조화를 즐길 수 있습니다.

환대는・・・

접대라면 그 상담이 진행되도록, 회식이라면 그 자리가 완화되도록, 여장·여중씨 모두 자리에 맞추어 세세한 대접을 할 수 있도록 마음을 다하고 계십니다

정재계를 비롯해 해외의 요인 분들 등에게 계속 사랑받아 온 이유는 여기에 있는 것 같습니다.

끈질기 (조도류를 배치하고 실내 장식을 정돈하는 것)는.

계절의 변화를 바닥 사이로 그려내는 진짜 거물이나 꽃꽂이

사계절마다 표정을 바꾸는 손질이 세심한 일본 정원.

깨끗하게 물을 맞은 현관의 부석

참고로 모두에 있어서 세부까지 신경을 쓰고 있습니다.

스요세야 만드는··

전후 곧 재건된 겐야점 하마다가씨는, 도쿄에서는 몇 안 됩니다 수기옥 만든 건물입니다.

계절마다 표정을 바꾸는 정원과 함께 일본 건축의 단정한 모습입니다.

차노유로 발단하는 수기옥조는 허식을 배제하고 간소한 조형 속에 아름다움을 찾아내는 건축 양식입니다.

깊은 음영을 머무는 쥐락벽의 실내에는 나무의 온기와 작은 다다미의 향기가 감돈다.

여름이라면 미스장코로 바뀌는 오자시키의 방을 중심으로 총 8실 있습니다.

게이샤슈···

「요시마치」는 도쿄 롯카 거리의 하나가 됩니다.

하마다가 씨는 전통 문화로서 하나야나기계의 존속에도 노력하고 있습니다.

　

덧붙여 현재의 겐야점 하마다가씨의 대표 이사 사장은 미타 요시히로씨.

창시자인 미타 고산로 씨의 손자에게 해당합니다.

주식회사 메이지자리 대표 이사 사장도 있습니다.

그 아이에게는 주식회사 메이지자 제작 부장의 미타 미츠마사지.

이전, 메이지자씨로서의 영화 「기도의 막이 내려질 때」로케지 순회 10에서 인터뷰를 했습니다.

　

・・2연속 소개는 여기까지입니다.

겐야점 하마다가

니혼바시닌가타초 3-13-5

０３－３６６１－５９４０　　　　　FAX ０３－３８０８－０８０１

영업시간 <낮>11:30~15:00(수요일, 목요일, 토요일만 영업)

　　　　　<밤>　１７：３０～２２：0０

정기휴일 일요일·공휴일

총무실수 8실(2~60명)

요리 단가 <낮> 한 분 15,000엔/25,000엔

　　　　　　　　　　(서비스료 15%, 소비세 별도)

　　　　　　<밤>　한 분 30,000엔/40,000엔/50,000엔

　　　　　　　　　　(서비스료 20%별, 소비세 별도)

※　완전 예약제입니다.

겐야점 하마다가씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://hamadaya.info/

 

 

『기프트, 그리고 자신도 즐긴다』를 스페셜라이즈 인하여 취재합니다, rosemary sea입니다.

겐야점 하마다가(겐야다나하마다야)씨는 니혼바시인형초에 있습니다, 전통과 격식의 요정입니다.

이번에는 하마다가씨의 역사에 대해 이야기하겠습니다.

　

겐야점 하마다가 총지배인 이토 히로히토씨에게 신세를 졌습니다.

그럼..

겐야점 하마다 가문의 창업은 1912년(1912년)입니다.

우선, 가게 이름의 유래로부터...

「하마다가」의 이름은 에도 시대, 하나가로 알려져 있던 요시마치(요시초:현재의 니혼바시 인형초 주변)의 게이샤씨의 오키야 「하마다야」에 유래합니다

　

・・・“도쿄 롯카가이”

이전에는 야나기바시·요시마치·신바시·아카사카·가구라자카·아사쿠사를 롯카 거리라고 부르고 있었습니다만, 야나기바시 하나야나기계의 소멸 후에는 무카이지마가 더해져, 롯카 거리라고 불렸습니다.

요시마치는 주변에 가부키의 연극 오두막이 세워져 꽃가의 원형이 생겼다고 합니다.

　

여기서 등장하는 것은 「하마다야」의 게이샤, 사다노(사다야코)씨

닛무에 뛰어나, 재색 겸비의 명예가 높고, 때의 총리 이토 히로부미나 사이조노지 공망이라고 하는 명립된 원훈으로부터 끌려갔습니다.

명실상부한 일본 제일의 게이샤였다고 전해지고 있습니다.

또한 나중에 그녀는 '일본 최초의 여배우, 가와카미 사다노'로 널리 알려진 사람이었습니다.

　

게이자 오치 가게로서의 「하마다야」는 메이지의 끝에 그 가게를 닫게 됩니다.

그러나 현:「겐야점 하마다가」창시자인 미타 고산로(미타사부로)씨는, 하마다야 주인의 친척근이었던 관계로, 이 유서 있는 「하마다야」의 이름을 양도받아 1912년, 요정 「하마다가」를 개업되었습니다.

　

・・현야점

겐야점은 에도 초기의 명의, 오카모토 겐야(오모토겐야)에서 유래합니다.

첫명은 종센, 후에 제품으로 바꿨습니다만, 「현야」는 통칭명입니다.

1587년(1587년)에 태어났다.

16세 때 마나세 겐사쿠의 문에 들어가 의학을 배우고 겐사쿠몬하 제1의 고제라고 불렸습니다.

도쿠가와 이에야스를 알현하여 1615년(1618년) 법안, 1628년(1628년)에는 법인으로 서임되었다.

법안・법인은 본래, 승위(손님의 정도)의 최상위를 말합니다만, 에도시대에는 의사님에게도 미치고 있던 정도입니다.

1623년(1623년), 2대 장군 히데타다에게 부름을 받아 그 사무의가 되어, 계속되는 3대 장군 가광에도 중용되어 가광의 병을 평치시킨 것으로 이름을 떨쳤습니다.

게이조인의 칭호도 받고 센고쿠의 영지도 배령하고, 에도에서는 여기 니혼바시 인형 마을에 저택을 마련했습니다.

후에 세인은 이 니혼바시 인형초 부근을 오카모토 겐야의 저택 자취를 따서 「겐야점」이라고 부르게 되었습니다.

그리고 은거씨나 첩씨 등, 소금을 가지고 일하지 않는 사람들이 산다는 이미지의 지역이 되었습니다.

에도 막부 말기의 1853년(1853년)에 대박을 잡았습니다 가부키 미친 「요와나사케우키나노요코구시)의 무대 「겐지점(겐지다나)」의 모델로서 겐야점은 유명해졌습니다.

　

여기에서 한층 더 옆길에 들어갑니다만, 좀 더 따라 부탁드립니다.

・・・여화정 부명 요코쿠시【3대째 세가와 여고·작】

이른바 「 잘려요삼」입니다.

미마쿠, 겐지점 첩택의 장소에서

　　(요산로)　　　에, 신조(고신조)씨, 오카미씨, 오토미씨,

　　　　　　　　　　아니, 이거 부, 오랜만이야.

　　(부)　　　　그런 너는.

　　(요산로)　　　요산로다.

　　(부)　　　　네.

　　(요산로)　　　주님, 나를 잊으셨습니까?

　　(부)　　　　네.

　　(요산로)　　　사랑이 원수.・··⇒ (여기에서 긴요)

　

나가타의 4대째 요시무라 이사부로의 체험담이 강단이 되어, 한층 더 여과가 무대화했습니다

등장 인물도 「오마사」가 부로, 「이사부로」가 「요산로」로 바뀌어, 시대도 에도를 가마쿠라로, 장소도 「겐야점」을 「겐지점」으로 바꾸고 있습니다.

초연은 1853년(1853년), 에도 나카무라자리에서 배역은 요산로 :야쓰메 이치카와 단주로, 토미:오가미 우메유키(노치의 4대째 기쿠고로)였습니다.

후에 요산로:15대째 이치무라 우자에몬(우자에몽), 부:6대째 오가미 우메유키, 박쥐야스:오노에 마츠노스케에 의한 명연기가 평판이 되었습니다.

다이쇼에서 쇼와에 걸친 가부키의 대표작입니다.

덧붙여 여기에서 파생되어 오야마우치 가오루의 희곡 「요산로」, 가스가 하치로의 가요곡 「부씨」, 이치카와 뢰조・아와지 에코의 영화 「 잘려 요산로」등이, 작품으로서 만들어졌습니다 했다.

・・・“박쥐”

강청을 위해, 토미 씨에게 요산로를 데리고 오는 인물.

하마다가씨의 심볼 마크 「박쥐」는, 이 박쥐안에 연관되어 있습니다.

이미지는 하마다 가문의 매치베어링 요조(오른쪽)와 박쥐(왼쪽)

　

・・이번에는 여기까지입니다.다음에 계속됩니다.

겐야점 하마다가

니혼바시닌가타초 3-13-5

０３－３６６１－５９４０　　　　　FAX ０３－３８０８－０８０１

영업시간 <낮>11:30~15:00(수요일, 목요일, 토요일만 영업)

　　　　　<밤>　１７：３０～２２：００

정기휴일 일요일·공휴일

총무실수 8실(2~60명)

요리 단가 <낮> 한 분 15,000엔/25,000엔

　　　　　　　　　　(서비스료 15%, 소비세 별도)

　　　　　　<밤>　한 분 30,000엔/40,000엔/50,000엔

　　　　　　　　　　(서비스료 20%별, 소비세 별도)

※　완전 예약제입니다.

겐야점 하마다가씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://hamadaya.info/

　

 

 

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 메이드 투 오더로 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

시세이도 팔러 긴자 본점 3층 살롱 드 카페 씨, 5월 8일(화)부터 27일(일)까지, 올해도 “동쪽을도리(아즈마 오도리)”스페셜 메뉴가 2품, 등장입니다.

　

이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 그룹 소번(코츠가이)씨에게 신세를 졌습니다.

그러면 물건을 소개합니다.

　

「동쪽을도리」스페셜 메뉴

1925년(1925년)에 시작되어 에도의 정수와 꽃을 지금에 전하는 신바시 하나야나기계의 축제, 「동쪽을도리」.

매년 5월에 개최되는 이 축제에 연관되어, 신바시 게이샤의 품격으로 멋진 행동을 풍기는 스위트 메뉴를 2품, 준비되었습니다.

1902년 창업 당시부터 유익한 신바시 게이샤 중.

인연이 깊고, 게이샤 씨의 샤미센의 연습, 그 오가는 사이에 소다수로 한숨 돌렸다는 것.

게이샤씨용으로 샤미센 두는 곳을 레스토랑 내에 만들었다는 에피소드도 남아 있다고 합니다.

◎　동쪽을도리 파페 1,980 엔 (세금 포함)

신차의 계절이 되네요.동쪽을 지나는 화의 분위기를, 시즈오카현산의 말차 "안개 소리"를 사용하여 표현되었다고 합니다.

상쾌한 차의 맛을 즐길 수 있는 샤벳과 아이스크림에, 키나가루의 와라비 떡이나 흰 구슬, 과일이 들어가, 식감이나 색채도 풍부하게 완성되고 있습니다.

작은 게이샤 씨를 생각하게 하는 반산 미니 사이즈의 모형이 접시에 타고, 분위기를 자아내고 있습니다.

◎　신바시 색의 아이스크림 소다 1,130 엔 (세금 포함)

청록색메이지 후기, 신바시의 게이샤씨가 이 색의 기모노를 좋아해, 그것이 세상에도 유행한 것으로부터, "신바시색"이라고 불렸습니다.

그 색조가 청사과 풍미의 시럽과 레몬, 진저에일로 표현되어, 이것에 시세이도 팔러씨 전통의 아이스크림이 떠오르고 있습니다.

　

※　이미지는 이미지입니다.

　

・・초여름의 풍물시, 신바시 하나야나기계의 동쪽을 딴 이 시기만의 메뉴입니다.

　　　초여름을 물들이는 화의 파페와 아름다운 색조의 아이스크림 소다를 즐겨보세요.

시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층

03-5537-6231 (예약 불가입니다.)

영업시간 불~토요일 11:30~21:00(라스트 오더 20:30)

　　　　　　일요일·공휴일 11:30~20:00(라스트 오더 19:30)

정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://parlour.shiseido.co.jp/