『기프트, 그리고 자신도 즐기다』를 청취하고 취재합니다, rosemary sea입니다.
나가사키현의 안테나숍·니혼바시 나가사키관씨, 전회의 소개는 이쪽입니다.
⇒ /archive/2017/07/post-4512.html
이번에도 로즈마리의 직장의 K하라씨, R코씨로부터 상품 소개의 제안을 받았습니다.
아울러 이번에도 니혼바시 나가사키관 부점장의 고바야시 씨에게 신세를 졌습니다.
그럼 소개하겠습니다.
나가사키 가쿠초리 만쥬 이와사키혼포
돼지 장미고기를 차분히 끓인 뿔 끓여, 그 녹슬한 맛을 듬뿍 넣었습니다.
나가사키 독특한 탁구 요리, 그 중의 일품·톰포우로를 보다 간편하게 소원, 나가사키 각조림 만쥬는 탄생했습니다
소재에도 구애가 있습니다.
전용 양돈장에서는 각조림에 적합한 「칠레의 안데스 고원 돼지」, 위생적이고 안전한 돼지고기
또, 확실히 스며든 「나시」에는 화학 조미료를 사용하고 있지 않습니다.
물산전에서는 대인기.하지만 상시 매장에 늘어선 것은 규슈 이외에서는 이곳 니혼바시 나가사키칸 씨만.
그 밖에는 코지마씨의 각 조림만(화상의 상부 오른쪽)도 취급되고 있습니다.
칸코로 떡 왼쪽에서...
2 열:요모기 칸코로 떡은 마유
무라사키 고구마 간코로 떡은 마유
간코로 떡 진공 팩 소카야
BARAMON 칸코로 모기 후지오카
BARAMON 칸코로 떡무라사키이모 후지오카
간코로모치코이소카야
칸코로 떡코이보라 고구마사카이야
고시마 열도의 향토 요리 와 스위트
「칸코로」란 천일 말린 고구마.
고토 열도 사람들의 소중한 주식이었습니다.
이것과 찹쌀을 합친 것이 「칸코로 떡」.나가사키 현민의 "고향의 맛"
할머니가 만들어 주는 옛날의 소박한 떡 과자입니다.
인터넷 검색하면...
후쿠야마 마사하루씨 대칭찬어렸을 때 스토브 위에서 구워 먹었다고 합니다.
나카리 요시사 씨의 좋아하는 것.먹으면 진정되는 절품 스위트, 한층 더 미용·다이어트 효과 있어 소개.
가와구치 하루나는 핀 포인트로 고토 열도 출신고향을 떠올리는 그리운 맛.
소카가씨의 "칸코로 떡 진공 팩"을 조금 불을 통해 주셨습니다.
「고구마의 부드러운 자연스러운 단맛과 오모치의 몹시 식감이, 무심코 웃는 얼굴로 해 줍니다.」로즈마리 가족
가라스미
왼쪽:국산쿠스미타카노야
[중]다와라모노 슬라이스에서 스미 후지이에서 스미 가게
오른쪽:카라스미 후지이에서 스미 가게
보라 난소의 소금 절임입니다.
로즈마리가 신봉하는 나가사키현 출신의 가수·사다마사시씨도 노래했습니다.
「내가 좋아하는 것의, 스미를~」・・의, 무스미입니다.오래된 노래입니다.
일본 3대 진미・・・「나가사키의 카라스미・에치젠의 우니・미카와의 코노와타」, 조합에는 여러 설이 있습니다만, 나가사키의 기스미는 항상 들어가 있는 것 같습니다.
노스미의 이름의 유래···이것도 여러 설이 있습니다.
옛날에는 색이 검었기 때문에 당나라의 먹을 닮았기 때문에,라든지, 당나라 먹의 형태이니까,라든지, 나베시마의 전양이 도요토미 히데요시씨에게 세련되게 「당묵」이라고 설명했다,라든지
K하라 씨 : 자르고, 사이에 파를 끼워요.현지에서는 그렇게 먹고 있어요.
R코 씨 「심플하게 그대로.얇게 잘라 술 안주에.
하사미야키
나가사키현 히가시소노기군 하사미초이 부근에서 낳는 도자기가 「하사미야키」입니다.
지금부터 400년 정도 전, 하사미초 무라기의 3개소에 연방식 계단상 등반 가마가 쌓여, 야키모노 만들기가 시작되었습니다.
시유 도기에서 점차 염부와 청자를 중심으로 하는 도자기로 이행해, 오무라번의 원조를 얻고, 특히 염부는 생산량 일본 제일이 되었습니다.
에도시대, 튼튼하고 깨지기 어려운, 두꺼운 수모양의 서민 일상 식기로서 대유행
지금도 이 전통은 확실히 숨쉬고 있습니다.
이미지는 "고양이 접시 시리즈"입니다.매우 인기입니다.
짱폰의 구
왼쪽:짱폰의 구하마구치 수산
오른쪽:진공 짬뽕구 스기나가 가마보코
짬뽕을 집에서 만들 때, "구구를 본격적으로 하고 싶다", "구구를 조금 더하고 싶다"라고 생각했을 때 어떻습니까?
빨강이나 초록의 선명한, 본고장의 짬뽕을 만들 수 있습니다.
만족스러운 이쿠짱폰을 집에서 주시는, 행복한 한때가 기다리고 있습니다.
K하라 씨는 항상 이것을 이용하고 있다.
니혼바시 나가사키칸
니혼바시 2-1-3 어반넷 니혼바시 2초메 빌딩 1층
도쿄 메트로 니혼바시역이 가까운 것입니다.
B7 출구에서 도보 1분, 출구에서 가게의 간판이 보입니다.
숍 03-6262-5352
관광 안내 03-3241-1777
영업시간 10:00~20:00
연중무휴(빌딩 시설 점검일 등을 제외합니다)
니혼바시 나가사키칸 씨 홈페이지는 이쪽
⇒ https://www.nagasakikan.jp/