주오구 관광협회 특파원 블로그

「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 메모리하고 취재합니다, rosemary sea입니다.

　

도야마현의 안테나 숍, 니혼바시와 야마다테 씨, 오픈보다 정확히 1년이 지났습니다.

로즈마리식 리포대의 K코씨가 어머님과 요전날 방문한 가게, 니혼바시와 야마다테씨를, 소개하겠습니다.

니혼바시와 야마다테 서브 매니저인 아사노님께 이야기를 들었습니다.

이번에는 2가지 소개합니다.

우메 가마 「다마보코」

도야마 특유의 소용돌이를 감은 가마보코 다시마 권.

신선한 해산물이 역사와 기술에 싸인 맛있는 모습.

도야마 명산의 다시마 감자코는 흔히 볼 수 있는 판자락이 아니라 다시마를 넓힌 데다가 스리신을 늘려 찐 것.

이 밖에, 오히려 도야마에서는 메이저인, 선명한 빨강이나 파란색의 색을 붙인 얇게 늘려, 그 껍질로 감아 올린 붉은 감기·청마키, 축의용의 세공 가마보코가 있습니다.

설날의 오세치 요리가 되기도 한다고 합니다만, 도야마의 경이의 자리에도 빼놓을 수 없는 가마보코

연회 후에 세공 가마보코를 잘라, 옆 이웃에 나누는 습관은, 도야마 특유의 문화

・・・로즈마리 식 리포대, K코씨의, 「다시마 감 가마보코」식 리포

이빨이 좋다.감아 있는 다시마도 두께가 있어, 매우 깊은 맛이 있다.

　　다시마와 가마 보코의 균형이 좋고 맛있었다.또 먹고 싶다.

　

도야마 감산 「시로에비 기행」

도야마만의 바다 깊이에서만 자라는, 투명한 하얀 몸, 옅은 핑크빛 다리와 꼬리, 시로에비

도야마 만의 보석이라고 불리고 있습니다.

그 시로 새우와 맛있는 물이 솟아나는 쌀 커서 도야마 쌀의 마리아쥬

풍미가 풍부한 시로에비의 센베이가 되고 있습니다.

도야마의 선물로 지금 매우 유명하네요.도야마 현내에서도 꽤 팔리고 있다고 합니다.

・・여기서 로즈마리 식 리포대의, 항례의 식 리포 피로

　아주 달콤한 시로 새우맛이 맛있었어요.I쿠라 씨.

　달콤하고 삭발해 먹기 쉬웠어요S에다 씨

　「시로 새우의 단맛과 이소의 향기가 절묘한 하모니를 자아내고 있다.」T야마 씨 3호

　시로 새우의 맛이 입에 퍼집니다.F카와 씨.

　「『수미』의 극단으로 건강 지향의 과자.」O 씨.

　「센베이의 작은 염분으로 해로 새우의 단맛이 베스트 매치로 맛있었다.」S야마 씨.

　“시로 새우의 부드러운 단맛이 입 속에 퍼져 맛있었습니다.”F오 씨.

　씹어 먹을 수 있다.시로 새우 향기가 잘 들린다.K코 씨.

　「봉투를 열면 고소한 시로 새우의 향기가, 적당한 염가감.」T야마 씨 2호

　“염분을 삼가고 시로비의 맛이 뒤를 끈다.”S이 씨.

　

・・맛있는 도야마 명산의 소개는 계속됩니다.구걸 기대합니다.

　

니혼바시와야마다테

니혼바시무로초 1-2-6니혼바시 다이에이 빌딩 1층

도쿄 메트로 긴자선·한조몬선 미에쓰마에역 B5출구에서 도보 1분입니다.

미쓰코시 니혼바시 본점 신관 옆입니다.

오다리 03-6262-2723

숍플로어 03-3516-3020

일식 레스토랑 03-3516-3011

영업시간 숍플로어 10:30~19:30

　　　　　　일식 레스토랑 11:30~14:30

　　　　　　　　　　　　　　　17:00～22:30(일・축제～21:00)

　　　　　　바 라운지 11:00~21:00

니혼바시와 야마다테 씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　http://toyamakan.jp/

 

 

동일본에 살고 계시다면 아마 아시는 텐노야 씨의 가부키 양입니다.

이 개인 포장의 뒷면을 보면,

「이 센베이는 둥근 형태와 네모난 형태가 있습니다」라고 써 있습니다.

　

가부키 양은 원형이나 사각형의 가부키의 정문을 디자인한 천을 튀기고 있다든가.시대와 함께 부드럽게 튀기게 되어, 모양이 보이지 않게 되었다고 합니다.개 포장에 붙어 있는 사각형이 가부키의 정문의 하나로, 「삼단(미스)」이라고 합니다.

　

　

한편 이쪽은, 만두로 유명한 주오구 아카이시초의 노포·시오세 총본가의 “소데가우라 한창”

이 소데가우라 도중에는 색이 바뀌고 있어, 도중의 가죽과 안코가 따로 있다.먹을 때 두근두근하면서 합체시켜, 삭박한 식감을 맛볼 수 있다는 일품메이지기의 9대째 이치카와가 고안했다고 해서, 별명은 「단주로 한창」.패키지의 「삼단」은 이치카와 단주로가의 정문인 것입니다.

　

9대째 단주로라고 하면 내가 2월에 「1932년의 책자」를 통해 쓴 기사의 가부키 배우.표지가 「삼승」의 정문의 디자인이 되어 있는 이 책자는, 1932년・가부키자에서의 9대째 단주로 30년 추원흥행 때의 것입니다.

1932년이 해는 이치카와 무네가에게 전기가 된 해라고 생각됩니다.당시의 이치카와 산쇼(산쇼·몰후에 10대째 단주로의 이름이 주어진다)에 의해, 이치카와 단주로가의 발상이 해명된 해이기 때문입니다.

　

책자에는 그 단주로가의 발상이 실려 있습니다.그것은 단주로의 조상은 전국 시대에 카이의 다케다가 부하를 섬기는 사무라이였다는 고슈설.

　

이치카와 단주로가의 발상은 지금도 다양한 설이 있습니다.고슈설은 옛날부터 있었던 것 같지만, 그것을 뒷받침하는 가계도가 발견된 것이 1932년이었습니다.

　

그 이치카와 단주로의 발상지는, 야마나시현의 이치카와 미사토초라든지.거기에 「가부키 문화공원」이 있다는 것을 알고, 4월의 하나미로 야마나시현을 방문했을 때 들러 보았습니다.

「가부키 문화 공원」은 고후 분지를 내려다보는 경치가 훌륭한 고대에 있어, 전국 시대에는 다케다가의 중신이었던 이치조 신류(신겐공의 남동생)의 성이 있었습니다.단주로가의 조상은 이 사람에게 징수되고 있었던 것 같습니다.

　

이 공원에는 자료관, 그리고 이치카와 단주로 발상지 기념비가 있습니다.1980년대 당시의 새우조장이 12대째 단주로를 습명함에 있어서 이 기념비가 세워졌습니다.계속 이루지 못한 10대 11대째 단주로의 소원이 이때 이루어진 것이라고 합니다.

모처럼이므로 1932년 책자의 내용과 자료관에서 얻은 정보를 맞추어 보면 초대 단주로까지의 고슈설은,

　

이치카와가의 조상은 카이쿠니 다케다가의 사무라이인 호리코시 주로였다.

↓

삼마스 고개의 전투에서 무공을 올려 이치죠 신룡의 성 근처에 지행지가 주어졌다.

↓

다케다가 몰락 후, 일족이 신앙하고 있던 부동 명왕을 의지해 나리타 부동존에 구원을 요구해, 시모소국 하타야무라(나리타산 근처)으로 옮겨 백성이 되었다

↓

그 손자는 에도에 나와 이즈미초(현재의 주오구 인형초 부근)에 살고 하타야 도쿠라라고 자칭했다.

↓

쥬조는 한 남자를 벌어, 그 아이는 새우조라라고 명명되었다.

↓

이즈미쵸의 이웃 마을에 나카무라자와 이치무라자가 있었기 때문에 연극에 몰두하게 되어 이치카와 단주로라고 자칭하는 배우가 되었다.

↓

쿠마타나 미득 등의 과장적 표현을 이용하면서 보여주는 「황사」의 연기 양식을 창시해, 이름을 단주로로 바꾸고, 에도 가부키를 리드해 가는 존재가 되어 간다

　

라고 하는 흐름입니다만, 여기에 와서 재미있었던 것은, 「삼승」의 정문에 대해서 쓰여져 있는 설명판삼승의 정문에 대해서도 여러가지 설이 있는 것 같습니다.

　

1932년 책자에는,

「초대 단주로가 불파판 사에몬을 근무했을 때에, 번개와 삼판을 꿰매는 의상을 이용한 때부터, 정문이 삼단으로 바뀌었다.」

라고 써 있습니다만, 공원의 설명판에는 다른 것이 적혀 있습니다.

삼승의 문은, 대·중·소의 3개의 “마스”를 넣자로 한 디자인입니다만,

　한가운데의 목은・・・1단분의 「쿄노」(쌀의 1단=10합),

　작은 목구는・・5합분의 경구(반목),

　큰 목은・・・3단분에 적합한 「신겐테」

나노다 그래.

　

삼승주나 고슈키라고도 불리는 신겐키와, 2개의 경구를 맞추면, 깨끗한 「삼승」의 문이 된다고 하는 설명입니다.이것은 단주로의 발상이 고슈임을 증명하는 것이라고 합니다.

　

그 외에도

삼경가문 사각형이 단주로의 단()이라는 글자와 비슷해서

점점 더 번성과 달랐다
라고 여러가지 쓰여져 있어 인터넷에서 찾아 봐도,

“단주로의 조상이 무공을 올린 삼마스 고개 전투의 이름에서 유래”

뭐라고 말하는 것도 나옵니다.

“나리타산으로 향한 것은 신겐공이 부동명왕을 신앙하고 있었던 것에도 통하고 있다.”

거친 일의 거친함은 고슈판에서 나왔다.

“에비조라의 이름은 다케다의 빨강대 갑옷이 붉게 껍질을 쓰고 있는 새우를 닮은 데서 태어났다.”

그리고 신겐공에 관련된 단주로 로망은 찾아보면 여러가지 나오는 것입니다.

　

　

단쥬로가 신겐공에 관계가 있는 것은 놀랐지만, 수수께끼가 많기 때문에, 지금까지 만들어져 온 역사 낭만의 많음에도 놀랐습니다.

　

원래 신겐공에 있는 전국시대의 큰 낭만에 단주로의 로망이 겹쳐 더욱 로망이 퍼졌을 것이라고 생각합니다만, 이렇게 여러 사람이 연구하거나 상상해 온 것을 보고 듣는 것은 역사의 즐거움의 하나라고 느꼈습니다.

　

 

 

「카레 클럽 루」은 긴자 6-4-16의 3방향으로부터의 골목에 있습니다.

　

니시 긴자 거리에서라면 일본 다이아몬드 무역 빌딩 오른쪽 옆에서 들어갑니다.약간 작은 컵으로 양한 라이스에 주문의 카레를 걸어 후쿠가미 절임이 붙어 옵니다.비프 카레는 500엔

사진이 추천인 치킨 남만 카레는 700엔(소비세 포함) 숨겨져 있었습니다만, 조금 플루티였습니다.

　밥의 대금은 플러스 100엔　피클, 콜슬로 등은 100엔이라는 파격적인 가격입니다.

　저녁부터 바가 됩니다.많은 위스키가 지키고 있기 때문에, 초인기의 가게라고 알 수 있습니다.자리의 커버차지가 500엔이라고 들었습니다.위스키 물 탄 것으로, 1000엔으로부터의 가격이라고 합니다.　근처에 가셨을 때는 들러 주세요.

 

 

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에이타루 상사씨와 에이타루코모토포씨, 6월 16일의 「화과자의 날」로부터 「몸에이타로」제1탄 상품으로서 3개의 상품을 발매했습니다.

　

주식회사 에이타루코모토포 홍보실 이시쿠라 실장에게 기사 게재의 용서를 받았습니다

아울러 에이타루 상사 주식회사 홍보 담당림님의 용서도 받고 있습니다.

　

에이타루 상사 씨에 대해서...

1997년(1997년) 영태루총본포 씨의 외상 부문이 분사화돼 설립됐다는 것.

「이노베이티브한 화과자의 제공」을 바탕으로 다음 시대에 이어지는 「화의 과자」의 가치를 만들어 내는 것을 목표로 하고 있다고 합니다.

　

「몸에이타로」란・・・

음식의 영양소가 사람에게 가져오는 '건강감'과 '화의 과자'의 융합을 컨셉으로 많은 것을 섭취함으로써 몸에 좋은 상태로 연결하는 '플러스'의 영양소와 섭취를 억제함으로써 몸에 좋은 상태에 연결하는 '마이너스'의 영양소로 나눈 생각

「일본의 과자」란 팥, 콩, 밀, 발효 식품 등 일본 고대부터 전해지는 식재료를 사용해, 화의 요소를 담은 과자나 음료를 나타낸다고 합니다.

일본 고래의 식문화를 전해 온 에이타루 씨가 「음식의 영양소가 가지는 기능성」이라고 하는 새로운 요소를 통해 다음 세대에 전해 가고 싶은 와의 과자를 제공해 갈 수 있다는 자세의 표현입니다.

　

그럼 상품 소개입니다.

　

당질을 잡은 양칸코시 소 150엔(세금 별도)

　

당질을 기존 양갱의 절반으로 줄였습니다.

그래도 영태루 양갱 특유의 팥맛과 맛이 느껴지는 양갱

예뻐지고 싶다・건강에 신경을 쓰고 싶은 여성이나, 배가 신경이 쓰이는 남성 등 폭넓은 분들에게 「와자집의 양갱」은 어떻습니까?

슬로 칼로리 도라야키 240엔(세금 별도)

　

당질이 천천히 흡수하기 때문에 몸에 부담을 주기 어렵다고 여겨지는 감미료를 사용하고 있습니다.

홋카이도산 팥과 밀 등 고집의 원재료로 만들어진 소와 천은, 제대로 된 소의 맛·적당한 탄력과 껍질의 촉촉함이 느껴지는 상품이 되고 있습니다.

　

슬로 칼로리 쑥두 대복 270엔(세금 별도)

이쪽 역시 당질이 천천히 흡수하기 때문에 몸에 부담을 주기 어렵다고 여겨지는 감미료를 사용하고 있습니다.

탄탄한 단맛의 소와 쑥의 풍미가 느껴지는 떡과 통통 부드러운 검은 콩과의 궁합이 느껴지는 상품

국산 찹쌀이나 홋카이도산 팥·흑콩 같은 고집의 원재료를 사용하고 있습니다.

※　에이타루총본포 니혼바시 본점씨에서는 이상의 3품 모두 취급하고 있습니다.

　다른 점포 취급 등은 홈페이지등에서 확인해 주세요.

　

에이타루코혼보 니혼바시 본점

니혼바시 1-2-5

０３－３２７１－７７８５

에이타루총본포씨 홈페이지는 이쪽

⇒　http://www.eitaro.com/

「몸에이타로」 공식 브랜드 사이트는 이쪽

⇒ http://www.karadanieitaro.jp/

 

 

양 요스텐 기념상

　

야에스도리 중앙 분리대와 츄오도리의 교차로에 닛난 슈호 380년을 기념하여 설치되었습니다.

　

「야에스」의 명칭은 그의 저택이 있었던 것을 딴 것입니다.

　

네덜란드인 항해사로 네덜란드 선박 ‘리프데 호’를 타고 1600년에 분고에 표착했습니다.도쿠가와 이에야스의 신임을 얻어 유럽 사정, 통역, 외교 고문으로서 활약했습니다.

　

니혼바시에서 쇼핑한 김에 봐 주세요.

 

 

긴자 2가에 있는 긴자 오츠카 빌딩 지하 1층의 화랑, 「메구미 오기타 갤러리」로, 후시구로보(후시구로 아유무)씨의 신작 개인전 「날 수 없는 형태」가, 개최되고 있습니다.

이 갤러리에서의 후시쿠로씨의 신작 개인전은 이번이 6번째가 된다고 합니다.

첫인상은 "이상한, 날지 않은 새의 "정물화""입니다.

그려진 대상이 새라는 것은 알 수 있지만, 그 몸이 두는 것 같기도 하고, 단지 목에서 위는 (특히 눈이), 무언가를 호소하고 있는 것 같고, 가만히 볼 수 있는 힘이 담겨져 있습니다.

사용되고 있는 것은, 아크릴 물감과 스프레이, 거기에 수채 물감이라고 합니다만, 그 색채, 흐림이, 작품마다 다르고, 재미있습니다.

갤러리 쪽에 묻자, 후시쿠로씨의 작품은, 이쪽의 갤러리에서 개인전을 열 때마다, "진화"해 왔다고 한다.점토를 물감과 동등하게 취급해 낳은 「입체화」()의 시기도 있었다고 해서, 거기로부터 더욱 추상성이 높은 표현으로 변화되고 있는 것일까요?

이번에는 도작품의 신작 전시도 행해지고 있습니다.

나의 이해력, 표현력으로는, 도저히 전하는 것은 어렵고, 부디, 자신의 눈으로 확인해 주셨으면 하는 이상한 매력과 파워를 숨긴 작가의 신작 개인전입니다.

저의 이해가 부족하지만, 「날 수 없는 형태」라는 제목은 매우 적절하다고 생각합니다.

개최 기간은, 6월 9일(금)부터 7월 1일(토)까지입니다.

개도 시간은 11시부터 19시까지로, 일, 달, 공휴일은 휴무입니다.

덧붙여 이번도, 갤러리 내에서의 사진 촬영, 취재에 양해를 받았습니다.

감사합니다

메구미오기타 갤러리의 HP는 이쪽　⇒

http://www.megumiogita.com/