주오구 관광협회 특파원 블로그

슬슬 장마가 끝나는군요.
요전날, 이쪽의 블로그에서 긴자의 요리 교실을 소개한 곳입니다만,
이번에는 그쪽 가게에 식사하러 갈 수 있었으므로, 그것을 소개합니다.

　　

긴자 핫초메에 있는 일식 요리점 「긴자 후지타」, 평일의 낮과 매주 토요일은 요리 교실이 개최되고 있습니다만, 평상시는 접대 등에도 사용되는 어른인 가게입니다.

　　　

박품관의 나란히 있는 제3소와레 드 빌딩의 지하 1층입니다.

　　　

긴자의 가게...조금 긴장되지만 빛에 이끌려 들어가 봅시다.☆

　　　　　　

카운터가 펼쳐져 있어서 대장이 눈앞에서 선명하게 만들어 주는 것을 바라보고,
두근두근거리며 기다립니다.

　　　
대장의 이야기도 즐겁고, 기분 좋은 대접 기분이 풀립니다
학창 시절에 본격적으로 야구를 하고 있었다고 해서 그런 이야기도 들을 수 있을지도 ^^

딱 좋은 무렵에 손이 든 요리가 일품씩 눈앞에 옮겨져 옵니다.

아직 조금 움직일 정도로 신선한 '은니'와 많은 재료가 들어간 '찜'.

　　　　

초밥을 잡을 때 향기를 위해 큰 잎을 사용하거나 (!!)아무렇지도 않게 한 손 사이가 걸려 있습니다.

　　

　　

이쪽의 야채는 튀김이 됩니다.
모두 보통으로 커지는 것입니다만, 작은 때에 수확하고 있다고 합니다.　　　　　

　　　

　　　　

고소하고 풍윤한 맛의 「새우센」과 볶음밥」.초절 맛!　

　　　　

　　　

그 밖에도, 호와호바의 아나고나, 은은에 유자 향하는 아오리이카, 두껍고 프리프리의 새우...etc
여러가지 있었지만, 나오자마자 무심코 먹어 버렸기 때문에, 사진은 없습니다 (^^;

　　　　

먹는 것은 이렇게 즐겁고 행복하다고 생각되는 가게입니다( ́▽`*)　　

해외 분도 계시는 것 같습니다만, 일식의 훌륭함을 전하는데 좋겠는가.

여기 제일의 식사 때도 추천합니다☆

　　　　
＝=이쪽에서 배울 수 있는 요리 교실도 수시 모집중입니다 ==

　☆관련 블로그☆

　 초급 클래스에 대해서

　 나카급 클래스에 대해서

　　　　　　
◆긴자 후지타
ＨＰ：http://hitosara.com/0006039581/ (히토사라)
주소:주오구 긴자 8-8-7 제3소와레 드 빌딩 B1F
전화:03-3572-5601

　　　　　

 

 

　지난번 블로그에서 하풍이 다케하테이에 다녔다는 기술을 모른다고 쓰고 나서 조금 신경이 쓰여 단장정 일승()을 다시 읽어 보았다.그러자 몇 군데, 「다케바테이」의 이름이 나온다.

　

(1935년 9월 15일) “어두운 날이다.포시 (호지; PO 편은 일)지금의 오후 4시경) 니혼바시 시라키야 누카미 고본 전람회에 향해 오와리초 다케바테이에 밥해 넣는다.”

　

(1935년 12월 15일) 「혼포긴자리에 오와리초 다케바테이(큐벨)를 방문한다.」

　

(1937년 10월 5일) 흐리고 무덥다.10월의 기후라고는 생각하지 않습니다.정오에 일어나 긴자에 밥해 도슈바시에 간다・밤에 또 긴자에 가다케바테이에 밥한다.

　

　그 외에 장어를 먹은 기술로서,

　

(1917년 12월 28일) “미국 칼도 주인 ‘문명’ 기고가를 후카가와 하치만 앞의 장어야 미야가와에 초대한다.여도 자초하고 병에 탁하여 그만두거나.

(1921년 5월 28일) 「마츠로코의 초대되어 나카도리의 장어야 고마쓰에 마신다.」

(1947년 6월 염 8) 〈세우 종일 곶〉와 같이.이치카와역 앞의 마켓에 장어 밥 90엔을 먹고 해신에 간다.”

　

　등이 있지만, 전체적으로, 그 기술은 지극히 적다.짐바람은 그다지 장어를 좋아하지 않았던 것 같다.

(1940년 10월 초 8)에는, 「자녀를 교육하는 것은 먼저(우선) 제일에 이들 인심의 기미를 살피지 않는 베카라즈」로서 「장어는 만인 모조리라고 생각해 식후모노와 나사바 큰 오류(아야마리)가 된다.」등이라고 말하고 있다.

 

 

7월 24일의 일요일은, 니혼바시 다리 씻기였습니다!

이것을 보면 드디어 여름 실전이라고 느낍니다.

「니혼바시 다리 씻기」는, 【나바시 「니혼바시」보존회】씨의 주최로, 매년 7월의 제4 일요일에 개최되고 있습니다.반상회·소방서·근린 기업의 분등이 자유롭게 참가해 축제 기분으로 니혼바시를 청소합니다.참가는 사전 등록제입니다.흥미가 있는 분은 니혼바시 보존회씨로 연락을!

당일은 아침부터 여름날화.집합시간인 오전 9시에는 이미 사람으로 가득합니다.앞으로 점심 전까지, 부근의 도로를 통행지로 해 주어, 모두 청소합니다.

소방서 쪽도 준비 만단입니다.멋진!아이들이 모여 있었습니다.

자, 우선은 세리머니에서.

평상시는 볼 수 없는 니혼바시 도로의 한가운데에 있는 「일본국 도로 원표」(니혼바시 호쿠메 광장에 복제가 있네요!)각지의 명수를 곱합니다.

시원합니다.　네!!그분의 모습도...。↑

세레모니가 무사히 끝나면 살수차의 등장입니다.올해는 재생수를 이용하고 있습니다.그래서 수력은 예년보다 약하다.

그 만큼, 인력으로 열심히 하겠습니다!!

물놀이처럼 즐거울 것 같습니다.니혼하시 강이 깨끗한 물가가 되면 이런 광경도 일상적으로 볼 수 있게 될까요?

그리고 다리향의 스타벅스 씨는 뭐야!

아이스커피를 제공해 주셨습니다.

커피를 싫어하는 분이나 어린이라도 마실 수 있도록 우유와 설탕도 많이 준비되어 있습니다.땡볕 속에서 웃는 얼굴로 배선해 주셨습니다.고맙습니다.

시작부터 한 시간 경과니혼바시는 이제 아와아와입니다.이 무렵이 되면, 평복으로 참가한 사람들은 살짝 보도로 피난하고 있거나 합니다.깨끗이 씻고 싶은 분은 고무 초신 & 단빵 필수로!

옷이라고 하면 니혼바시 씻기에 참가해주시는 인근 기업 분들...의 법피입니다.

이제 법피 마니아에는 견딜 수 없을 정도로 평소에는 볼 수 없는 다양한 전통기업의 법피를 볼 수 있습니다.모두 사풍을 나타내는 궁리가 있어, 그것들을 바라보고 있는 것만으로도 즐겁습니다.

덧붙여서 기업 분들은 오늘 참가해도 휴일 출근이 되지 않는다고 합니다(웃음)

여러가지 분이 참가해, 흠뻑 젖어 청소하고 있는 사이에, 모르는 사람끼리라도 어쩐지 풀어진다.그런 다리 씻어, 꼭 여러분도 보러 와 주세요!이른 아침의 니혼바시도 재미있어요!

드디어 주오구도 여름 실전입니다.

여러분, 꼭 놀러 와 주세요!!

　　　　　예뻐졌을까?

 

 

아사 6시, 이시카와시마 공원 스미다가와 테라스에 낯선 목소리가 어디선가 울리고 있습니다.

잘 눈을 부릅뜨고 보면 강면 중앙 부근에 검은 실루엣이 떠 있습니다.

가와우 씨보다 크게 푹신하고 있습니다, 뭘까요?

아사히의 역광으로 카메라 망원을 사용해도, 그 정체의 판별이 붙지 않습니다.

다행히 스미다가와의 흐름을 타고 점점 가까워지고 오는데요,

이쪽과 어느 일정한 거리가 되면 다시 강의 한가운데까지 돌아갑니다.

몇 번이나 그런 반복 후, 카메라가 포착한 그들의 정체는!!

괭이갈매기 4마리입니다.

옆으로 향했을 때 분명하게 알 수 있는 부리(쿠치바시)의 실루엣이 바로 괭이입니다.

그러나, 그 몸을 덮는 날개의 색과 모양은 신종 발견인가!!라고 헷갈리는 나루토리와는 별개입니다.

괭이갈매기는 어항에서 먹이가 되는 물고기를 주우는 경우가 많아요.

어항 근처에서 집단으로 날고 있는 이미지입니다.

(여담이지만 갈매기는 철새이고 게다가 겨울새이기 때문에 여름에는 없습니다.

지금 여름에 목격하는 갈매기 같은 새들은 모두 괭이입니다.)

여러분이 아시다시피 미네이와 고양이를 닮은 울음소리를 하니

한자로는 바다고양이라고 쓰지만, 영명은 흰 꼬리에 검은 띠가 있기 때문에, Black tailed gull.

나루토리는 이쪽.

여러분의 이미지대로 우미네코씨들이군요.

그런데 이 젊은 새들은 어디에서 왔습니까?

여기 간토 지방 연안 번식지에서인가요?확실하지 않습니다.

우미네코는 세계에서도 일본의 연안을 중심으로.

사할린, 센지마 열도, 중국 대륙 연안에서 대만까지밖에 안돼

세계적으로 드문 새로

일본에서의 번식지인 아오모리현 가부시마·이와테현 츠바키시마 등 5곳은 천연기념물 지정이 되어 있습니다.

번식지에서 부화하여 어린 새부터 젊새까지 자란 것만이 여름에 각 어항에 모습을 보입니다.

괭이갈매기는 영역 의식이 매우 높은 것 같고, 어미새는 둥지에 접근한 다른 병아리도 공격하고,

병아리끼리도 절명할 때까지의 상처를 입힌다든가.

이 스미다가와까지 온 와카토리는,

부화로부터 약 2개월 살아남은 정예 중의 정예라고 생각됩니다.

괭이갈매기는 어린 새부터 번식하는 성조가 되기까지 3년이 걸립니다

그 날개로부터 몇년째인지 식별할 수 있다고 합니다.

위 사진의 오른쪽 위의 바다 네코 씨는 아직 머리가 회색이고 날개의 일부가 갈색이기 때문에,

2년차처럼 볼 수 있습니다.

번식하는 나루토리는 내년 2월 말에는 번식지로 돌아가 버립니다만, 젊은 새는 그대로 월동합니다.

스미다가와에서 일년 내내 관찰할 수 있는 그룹과 번식지로 돌아가는 그룹으로 나뉘는 것이군요.

알면 알수록 안쪽이 깊은 바다네코 씨.

이제 당신은 몇 살?라고 생각하면서 관찰해보려고 합니다.

 

 

유라쿠초선·신토미초 6번 출구(해발 2.4m)를 스미다가와 향해 걸으면, 1964년에 가교한 “쓰쿠다오하시”(현재는 주위 내진 보강 공사 중)의 상행구, “쓰쿠시마 와타나선의 비석”이 있고, 옆에 있는 아동 공원의 선반에는 큐이가 귀여운 열매를 붙이고 있다.오모도리에는 「도립 츠키지 산원」 유적지에 2003년 신축의 「국제 종이 펄프 상사」가 있다.들여다보면!입구에 동사 센다이의 자회사가 제작한 센다이 칠석 장식, 8월 19일까지 일반인에게도 전시되고 있다.덧붙여서, 올해의 센다이 칠석은 8/6~8/9입니다.

국제 종이 펄프 상사

이 빌딩 오른쪽 옆에 1905년 창립 「여자 성학원」 발상의 비가 있어, 현관 사선 전의 심기에는 아오야마 학원의 초인 「해안 여학원」의 기념비가 세워진다

　

여기에서 성로 가타워(높이/220.63m)를 향해 앞, 거류지 거리에 660년의 역사를 자랑하는 만두 발상의 「시오세 총본가」...교토에서 만두야를 개업할 때로 내건 「일본 제일번 만두소」의 문자.

여기 시오세 총본가의 회사 개요에 의한 창업은 남북조 시대의 1349년(1349)으로, 처음으로 장이사 만두, 나라 만두를 가져온 임 정인이 중국에서 일본한 해동사의 HP와 대백과사전(만주우) 등에서의 만두의 역사!!！

　

《시오세 총본가》 1659년(1659년), 교토에서 니혼바시에 출점.1950년에 현재지 아카시초에 설립(HP)지금은 2층 카페가 없어 외롭지만 변함없이 격식을 중시하는 점내전후 시대의 7대째 창안(헤-)의 혼 만두와 서민파에게 기쁜 와자 「도라야키」 「오후쿠」...명점의 품위있는 입맛을 받았다.

시오세 소모토야

　

에도시대는 에도 미나토에서 번성했다는 미나토·이리후네의 마을로 향한다.외국인 위류지의 일각으로 하는 것으로, 대전의 피해로부터 도망쳤던 것일까, 지금도 오래된 집의 상점이나 음식점이 혼재하고 있는 마을.주오구에서도 개발이 지연되고 있는 지역 같다.지금도 인쇄업이나 이 관련업이 많아 입선 2번가에는 「미즈노 프린팅 뮤지엄」이 있다.이 지역은 버블기에 땅 인상과 붕괴 후 벌레 먹은 상태였다고 기억하고 있다.미나토 2가에서는, 여기서 고층 복합 빌딩 건설의 재개발이 진행되고 있다.근처의 '철포스 이나리 신사'는 진자 1180년 기념 사업의 공사중이며, 도리이가 폐쇄되어 있다(참배는 통상적으로 HP)

그런데 주오구의 한가운데는?이리후네 3초메 부근인가...「츄오구 처음으로 이야기 맵」에서 검증해 보았습니다.

　

와과자 가게는, 구두업 발상지·신토미초 7번 출구에 가까운 입선 3가 “산요”씨와 하치초보리역에서 곧바로 입선 1가 “입선 아오야나기”씨.

산요・1933년 창업 이래 유행에 현혹되지 않고 화과자 본래의 맛을 지켜왔습니다....（HP）。「미즈 만두」는 구마사사에 싸여 녹슬한 껍질에 품위있는 입소, 향기도 즐길 수 있는 품또 계절감 있는 화과자를 받고 싶다!

산요

　

『입선 아오야나기』・・・1891년 10월 현재지(당초 미나미 핫초보리)에서 개업점내에 메이지기의 진자 시계가 노포의 때를 새기고 있다.초대부터 계승된 「국화중」은 삭삭삭의 박피에 상질의 소...추천에 납득!벚꽃 껍질 향기 「도묘지」!정중한 기술에 화과자를 느꼈다.

이리후네 아오야나기

이상

 

 

　사기경, 「니혼바시」명의 유래에 대해서, 그 기원은 「니혼바시」였다고 하는 이케다 야자부로씨의 소설을 소개했지만, 우연히, 이것을 부정적으로 푸는 설(『츄오구 구내 산책 사적과 역사를 찾아(제8집)」츄오구 기획부 홍보과·편집 발행 2010년 3월)(이하 「구내 산책」이라고 한다.)을 발견했기 때문에, 이 문제를 재설하고 싶다.이케다 야자부로씨의 소설은 《니혼바시 사기》(1972년 발행)에서 설명된 것이며, 45년 가까이 전의 저작이지만, "구내 산책"은 비교적 최근의 것이다.　

　

　「구내 산책」은 다음과 같이 말한다,

＞이케다는 니혼바시는 처음 니혼마루타를 건네준 정도의 다리 「니혼바시」였을 것이라고 합니다.그 허술한 다리는, 아마 공사용의 것이겠지만, 니혼바시가와의 강폭으로부터 말해, 통나무 두 병을 건네준 정도의 것으로는 용무를 하지 않을 것입니다.(25)

　

　그러나 다른 한편으로는,

＞가장 매립시 공사용으로 간이한 다리를 놓았다는 것은 당연히 생각됩니다.굵은 통나무를 두 개 건네준 정도의 것이었을 가능성은 있지만···(19)와 모순된 것을 말하고 있다.

　

　이케다 씨는

＞니혼바시의 다리명의 유래에 접한 「견문집」(게이쵸 견문집;에도 초기의 견문기미우라 정심작1614년 (게이초 19)전후의 기사는 좀 더 신중하게 읽어야 한다고 생각한다.

　하고,

　

＞『견문집』에서는, 「에도에 낡은보다 가는 흐름 단지 일근 있어」라고 하고, 이것에 「바시 5개」나 있었지만 「모두, 타나바시에서, 이름도 없는 다리가 되어」로서, 그 5개의 다리를, (1) 치자교, (2) 하나교, (3) 다케바시, (4)오하시, (5)전병교,로 하고 있다.

　

　그리고,

＞이런 「견문집」의 기재는, 다리의 이름이라고 하는 것이 어떻게 자연 발생적으로 완성되어 가는지를 말하고 있어, 흥미가 있다.마루키의 잇단교이기 때문에 하나교, 대나무로 만들어져 있으니 다케바시다른 것에 비해 크기 때문에 오하시.너무나 자연스럽고 평범하다.(53)

　

　또,

＞『보라색의 하나』라는 저작에는 「히토츠바시, 니혼바시(니혼바시)가 있어서 미혼바시(니혼바시)가 있고 미혼바시가 없는 것은 어떻게 한 것인가」라고 쓰여져 있다.　이러한 「희어」로 써 있는 것의 배경에 니혼바시는 원래 「니혼바시」였지만, 그것이 언젠가 같은 소리 연상으로 니혼바시가 되어 버렸다고 하는 그 당시의 사람들이 아직 알고 있던 항간의 「지식」이 숨겨져 있다고 보는 것은 결코 억지 않다.　(50)라고 말한다.

　

　그리고,

＞다리의 이름이 단순하고 단적인 명명된 방법을 하고 있는 것은 아무것도 다리에 한정한 것은 아니고, 다리의 이름도 포함해 지명의 발생으로부터도 원래 단순했던 것이다.(54)라고 말하는 것은 설득적이고 동감할 수 있는 것 같다.

　

「구내 산책」에서

＞2개가 3개가 되어 4개가 되어도, 최초의 「니혼바시」의 명칭이 남았다고 하는 것이겠지만, 무리가 있다고 생각합니다.（25）　

라고 말하는 것은 이상하다.　「다케바시」가 기교를 대신해 토교로 바뀌어 가면 다케바시라는 이름이 남는 것은 무리가 있다?라고 할 것인가.

　

　이미 예로 든 「히토츠바시」 「다케바시」등 외, 「롯폰기」 「니혼마츠」등 등, 지명이란 최초의 유래가 그대로 남은 것이 많고, 반드시 현황에 맞추어 「개명」되어 가는 것은 할 수 없을 것이다.