올해도 토용축의 날이 가까워졌지만(올해는 한 축이 7월 30일과 같다), 「모노시리 백과」에서는, 「우나 덮밥」의 발상지를 에도 삼자 중 하나 나카무라자로 하고 있다(156쪽).
이러한 음식의 원조인 발상은 상표등록 제도도 없었던 시절의 일이라면 반드시 정설을 결정하는 것은 쉽지 않다.상기 「모노시리 백과」에서는, 그 설명을 우나 덮밥 발상의 「통설」이라고 하고 있지만, 류가사키시의 사이트를 보면, 오쿠보 이마스케가 관련되고 있는 것에는 차이가 없지만, 다음과 같이 설명하고 있다.
(http://www.city.ryugasaki.ibaraki.jp/article/2013081500954/)
>에도 시대 후기에 에도 니혼바시 사카이마치에 연극의 가나카타(자금을 내는 사람)으로, 장어가 좋아하는 오쿠보 이마스케라는 인물이 있었다.그 이마스케가 고향인 현재의 이바라키현 히타치 오타시에 돌아가는 도중, 미토 가도를 우시쿠누마까지 와서, 차점에서 나룻배를 기다리고 있을 때 장어가 먹고 싶어져, 가마야키와 돈부리반을 부탁했다.
그런데 주문한 물건이 나왔을 때 「배가 나와」의 목소리.이마스케는 돈부리와 접시를 빌려, 돈부리밥 위에 가마구이가 끓인 접시를 퐁과 거꾸로 씌워 배에 타고, 건너편에 도착하고 나서 흙손에 허리를 내리고 먹었는데, 가마야키가 밥의 온도에서 찜통이 되어 있어, 보다 부드러워져, 밥에는 탈레가 상당히 잘 스며들어 지금까지 먹은 어느 장어보다 능숙했다.
그 후, 어떻게 「장어 덮밥」이 퍼졌는지는 몇 가지 설이 있습니다.하나는, 이마스케가 돌아오는 길에 찻집에 식기를 돌려주면서, 그 이야기를 하고, 찻집이 내게 되었는데, 미토 가도의 명물이 되었다고 하는 것.또 하나는, 이마스케가 자신의 연극 오두막에서 장어 덮밥을 팔아 에도에서 퍼졌다는 설.게다가 장어덮밥이 우시쿠누마의 찻집에서 나오게 된 한편, 이마스케는, 자신의 연극 오두막에서 연극에 붙는 것의 중장소 대신 밥에 가마야키를 실어 중상자를 가져, 그것이 에도에서 우나중으로 퍼져 나가, 서민에게도, 장어동의 형태로 제공하게 되었다고 하는 설도 있습니다.