오피셜

옛부터 소중히 여겨져 연중행사에도 빠뜨릴 수 없는 것이 되어,
거울 떡의 장식에 이용하는 지역도 있네요.

12월 13일은, 에도성의 「구마 납입」이 있어, 「정말 시작」
해도 정착해, 소나무 마중 등의 준비에 착수하는 날로 되어 있습니다.

사진의 곶감은 종이 펄프 회관 현관 옆에서
천일과 한풍에 노출되어 있는 「안포 감」입니다.

시부 감을 훈증하여 건조시키는 독특한 제법으로 만들어집니다.

표면에 흰 가루를 불어, 색으로 변하는 것을 볼 수 있습니다.

시장에서는 출하가 시작되고 있는 것 같습니다.
설날 준비와 함께 제철을 맛보고 싶네요

◆종이 펄프 회관
　도쿄도 주오구 긴자 3-9-11