오피셜
2019 크리스마스 한정 메뉴
~시세이도 팔러 긴자 본점 외~
「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 모델라트에서 취재합니다, rosemary sea입니다.
시세이도 팔러씨, 긴자 본점을 비롯한 레스토랑이나 바에서, 조리장, 바텐더가 취향을 거듭한 크리스마스 한정 스페셜 메뉴를 준비하고 있습니다.
이 시기 특유의 재료를 구사해, 채색도 화려하게 완성된 코스나 플레이트, 디저트의 여러 가지
레이와 첫 크리스마스는 가족, 친구, 연인 등 소중한 분과 함께 추억에 남는 점심이나 저녁을 어떻습니까?
이번에는 각 점포 중에서도 긴자에 있습니다 도쿄 긴자 시세이도 빌딩의, 4/5층 시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑씨, 마찬가지로 3층의 긴자 본점 살롱 드 카페씨, 그리고 주오구 내에 있습니다 시세이도 팔러 니혼바시점의 크리스마스 메뉴를 소개합니다.
덧붙여 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 11층, Bar S(바에스)씨의 크리스마스 메뉴와 맨슬리 칵테일도 함께 소개하겠습니다.
이번에도 주식회사 시세이도 팔러 홍보 담당자에게 신세를 졌습니다.
그러면 메뉴 소개입니다.
처음에는 긴자 본점 레스토랑에서...
시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑
크리스마스 코스 14,500엔(세금 포함·서비스료 별도 10% 예약제입니다)
(이미지는 문장의 요리입니다.)
12월 19일(목)～25일(수)
산지를 고집해, 셰프 스스로가 엄선한 재료를 사용한, 크리스마스만의 한정 메뉴입니다.
즐거움의 메인 디쉬의 고기 요리는, 시즈오카현산 소 “시즈오카 소다치”의 피레고기
그 고기를 바위염 파이로 포장, 절묘한 구운 감으로 만들어, 셰프가 손님의 눈앞에서 베어, 담요.
크리스마스 가든을 이미지 한, 모듬의 채색도 선명한 전채나, 크리스마스 로즈가 피는 사랑스러운 펄페도 준비되어 있습니다.
지금의 시기만의 화려한 코스를 즐겨 주세요.
아뮤즈>
무포의 살사 베르디 부르고뉴 스타일 2색 캐비아와 함께
<마에나>
가든을 수놓는 헝가리산 포아그라의 컨피브리오쉬를 곁들여
<수프>
차분히 끓인 겨울 야채의 따뜻한 수프
<생선 요리>
지바현 산활 이세카이로의 오븐야키 “운탄의 테르미도르”
<고기 요리>
특선 “시즈오카 소다치” 와규 필레고기의 바위염 파이 포장 야이쥬 드 트뤼프
디저트>
크리스마스 로즈가 피는 프리일주의 팔페
<커피>
살사 베르디...
파슬리 민트 바질 등을 바탕으로 만든 멕시코 조미료
콘피 (confit)
식재료의 맛을 잘하고 보존성을 높일 수 있는 물질에 잠기는 프랑스 요리의 조리법
테르미도르(thermidor)
이세카이로나 오마르 새우의 몸을 반할로 하고 크림계 소스를 뿌린 요리
주 드 트뤼프(Jus de truffes)
숙성한 트뤼프에 물과 소금만을 더해, 가열하여 트뤼프의 추출물을 추출한 것.
트뤼프 주스라고도 불립니다.
fruits rouges)
프랑스어로 「붉은 과일」.
이른바 붉은 과일의 조합.
파르페(parfait)
영어로는 「파페」.
완벽한 (퍼펙트)을 의미하는 훌륭한 디저트입니다.
※ 어린이 크리스마스 코스 (5,000엔 세금 포함 · 별도 서비스료 10%)도 준비되어 있습니다.
※ 12월 23일(월), 24일(화)의 디너 타임은 크리스마스 코스만 가능합니다.
※ 12월 23일(월), 24일(화), 25일(수)의 디너 타임은 현악 이중주의 연주를 즐길 수 있습니다.
시세이도 팔러 긴자 본점 레스토랑
긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 4/5층
０３－５５３７－６２４１
영업시간 11:30~21:30
(라스트 오더 20:30)
정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)
※ 12월의 월요일은 모두 영업합니다.
시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽
다음은 살롱 드 카페...
시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페씨는, 레이와 첫 크리스마스 시즌을 엄선한 과일 등을 사용한 디저트로 북돋웁니다.
올해는 “크리스마스 가든”을 테마로, 크리스마스 컬러로 물든 정원 같은, 품위 있고 화려한 디저트가 등장입니다.
그것은...
크리스마스 루즈 파페
세치베르
다이라히 한정 이달의 시세이도 팔러 이야기
3품입니다.
크리스마스 트리가 장식된 점내에서, 미소 넘치는 한때를 보내 주세요.
또, 제철 추천으로...
아오모리현 오리사카 밀투성 농원산 사과 “홍의 꿈”의 아이스크림 소다
나가사키현산 “카오리노”의 스트로베리 파페
니가타현 와타나베 과수원산 르 렉체의 파페
또한 “크리스마스 가든”의 테마에 따라 등장입니다.
르 렉체는...
니가타현의 고급 브랜드품으로서 생산되고 있습니다 요나시
일반적인 라 프랑스와는 다르다.
눈부시울 정도의 황색과 서양식 독특한 포룸에서 "서양의 귀부인"이라고 불리고 있습니다.
맛은 단맛이 매우 강하고 식감도 복숭아에 가까워지는 맛입니다.
향기로운 향기도 특징입니다.
제철은 지금 12월입니다.
재배가 어렵고 고도의 재배 기술을 필요로 하기 때문에 매우 귀중한 과일입니다.
그럼..
◎ 크리스마스・루주파페 2,000엔(세금 포함)
※ 12월 1일(일)～25일(수)까지
루즈와 같은 색조의 몇 종의 베리에, 니가타현산 르렉체를 장식, 화려하고 품위있는 긴자의 크리스마스를 연출했습니다.
수제 프랑보워즈셔벳과 초콜릿 아이스크림, 농후하고 새콤달콤한 특제 베리 소스가 크리스마스 기분을 북돋웁니다.
또한 파페 글라스 바닥에는 딸기, 프랑보워즈, 블루베리와 크랜베리 젤리가 들어가, 식감도 즐길 수 있습니다.
◎ 세치베르 2,100엔(세금 포함)
※ 12월 1일(일)～29일(일)까지
세티베르(cet hiver)은 프랑스어로 ‘올해의 겨울’이다.
입맛이 좋은 크림 브뤼레를 새콤한 프랑보아즈 무스로 감싼 사랑스러운 기프트 박스 주위를 겨울 특유의 과일로 장식하고 마음껏 뛰는 한 접시에 완성되어 있습니다.
덧붙여 12월 25일까지는 크리스마스 플레이트 첨부에서 제공이 됩니다.
◎ 평일 한정 이번 달의 시세이도 팔러 이야기(커피 또는 홍차 또는 허브티의 컵 서비스 첨부)
2,600엔(세금 포함)
시세이도 팔러씨 정평의 스트로베리 파페, 초콜릿 파페, 푸딩에, 제철의 스위트 3품과 과일로 구성된 플레이트 디저트입니다.
12월은 크리스마스를 이미지한 스위트를 담은 한 접시입니다.
베리의 판나코타, 딸기의 바바 로아, 오카야마현산의 희귀한 「몬게-바나나」가 들어간 초콜릿 롤 케이크 등 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
◎ 아오모리현 오리카사 미츠츠시 농원산 사과 “홍빛 꿈”의 아이스크림 소다
1,150엔(세금 포함)
희귀한 아오모리현산 사과“홍의 꿈”...
선명한 붉은 과육과, 정체가 없을 정도로 좋은 산미가 특징적인 그 사과 “홍빛 꿈”을 짜고 천연색을 살린 시럽이 생겼습니다.
전통의 아이스크림과 사과의 상쾌함이 녹아내어, 온화한 시간을 이끌어냅니다.
상냥한 핑크의 색조와 함께 즐겨 주세요.
◎ 나가사키현산 “카오리노”의 스트로베리 파페
2,000엔(세금 포함)
상쾌한 단맛과 온화한 산미가 특징으로, 품위있는 향기가 퍼지는 딸기 "카오리노"를 사용한 기간 한정의 스트로베리 파페입니다.
“카오리노”의 스트로베리 파페는 저당질판(2,000엔・세금 포함)도 준비되어 있습니다.
◎ 니가타현 와타나베 과수원산 르 렉체의 파페
2,000엔(세금 포함)
※ 12월 26일(목)~29일(일)까지의 4일간
모차르트를 들리면서 숙성시킨 풍미 풍부한 “르·렉체”의 파페
부드럽고 품위있는 단맛과 캐러멜의 고소함을 효과가있는 플라리네 소스와의 조합에 의해, 상냥하고 심오한 맛을 넓힙니다.
・・・마음 춤추는 크리스마스, 그리고 화려한 연말 시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페씨의 특별 완성의 파페 디저트로, 보다 행복한 한때를 보내 주세요
※ 이미지는 이미지입니다.제공되는 물건은 이미지와 다를 수 있습니다.
※ 과일의 입하 상황에 따라 메뉴 내용이나 제공 기간이 변경되는 경우가 있습니다.
※ 크리스마스 완성품은 12월 26일(목)보다 모듬이 변경됩니다.
시세이도 팔러 긴자 본점 살롱 드 카페
긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 3층
03-5537-6231 (예약 불가입니다.)
영업시간 불~토요일 11:30~21:00
(라스트 오더 20:30)
일요일·공휴일 11:30~20:00
(라스트 오더 19:30)
※ 2020년 1월 3일(금), 4일(토)는 11:00~20:00(라스트 오더 19:30)입니다.
정기휴일 월요일(공휴일의 경우는 영업합니다.)
※ 12월은 29일까지 모두 영업합니다.
※ 12월 30일(월)～2020년 1월 2일(목)은 휴업합니다.
시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽
이어 니혼바시점...
시세이도 팔러 니혼바시점
◎ 크리스마스 메뉴 저녁 5,940 엔 (세금 포함)
12월 10일(화)～25일(수)
최고 품질이라고 불리는 “천사의 새우”와 범립 조개를 사용한 물고기 요리, 또는 마스터드가 향기를 돋보이는 소필레의 고기 요리,에서 선택하는 메인 디쉬.
게다가
콘소메 수프
스모크 서몬 샐러드
빵 또는 라이스
미니 스트로베리 파페 또는 미니 초콜릿 파페
커피 또는 홍차 또는 허브티
를 세트로 되어 있습니다.
또한 점심 메뉴 4,950 엔 (세금 포함)도 준비되어 있습니다.
시세이도 팔러 니혼바시점
니혼바시 2-4-1 다카시마야 S.C. 본관 8층
０３－３２４６－５２８８
영업시간 11:00～22:00
(라스트 오더 푸드 21:15 음료 21:30)
※ 크리스마스 코스는 17:00~20:15의 준비입니다.
정기휴일 백화점에 준합니다.
시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽
⇒ https://parlour.shiseido.co.jp/
마지막으로 Bar S..
Bar S・・・
도쿄 긴자 시세이도 빌딩의 최상층, 개방적인 공간에 떠오르는 붉은 오브제가 반짝이며, 로맨틱한 크리스마스를 연출합니다.
<크리스마스 메뉴>
12월 20일(금)～25일(수)
「노엘 노엘」3,800엔(세금 포함)
샴페인, 칵테일, 위스키 등의 메뉴(일부를 제외)중에서 좋아하는 음료 2잔+크리스마스 어뮤즈 3품의 스페셜 세트를 즐겨 주세요.
「노엘 노엘」단품 1,800엔(세금 포함)
크리스마스 어뮤즈 3품(미니 미트클로켓·치킨 알자스·화바키 쇼콜라)입니다.
<보란제 페어>
12월 2일(월)～28일(토)
글라스 2,500엔·병 13,000엔(세금 포함)
・・긴자의 매혹적인 밤을 매혹적인 미주와 함께 Bar S로 편히 쉬세요.
※ 20:00 이후 내점의 경우, 커버차지 1인당 1,000엔이 걸립니다.
덧붙여 라운지 지역은 종일 커버차지 1,000엔이 걸립니다.
Bar S
긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 11층
０３－３５７２－３９２２
영업시간 화~금 17:00~23:30
(라스트 오더 23:00)
토요일 15:00~22:30
(라스트 오더 22:00)
정기휴일 일요일・월요일・공휴일(부정휴일)
※ 12월 22일(토), 23일(일), 24일(월)은 임시 영업합니다.
Bar S씨의 홈페이지는 이쪽