오피셜

이치란이라고 하면 개별적으로 나뉘어진 오더 집중 카운터에서 「오더 용지」에 맛의 농함과 고레도 등의 취향에 ○를 붙여, 자신 취향의 일품으로 만든 견코츠 라멘을 받을 수 있어, 인바운드로 방문한 해외의 손님에게도 인기의 가게입니다.

이치란에 있어서도 긴자는 일본 안도 특별한 장소로, 통상은 「이치란 긴자점」이라고 칭하는 곳을 「긴자 이치란」이라고 이름 붙였다고 합니다.

입구에서 지하로 계단을 내려가면 양쪽에는 저명인사의 사인이나 주문 용지의 카피가 전시되어 있습니다.맛의 취향 등 흥미롭습니다.

평소와 같이 자판기로 티켓을 구입합니다만, 이번 도쿄 단보는 조금 분발해 라멘에 김, 키쿠라게, 처슈, 반숙염 삶은 다마고가 세트가 된 ICHIRAN 5선(1,680엔)을 선택했습니다.

「긴자 잇란」의 라면은 덮밥이 아니라 검은 도자기 상자에 들어간 「긴자 중상자」에서 제공됩니다.

이 상자는 아리타야키의 전속 가마원에서 하나하나 정중하게 만들어져, 일본의 전통 문화의 하나로서 하레의 날의 요리를 넣는 특별한 것으로서, 특별한 한 잔을 맛보고 싶다는 생각으로부터 사용되고 있습니다.

뚜껑을 벗으면 식욕을 자극하는 천연 통코즈 수프의 향기가 감돈다.면은 통상의 일란과는 다른 「대음양면」이라고 칭하는 밀가루를 연마한 재료에 의해 만들어진 특제품입니다.

또, 차슈도 고급 돼지 장미고기를 정중하게 감아, 특제의 탈레로 확실히 끓여 숙성시킨 것입니다.

다른 접시에서 나오는 추가 차슈는 라멘에 실려 있는 것보다 조금 두껍고 입안에서 트로피하는 느낌이 쌓이지 않습니다.반숙염 삶은 참깨도 소금미가 잘 효과가 있어 맛의 악센트가 되어, 키쿠라게는 면과 함께 뺨치는 것으로 다른 감촉을 즐길 수 있었습니다.

중상자 바닥에서 "이 한 방울이 최고의 기쁨입니다"라는 코멘트가 나타납니다.

이것을 보기 위해서 수프를 평평하게 했지만, 무거운 상자에서 수프를 마시는 것은 조금 힘들었습니다.

노력했을 때나 작은 성공을 거두었을 때 등, 「긴자 잇란」으로 자신에게 약간의 보상을 주는 것은 어떻습니까!

긴자 잇란