오피셜

①　효고현내의 번식 농가 아래에서 태어난 「다지마 소」 중에서도 특히 미경산 소·거세 소인 것

②　서리 내리는 정도 「BMS」가 No6 이상, 가식 부분의 비율이 A·B급으로, 한편, 가지육 중량이 470g 이상, 육질의 세세한 세세함, 얽힘 상태가 우수한 것

이상의 조건을 만족하는 것만이 「고베 소」로서 인정됩니다.

1일 한정 20식입니다.

고베 비프 중에서도 조리장 엄선의 부위를 시세이도 팔러씨 오리지날 스튜 소스로 덩어리 그대로 차분히 끓여, 부드럽게 만들어낸 일품입니다.

깔끔한 지신이 절묘하게 녹아, 특유의 부드러움을 자아내는 고베 비프를 사치스럽게 사용해, 맛이 담긴 이번 여름 제일의 카레로 완성되고 있습니다

닭고기 본래의 맛, 적당한 탄력과 부드러움이 특징의 기슈 우메를 주시에 카레 풍미의 부이용으로 끓였습니다.

닭고기는 헐렁한 먹기 쉬움입니다.

향기로운 향신료를 느끼는 카레 수프가 맛을 보다 돋보이게 합니다.

브레제는...

braiser 프랑스어

고기를 유지로 볶아 색칠한 후 소량 국물로 찌는 요리

즉, 볶음 구이와 찜의 2개를 맞추어 찜으로 하는 조리법입니다.

조림이 아니기 때문에 수분이 너무 많지 않도록 와인, 부이용, 물을 넣고 증기와 향기가 도망가지 않도록 냄비를 밀봉합니다.

약한 불로 조용히, 기장에 때때로 고기의 방향을 바꾸어 찌르게 완성합니다.

가볍게 소테 하는 것으로, 향기와 단맛을 돋보이게 한 오마르 새우와 꼬리를, 갑각류의 맛과 코코넛 향기로운 카레 소스와 맞췄습니다.

어패와 궁합이 좋은 사프랑라이스가 식욕을 돋우는 여름다운 사치스러운 카레라이스입니다.

섬세한 사시가 들어간 서리 내리는 흑모 와규 삼겹살

그 중에서도 특별 부드러운 부위만을 선택해, 에스파뇰 소스에서 차분히 끓였습니다.

녹슬 수 있는 쇠고기와 양파의 단맛을 느끼는 카레 소스와의 조합은 절품입니다.

쇼와의 문화인을 집어넣은 스파이시한 비전의 카레 소스와 저당질 카레 소스를 혼합해, 부드럽고 귀신이 있는 키마카레로 완성되고 있습니다.

굳이 거칠게 두 번 당긴 아구 돼지의 로스 고기로 만족감을 높입니다.

당질량을 억제하기 위해서 칼리플라워의 줄기를 섞은 밥의 식감도 좋고, 카레 소스와의 궁합도 발군입니다.

※　당질량은 「음식・락・건강협회」산출지입니다.

(7 정 식품 표준 성분표 이용 가능 탄수화물을 바탕으로 계산되고 있습니다.)

니혼바시점을 포함한 2019 년의 전점 메뉴는 긴자 본점과는 또 다른 맛의 비프 카레가 등장합니다.

고기를 제대로 맛볼 수 있는 붉은색 부위를 사치스럽게 사용해, 시세이도 팔러 씨 전통의 카레 소스를 베이스로, 스파이시면서도 먹기 쉬운 맛으로 완성되고 있습니다.

시세이도 팔러 씨의 셰프가 다루는 「고베 소의 비프 카레」의 맛을 가정에서도.

효고현 다지마 소 중에서도 엄격한 기준을 충족한 엄선의 고베 쇠고기의 특징을 최대한으로 살린 레토르트 카레입니다.

온 세상의 맛집의 혀를 감싸는 고베 소만의 맛과 양파의 단맛이 절묘하게 매치

셰프 스스로가 혼합한 스파이스의 향기 높은, 풍부한 맛이 있는 비프 카레가 되고 있습니다.

※　이미지는 이미지입니다.

・・・버라이어티가 풍부한 식욕을 돋우는 카레 메뉴로, 이번 여름을 건강하게 보내 주세요.

긴자 8-8-3 도쿄 긴자 시세이도 빌딩 4/5층

０３－５５３７－６２４１

영업시간 11:30~21:30

　　　　　라스트 오더 20:30

정기휴일 월요일(공휴일인 경우는 영업합니다.)

시세이도 팔러씨의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://parlour.shiseido.co.jp/

※　긴자 본점(레스토랑)씨는 2019년 9월 1일부터 10월 31일(목)까지의 기간, 개장 휴업의 예정입니다.

시세이도 팔러 프리 다이얼　

０１２０－４７１０－０４

월~토요일 10:00~17:00

공휴일 여름휴가 연말연시를 제외합니다.

니혼바시 2-4-1 니혼바시 다카시마야 S.C.　본점 8층

０３－３２４６－５２８８

영업시간 11:00～22:00

라스트 오더【푸드】21:00

디저트 드링크】２１：３０

정기휴일 백화점에 준합니다.