오피셜
긴자 토라야 과기숙사에서 잡탕
흰 된장 만든 경풍 볶음밥을 먹었습니다.
새해 복 많이 받으세요.도쿄 지방은 연말부터 호천이 계속되고 있네요, 여러분, 온화한 설날을 보내실 것입니다.
그런데, 설날의 볶음은 지방에 의해 특색이 있죠.도쿄 덤보는 맑은 국물에 닭고기, 고마쓰나, 나루토야 가마호코, 무, 당근 등과 함께 구운 각떡이 들어가 있는, 이른바 히가시쿄풍을 먹고 있습니다.
가끔은 다른 맛의 볶음을 먹고 싶다고 생각해, 긴자 토라야 과기숙씨에게 방문해 교토의 백 된장 만들기의 볶음을 받아 왔습니다
안내에 의하면 「교토를 발상지로 하는 토리야의 볶음은, 백 된장 완성.이 백 된장은 토라야과 기숙사 교토 이치조점에서만큼 가까운, 혼다 된장 본점제입니다달콤한 짙은 농후한 백 된장과 마루 떡, 새우 고구마, 경인삼 등으로 만듭니다.토라야 과기숙에서 설날 특유의 맛을 즐겨 주세요.」라고 하는 것
덧붙여 판매 기간은 2025년 1월 4일(토)~1월 20일(월)이므로, 주의해 주십시오.
긴자 토라야과 기숙사는 TORAYA Ginza Building의 4층에 있지만 입구는 중앙도리에서 1개 들어간 「스즈란 거리」중 정도입니다.
4층에 올라가면, 토라야의 따뜻함과 설날 장식이 마중해 줍니다.
조금 춥습니다만, 담당 쪽이 무릎걸이를 빌려 주시고 베란다의 의자 자리에서 흰색 된장 만들기의 볶음을 받았습니다.
뚜껑을 열면 맛있게 탕기가 올라가고, 위에 탄 가다랭이 향합니다.한입 마셔도 조금 달콤한 흰 된장과 국물이 먹힌 수프가 몸을 따뜻하게 해 줍니다.트로트한 마루 떡이 잘 뻗어, 그리고 고구마보다 단단한 느낌의 새우 고구마가 입 안에서 호크호크하고 있습니다.
베란다의 중앙에는 큰 화분이 놓여 있습니다.수령 백년을 넘는 나한마키와 것으로, 초록을 보면서 해가 맞는 베란다에서 미소로 한 때를 즐길 수 있었습니다.
좋은 한 해가 시작될 것 같습니다.
(긴자 토라야 과기숙씨는 「SNS로 점점 발신해 주세요!」라고 말해 주셨습니다.)