오피셜

건축가 미야자키 레이코 씨는 50개국 이상의 나라를 방문해 전통적 가옥에 있어서의 부엌 조사를 실시해, 그 때의 자료를 바탕으로 1/10축척의 재현 모형을 제작했으며, 이번에는 그 중 6점이 전시되고 있습니다.

북위 40도를 경계로 북쪽에서는 독일, 러시아, 캐나다의 이누이트, 남쪽에서는 인도, 네팔, 일본의 모형을 볼 수 있습니다.

거주지에 빠뜨릴 수 없는, 살기 위한 공간 「부엌」은 음식을 취급하기 위해 그 토지의 기후 풍토나 문화와 밀접하게 관련되어, 또 일하는 장소로서 기능성을 요구한 변화도 볼 수 있는 장소입니다.지역에 따라 독자성도 높다고 합니다.

설명:북쪽 나라의 겨울은 춥고 어둡기 때문에 따뜻하고 밝은 날의 설비가 집 중심에 자리 잡는다.이 집의 부엌은 독일의 프랑켄 지방의 소작인의 거주지로, 20세기 초까지 볼 수 있었던 것.원래 원자로가 있던 장소에 철제 쿠킹 스토브를 두고, 낡은 굴뚝으로 연기를 밖으로 내보내고 있다.스토브의 열은 옆방도 따뜻해진다.

설명:추위가 심한 러시아에서는 페치카(난로)에서 실내 전체를 따뜻하게 한다.또 옛날의 부엌에는 싱크기가 없는 경우도 있다.노동자를 위한 통나무조리의 이 집에서는 화장실 손빨래를 법랑의 흘려들어 펌프의 물을 사용한다.싱크 아래에는 배수관 대신 양동이 놓여져 한잔하면 밖으로 버리러 간다.냄비 실린 부엌 페치카는 옆집과 양분해 쓰고 뒷면에서 옆방 침실도 따뜻해진다.

설명:겨울이 되면 이 지방의 전통적인 주거지는 잘라낸 눈을 둥글게 쌓아가는 눈의 집 이구르이다.밀폐성이 있고 물범의 기름으로 피우는 작은 불만으로 충분히 따뜻하다.출입구에는 바람막이실, 침상에는 배기구와 얼음창이 있다.밖은 천연 냉동고와 같은 기온으로, 거기서 물범이나 생선을 처리한다.북극권에서는 바깥이 부엌이 된다.

설명:남쪽 나라에서는 조리에 필요한 불을 피워 계속하면 덥기 때문에 일의 제어에 신경을 쓴다.따라서 불을 사용하는 부엌에는 신이 모셔져 신성한 장소로 여겨지고 있으며, 흙간에서도 반드시 신발을 벗고 맨발로 들어간다.전통적인 부엌에는 흙으로 전면과 상부의 열리고 마도를 만들고 연료는 평평하게 늘려 건조시킨 우분을 쓴다.

설명:해간 벽이 쌓인 4층 건물로 1층은 가축사, 2층 곡물고에는 주식으로 여겨지는 옥수수가 보인다.최상층의 부엌에는 토양이 쌓여 있으며, 매일의 식량과 물, 연료는 좁은 계단을 사용하여 운반한다.힌두교도에게 부엌은 신성한 장소에서 가족 이외의 사람은 들어갈 수 없다.

설명:일본에서는 혼슈 중부 이북을 중심으로 이로리에 냄비를 매달아 조리하는 습관이 퍼졌고, 한편, 남쪽 지역에서는 가마도가 조리에 사용되었다.이 집은 1980년대까지 도쿄 교외에 남아 있던 농가로 이로리에 가마도가 병설되어 있다.간토에서는, 츠치마를 「부엌」이라고 부르고, 조리장을 「카츠테모토」등이라고 불렀다.

피기아 외에도 미야자키 씨가 방문한 가옥의 부엌 일러스트와 서양의 영향을 받은 일본의 근대 부엌의 변천을 나타낸 각종 문헌, 그 근대 일본의 부엌을 체감할 수 있는 일본 주택 공단용 스테인리스 심조리개 싱크대가 전시되고 있습니다.

도쿄 덤보도 요리에는 흥미가 있고 부엌은 집 안에서도 좋아하는 공간 중 하나입니다.이번 전시회는 그 부엌이 인간의 일상 생활을 지키는 중요한 기능을 가지고 각지의 기후나 역사, 신앙 등의 영향으로부터 그 구성에 크게 영향을 받고 있는 것을 느낄 수 있는 훌륭한 것이라고 생각했습니다.

아직 회기가 남아 있으므로, 여러분도 꼭 가는 것을 추천합니다.

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