오피셜

최초로 소개하는 것은, 인형초 거리를 따라 있는 「주야」씨의 「가쓰라 연어」.
히로시야씨라고 하면 「황금고구마」가 유명합니다만, 그 이외에도 계절의 과자를 두고 계십니다.

그 중 하나가 「계연어」.이 한자로 「가발아유」라고 읽는다고 합니다.
"교과자사"의 슈도 씨만 있고, 교토의 가쓰라가와를 연상시키는 네이밍입니다.
함께 포장되어 있는 사사의 잎 모양의 시트가, 청량감을 줍니다.

＊나카미
그런데 내용은 어떻게 되어 있는지요?
조금 마음이 괴롭습니다만, 은어를 가운데에서 잘라 단면을 보았습니다.
슈도씨의 「가쓰라 연어」는, 푹신한 카스텔라 반죽 속에 모치의 구비가 싸인, 왕도의 구성으로 만들어지고 있습니다.

＊판매 기간
7월경까지는 「가쓰라 연어」를 두고 계실 가능성이 높다는 것입니다.

＊가게의 소재지
교과자사주도
니혼바시닌가타초 2-1-4

계속해서 소개하는 것이, 미즈텐미야마에 교차점 모퉁이에 있는 「미하라 도모토점」씨의 「아유」.

방금 전의 슈도씨의 「가쓰라 연어」와 비교하면, 은어의 몸의 커브나, 그려져 있는 모양의 디틸이, 조금씩 다른 것을 알 수 있을까라고 생각합니다.
가게에 의한 디자인의 차이를 보는 것도, 「아유」아츠메의 즐거움의 하나입니다.

＊나카미
똑같이 내용을 살펴봅시다.
사진으로는 알 수 없습니다만・・・, 내용물의 구비에, 초록색의 알갱이가 섞여 있는 것이 보일까 생각합니다.
실은 이것 파란색 김입니다.이것이 미하라 도모토 가게의 「아유」의 최대의 특징입니다.

와자에 푸른 김이 들어있는 것은 좀처럼 없기 때문에, 처음 먹었을 때는 깜짝 놀랐습니다만, 이 푸른 김이 매우 좋은 맛을 내주고 있습니다.

＊판매 기간
여름 동안 8월 중순까지는 「아유」를 두고 계실 가능성이 높다고 합니다.

＊가게의 소재지
미하라 도모토점
니혼바시닌가타초 1-14-10

마지막으로 소개하는 것은, 미하라 도모토 가게에서 인형마치 거리를 사이에 두고 맞은편에 있는 「시게모리 에이 신도」씨의 「오키아」.
시게모리 에이신도씨라고 하면, 「시게모리의 인형 구이」나 「제이타쿠 볶음병」등의 인형 마을 명물이 유명하네요.

실은, 이번 「가쓰라 연어」와 「아유」는 사전에 리서치 끝나고, 이 2개를 소개하는 기사로 하려고 하고 있었습니다만, 미하라 도모토 가게에 들른 후, 시게모리 에이신도씨의 가게 앞을 들여다보면, 무려 거기에는 「등반 은어」의 문자가…！　조금도 구입하기로 했습니다.

시게모리 에이신도씨의 「오키 은어」는, 「가쓰라 연어」나 「아유」와는 달리 구이에 의한 모양은 그려지지 않습니다만, 음영으로 아유의 형태가 표현되고 있습니다.

＊나카미
내용을 보면 구비가 아니라 흰 앙이 듬뿍 들어 있습니다.
실은 이 「등반 은어」, 일반적인 은어의 과자와는 달리 인형 구이의 바리에이션입니다.
시게모리 에이신도씨에서는, 고시안의 「인형 구이」외에, 괴한의 「츠보야키」, 하얀안의 「오반 은어」, 안 없는 「카스테라야키」의 라인업이 있어, 등반 은어는 그 하나였습니다.

＊판매 기간
전술대로, 인형 구이의 바리에이션이므로, 계절의 과자라고 하는 위치가 아니고, 1년 내내 판매되고 있다고 하는 것입니다.

＊가게의 소재지
시게모리 에이신도 총본점
니혼바시히토가타초 2-1-1

이번에는 인형 마을에서 모을 수 있는 「은어」과자를 3개 소개했습니다.
불과 수십미터의 범위 내에서 3개나 모일 수 있다니, 사스가 인형초!라고 다시 생각한 대로입니다.

이번에 소개하지 않았던 다른 가게도 포함해, 인형 마을에는 많은 화과자 가게가 있습니다.계절감이 있는 화과자를 찾으러 산책하는 것도 추천합니다!