오피셜
미에 테라스에서 스위트부와 귤부의 콜라보레이션 기획의
「귤 다이후쿠」와 니혼바시에 등장한 이세에서 대인기의
「적복 얼음」이 맛있었다!
미에 테라스 스위트부가 귤부와 처음으로 콜라보았습니다.
그 작품이 「귤 대복」이라고 알고, 어떤 대복을 할 수 있을까 두근두근 감 가득해서 참가했습니다.
게다가 미에현 특산의 카라만다린을 사용했습니다.
첫 귤 대복 만들기
귤이 빅이라 큰 귤 대복 만들기였습니다.귤 껍질을 벗기고 그 주위에 흰 앙을 얇게 늘리면서 감싸는 것이 어렵고,
한층 더 얇은 구비를 흰 앙 위에 전체에 푹 감싸는 것이, 난이도가 올라 악전고투했습니다.
너무 커서 실로 깨서 분할했습니다.스스로 만든 귤 대복을 받은 것으로 기쁨도 한결이었습니다.
여름의 대표 스위트라고 하면 빙수입니다.삼중의 유명한 스위트 아카후쿠를 넣은 「아카후쿠 얼음」이 미에 테라스에서 받을 수 있었습니다.일 년에 한 번, 도쿄에서 먹을 수 있는 이세의 스위트, 아카후쿠 특유의 빙수를 먹을 수 있어, 만끽할 수 있었습니다.
재료
〇카라만다린가치 농원(미하마초) https://www.kakiuchinouen.com/
(4월 상순~5월 중순) 온슈 귤과 킹맨다린의 교배종입니다.농후한 오렌지계와 온슈 귤이 믹스되어 달콤하고 농후한 맛입니다.갓집 농원 자랑의 일품
목상 완숙에 고집한 과실을 수확해 출하하고 있다고 합니다.
〇시라안 이세제소(이세시) https://iseseian.jp/
1924년 창업의 안코 전문의 노포입니다.홋카이도산의 도카치 팥을 청류 「미야가와」의 복류수를 사용단맛이 남기지 않고 깔끔한 맛이 특징입니다.
〇구이 오야키야(쓰시) http://www.oyakiya.jp/
1865년에 창업한 노포 명과 「지상의 별」이 유명합니다.
미에현 특산의 식재료를 충분히 사용하고 있다고 합니다.
재료도 엄선된 것이었습니다.
완성된 귤 대복을 옆으로 자르면 단면이 예쁘지만 저는 세로로 잘라 먹었습니다.
카라만다린이 주시로 입에 넣으면 주스를 마시는 듯한 착각을 느꼈습니다.
흰색 안의 단맛도 깔끔하게 싸고 있는 구비가 입안에 녹아 카라만다린 주스
얽혀서 맛있었습니다.
미에 테라스의 스위트부에 들어간 덕분에, 자신이 만든 큰 복을 받을 수 있는 행복한 체험을 할 수 있었습니다.
아카후쿠와 녹차의 콜라보레이션에는 딱 맞다고 하는 표현밖에 없습니다.
품위있는 단맛의 말차 꿀이 걸린 푹신푹신 빙수 안에 꼬시소와 떡이!
얼음과 함께도 부드럽게 받을 수 있도록 아카후쿠 얼음 전용으로 특제되어 있다고 합니다.
떡의 탄력이 있기 때문에, 소와 얼음이 입 안에서 얽힌 식감이 발군이었습니다.
맛있었다는 한마디로 만족도 맥스였다.
이세에 가면, 반드시 들르는 덕분에 요코초의 아카후쿠로 「아카후쿠빙빙」을 받는 것이 이상입니다.
하지만 작년에 이어 도쿄 니혼바시의 미에 테라스에서 연 1회 2024.7./20～7/22까지 개최되었습니다.
10시 오픈이었지만, 행렬이 생겼습니다.
내년에도 와 주셨으면, 미에 테라스 쪽에 강하게 부탁해 버렸습니다.매년을 요망하고 싶습니다.
여러분도, 내년은 꼭 미에 테라스 홈페이지 https://mie-terrace.jp/를 체크해 7월 개최의 「적복 얼음」을 꼭 드셔 주세요.