오피셜
단발 강좌이기 때문에 참가가 하기 쉬운, 프로로부터 배울 수 있다!
쓰키지 장외 시장의 요리 교실4월 3일은 덴푸라!
프로도 매입하러 오는 쓰키지 장외시장의 ‘쓰키지 어하안’1층에는 선어와 해선류를 판매하는 중도매가 줄지어 있지만 3층에는 레스토랑 등이 있어 누구나 이용할 수 있습니다.그리고 마찬가지로 3층에 있는 「어강변 스튜디오」.여기에서는 매월 프로로부터 배울 수 있는 다양한 요리 이벤트가 개최되고 있습니다.
3월은 항례의 「태마키 축제즈시 교실」이었습니다.이전부터 굵은 축제에 흥미가 있던 필자.곧바로 신청, 참가해 왔습니다.가르쳐 주시는 것은, 지바 전통 향토 요리 연구회 공인 강사의 선생님.치바에 거주하는 「태마키 축제즈시」의 기술을 전하기 위해, 요리 교실에서 가르치고 있는 것 외에, 해외의 일본 문화를 소개하는 이벤트에도 출연하고 있습니다.
「태마키 축제 리즈시」란, 지바현 보소 지방에서 대대로 계승되어 온 채색 풍부하고 귀여운 굵기로, 축하 축제 등으로 빠뜨릴 수 없는 전통 요리입니다.필자가 참가한 것은 오전부의 「복숭아꽃」.선생님의 실연을 본 후에는 한 명씩 실습입니다.실연에서는, 세세한 요령을 가르쳐 주므로, 처음이라도 깨끗하게 만들 수 있었습니다.가정에서도 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있는 곳이 좋네요.그리고, 보기에 귀여울 뿐만 아니라, 먹어도 맛있게 재료의 조합에 궁리가 되고 있습니다.밥에 맛이 붙어 있어서 간장 없이도 먹습니다.먹는 것은 좋아하지만, 조금 서투른 필자입니다만, 단 1시간 반에 이렇게 멋진 굵기를 혼자 만들 수 있게 되었습니다!
마지막으로, 선생님에 의한 3종류의 「태권 축제 리즈시」의 데몬스트레이션이 있었습니다.장미꽃은 꼭 가정에서 만들어 보고 싶다!한번 배우면 책을 보면서 만들 수 있습니다.
도시락이나 파티에서 사용할 수 있어 편리한 「태마키 축제 리즈시 교실」은, 연 1회 3월의 개최입니다.4월은 「사소쿠 만들고 싶어지는 튀김 교실」이 4월 3일에 개최됩니다.가르쳐 주시는 것은, 뭐와 카구라자카의 고리 요리사!「튀김을 튀기는 것은 약하다」 「기름 튀김이 무섭다」라고 하는 사람을 위해서, 집에서도 색의 튀김을 만들 수 있는 포인트를 가르쳐 줍니다.(이 강좌에서는 조리 실습은 없습니다)
자세한 사항은 이쪽에서 보실 수 있습니다.단발이므로, 참가가 하기 쉬운, 츠키지 장외 시장의 요리 교실은, 매월 개최되고 있으므로, 흥미가 있는 것을 찾아 체크해 보세요.
일시:2024년 4월 3일 수요일 11:00~13:30
회장:우오가기시 스튜디오
주소:도쿄도 주오구 쓰키치 6-26-1 오다와라바시동 3층
참가비:4500엔
정원:선착 16명
문의:NPO 법인 츠키지식의 마을 만들기 협의회 03-3541-9444