오피셜

스기모토 칼은 도대장이의 흐름을 이어 도쿄에서의 창업이 1908년과 100년여의 역사를 자랑하며, 특히 중화탕은 전국의 중국 요리점에서 사용되고 있으며, 양 식칼도 특히 관동에서 이름을 알려져 오랫동안 많은 요리사에게 사용되고 있다고 합니다.

좋은 부엌칼의 조건은 세 개.하나로 짠맛.두 가지로 단단한 맛.삼으로 지체가 좋습니다.스기모토의 부엌칼은 그 산조 건을 겸비한 것.특히 요리사 쪽에서는 “잘못 좋다”는 소리가 많다고 합니다.

최근에는 해외 손님이 늘고 있다고 합니다.

일본의 부엌이라고 여겨져 온 쓰키지.그 장소에서, 업무용 조리기는 물론 일반 가정에서 사용할 수 있는 요리 도구를 판매하고 있습니다.

「국산・수 만들기」의 엄선한 상품을 중심으로 갖추고 있습니다.말린 야채나 국수를 먹을 때에 빠뜨릴 수 없는 분사, 요리에 계절의 정취를 더하는 뽑기형, 수제 순동제의 내림금 등, 옛날부터 사랑받고 있는 도구에는 일본의 풍토, 식문화, 전통 기술이 담겨 있습니다.

수제 요리 도구는 사용할수록 손에 익숙해, 사용감지 발군손에 든 사람이 웃는 얼굴이 되는 그런 일품을 준비하고 있다는 것입니다.

에도이치는, 에도마에 끓는 것을 주로 한 제조·도매업입니다.

창업 이래 100년 이상, 에도마에 츠쿠니의 전통의 맛을 계속해, 에도 시대부터 전해지는 식문화를 계승해, 항상 새로운 맛을 추구하는 가게입니다.

「끓이는 맛있다」를 소중히, 풍미가 입에 푹 푹 퍼지는 조개 끓인, 이소의 향기 가득한 다시마 끓인 등, 점내를 둘러보는 것만으로 즐길 수 있습니다.

1929년 창업시부터 절임 제조 도매점으로서 전국 및 해외의 요리점이나 소매점 등, 프로로 선택되는 가게입니다.

츠키지 장외 시장의 총본점, 도요스 시장에서, 간판 상품인 베타라 절임, 나라 절임, 우메간을 비롯해, 얕은 절임, 전국 각지의 절임 외, 끓인 제품 각종 등, 엄선된 상품을 갖추고 있습니다.

「야채는 맛있게 절임으로」

매일의 식탁에 부담없이 절임을 도입해 주셨으면 하는 것이었습니다.