오피셜

교바시역과 직결된 에드그란은 긴자와 도쿄역에서도 도보 권내.전실 개인실의 기타오지는 느긋하게 차분한 분위기의 가게입니다.본격적인 회석을 리즈너블로 받을 수 있으므로, 필자는 가족의 축하마다나 여자회에서 사용하고 싶다고 생각했습니다.2명이라도 개인실 이용이 되므로, 데이트로 데려와 주면 기쁘네요.

메인은 구로모 와규와 에도 야채 스키야키입니다.부요리장의 오야케 씨가 실연·조리해 주었습니다.제공시는 한 사람씩 작은 냄비로 준비할 예정입니다.고기는 레어 기미를 추천하는 것.와규 특유의 단맛이 있는 기름이 입안에서 녹아납니다.

사용되는 에도 야채는, 매입의 상황에 따라 바뀔 수도 있습니다만, 이날도 도쿄산의 봄국화와 우보우 등을 받았습니다.에도 야채는, 도쿄산을 고집해, 오야케 씨 스스로가 생산 농가를 방문해 선택했다고 합니다.실은, 쿄바시는 에도 시대에 「쿄바시 무강안 청물시장(쿄바시다이코가시 아오모노이치바)」라고 하는, 시민에게 신선한 야채를 파는 청과 시장이 있던 장소이기도 합니다.에도 시대에 생각을 느끼면서, 쿄바시에서 받는 에도 야채와는 「멋」이군요!

에도 야채를 사용한 작은 화분의 후보는 2종류 있습니다.
우선 첫 번째는 고마쓰나 두부고마쓰나는 8대 장군 요시무네가 명명했다고도 말해지고 있는 에도를 대표하는 야채입니다.푹신한 고마쓰나를 더한 갈등두부는, 굉장히 부드러운 식감으로, 녹슬한 소와의 궁합도 배치리조합에 사용되고 있는 것도 도쿄산 야채입니다.

또 하나가 「도사두부의 파파만조」.가다랭이를 뿌려 튀긴 두부에 마구로와 센주파를 맞추고 있습니다.마구로와 파를 간장으로 끓인 「파마 냄비」는, 에도 발상의 서민의 맛으로, 도쿄도의 향토 요리로서 농림 수산성으로부터 인정되고 있습니다.

작은 화분에는 어느 쪽인가 1품이 채용될 예정입니다.튀김 두부를 좋아하기 때문에, 토사 두부는 엉망진창 취향의 맛이었습니다만, 선명하고 외형도 아름다운 고마쓰나 두부도 버리기 어려운,,, 접해, 어느 쪽이 메뉴에 오르는지, 즐거움입니다!

덧붙여 이번 번 키타오지씨는, 접대 등으로 이용되는 분도 많이 이용시에는 예약을 추천합니다.
「SHOKUIKI 스키야키 코스」는 평일 저녁 식사 한정으로, 이용 2일 전까지 예약이 필요합니다.신경이 쓰이신 분은 서둘러 예약해 주세요!

시식회에는 도쿄에 거주하는 인플루언서씨도 참가해, 모두 화기애애하게 즐거운 시간을 보냈습니다.두 사람의 감상이나 시식의 모양은 Youtube의 SHOKUIKI 채널에서도 방영될 것 같아서, 그쪽도 꼭 봐 주세요.

개인무로카이리 기타오지 교바시 차 기숙사

주소
104-0031
도쿄도 주오구 교바시 2-2-1 교바시 에드그란사우스동 5F
03-5205-7077

영업시간
평일점심 11:30 ~ 14:00 (LO.13:00) / 저녁 17:00 ~ 22:30 (LO.21:00)
【토요일】점심 11:30~15:00(LO.13:00)/저녁 17:00~21:00(L.O.19:00)
【일요일・공휴일】점심 11:30~17:00 (LO.15:00)
※연휴 중 등의 영업시간은 점포에 문의해 주세요.

가장요세역
JR【도쿄역】에서 도보 5분
도쿄 메트로 긴자선【쿄바시역】 7, 8번 출구에서 도보 0분
도쿄 메트로 긴자선·도자이선【니혼바시역】B3출구에서 도보 6분