오피셜
「원조 오리세이로」의 소바야 씨
주오구 관광 협회에서 특파원 자격의 갱신을 한 후, 협회가 들어가는 빌딩 앞의 남북으로 달리는 키치마치 나카도리를 남쪽으로 향해 가면, 곧바로 왼쪽의 소바야씨로 「원조 오리 세이로」의 문자가 눈에 띄어 취재했습니다.
소바야 씨는 「긴자 장수암」씨
창업은 1935년 도내 각지에 있는 장수암의 일원으로, 4개의 계통의 「십일회 계통」이라고 합니다.그런데 「원조 오리 세이로」입니다만, 혼잡시에 묻는 것도 어떨까라고 생각해, 동점의 HP(홈페이지)로부터 소개하는 것으로 승낙을 받았습니다.그것에 의하면,
1963년 봄, 선대가 식당에서 「호소바」를 먹었을 때, 실수로 「소바즙」을 흘렸습니다.메밀도 얼마 남지 않고, 정확히 2세의 장녀가 먹은 「가모남 우동」의 국물이 남아 있었기 때문에, 그 국물을 곁에 넣어 먹었습니다.그 외에도 맛있었습니다.그 후, 궁리를 거듭해 「가모세이로」 전용의 즙을 고안했습니다.(약) 또, 국산 100%의 합압의 로스 고기 모두를 사용해, 전용즙을 절묘한 밸런스로 완성하고 있습니다.오리고기는 불포화지방산이 많아 혈중 콜레스트롤을 저하시키는 작용이 있습니다.게다가 비타민 A·B2·철분 등을 많이 포함하고 있어, 여성의 피부의 건강 유지와 빈혈 예방에 적합합니다.
소바분에도 고집
탁상의 메뉴에 곁들여진 설명서에 의하면, 홋카이도 아사히카와시 고탄베쓰초의 자가 농지에서 재배해, 소바의 와카바보다 특수 제법한 하이루틴(루틴의 400배)을 메밀가루에 더해, 약간 녹색의 소바로 완성한 것이 특징이라고 합니다.소바의 사진은 조금 받고 나서 찍었기 때문에 왼쪽 모퉁이의 메밀이 조금 적게 보이는 것은 그 탓입니다.가격은 세금 포함해 1,200엔소바탕도 맛있게 먹었습니다.전용 즙도 판매하고 있습니다.
근처에는 ‘긴자 2세 야나기’
긴자 장수암에 도착하기 전, 교바시 공원의 모퉁이에서 「긴자 2세 야나기」를 발견했습니다.아시는 분도 많겠지만
≪스미소≫도쿄도 주오구 긴자 1-21-15
≪전화번호≫요일03-3561-2647
≪영업시간≫11:00~15:00, 17:30~21:30(월요일~금요일),
11:00~14:00(토요일)
≪정휴일≫일요일, 공휴일
≪액세스 ≫도쿄 메트로
긴자잇초메역(Y19) 10번 출구 도보 5분
히가시긴자역(A11/H10) A7번 출구 도보 5분
긴자역(M16/H09/G09) A12·A13번 출구 도보 7분
신토미초(Y20) 2번데구치 도보 5분