오피셜

오너인 나카조노 셰프는 후쿠오카 출신.도쿄와 하카타의 중화요리의 노포에서 수행 후 만을 가지고 니혼바시에 자신의 가게를 오픈했습니다.카운터만의 가게면서 고급감이 감도는, 마치 프렌치 레스토랑의 분위기가 있습니다.중화요리입니다만, 가게 안의 공기에 기름 냄새는 느껴지지 않고 향신료 향신료의 향에 묻히지 않습니다.전채의 외형도 프렌치의 오드블 같고 멋쟁이입니다.게다가 모든 접시가 일식기.그러나 일품 일품에 전통적인 중국 맛의 악센트가 있고, 또한 독창적인 조리법으로 다양한 맛을 즐길 수 있었습니다.

가장 쓰카와 요리다운 한 접시는 소위 「에비 칠레」입니다만, 자주 있는 새우 칠레와는 달리, 케첩을 사용하지 않는 것은 당연히, 몇 종류의 통째로의 구두리가 함께 볶아지고 있어, 또, 수제 블렌드의 스파이스가 접시에 곁들여져 있는 등, 매우 복잡한 맛의 일품이었습니다코스 요리이므로 소개한 것 이외에도 개성적이고 맛있는 요리가 제공되었습니다.그 코스의 처음에는 따뜻하고 단단한 ‘유리뿌리죽’이 나와 식욕을 크게 환기됩니다(중국어로 ‘개위구’라고 합니다)또한 매콤하고 농후한 새우 칠레 직후에 입가심으로 "미니 토마토 빙수"가 나와 단번에 입안이 깔끔하게 리셋되고 나서 마지막 식사로 향하는 "흐름"이 절묘했습니다.시험해 볼 가치가 있는 가게라고 생각합니다.

신(新)

도쿄도 주오구 니혼바시 고부나초 15-17 교에이 빌딩 1

교통수단
도쿄 메트로 히비야선, 도에이 아사쿠사선 인형초역 도보 3분
도쿄역에서 택시로 10분

영업시간
【월～토】
１１：３０～１５：００ １４：００（L.O）
17:00～22:30 21:00(코스 L.O)
　　　　　　　　　　　　22:00 (드링크 L.O)
※상황을 감안하여 변경하는 경우가 있습니다.

쇼큐일
일요일　※연휴 등에 따라 변경할 수 있습니다.