생산자의 생각이 전해지는 한잔의 커피

얼마 전 니혼바시의 사쿠라 거리를 걷다가 재미있는 점포를 발견했다.점포명은 「GOOD COFFEE FARMS Cafe & Bar」.안으로 들어가 이야기를 들어보면, GOOD COFEEE FARMS가 만든 첫 실점포라고 한다.'자전거로 만드는 지속물'로 세계를 바꾸자는 지구 환경에 대한 부하의 경감을 최우선으로 생각한 기업 자세에 감동했다.

생산자의 생각이 전해지는 한잔의 커피

또, 생산의 품질을 유지·개선하기 위한 열쇠로서 일본식 수법(정제한 생두를 건조시키는 비닐하우스나 하얀 유니폼, 매일 아침 반드시 실시하는 조례 등)을 채용하고 있는 것이 매우 흥미로웠다.일본식 만들기의 장점을 살려 커피 한 잔을 통해 생산자와 소비자를 연결하고 있다.

생산자의 생각이 전해지는 한잔의 커피

이렇게 생산자와 마음을 맞추어 만들어진 커피콩에서 정중하게 끓인 한 잔의 커피그 커피를 입에 담는 순간, 과테말라 생산자의 생각이 전해져 오는 것 같았다.제작자의 땀과 눈물, 커피 만들기에 대한 뜨거운 마음이 느껴지는 치유의 한 잔의 커피였다.

※사진은 점포의 허가를 받아 촬영했습니다.

＜GOOD COFFEE FARMS Cafe & Bar＞

점포 주소:(우) 103-0027 도쿄도 주오구 니혼바시 3-1-3 1F

영업시간:월~금 7:00~21:30, 토일축 9:00~21:30(전일 라스트 오더 21:00)

Instagram: https://www.instagram.com/gcf_cafebar/

주요 메뉴 :커피, 브리토, 술(크래프트 맥주나 과테말라 산 램 등)