오피셜
쓰키지에서 뉴욕으로
물가 대책도 완화되어 외국인 관광객도 외출하게 되어 기쁘게 생각합니다.
9월이 되는데, 츠키지의 오호쇼가 미국 최초의 전문점으로서 뉴욕에 「DASHI OKUME Brooklyn」이 오픈되었습니다."DASHI OKUME Brooklyn"에서는 150년 이상의 역사를 가진 도매 "오호"가 첫 해외 진출로 일본산 천연 무첨가 원료와 그것을 사용한 국물 팩을 판매하고 있습니다.
또한 일본 국내에서 특허를 취득한 맞춤형 팩도 미국에서 판매합니다.(미국 특허에 대해서도 신청됨)일본과 마찬가지로 쇼케이스에 줄을 서서 원료를 보면서 소믈리에의 스탭과 상담해, 자신이 좋아하는 것을 선택해, 세계에 하나 뿐이고 팩을 만들 수 있습니다.
점포 내에 가공장을 갖추고 있으며, 원료의 셀렉트를 마치면 눈앞에서 「배합→분쇄→충전→포장」이 행해져, 상품이 완성될 때까지의 모든 제조 공정을 볼 수 있습니다.
또, 점포 내에는 무첨가 식품을 사용한 요리를 제공하는 이트인부스도 병설되어 있으며, 오호노 끈의 니시쿄 절임이나 오호쿠로 만드는 된장국, 코하치 요리를 맛볼 수 있는 정식, 그 외 일품 요리 등을 갖추고 있다.밤에는 각 치기로서 전국 엄선의 일본술, 소주를 제공받습니다.
NY에 가신다면 꼭 들러 주세요.
・점포명:DASHI OKUME Brooklyn (다시 옥메 브룩클린)
・영업시간:11:00〜21:00
・TEL：646-434-2912
・소재지:50 Norman Ave, Brooklyn, NY 11222
・해외 공식 온라인 숍:https://okume.us
다이시 오호쿠지 연구소
츠키지 어강의 「다시 오호츠키지 연구소」는, 유감스럽게도, 현재, 휴업중입니다.상품은 온라인 상점에서 구입 가능합니다.
온라인 숍 https://okume.jp/
같은 오다와라바시동에 있는 「츠키 아지오」에서는, 기제품이고 팩을 구입할 수 있습니다.
『다시 오호츠키지연구소』의 재개가 기다려집니다.