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니혼바시의 노포 장어점에서 발견한 「의외의 음료」
에도코는 장어를 좋아한다.츄오구 하마마치에서 보고 스미다가와의 건너편에 있는 오나기강에서는 고급 장어가 많이 잡혔습니다.「여장(타비우나기), 화장에 잠기는 에도의 물」이라고 하는 가와야나기옆에서 가져온 장어를 오카와(스미다가와)나 오나기강에 잠겨, 후카가와에서 잡힌 상물로 가장했다고 하는 것입니다.
장어덮밥이 퍼진 것은, 장어 덮밥의 발안자가 니혼바시 인가타마치의 연극 오두막의 금주였던 관계로, 동내의 오노야에 매도하게 했다고 하는 설이 있습니다.장어덮밥은 오쿠보 이마스케라는 사람이 이바라키, 우시쿠누마에서 나루배를 기다리고 있을 때 부탁한 장어의 가방구이와 돈부리밥이 좀처럼 나오지 않는다.이제부터 먹으려고 할 때가 되어 ‘배가 나올거야.’주먹밥 위에 가방구이가 탄 접시를 듬뿍 씌워 나중에 먹으면 매우 맛있었던 것이 시작입니다(류가사키시 관광 물산 협회)
전국 「우나기 백선회」 회원의 40%가 도쿄에 집중.
「우나기 백선회」중에서도 주오구의 장어가의 활약이 눈에 띄고 있습니다.
이번에 소개하는 회원인 ▽다이가와(니혼바시 고아미초)는 1874년(1874년) 개업 이래, 양복을 더해 사용하는 등 옛날부터의 맛을 지키고 있는 노포
1927년(1927년)에 지어진 수기옥 만든 가게는 등록 유형문화재저녁에 불이 켜지면 매우 좋은 분위기가 자아납니다.난렴을 뚫고 쇼와의 세계에 부디
장어의 몸은 젓가락으로 막히는 것만으로 끊어질 정도로 푹신합니다.지역에 따라서는 빠릿한 껍질을 좋아하는 곳이 있지만, 나는이 통통감을 좋아합니다.
장어 추출물이 들어간 콜라
돌아오는 길에 눈에 들어온 것이 장어.여장에게 맛을 들으면 「장어 추출물이 들어 있습니다」라고 대답.1개 660엔평소라면 그대로 지나갑니다만, 장어를 먹고 행복에 잠겨 있는 몸에는 높이 느껴지지 않습니다.
맛입니다만, 가게에서 장어가 나오기를 기다리는 동안, 혹은 붕어빵을 먹은 후에 마시는 것이 좋을 것 같습니다.
우즈다이가와 주오구 니혼바시코아미초 10-5 03-3666-3197