오피셜

츄오구 내에는 노포의 일본 과자 가게나 백화점내에 들어가 있는 유명한 와자 가게가 많이 있습니다.
이번에 과자의 역사를 되돌아보는 계기가 된 것은, 전부터 신경쓰고 있던 와과자 가게에서 떡을 구입한 것으로 시작됩니다.
그 가게는 1891년 창업으로 입선에 점포를 둔 입선 아오야나기씨입니다.
지금은 없는 신바시의 아오야나기 본점씨로부터의 렌 나누기를 하고, 지금은 현지 쪽에 사랑받고 있는 가게입니다.

역사적으로 흥미로운 에피소드가 있는 롤 케이크나 계절의 과자 등, 점내에는 화과자가 좁게 늘어서 있습니다.
방문시의 계절의 과자는 카시와 떡(안, 미소안)으로, 받은 카시와 떡(미소안)은, 수제 특유의 떡한 두께가 있는 천과 달콤한 미소안이 인상적이었습니다

그리고, 수많은 상품 중에서 간판이라고도 할 수 있는 것이 「국화중」.
1891년, 초대 야마구치 아사요시에 의해 「미나미핫초보리 나카의 다리 아오야나기」로서 개업된 당시부터 판매되고 있는 이쪽의 한중간은, 닛신·러일 전쟁 시대는 「승리 한창」으로서 팔리고 있습니다.
메이지 시대부터 계속되는 대납언이 들어간 소박한 중에는 이름을 바꾸어 지금도 건재합니다.

수많은 화과자가 진열되는 가운데, 아무래도 신경이 쓰이는 것이 있었습니다.
그것이 모리나가의 밀크 카라멜과 아즈키 카라멜입니다.
이쪽도 역사가 있는 과자입니다만, 왜 화과자 가게에 있는지 이상하게 생각하지 않습니까?
사실 이것에는 우연과 같고 우연이 아닌 에피소드가 있었다.

그것은 10년 전에 TV 도쿄의 「출몰!어드가쿠 천국」에서 소개된 적이 있으므로 아시는 분도 계실지도 모릅니다만, 이 입선 아오야나기씨가야말로 모리나가 제과씨의 과자(마슈마로)를 처음으로 매장에서 판매한 가게입니다!
화과자집인데 왜?“처음으로 마시멜로를 판매한 것이 특별한 이유는?”...그런 의문을 이보다 하나씩 해소해 갑시다.♪

모리나가 제과 주식회사의 창업자 모리나가 다이이치로 씨가 미국 수업에서 돌아와 과자 공장을 개업하는 1899년경
주위에서는 일이 별로 생각대로 옮기지 않는 것 같기 때문에, 다른 제과점에서 일하면 어떨지, 미국에 돌아가는 것은 어떨까라고 충고나 추천이 있었습니다.
그러나 그들은 타이치로가 미국에 간 목적에 반하기 때문에 "나는 우리 믿는 처사를 향해 매진한다"고 거절했습니다.
그런 가운데, 판로 개척을 위해 시내에서 일류의 과자점을 한쪽으로 찾아가 봐도, 단지 한 채로부터도 주문을 받을 수 없을 뿐만 아니라, 상대조차 해 주지 않는 엄혹한 현실에 직면....

어느 때, 아타고시타의 타무라마치에서 눈에 들어온 토미나가라는 볼 상자를 제조하는 집에서 미국풍의 볼 상자를 주문했을 때, 자신의 과자를 보여준다고 말했는데, 토미나가는 “나카노바시의 아오야나기씨를 옛날부터 알고 있기 때문에 내가 안내해 준다”고 말했습니다.
그의 안내로 아오야나기를 방문해 보면, 주인인 야마구치 아사요시씨의 부인 와카는 한때 나베시마 후작가에 고텐 근무를 한 적이 있어, 타이이치로가 사가현 출신이기 때문에 이야기에 꽃이 피었습니다.

동향에 대한 동정심에서 “가리 매도되는 소망은 없다고 생각하겠지만, 15원만 양분을 쳐다보시고, 매표되지 않으면 집에서 먹거나 남에게 오를 수 있으니까......."라고 타이치로가 만든 과자(마슈마로)를 주문해 주셨다고 합니다.
판로의 실마리가 보일 때까지 2개월을 소비했지만, 이것이 원래 일본에서 첫 주문이며, 이 때의 기쁨은 말로 할 수 없을 정도였다고 타이치로는 적고 있습니다.

(점내에는 창업 당시의 점포의 사진등이 전시되고 있습니다.)

그 후, 이 아오야나기의 주인들의 소개에 의해, 신바시 가나마치의 아오야나기 본점, 시바쿠보초 거리의 아오야나기 지점 등, 아오야나기 일가가 최초의 특기처가 되어, 서서히 그 외라도 주문이나 특기처를 늘려 갔습니다.
1900년에는 호치 신문에 광고를 게재하고 에인절 마크 사용을 개시!
광고에는 마시멜로, 바나나, 치요코레이트 크림, 프렌치 메키스트, 바타카츠프, 키야라멜 등 서양 과자의 문자를 볼 수 있어, 「전지 또는 상병 병사 견무용의 적품이 된다」, 「마시마로 아오이리는 체송에 가장 편리하게 되어」, 「여름기 진물에 적합한 부패의 우이 없음」등이라고 하는 선전 문구와, 특약점 이름이 들어간 광고로 점점 인지되게 되었습니다.
과자의 자유 판매가 재개된 1950년에 긴자에 설치된 지구의 네온도 궁리된 광고 중 하나입니다.

여담입니다만, 타이이치로가 처음으로 견본으로서 만든 과자로, 일본인의 입에 맞는 것은 마시멜로였습니다.
현대 일본인은 특히 위화감 없이 입에 담는 카라멜이지만, 당시는 우유와 버터 냄새가 원인으로 일본인의 입에 맞지 않고, 오로지 체류 서양인 등을 대상으로 주문을 조금씩 만들 뿐이었던 것 같습니다.
참고 문헌의 '모리나가 55년사'에는 '현금에서는 우유와 버터가 많이 사용된 과자가 아니면 일반적으로 좋아할 수 없는 싫어졌다.진에게 시세의 변천은 우리들의 의상 밖이다”라고 기록되어 있습니다.
여기에서는 반세기만에 상당히 양과자가 침투하여 받아 들여지게 된 것을 알 수 있습니다.

게다가 50년 이상 지난 지금, 매일 새로운 과자가 만들어지고 있습니다.
전후 점점 일본 인간에게 침투해 온 모리나가 제과의 과자는, 지금은 먹어본 적이 없는 사람은 없을 정도로 유명해졌습니다.
그 회사의 초기를 지탱한 것은, 틀림없이 입선 아오야나기씨의 초대 주인 및 부인의 힘 첨부입니다.
그런 인연도 있어, 이번에 소개한 가게에서는 모리나가의 상품의 취급도 있다고 합니다^
뜻밖의 곳에 과자의 발전사의 간이 되는 한 장면을 엿볼 수 있어, 다시 주오구는 재미있다고 생각했습니다!

【참고 문헌】
모리나가 제과 주식회사 「모리나가 55년사」(1954년)
모리나가 제과 주식회사 웹사이트 https://www.morinaga.co.jp/(2019년 5월 5일 열람)

이리후네 아오야나기
주소:도쿄도 주오구 이리후네 1-2-8-104
전화 번호03-3551-0146

※입선 아오야나기씨로부터 소개 허가를 받고 있습니다.