오피셜

판매하고 있는 것은 간판 메뉴인 슈크림, 케이크, 스콘, 쿠키 등 스위트에, 커피, 홍차, 진자에일 등 음료 등 음료 등
일의 휴식 시간에, 거리 걸음을 사이에, 친구와의 티타임에 마음을 채워주는 메뉴가 매력적.

이번에 점내에 방해해서 처음 알았습니다만, 실은 스위트와 음료 외에 여자의 마음을 간직하는 액세서리도 전시·판매되고 있습니다.
이곳은 실버 925를 중심으로 오리지널 액세서리를 다루는 ARG(아그)씨의 팝업
일점물의 액세서리를 찾는 분, 엄선의 상품을 꼭 가까이서 봐 주세요.

바로 「은신처」라는 말이 어울리는 아늑한 사이즈 감의 가게에서는 이트인도 가능.
창가 자리 또는 카운터석에서 천천히 쉴 수 있습니다.
그런 편안한 공간에 새로운 편안함을 더하는 것이 가게 안에 베풀어진 내츄럴한 데코레이션
올빼미, 리스, 토끼 등 마치 숲에 놀러 온 것 같은 기분이 될 수 있지 않을까요?

그런데 전복이 길어졌지만 스위트가 늘어선 쇼케이스를 보자.
먹을 수 있는 티라미스, 그 옆에는 하코형의 귀여운 캐럿 케이크, 오렌지 캐러멜 케이크, 여름 귤 케이크가 늘어서 있습니다.
메뉴 카드에 확실히 알레르기 정보가 기재되어 있으므로, 구입시도 안심할 수 있습니다.

또, 버터 불사용으로 항산화 작용이 있는 성분이 포함되어 있는 태백 참기름(타이하쿠마 아부라)를 사용한 스콘도 놓칠 수 없습니다!
레몬 진저, 커피, 재스민 차와 다른 곳에서는 별로 볼 수 없는 프레이버가 신경이 쓰입니다.
스콘으로 치고는 드문 비싼 단면이 식욕을 돋웁니다.

그리고, 변덕 메뉴에도 요 주목.이 날은 타르트와 키슈였습니다!
각 날의 변덕 메뉴는 공식 Instagram 및 Facebook에 소개되어 있으며, 어떤 메뉴가 있는지 체크하는 것만으로도 티텀이 기대됩니다.♪

사진의 오른쪽에 찍혀 있는 것은 간판 메뉴라고도 할 수 있는 슈크림.
천에 태백 참기름이 들어 있는 것이 특징으로, 주문 후에 크림을 채워 주세요.

멋진 점내에서의 이트인에 마음이 끌렸지만 이번에는 슈크림과 "85 스페셜 블렌드 커피"(드립)를 테이크 아웃.
커피는 Pâtisserie 85와 지바현 후나바시시 마고메니시에 점포를 둔 magome coffee project (마고메 커피 프로젝트)와의 콜라보레이션 상품
후자는 「누구나 맛있게 끓일 수 있는 커피를」를 모토로, 어렵게 내리는 방법을 하지 않아도 코크 깊게 입에 부드러운 마무리 되는 커피를 제공하고 있습니다.
점심시간의 한정된 시간에 맛있는 커피를 마시고 싶을 때는 딱 맞네요!

중요한 슈크림은 특히 인상에 남은 것은 3개 있었습니다.
・「깨기름」을 사용하고 있는데 참깨의 존재감이 매우 조심스럽게
・주문하고 크림을 채우니 반죽이 파이처럼 삭삭삭
・각 소재의 장점이 응축되어 있어 만족도가 높다

특히 1점째가 의외로 자세히 조사해 보았는데, 일반적인 참기름은 참깨를 불로 볶는 것으로 고소하고 풍미 풍부하게 완성되는 한편, 태백 참기름은 삶의 참깨를 짜서 만들기 위해 참 독특한 풍미가 억제되어 더욱 하고 있다고 합니다.
다른 소재에의 맛이나 향기의 영향이 적은 것도 있고, 과자 만들기에서 버터 대신으로 사용되는 경우도 많다든가.

쇼트 브레드를 비롯하여 맛있는 구운 과자의 대부분은 버터가 많이 사용되고 있습니다.
버터의 향기로운 향기에 끌리지만 재택근무로 운동시간이 줄어든 지금 역시 건강도 신경이 쓰입니다.
지금까지 츄오구 내의 여러 가게에서 슈크림을 먹어 왔지만, 건강에 조심하는 분에게 추천하고 싶은 슈크림을 만난 것은 이쪽이 처음입니다.

반죽은 푹신푹신하고 부드러워도 쿠키 반죽도 아니고, 약간 씹는 파이 같은 삭삭크 식감.
슈류로 치고는 신식감이므로, 슈크림을 좋아하는 분은 꼭 시험해 주세요.
또, 쿠키에도 태백 참기름이 사용되고 있으므로, 음식을 고집이 있는 분에게의 수토산이나 기프트에도 좋을 것 같다고 생각했습니다.

주오구 신토미 주변을 방문했을 때에는, 멋진 파티슬리로 한숨 돌리지 않겠습니까?

본 기사의 취재・집필에 있어서, Pâtisserie 85의 담당자에게 협력해 주셨습니다.
바쁜 와중에 흔쾌히 받아들여 주셔서 감사합니다.
(다음에는 재스민 차의 스콘을 먹으러 가겠습니다♪)

Pâtisserie 85 (파티슬리 하코)
주소:도쿄도 주오구 신토미 2-4-3 1F
전화 번호080-8421-0483
영업시간:12시~18시 30분
정기휴일:일요일 (가끔 부정 휴무)
Instagram：@patisserie.hako
Facebook：@patisserie.hako