오피셜

가게 쪽에 따르면, 야채나 과일을 신선하게 조리하고 보존하는 것이 러시아의 문화.
또한 러시아의 식품은 첨가물이나 항생제 등에 대해 엄격한 규제가 걸려 있다고 합니다.
그러한 음식에 대한 문화와 의식을 소중히 여기고 이 가게에서는 안심하고 즐길 수 있는 식품만을 수입하고 있습니다.
확실히 점내의 상품을 봐도, 베리나 버섯 같은 러시아의 자연을 방불케 하는 것 같은 소박한 라인업도 인상적.

그런 엄선한 가게의 대표는 우크라이나 출신의 미야베 빅토리아 씨.
“러시아와 그 주변의 나라들의 몸에 좋은 음식을 통해 일본과 러시아, 그리고 유라시아 국가들의 우호의 다리가 되고 싶다”는 생각에서 이 가게를 시작했다고 합니다.

사실 2021년 오픈 직후 러시아의 과자를 구입하러 묻는 등 저 자신까지 몇 번이나 이용하고 있는 가게입니다.
대학에서 처음 온 친구가 러시아에서 온 유학생이었기 때문에, LINE의 교환으로 가게 오픈이 화제가 된 적도 있었습니다!

오픈 시에는 패키지에 3마리의 곰이 그려진 초콜릿 '미시카 카사라푸'와 가게에서 추천해 주신 인기의 프리미엄 치즈 '슬로크'를 구입.
이 프리미엄 치즈는 화이트, 우유, 다크 초콜릿으로 각각 코팅되며 치즈의 유지방률은 5%, 26%의 두 종류 중에서 선택할 수 있습니다.
이때는 우유 초콜릿 코팅(유지방 5%)을 골라 봤습니다.♪

중요한 맛은 하면, 유지방률이 낮은 일도 있어, 치즈 치즈 치즈 치즈치고는 멋.
그리고 상냥한 단맛이 뒤를 찌르고, 눈치채면 완식하고 있었습니다.
이것은 수토산이나 수입으로 하고, 친구들에게도 그 맛을 전하고 싶어집니다.

이번에 내가 구입한 것은 여기!
최근 입하한 지 얼마 안된 「우크라이나 키예프풍 가발츠」입니다.

왜 입하자마자 사러 들었는가 하면, 실은 영국 유학 중에 이 요리(현지에서는 「치킨 키예프」라고 불리고 있습니다)를 만나 맛있고 때때로 먹고 있었기 때문입니다.
치킨 키예프는 가게에 따라 보존 방법(냉장·냉동)이나 맛이 다릅니다.
평소 전혀 냉동식품을 이용하지 않는 제가 아이스 이외에 예외적으로 구입한 냉동식품이 치킨 키예프라고 해도 과언이 아닙니다.
즉, 그 정도로 맛이 깊고, 리피트하고 싶어지는 것입니다.♪

오른쪽에 찍힌 상자가 유학 중 구입한 치킨 키예프 중 하나

통상은, 프라이팬으로 튀김 구우거나, 얇게 기름을 넣은 천판에 얹어 오븐에서 천천히 조리하거나 하는 것으로, 가쓰레츠 특유의 석사쿠감이 나옵니다만, 이번은 접시에 얹어 그대로 따뜻하게 보았습니다.

보시다시피 촉촉한 마무리가 되었습니다만, 잉겐 콩과 감자를 더해, 구내의 베이커리에서 구입한 바게트와 함께 받았습니다.
이 가들레에 칼을 넣으면 패키지에 있듯이 버터와 육즙이 쏟아져 나오는 동시에 버터와 허브의 풍부한 향기가 주위에 퍼집니다.

또, 가쓰레츠가 풍미 풍부하기 때문에, 곁들인 야채에 맛을 붙이지 않아도 충분히 맛있게 받을 수 있습니다.
그리고 쏟아져 나온 버터와 육즙은 가쓰레기는 물론, 야채나 바게트에 붙여도 좋다.
지금까지 다양한 나라의 전통 요리를 먹어 온 저입니다만, 이것은 한번 시도할 가치가 있다고 자신감을 가지고 말할 정도로 꼭 시도해 주셨으면 하는 일품입니다!
(먼 곳에 사는 분은 온라인 숍에서 구입할 수 있습니다.)

그 외, 다크 초콜릿 코팅(유지방 26%)의 스로크도 구입.

유지방율이 높은 것도 있어, 보다 농후한 맛.
다크 초콜릿이므로 단맛은 밀크 초콜릿보다 조심스럽지만 프리미엄 치즈와 상반되는 부드러움이 인상적이었습니다.

또, 이번 쇼핑을 했을 때에, 가게 쪽으로부터 오픈 1주년 기념의 메시지 및 물건을 받았습니다.
스틱 모양의 인스턴트 커피와 컬러풀하고 귀여운 일러스트가 눈길을 끄는 초콜릿입니다.
뜻밖의 배려에 매우 기뻤습니다.

또한 위의 사진 메시지 내에도 있듯이 지금도 여전히 어려운 국제 정세가 계속되고 있습니다.
그런 상황에 마음을 아프게 한 분들로부터 도착한 꽃과 메시지가 점내 입구 부근에 장식되어 있었습니다.
가게 분들처럼 저도 하루빨리 평화가 돌아오길 진심으로 기원합니다.

마지막이 됩니다만, 가게를 이용하시는 분에게 주의사항도 있습니다.
이용시에는, 입구에 게시되어 있는 부탁을 일독 후, 가게의 분들에게의 폐가 되지 않도록 배려해 주시도록 부탁드리겠습니다

본 기사 집필에 있어서, 붉은 광장의 스탭의 여러분에게 협력해 주셨습니다.
다시 한번 주셔서 감사합니다.

아카노히로바 긴자점
주소:도쿄도 주오구 긴자 1-20-14
영업시간:평일 11시~19시
　　　　　토・일・공휴일 11시～18시
전화 번호03-6263-0773
공식 웹사이트:https://victoriashop.jp/
공식 Twitter:@victoriashop_ru



※게재 정보는, 취재일(2022년 3월 30일) 시점의 것입니다.
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