오피셜
「사쿠라모치」 여러가지
벚꽃의 개화 예상이 나오기 시작해, 와과자 가게의 매장에 벚꽃 떡이 늘어서기 시작했습니다.바로 「봄」입니다.
「사쿠라 떡」간사이는 도묘지 반죽, 관동은 밀가루 반죽을 사용하고 있는 것은 여러분 아시는 거리입니다.
토라야 문고의 아오키 나오미 씨의 「와과자의 역사」에 의하면 사쿠라 떡의 기원은 간사이에서는 「교토 사가・차회절 신사의 경내에 있던 차야에서 만든 것이 시작」.구루마오리 신사는 한 명 「사쿠라미야」라고 불리는 것이라든가.간사이에서는 도묘지는 사쿠라 떡의 별명입니다.
관동에서는 “야시로 장군·요시무네의 공원 정책으로 아스카야마·고텐야마·스미다가와·코가네이에 벚꽃을 식수다점의 수익으로 수목의 관리를 시킨 것이 일어나고, 에도 후기에 무카이지마 나가메이지몬 앞에서 현재도 계속되는 야마모토야의 조상이 벚꽃 떡을 고안했다고 한다”고 있었습니다.
벚꽃 떡의 인기를 소개하고 있는 에도 후기의 「토사원 소설」(1825)에는 「스미다가와 사쿠라 떡」으로서 「1810년 1년의 매입고, 사쿠라바 절임 포함 삼십일 통(단 1통에 범소 2만 5천장 정도 넣어, 엽수 77만 5천장이 되어(단 하나에 잎씩 되어) 이 떡수 § 38만 5백하나의 값, 4문씩, 이 대조참 천오백오십 관문, 금으로 고쳐 227량 2주와 사백오십문연중 평균해 하루의 매도고, 사관 삼백오문 나리토이헤리」(사문은 야마모토 히로부미 「에도의 전계정」에 의하면 약 120엔1657년(1657)의 공정보합에서는 1량=은육십돈=전4천문)
야마모토야 씨의 조상으로 보면 큰 신세 이야기입니다만, 지금의 우리에게는 에도 시대의 「사쿠라 떡 비즈니스」를 알 수 있는 무엇보다 기록반가운 「세상」입니다.
이쪽은 관동계의 다른 버전, 아케보노의 「후쿠사 포장」의 벚꽃 떡(248엔) 이 형태, 다른 곳에서 본 적이 없습니다.
도묘지계로서 교토에 본점이 있는 「센타로」의 사쿠라도(194엔), 나가메이지계로서 기요즈키 도모토점의 벚꽃병(280엔)을 소개합니다.판매는 모두 4월 중순까지입니다.
쓸데없는 신세입니다만, 「센타로」씨의 책갈피에 「부디, 손수건으로 먹어 주셨으면 한다.흑문자 등으로 얽히지 않고, 아저씨 박리, 무샴샤와 해 주셨으면 한다」라고 있었습니다.
그럼 나도 박리
기요즈키도모토점 긴자 7-16-15 전화 03-3541-5588
월금 9:30 - 19:00 토 9:30 - 18:00 일 공휴일
센타로 긴자 미코시 B1
아케보노 긴자 5-7-19 전화 03-3571-3640
월토 10:00 - 21:00 일 축 10:00 - 20:00