문명당 카페 가져오기, 카스테라후르츠샌드가
맛있게 추천합니다!
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여성이 좋아하는 스위트 감각으로 받을 수 있는 과일 샌드는 유명점에서 간편하게 구입할 수 있는 편의점에까지 폭넓게 판매되고 있습니다.빵 반죽 과일 샌드위치가 대부분입니다.
문명당 카페 카스테라 프루츠 샌드가 호평으로 2021년 10월 1일부터 테이크아웃을 할 수 있게 된 것을 알고 조속히 문명당 카페 동긴자에 나갔습니다.1층 숍 10시~19시까지 판매되고 있습니다.
1일의 수량이 한정되어 있기 때문에 가부키자 옆의 입지 조건이므로, 가부키좌가 있을 때는 점심까지 매진되기도 한다고 합니다.
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유명한 문명당은 1900년에 나가사키에서 창업되었습니다.1922년에 간판 상품 간판상품을 내걸고 도쿄에 진출했다고 합니다.
100년도 계속되는 간판 상품의 카스테라는 장인이 1개 1개 정중하게 구워 맛과 품질을 지키고 있다고 합니다.첨가물을 사용하지 않고 만들어내는 공정은 창업 이래 변하지 않았습니다.
수고를 하는 수작업은 안심 안전을 지키고, 고객에게 문명당의 카스텔라를 계속 제공하는 100년의 노포 상점에의 자랑이라고 생각합니다.
과일 샌드가 태어난 계기는 특선 5삼 카스테라가 생겼기 때문에 가능해진 것 같습니다!

고집의 특선 고산 카스테라는, 홋카이도산 시나 꿀·도쿠시마현 산화삼분당 등의 소재를 충분히 음미, 난황을 늘려 구워낸 천은 통은 통통 식감과 맛이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
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문명당 다방과 기타무라 히데키 파티시에로부터 이야기를 들었습니다.
「BUNMEIDO CAFE 동긴자점」에 소속되어 있습니다.
〒104-0061 주오구 긴자 4-13-11
☎03-3345-0006
촉촉한 특선 오산 카스테라가 이 과일 샌드가 태어난 계기가 되었다고 합니다.물론 고안자는 기타무라 파티시에입니다.
특선 오산 카스텔라에 제철 과일을 끼우면 절묘한 식감이 생겼다고 합니다.거기에 상쾌한 요구르트 크림을 끼우면, 보다 카스테라와 과일이 매치되어 지금까지 없었던 식감을 맛볼 수 있다는 카페 손님들에게 큰 인기가 되었다고 합니다.카스텔라에서 과일 샌드를 만들려고 생각한 기타무라 파티시에의 아이디어가 훌륭합니다.그래서 2021년 10월부터 테이크아웃 메뉴로 하는 것을 문명당 히가시긴자점 내부에서 결정했다고 합니다.
물론 기타무라 파티시에의 노력의 선물이기도 하고, 상사 분들의 든든한 추천도 있었습니다.특히 요구르트 크림은 여러 번 시작을 반복해 상쾌한 오리지널 크림이 완성되었습니다.
그 덕분에 가부키자 관극의 분들에게도 인기 상품이 되어, 가지고 돌아갈 수 있게 된 것은 정말로 기쁩니다.
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이 믹스(딸기・키위・바나나)・딸기・온슈 귤의 3종류의 과일 샌드는 2월까지
3월부터 새로운 과일 샌드 메뉴가 발매된다고 하니, 기대하세요!
지금까지의 제1탄 과일 샌드는 멜론 & 멜론 (빨강, 녹색의 2 종류의 과일 멜론) · 샤인 머스캣 믹스 (키위 바나나 파인)였습니다.
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1종류씩 3절을 천천히 맛보면서 과일 샌드를 먹었습니다.작고 손바닥에 딱 맞는 사이즈입니다만, 카스테라의 두께는 꽉 차 있습니다.
생각한 이미지 통리의 스테라 과일 케이크에 가까운 맛으로 맛있었습니다.입안에서 요구르트 크림의 산미가 퍼져 카스테라 천과 과일의 궁합이 딱 맞습니다.양주가 약간 향기입니다.그리고 문명당의 카스텔라의 특징인 카스텔라 바닥의 사탕의 감촉이 혀와의 매칭이 절묘했습니다.
완전히 사치스러운 기분에 싸여 만족감 가득합니다.앞으로도 문명당 씨의 과일 샌드위치의 리피터가 될 것 같습니다.
(문명당 긴자점 카페베 기타무라 히데키 파티시에 님으로부터 기사·사진 기재의 승낙해 주셨습니다)