오피셜

(서두 화상은 올해의 모내기용의 모종, 위의 이미지는 작년 9월의 벼베기 전의 벼입니다.)

시라쓰루 주조씨는 일본술의 정보 발신의 일환으로, 2007년부터 도쿄 지사 빌딩 옥상에서 쌀을 만드는 프로젝트로서 「시라츠루 긴자 천공 농원」을 만들고, 독자 개발 쌀 「시라츠루니시키(하쿠츠루니시키)」의 재배에 임하고 있습니다.

15년째, 15번째 모내기가 됩니다.

로즈마리는 여기 천공 농원의 2017년의 벼베기보다 소개하겠습니다만, 기사를 읽어 주시고 있습니다 독자님은 아시다시피, 일반의 손님을 맞이해 모내기는 2018년, 2019년과 계속되었습니다만, 작년에 이어 올해도 시라쓰루 주조 사원씨에 의한 모내기가 되었습니다

오늘 6월 15일(화)은 드디어 올해의 백학금의 데뷔, 모내기입니다.

언제나 세미나의 소개로 신세를 지고 있습니다 시라쓰루 주조 주식회사 시라츠루 긴자 스타일 후쿠모토씨에게 또 신세를 졌습니다.

시라쓰루 긴자 천공 농원 리더 야마다 씨에게도 신세를 졌습니다.

올해의 스페셜 게스트는 2021 Miss SAKE 파이널리스트의 3명.

하쿠쓰루 주조의 사원 약 30명과 함께 모내기를 합니다.

오전 10시 7층 플로어에 여러분 집합입니다.후쿠모토 씨의 사회입니다.

최초로 시라쓰루 주조 주식회사 집행 임원인 나카오 가히코·도쿄 지사장, 그리고 Miss SAKE 파이널리스트의 3명이 각각 인사, 마지막으로 야마다 팀 리더보다, 이하의 설명이 있었습니다.

・　모내기 작업에 대해서

　①　모종 줄기 부분만 당기지 않도록 주의하고 뿌리 부분을 푸는다

　②　묘에 4·5그루를 찢어 세 손가락에 끼워 심는다

　　　심는 장소에 대해서는 로프를 치고 기준을 만들고 있습니다.

　　　로프를 넘은 끝에 심도록 해 주세요.

　③　스스로 걸어서 뒤로 내려가서 심어가는데요.

　　　발자국 구멍 등은 막아 다음에 심기 쉽도록 한다.

그런데, 옥상으로 이동해 맨발이나 장화, 또는 비치 샌들 모습이 되어 주십니다.

이 날의 날씨는 맑고 바람도 없습니다.기온도 매우 좋은 느낌.

절호의 모내기 일화입니다.

자 모내기 시작입니다.

사원분들 논에 들어갑니다.

Miss SAKE 파이널리스트도 교체로 모내기를 했습니다.

모내기가 끝나면 손과 발을 물로 씻는다.

여기서 Miss SAKE 파이널리스트와 인터뷰.

최초로 미야기현 대표 사이토 모모카(사이토 모모카)씨로부터···

논에 들어가 손을 열고 계시는 것이 사이토 씨입니다.

2명의 Miss SAKE 파이널리스트는 안쪽에서 나란히 기다리고 있습니다.

미야기 대표이지요?

네 쌀 커서 미야기현 대표입니다.

모내기는 어땠습니까?

「나데시코 프로그램」이라고 하는 이벤트로, 이쪽의 천공 농원씨를 견학시켜 주셨을 때에, 정말로 놀랐습니다.

긴자의 한가운데에 시라츠루님의 큰 간판 아래, 빌딩에 둘러싸인 곳에 논이 있어, 이나리씨가 있다고 하는 풍경에, 매우 신비하다고 말합니까, 몹시 어떤 의미 현대적인 일본다움을 느꼈습니다.

사실 나, 논을 제로에서 함께 만든 적이 있었습니다.

대괴 등을 하거나 모내기를 하고 마지막으로 수확해 라는 것을.

옛날 그리운 감각으로 했습니다.

센다이의 방송국에 이전 근무하고 있었으므로, 방송국의 바로 옆에 논을 만든다는 기획으로

텔레비전 탑 아래라는 중요한 장소입니다만, 대자연이기도 했습니다.

매년 항례 기획이었습니다.술 쌀은 아니었지만

깊이 심는다는 것이었는데 어땠어요?

진흙이 갈라서, 강력하게 지나쳐 버리면 전부 가라앉아 버리는 것 같습니다.

절묘한 힘 가감으로 가지 않으면 안 되는 것일까라고 생각해, 도전하면서 즐겨 주셨습니다.

다음 주 6월 21일은 Miss SAKE 최종 선정이 예정되어 있네요.

글쎄요 그때까지 여러가지 사생활과의 밸런스를 취하면서입니다만.

감사합니다.

※　사이토 모모카씨는 최종 전형의 결과, 준그랑프리의 영예에 빛났습니다.축하합니다.

다음으로, 도쿄 대표 쿠보 마리(쿠보마리)씨···

논에서 나올 때 고생하고 있었죠.

그렇습니다, 장화라면 특히 그렇다고 생각합니다만, 진흙에 다리를 잡아 버려서

나 첫 모내기였지만 생각보다 힘든 작업으로.

이 논은 예전에 보였던 거죠?

논이 마른 상태에서 지난달 보러 왔습니다.

이 벼가 어느 맛있는 술이 되는데요.

마침 이곳의 천공농원에서 만든 술을 지난달 마시고, 이것이 커져서 또 누군가에게 마실 수 있구나라고 생각하면, 신기한 기분이네요.

도쿄에서 이런 쌀 만들기를 체험할 수 있다니.

미스의 그랑프리 발표가 다음 주에 앞두고 있네요.

그렇죠 이제 두근두근이군요.매일 밤 꿈에 봅니다.

출신은 도쿄 중 어느 쪽입니까?

오사카에서 태어났습니다만, 태어나자마자 도쿄에 와서 계속 세타가야 쪽에서 자라고 있습니다.

세타가야도 안쪽까지 가지 않으면 논은 없지요.

글쎄요 등등력에 가면 있을까요?

오늘은 긴자의 한가운데에서 모내기였습니다.

글쎄요.

감사합니다.

마지막으로, 마찬가지로 도쿄 대표 사토코토네(사토우토네)씨····

이전의 이야기에서는, 초등학교 때 벼를 심은 적이 있다든가?

양동이야?양동이 안에 벼를 심었습니다.

논에 들어가는 일은 없었습니다.

장화로 논에 들어갔습니다만, 나갈 때 고생하고 있었네요.

글쎄요, 다음번은 맨발로 도전하고 싶은데.

도쿄는 어디 출신입니까?

이타바시 출신입니다.

판교에도 논은 있습니까?

있네요 기타구에도 몇 면인가.

있기는 하지만 이런 모내기 기회가 없었기 때문에.

술은 자주 마셔요?

자주 마십니다.

이쪽의 벼도 술이 되는데요.

또 다른 맛을 낼지도 모르겠네요.

감사합니다.

중앙이 Miss SAKE 파이널리스트 도쿄 대표 사토 코토네 씨, 그 왼쪽 옆이 마찬가지로 도쿄 대표 쿠보 진리 씨, 오른쪽 옆이 준그랑프리 미야기현 대표 사이토 모모카 씨입니다.

・・・모내기 25분 정도면 무사히 종료됩니다.벼가 튼튼하게 자라도록

여기에서 천공 농원을 협력해 주시고 있는 세이부 조엔 주식회사 후지시로 아유미 과장에게 인터뷰입니다.

올해 모내기는 예년에 비해 조금 늦은 것 같은데요?

시라츠루씨에게 물어보면, 서일본에서 빨리 장마에 들어가, 모종은 그쪽에서 만들어 주고 있으므로, 그래서 모종의 생장이 늦어져, 모종의 생장을 기다려 모심기가 되었습니다

그럼 벼 베는 어떻게 될까요?

모내기가 늦어져도 향후의 날씨가 좋으면 따라잡겠습니다.

앞으로의 날씨에 달렸다는 것이군요.

예년 쌀 품평회는 있지 않습니까, 등급을 결정한다.

거기에 맞추어 벼 베기를 하고 있습니다만, 좀 더 늦출 수 있으면 좋겠다고 하는 곳이기 때문에.

오봉이 밝아 비가 내리기 때문에, 그 날씨에 따라 늦어지기도 한다고 걱정은 하고 있습니다만.

오늘의 이러한 날씨라면 자꾸 자꾸 성장해 가므로, 따라잡아 갈 것이라고는 생각합니다.

올해의 장마는 짧아질 것 같네요.

글쎄요 장마는 3년 전 장마가 이른 적이 있잖아요.

그것에 관해서는 별로 벼에게 나쁜 것은 아니기 때문에.

물은 자동으로 사람이 관리하고 있다.

일조시간이 길면 되니까.

추석 새벽 비가 길지 않았으면 좋겠다고 생각합니다.

새 팀 리더 야마다 씨는 어떻습니까?

엄청 공부를 많이 하고 열심히.

벼의 준비도 야마다 씨를 중심으로 하고 계셨습니다.

작년 쌀로 만들어진 술은 이미 마셨습니까?

아니오 아직 마시지 않았습니다.

기대하고 있습니다.

올해의 벼도 내년에 좋은 술이 되었으면 좋겠네요.

글쎄요.

벌레 대책은 어떻습니까?

야마다 씨 시작, 잘 둘러보고 있으니 벌레다.

대응은 빠른 것은 아닐까 생각합니다.

흙은 어떻습니까?

우리는 예년 토양 분석을 하고 있어 겨울철에 비료 성분의 무엇이 부족하다는 것을 보고 비료를 더합니다.

올해는 상당히 충분히 질소나 아연이나 철도 제대로 들어가 있는 것을 확인할 수 있기 때문에, 토지로서는 별로 넣지 않았습니다.

올해는 추이 예정입니다.

비배 관리 (비료 컨트롤)는 해 나갈 생각입니다.

후지시로 씨는 오다 농장 때부터 당하고 있었죠?

오다 농장에게 제자로 들어가서 공부했습니다.

이런 논은 그 밖에 없으니까.

시라츠루 씨가 노하우를 가지고 그것을 도와 드리고 있을 뿐이므로.

(로즈마리는 이것이 겸손하게 받았습니다.)

감사합니다.

야마다 팀 리더로부터도 이야기를 받았습니다...

이번에 새롭게 천공농원의 팀 리더로 부임했습니다

3월까지 이전 리더를 가까이에서 지원해 왔습니다.

가장 가까이서 봐 왔기 때문에 얼마나 진지하게 마주하고 노력해 키워 왔는지 알 수 있습니다.

그 생각을 계승하는 것은 큰 부담이며, 지금은 아직 자신은 없지만, 역사는 모두의 도움을 받으면서, 전문적인 것은 프로에게 조언을 받으면서, 키워주지 않고 자신답게 임해 가고 싶습니다.

・・가을의 벼 베기가 매우 기다려집니다.

작년의 쌀로 만들어졌습니다 술, 「백학 쇼운 순미 대음양 긴자 천공 농원 백학금」

이쪽의 디스플레이도 있었으므로, 소개하겠습니다.

(자세한 내용은 6월 8일의 기사를 봐 주세요.)

덧붙여 천공 농원의 일상 모습은 SNS에서도 전달되고 있습니다.봐 주세요.

공식 Instaguram

⇒　https://www.instagram.com/hakutsuru_ginza_official/

공식 Facebook

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긴자 5-12-5

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