오피셜
2020 하쿠루 긴자 천공 농원 수확된 주쌀 등급 검사
～하쿠쓰루 주조~
「기프트, 그리고 자신도 즐긴다」를 코어 컨피턴스로서 취재합니다, rosemary sea입니다.
세미나를 소개하겠습니다 하쿠쓰루 긴자 스타일(HAKUTSURU GINZA STYLE)씨 이쪽은 고베에 본사를 둔 시라쓰루 주조 주식회사씨의 도쿄 지사 빌딩 내에 있습니다.
이번 소개는 이 긴자의 빌딩의 옥상 「시라츠루 긴자 천공 농원」씨로 올해 수확되었습니다 술 쌀·백학금, 그 등급 검사에 대해서,입니다.
시라쓰루 긴자 천공 농원 팀 리더 타카오 쇼타씨에게, 이번에도 신세를 졌습니다.
시라쓰루 주조씨는, 일본술의 정보 발신의 일환으로, 2007년부터 도쿄 지사 빌딩 옥상에서 쌀을 만드는 프로젝트로서 「시라츠루 긴자 천공 농원」을 만들어, 독자 개발 쌀 「시라츠루니시키(하쿠츠루니시키)」의 재배에 임하고 있습니다.
로즈마리는 2017년의 벼 베기로부터, 이쪽의 모심기·벼 베기를 소개하겠습니다.
전회 10월 29일의 기사에서 전했듯이, 올해는 10월 21일의 벼 베기로부터 11월 19일의 등급 검사까지, 1개월 미만이라고 하는 타이트한 스케줄 아래, 이하와 같이 천공 농원의 인스타그램에 타카오씨, 쓰여졌습니다.
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11/19(목) 하치 왕자 펄라이스에서, 천공 농원에서 수확한 백학금의 등급 검사를 받아 왔습니다.
검사를 받는 동안의 등에서 떠오르는 긴장감...
올해도 「2등」을 받을 수 있었습니다!
2등이라고 해도 도쿄도의 등록 쌀이 아닌 백학금에게는 최고 랭크, 매우 명예로운 일입니다.
예년과는 다른 상황 속에서 한 시즌 소중히 키운 보람이 있었습니다.
맛있는 술이 되시길.
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・・하쿠츠루 씨 그리고 다카오 씨 축하합니다.
전회도 말씀드렸습니다만, 단정 장식한 술 쌀이 훌륭한 일본술 “백학 긴자 천공 농원의 술”이 되는, 그 날이 기다려지네요.
덧붙여 천공 농원의 활동 일기는 SNS에서도 전달되고 있습니다.봐 주세요.
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