오피셜

운영하는 일본 마이셀라 주식회사 도쿄 영업소/본사 직영 사업부, 바첼러 오브 치즈(치즈 학사), 길드 데 프로마제의 이마토 아키코(곤도 아키코)씨에게 신세를졌습니다.

그럼..

일본에서도 친숙한 이탈리아산 하드 치즈 「파르미자노」.

“치즈의 왕”이라고 불리며, 이탈리아에서는 은행의 담보로 할 만큼 품질과 신뢰가 있는 치즈입니다.

보통 여러분이 잘 아시는 홀스타인종, 그 흑과 흰색 부티의 소가 주류입니다만, 「빨강소・흰소」라고 불리는 품종으로 만들어지는 소량 생산의 희귀한 파르미저 노치즈가 있다는 것을 알고 계십니까?

파르미지아노 “바케 로세”

(위 사진 왼쪽)

"바케 로세"는 이탈리아어로 "빨간소".

에밀리아 로마냐의 전통 종, 레저나 종입니다.

원래 파르미지아노는 이 빨간소 우유로 만들어졌지만 한때 두수가 격감했습니다.

그러나 고바, 슬로우 푸드의 고조로 훌륭하게 부활을 이루었습니다.

묵직한 맛에 감귤류의 푸르티한 맛을 즐길 수 있습니다.

파르미지아노 “바케 비안케”

(위 사진 오른쪽)

이곳은 ‘백우’.

이쪽도 멸종 위기에 있는 모데나 지방의 전통종으로, 백우의 우유로 만들어진 희귀 치즈입니다.

백우는 정말로 두수가 적다고 합니다.

그 맛은 찡해질 정도의 농후한 맛이 있으면서도 부드럽고 쉬운 풍미를 즐길 수 있습니다.

파우더 모양으로 해서 샐러드나 파스타에 거는 것도 좋습니다.

농후한 맛을 즐기고 싶다면, 크게 잘라서 발사미코 식초를 붙여 먹는 심플한 스타일도 추천합니다.

2년 숙성시킨 타입

맛이 응축되어 있습니다.

부수고 그대로 안주로, 또 가루로 해서 요리에.

세이지 더비

허브의 일종・세이지가 마블 모양에 들어간 치즈입니다.

세이지 향기가 상쾌합니다.

포터

아일랜드 전통의 흑맥주를 반죽한 체더 타입 치즈입니다.

맛있는 맥주에 딱 맞습니다.

고다 바질

바질 페이스트를 반죽한 화려한 치즈입니다.

상쾌한 맛이 식욕을 돋웁니다.

샌드위치나 샐러드에 어떻습니까?

고다 와사비

친숙한 고다치즈에 와사비가 들어갔습니다.

조금 코에 툰과 오는 맛을 즐길 수 있습니다.

부드럽고 매끄러운 천의 흰색 곰팡이 치즈

밀크 맛이 풍부합니다.

바게트나 크래커에 태우는 어때요?

전통 제법으로 만들어진, 농후한 우유의 맛이 느껴지는 치즈

같은 지방에서 만들어지는 시들(사과 술)과 잘 어울립니다.

록 폴 파피용 블랙 라벨

검은색 라벨의 록폴은 '치즈 품평단'으로 선정된 증거.

푸른 곰팡이의 맛이 더 강하고 파워풀합니다.

록폴 파피용 레베라시온

록 폴 중에서도 온화한 맛의 치즈

푸른 곰팡이의 맛은 그대로, 우유 본래의 단맛이나 풍미가 살려, 우아한 일품이 되고 있습니다.

매력적인 치즈가 가득합니다.

큰 치즈가 눈길을 끌지만, 100g보다 좋아하는 크기로 잘라 판매되고 있습니다.

또한 조합도 자유롭습니다.

갖고 가시면 바로 먹을 수 있는 세트도 있습니다.

또한 기프트도 조합 자유로워 버라이어티가 풍부합니다.

・・가을의 야장을 치즈와 함께, 풍부하게 우아하게 보내지 않겠습니까?

이쪽 Cheese on the table 본점씨는, 8월 4일의 기사에서 소개했습니다 “도쿄 메트로×Spot Tour와 오키노 추천 스포트(스마트폰으로 돌 수 있는 거리 걸음)” “미즈텐미야마에역” 코스의 스탬프 스포트 가게의 가게의 하나가 되고 있습니다.

로즈마리가 고안했습니다 「인형초역」의 코스와 함께, 이 「미즈텐미야마에역」코스도 꼭 즐겨 주세요

스마트폰으로 「스팟 투어」라고 검색해 무료 어플리케이션을 넣어 주셔, 인형마치역이나 미즈텐미야마에역, 츠키시마역에 오셔서 앱을 여는 것만으로 투어에 인도하겠습니다.

니혼바시하마초 3-1-1 일본 마이세라빌딩 1층

０３－５６１４－６６０９

영업시간 월~금 12:00~19:00

　　　　　도 11:00~17:00

　　　　　닛케이 휴가

치즈 온더 테이블의 홈페이지는 이쪽

⇒　https://www.cheeseclub.co.jp/

※　Cheese on the table 님은 전국에 15 개 있습니다.

　　주오구 내에는 본점 외에 미코시 니혼바시 본점과 긴자 미코시점이 있습니다.